Ozan pastasını görünce ne tepki verdi bilemiyorum ama ben bir an yapamıyorum diye bayılıverecektim neredeyse;)Sonra bizimkiler bana acıdı da evde ne dersem yaptılar.Sessiz durdular,ayakaltında dolaşmadılar hatta modellik bile yaptılar;)
Hani Herşey Ozan İçin diye pankart açmadığımız kaldı birtek.Küçük oğlum,hastalık derecesinde Örümcek adam fanı olduğundan sağolsun onun çok yardımı oldu bu pasta da.Modele,evde oğlumun doğum gününden kalan Örümcek adam peçetesinden yardım alarak başladım.Baka baka modellemeye çalıştım işte;)Aksilik ya peçetede meşhur adamımızın ayakları görünmediğinden o aşamalarda oğlumdevreye girdi ve bana modellik yaptı.Önce gelip peçeteye uzun uzun baktı sonra"Bak anne böyle duruyor"diye bilakis düz duvarda olmasa da mutfak halısı üzerinde o meşhur duruşları sergiledi.Arada da soruyor ama"İyi baktın mı?"diye;)Eşimse diz büktürme sahnelerinde bir ayağın nasıl durması gerektiği konusunda beni uyardı durdu;hatta baktı olmuyor tuttu yaptığım bacağı yana doğru çeviriverdi."İşte böyle!"diye...Ben de durum"Ayyy ayy ayyy"dan ibaret tabii o arada zaten zor sokmuşum ayağa kırmızı çizmeleri;)
Pasta 20 kişilikdi.Böyle bir pasta için 28 cm.çember kalıp kullanıyorum.Kakaolu klasik kekin içi vanilyalı krema ve damla çikolatalıydı.Çocukların sevebileceği türden.Üzerinde ki çizgileri Royal icingle yaptım.
Royal Icing için:
*1 yumurta akı
*210gr.pudra şekeri
*2 damla limon suyu
--------------------
-Tüm malzemeyi 5 dk.kadar mikserle çırptım.
Örümcek adamın pantolonunun rengini tutturabildim sanırım.Bu rengi Wilton'un Royal Blue jel gıda boyasına yine Wilton'un çok azıcık siyahından ekleyerek yakaladım.
Denemek isteyenlere bu detay faydalı olur inşallah...
Bu kurabiyelerse geçen yılda severek yaptığım cevizli unsuz kurabiyelerin çabuk çabuk 3 küçük kuzuya hediye haline getirilmiş ve sabah 06 00 sularında uyanılarak süslenmiş hali...Asıl görünüşlerini merak ederseniz buraya tıklayabilirsiniz.Oldukça basit ama acil hediyelik durumlarına uyuveren bir yanı olduğundan ve hele de ışıldayan bir görüntü yakaladığımdan paylaşmak istedim.Öyle ya gelen yeni bir yıl...Hep ışık dolu geçsin...Hep parlasın günleriniz durumları.... Tarifine gelince:TARÇINLI CEVİZLİ KURABİYELER
*1 yumurta akı ve 1 çimdik tuz
*1 çay kaşığı ucuyla vanilya özü veya 1 pk.vanilya
*80 gr.pudra şekeri(1,5 çay bardağı)
*Çeyrek çay kaşığı tarçın
*150 gr.kadar kıyılmış ceviz
-----------------------------------
-Yumurta akı ve tuz karışım kar haline gelene kadar çırpılır.Pudra şekeri eklenir.
-Karışımdan 2 yemek kaşığı kadar ayrılır üzeri strechlenerek bekletilir.
*Kalan kar halindeki karışıma ceviz ve tarçın ilave edilir yoğrulur.Bu arada ceviz miktarı arttırılıp azaltılabilir.Ele yapışmayacak bir hamur olacak.
-Yağlı kağıt veya temiz bir poşet arasına konan hamur 1cm.kalınlığında açılır.Buzdolabının alt raflarında 1 saat dinlendirilir.
*Yıldız veya farklı formlarda şekil verilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.Üzerlerine ayırdığımız 2 kaşık kar halindeki yumurta akından bir çay kaşığı yardımıyla sürülür.
-120 derecede ısıtılmış fırında 15 dk.pişirilip,100 dereceye indirilen ısı da 15 dk.daha pişirilir.
(Tavsiyem 2.tur pişirmede kontrollü bir pişirme yapmanız.Üzerinde ki karışımı sarartmamak gerekiyor.
Tekrar teşekkürler Mine....
Yarınsa...İşte olacağım...Ve yapılması gereken o kadar iş var ki...Olur mu yetişir mi hiç bilemem.Hele bir sabah olsun da.Gün ola harman ola....
Pastalarımı genelde gece yaptığımdan çok net fotoğraflama şansım olmuyor.Sabah da aydınlığı görene kadar işe vardığımızdan çekimler problemli maalesef.Bu yüzden kusuruma bakmayın lütfen.
O pırıl pırıl kartların arasında dolanıp en pırıltılısını en bakılasını almaya çalışırdık.Alırdık da.Hatta bazen ben en güzelini göndermeye kıyamazdım da kendime saklardım.Arada çıkarıp bakmak için.Öyle ya kartın üzerinde ne varsa o sizi alır bazen donmuş bir nehirde buz pateni yapan çocuklardan biri yapıverir,Noel Baba resmi varsa muhtemelen bizim evin bacasındadır ya da ne bileyim daha hatırıma gelmez bir sürü detay...
Bu trufflar Limonlu. 
Adı her ne olursa olsun bu müthiş tadı hazırlamaktan,ikram etmekten ve beğenilmesinden çok ama çok memnunum...Bu hafta içinde iş arkadaşlarım bendeydi.Bir kısmı yani.Asıl,annemle babama hayırlı yolculuk dilemeye gelen arkadaşlarıma hazırladım bu tatlı peynirli keki.İyi ki de öyle yapmışım.Hem sunumu hem de tadı çok beğenilen bu lezzeti herkese gözüm kapalı tavsiye edebilirim.
