ÇİKOLATA&ÇİKOLATA

Oysaki,dün pastalarla ilgili detayları vermiş,yanlışlarımı düzeltmek için son kez okumaya başa dönmüştüm ki olan oldu.Elektrikler kesildi.Onca vakit,emek bir anda heba.Teknoloji özürlüyüm,biliyorum.Bloggerın otomatik kayıt işini beklemeden işimi sağlama alamayacak kadar özürlüyüm hem de.Tabii akşama bir çok çocuklu evde olduğu gibi bana bilgisayar sırası gelmeyeceğini de biliyordum.Üstelik hoş bir sürprizle annneannem bendeydi.Bir anda 4 kuşak bir aradaydık,bilgisayar neyime..Anneannem,annem,Figen,ben ve çocuklar.Üstelik anneannem -ki o benim ninemdir hep öyle derim - 95 yaşına rağmen 4 katı yürüyerek çıktı,sırf evimi dünya gözüyle görmek için.Sırf bize hürmeten.Sonra eskilerden anlattı.Çocukluğunda evimin yerinde çok güzel bir ev olduğunu,oralarda oynadıklarını,o güzel evin (ben konak olduğunu düşünüyorum) o zamanların en sözü geçen itibarlı bir beyine ait olduğunu,buraların ilk 2 katlı evi olduğunu anlattı.Biz dinledik.Çok sevdik.
Hafızama kazımaya çalıştığım nadir anlardan biri olarak hatırlayacağım hep.



Pastalara gelince,epey bir vakit oldu teslim edeli.Şirket içerisinde sürprizler pastası diyelim her ikisine.Biri 20 diğeri 8 kişilik pastalar bugüne kadar verdiğim tariflerden kakaolu portakal sulu kek,vanilyalı muhallebi ile hazırlandı. 20 kişilik olan fıstık krokan+frambuaz ,8 kişilik pasta ise kestaneli.

Ganaj tarifinin orjinali Zerrin'e ait.

250 ml.krema/ 190 gr.bitter çikolata

Ben aynı ganajı sütlü çikolata ile yaptım.Bir dahakine krema oranını azaltmayı düşünüyorum.190 gr.çikolataya 200-220 ml.krema kullanmak daha kolay çalışmamı sağlayacak gibime geliyor.

Dün gece msafirlerimi geçirdikten sonra Antalya'ya gidecek kurabiyelerimi süsledim.Bir dahaki yazının konusu da böylece belli oldu.

NOT:Blogger ödüllerini tek tek okuyor,biriktiriyorum.Ayrı bir post konusudur kendileri...