ANNELER GÜNÜ

Anneler günü çalışmamı Lezzetli Annem,Annemin Resim Çerçevesi , Annemin Gardrobu,Annemin Bahçesi,Annem Günde şeklinde 5 başlıkda topladım.

Lezzetli Annem



Annemin Resim Çerçevesi



Annemin Gardrobu



Annemin Bahçesi



Annem Günde



*Kurabiyeler vanilyalı , kakaolu ,portakallı ,limonlu ,tarçınlı ,zencefilli ,tarçın +zencefilli ,tarçın+zencefil+karanfilli ,kakao + portakallı,kakao +limonlu ,kakao + tarçınlı tercih edilebilir.
**Sadece Lezzetli Annem, büyük boy kurabiye çalışılır.
***Diğer konseptlerden en az 5 kurabiye siparişi verilebilir.
****Çalışmaların farklı renk kombinasyonları hazırlanabilir.
*****Türkiye'nin her yerine kargo ile teslimat mümkündür.
******Bana 0 536 970 76 34 veya hulyaonem@gmail.com dan ulaşabilirsiniz.

ÇİKOLATALI KEK

Yıllar yıllar önce Emra'da yediğim üzümlü keki öyle çok beğenmişdim ki tarifini defterimin ilk sayfasına ve ilk tarif olarak yazmışım.O zamandan beri de dönüp dönüp yaparım.Temel tariflerimden biridir.Bu kez çikolatalısını hazırladım.Hatta portakal aromasıyla çikolatayı çok yakıştırdığım için bu tarife de ekledim.Siz de sevdiğiniz meyvaları ekleyebilirsiniz.

Eğer bu tarifi üzümlü yapmak isterseniz un miktarına ilaveten 2/3 oranında daha un eklemenizi tavsiye ederim.Şeker miktarını da üzümlerin tadını da hesaba katıp 2 su bardağı değil 1 + 2/3 su bardağı yapmanızı öneririm.Süt yerine madensuyu,meşrubat koyabilirsiniz.Tercih sizin.



Malzemeleri:

*3 yumurta
*2 su bardağı şeker
*1 su bardağı süt
*1/2 su bardağı sıvı yağ
*3 yemek kaşığı tepeleme kakao ( Elit marka)
*3 su bardağı un
*1 portakal rendesi
*1 paket vanilya (Dr.Oetker şekerli vanilin gourme kullandım)
*2 paket kabartma tozu
------------------------------------
-Yumurta,şeker ve vanilya yumurtaların rengi açılıp mayonez kıvamına gelene dek çırpılır.
-Süt ve sıvıyağ eklenir.Un,kakao,kabartma tozu elenerek karışıma ilave edilir.Portakal kabuğu rendelenir.
-Kek kalıbı sıvı yağla yağlanıp,un serpilir.Unun fazlası alınır.Karışım kalıba dökülür.
-Isıtılmış 175 derece fırında 35-45 dakika pişirilir.

***Sonra da siparişi çok önceden alındığı üzere iş arkadaşlarına getirilir :)

NESKUP

İş çıkışı çabucak hazırlanacak akşam yemeği arkasından hafif, yumuşacık bir tatlı.Altta puding,üstte kahveli krem şanti uyumu oldukca iştah kabartıcı.Nescafeyi ,çikolatalı pudingi seviyorsanız eminim bu tatlıyı da seveceksiniz.Epeydir karıştırmadığım kara kaplı defterlerimin en eskisinde bulduğum bu tarifi daha önce denedim mi hatırlamıyorum ama denemediysem kayıp benim için.

Dr.Oetker puding paketlerine promosyon olarak miniş oyuncaklar koyunca Boray ,miniş derdine eve bir sürü puding almış.Oysa ki ben pudingimi evde yaparım.Hazır almaya hiç de gerek duymam.Şimdi mecburen bu paketleri tüketme derdindeyim.Ben hazır puding kullandım ama elinizin altında ev yapımı pudinginiz varsa onu yapmanızı tavsiye ederim.

NESKUP

Malzemeleri
*2 paket çikolatalı puding (her bir paket 500 ml.süt ile pişirilecek olanlardan)
*1 kg.süt
*1 paket krem şanti( kutunun içindeki 1 paket kullanılacak)
*1 su bardağı süt.
*1,5 tatlı kaşığı granül kahve

Süslemek için: Frambuaz,çilek,çikolata,fındık,ceviz,h.cevizi vs...
-------------------------------------
-1 su bardağı süt,kahve, krem şanti çırpılır.
-1kg.süt ile pudingler pişirilir.Pudingin yarısı kupların yarısına paylaştırılır.Pudingin diğer yarısı soğuyunca krem şantiye eklenir ve çırpılır.
Kuplara konan pudingin üzerine krem şantili karışım pay edilir.Buzdolabında 1-2 saat bekletilip servis edilir.

BAKLAVA YUFKASINDAN TAHİNLİ ÇITIR

Nilay Abla'ya gittiğimizde masasında ençok övgü alan lezzetlerden biri de bu tahinli çıtırdı.Oldukça pratik,lezzetli,gevrek tatlının tarifini o gün çok kalabalık olduğumuz için Nilay Abla bir kaç kez tekrarlamak zorunda kaldı.Gerçi tarifin çoğu göz kararından oluşuyor.Bu arada bu tarife 3 yufka gidiyor.Baklava yufkaları da bildiğiniz üzere 50 yufkadan fazla.Kalan yufkaları nasıl değerlendirmeli derseniz size Yıldız'ın şu tarifini tavsiye ederim.

TAHİNLİ ÇITIR

Malzemeler:
*3 yufka
*1 kase sıvıyağ(çiçek yağ)
*1 kase tahin
*Şeker, iri kıyılmış ceviz

Üzeri için:Pudra şekeri
--------------------------
-1.yufka düz bir zemine serilip,üzerine fırça yardımıyla tahin sürülür.
-2.yufka , 1. yufkanın üzerine konup yine önce sıvıyağ , sonra tahin sürülür.
-3.yufka da serilip sıvıyağ,tahin,şeker ve ceviz serpilir.
-Yufkalar sıkı sıkı rulo yapılır.3 er cm'lik veya 2 parmak eninde verevine dilimlenir.
-175 derece ısıtılmış fırında üzeri kızartılmadan pişirilir.Ilınınca pudra şekeri serpilir.


***Nilay Abla'cığım bu yazıyı okursan tarifinde düzeltmek istediğin ayrıntılar olursa beni uyar lütfen.

SÜNGER BOB KURABİYELER

Sene sonu yaklaştıkca okul etkinlikleri de hız kazandı.Çocukların sınıflarına göre gezi rotaları Bursa,Çanakkale şehitlikler olarak farklılık gösterse de telaşımız aynı telaş.Çocuklar inanılmaz heyecanlı oluyorlar.Hatta sizi geç kalırım endişesiyle saatte bir uyandırıp tehdit bile edebiliyorlar:) "Otobüsü kaçırırsam -ki bunu bana derken saat 03 00 suları - çok ağlarım sen de çok üzülürsün anne" :) Neyse ki korkulan olmuyor:)



Pazartesi günü de okul kermesimiz vardı.Sünger Bob ve farklı kalıplarla hazırladığım tuzlu kurabiyeler otobüs,motorsiklet,araba,uçak,dondurma,yelkenli,tavşan,rugby topu şeklindeydi.Beğenip alanlara afiyet olsun.

PATATES HAVUZU

Yıldız'ın tariflerine devam ediyorum.Sağolsun Yıldız tüm tarifleri onca yoğunluğuna rağmen gün gün bana gönderiyor.Sıra patatesin farklı ve bir o kadar şık,leziz halini paylaşmaya geldi.

Malzemeler:
*2 kilo ortaboy patates
*3 ortaboy havuç
*5 adet taze soğan
*Yarım demet maydanoz
*1 kase yoğurt
*Mayonez
---------------------------
-Patatesler haşlanır, rende yada çatal yardımıyla ezilir.
-HavuçLar rendelenip, 2 kaşık yağ ile kavrulur.
-Yarım demet maydanoz –soğan ince doğranır.
-Ezilen patatesler 2’ye bölünür.
-Yarısı havuçla , diğer yarısı maydanoz-soğan karışımı ile yoğrulur.
-Küçük toplar yapılır, ortası havuz haline getirilir.
-Mayonez-yoğurt karışımı havuza doldurulur.

Deneyenlere afiyetler olsun....

DİSNEY PASTA

Efe'nin 5 yaş partisi için hazırladığımız Disney karakterler pastası 20 kişilik.Portakallı çikolatalı pandispanya,vanilyalı krema muz ve frambuaz.





Efe için hazırladığımız kurabiyelerde üst süsleme olarak Mickey Mouse istenince ortaya böyle bir çalışma çıktı.

Efe'ye mutlu,sağlıklı,keyifli bir 5 yaş diliyorum.

İNCİRLİ-KAYISILI PİRAMİT PASTA & HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE

Yıldız'ın keyifli masasının tariflerine devam ediyorum.Böylece uzun süredir tarif veremeyişimi de sonlandırmış bulunuyorum.

İncirli - Kayısılı Piramit Pasta

Malzemeler:
*500gr pötibör bisküvi
*150gr margarin
*4 yemek kaşığı kakao
*1 su bardağı süt
*Yarımşar su bardağı ceviz/ incir/ kayısı
*2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi
----------------------------------------
-Tereyağını eritip süt ve kakao ile karıştırılır.
-İncir ve kayısı ince ince doğranır. Cevizler kırılır. Sütlü karışıma ilave edilir.
-Bisküvileri kırılıp bu karışıma ilave edilir. Karışım strech veya folyoya sarıp piramit şekli verilir. -Pasta buzlukta 2-3 saat bekletilir.
-Dilimlenerek servis edilir.



Hindistan Cevizli kurabiye

Malzemeler:
*1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşak)
*1 su bardağı Hindistan cevizi
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*1 su bardağı pudra şekeri
*Alabildiği kadar un
------------------------------
-Pudra şekeri ile margarini karıştırılır.
- Hindistan cevizi, kabartma tuzu,vanilya ilave edilir.
-Un ilave edilir.
-Yuvarladıktan sonra üzeri çatalla ezilir. 180°C ısıtılmış fırında 15-20 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilir.Ilındıktan sonra pudra şekeri serpilir.

TAHİNLİ KURABİYE & BAKLAVA HAMURUNDAN BÖREK

Yıldız'ın sofrasından tariflerle devam edelim istiyorum.Bugün için farklı bir tahinli kurabiye ve baklavalık hamurdan börek tarifi var.

TAHİNLİ KURABİYE

*1 su bardağı tahin
*1 su bardağı pudra şekeri
*150-175 gram margarin/tereyağ
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 kabartma tozu
*1 paket vanilya
*1 su bardağı kıyılmış ceviz
*2 -2,5 bardak un
--------------------------
-Oda ısında margarin ve diğer malzemeler karıştırılıp,yoğurulur.175 derece ısıtılmış fırında 14-15 dk beyaz kalmasına dikkat edilerek pişirilir.

Yıldız'ın notu:Kendi fırınımda 15 dk.pişirip,fırını kapattım.Kurabiyeleri fırın soğuyana dek içinde beklettim.




BAKLAVA HAMURLU BÖREK

*1 paket baklava hamuru
*1 su bardağı çiçek yağ /margarin karışımı ( 3:1 oranı)
İç malzemesi:
*300-400 gram kıyma
*5-6 orta boy soğan
---------------------------
-Kıyma ile soğanı kavuruyorsun.
-Baklava hamurunu alıp, fırça ile yağlıyorsun.Üzerine bir hamur daha koyuyorsun. Kıymalı harcı kısa kenarına koyup, çok sıkıştırmadan kalem şeklinde sarıyorsun. Fırın tepsisine yerleştiriyorsun. 1 paket baklava hamuru bir tepsiye denk gelecek şekilde şıkıştırarak yerleştiriyorsun.
-Bir gece buzdolabında bekliyebiliyor.Çıkardıktan sonra yumurta sarısı sürüp 180-200°C de altı kızarıncaya kadar pişiyor.

***Nedense kıymalı böreğin fotoğrafı kıyıda köşede kalmış.En net halini Arzu'nun tabağında yakaladık.Portakallı pasta diliminin yanındaki kare dilimlenmiş börekden bahsediyoruz.Arzu'cuğum "Tabak ve sahibi"konsepti için verdiğin poza da ayrıca teşekkürler.

PORTAKALLI PASTA (LABNE KREMALI )

Yıldız'ın bizler için hazırladığı Portakallı Labne Kremalı Pasta çok beğenildi.Hafif ve bir o kadar leziz pastayı pratik olması açısından denemenizi tavsiye ediyorum.Pandispanya için hazır pastaban kullanabilirsiniz.Ya da kendi tarifiniz vanilyalı pandispanya da olabilir.


Yıldız'ın pandispanya tarifi

*4 adet yumurta
*4 fincan şeker
*4 fıncan un
----------------------
-4 yumurta sarısı ve beyazı ayırılır.
-Yumurta beyazları bir çimdik tuz ile kar gibi oluncaya kadar çırpılır.
-Yumurta sarıları ile şekeri ayrı bir kabda çırpılır.Elenmiş un ilave edilir. En son yumurta beyazları eklenir.

Yıldız'ın pandispanya notu:32 cm’lık kap kullandığım için 3 tane ayrı ayrı pandispanya pişirdim. 28-30 cm lik kalıpta 1 ölçü pişirilip 2 pata bölünebilir.

Kreması

*1 kilo süt
*1 su bardak şeker
*¾ su bardağı un
*2 yumurta
*1 paket labne peyniri

-----------------------------
-Şeker ve unu karıştırıyoruz.
- Yumurtayı ilave ediyoruz topaklanmasını böylece önlemiş oluyoruz.
- Sütü ilave edip karıştırarak pişiriyoruz. Kremamız 5-10 dakika soğuduktan sonra labne peynirini ekleyip çırpıyoruz.

ÜSTÜ :3-4 adet portakalı rendeliyoruz. Acısı çıksın diye 15-20 dakika kaynatıp,süzüp 2 kaşık şeker ve 1 portakalın suyu ile yeniden pişiriyoruz. İçinde bir miktar şurubu kalıyor.

Pandispanya katlarını portakal suyu ile ıslatıp,muhallebiyi pandispanya kalınlığı kadar araya yayıyoruz. Pastanın üstüne krema sürmeden yalnızca hazırlanan portakal rendeli şerbeti üstüne yayıyoruz.Üzerine 1 çay bardağı Hindistan cevizi döküp,pastanın kenarlarını da muhallebi ile sıvıyoruz.

ÖZENLİ SOFRALARA KONUK OLMAK

Keyifli bir hisdir.Hazdır.Mutlulukdur.Çok daha fazlasıdır...

Son 2 haftadır ertelenmiş misafirlikleri yerine getirmekle meşgulüm(z).İşyerinden arkadaşlarımız yeni evlerine geçiyor,kimi emekli oluyor,kimilerinin hayatına yeni bebekler katılıyor.Eş,dost babında onların yanında olmak harikulade bir şey oluyor o anda.Hele ki böyle keyifli sofralar ve sizlere anlatmaya kalsam sayfalar almaz koyu ve matrak sohbetler eşliğinde her akşam çok hoş.İnanın çok hoş.Hele ki son anda yapılan (birbirimizden ayrılamadığımız ve hatta laf bitmediğinden) mutfak sohbetlerinde ben az kalsın Külkedisi olup geceyarısı gongunu duymayayazmışım.Allahdan prens peşimde değil evin balkonundaydı:) da kül değil,evcimen bir kedi olarak hayatıma kaldığım yerden devam edebildim:)

Yıldız,yeni evine taşınalı epey oldu.Biz ancak toplanıp gidebildik.Harika yiyecekler hazırlamış.Tariflerini teker teker yayımlamak istiyorum.Bu güzel lezzetlerin arşivimde olmaması inanın haksızlık olur.



Bu şık masa da emekli olup Çanakkale'ye yerleşen Nilay Abla'mın masası.Geçen haftalarda yapığımız ziyarette öyle kalabalıkdık ki ,zevkli ve ince detaylarla süslediği masası ve kocaman evi çok güzeldi.Hele ki evsahipliği ve iş arkadaşlarını yanında görmenin onda ki tesiri,evet değer vermek aidiyatı destekliyor,kendini iyi hissettiriyor Hülya öğren bunu dedirtti bana.Öğrendim.

Bu arada Defne Bebeği de görmeye gittik.Nedense tek poz çekmeden de döndük geldik.Tadı damağımızda harika hazırlıklar yapmış Sibel'imize de çok çok teşekkürler.Kızı ve yakışıklı oğluyla mutlu kocaman bir ömür onların olsun....

Sizde de oluyor mu bilmem.Bol ikramlı masaların ardından işte tam da bu saatlerde midem aklıma diyor ki,niye akşam bir iki parça birşey sarıp da atmadın ki çantaya...Üstelik hepsinin tadına da bakmadın :( Aferin sana !



Melek'ciğim Yaratıcı Blogger Ödülüm için teşekkürler....Çok düşüncelisin.

CAN OZAN'IN , ŞİMŞEK MCQUEEN' İ

Can Ozan'ın ablası Çisem kardeşinin 1 yaşı için düşündüklerini bana tek tek iletti.Annesi Çiğdem Hanım'a da herzaman ki gibi Çisem'in düşüncelerini bana detaylıca anlatması kaldı.Şimşek Mcqueen ve konsept kurabiyelerinden oluşan pastamız 25 kişilik.





Kurabiyeler 30 adet zencefilli-tarçınlı.

Can Ozan'a mutlu yaşlar diliyorum.