ÇİLEK BAHÇESİ;)

Epey bir zaman oldu ben bu pastayı yapalı.Hatta pastayı ithaf ettiğimiz şirketimizin müdürlerinden bu hanım çokdan yeni bölümüne gitti bile;)
Çilek Bahçesi dedim ben bu pastaya.Gerçi pasta amacına ulaştı,yendi bitti,vakit de geçti ama ''Arşivinin tozlu sayfalarından:) gün ışığına çıkart artık pastayı Hülya yeter''dedim kendi kendime...Kızdım da biraz;)Çilek mevsimi geçmeden canım.Eli çabuk tutmak lazım...
Belki bir kaç gün güncelleyemeyebilirim sayfamı:(Bu hafta sonu sınavlarım var.Şu 2 dersi de versem hayırlısıyla uzunca bir vakit artık ders kitabı yüzü falan görmek istemiyorum.Bir de herşey vakitli.O vakti geçtiniz mi yandınız...O kadar çok sorumluluk sizi parçalara ayırıyor ki; derse odaklanamıyorsunuz.Bu işi de illa bitirmeliyim diye sıkboğaz ediyorum kendimi ama yok anam nafile:(Başladığım bir işi sonlandırmalıyım takıntısından başka nedir ki bu?Kendime asla rahat yüzü göstermiyorum:( 35 yaş sendromu mu nedir?Nedir bu çilem;)?
Hem o kadar çok yorgunum ki!Saatler dün akşam gece yarısını geçtiğinde başladığım nişan pastamı sabah ezanı okunurken bitirdim...Bu ne demek oluyor 4,5 saatlik uykum var.Ve üstelik pastamın ilginç de bir öyküsü var...İp ucu mu?

Tabi ki sınavlardan sonra;)

UĞUR PASTA

NUR İÇİN;)

Dünyanın bu en şirin korosu hep bir ağızdan hangi şarkıyı söylüyor dersiniz? Happy Birthday To You elbette ama farklı bir versiyonla;)

Coccolat'ın bu pastasını ne vakittir denemek istiyordum kısmet Nur'aymış;)Annesi birkaç pasta modeli içinden Civcivli Pastayı seçtiğini söyleyince çok sevindim açıkcası...Tabii hemen ön çalışmalara başladım.22 cm.yuvarlak kalıbıma klasik tarifimi döktüm yine.Böyle bir kalıpla 17-18 kişilik bir pasta çıkıyor.Benden de 15 kişilik bir pasta istenmişti zaten...Ara katlar sütle ıslattım.Vanilyalı dolgu kreması ve üzerine Elit damla çikolata kullandım;)

Hazırlıklarımı 2 güne yaydım.Civcivlerimi hazırladım.Sarı hamuruma azıcık kırmızı ekledim renklerini biraz daha koyulaştırmaya çalıştım ama resimlerde çok sarı çıkmış civcivlerim.10 civciv hazırladım.Bu iş için 200gr.kadar sarı hamur kullandım az birşey arttı zaten o da sağ tarafta ki civcivlerin olduğu tabakta;)

Ceviz büyüklüğünde ki sarı hamuruma kırmızı katarak turuncu bir hamur elde ettim bu da civcivlerin ayakları ve gagaları içindi.Ayak ve gagaları pastanın orjinaline bakarak biraz cebelleşerek yaptım.Modellemeler küçük,ellerim her ne kadar küçük olsa da büyük geldiğinden ve havada sıcak,bir de kendi sıkıntı stresimde devreye girince işin içine hamura hükmetmekden daha zoru olmuyor.

850gr.kadar beyaz şeker hamuruna sarı ve yeşil boyamı katarak istediğim renge ulaşmaya çalıştım ama maalesef farklı bir ton yakaladım.Sıcak hava,boya da işin içine girince hamur yoğururken elime yapışmaya başlamıştı bile:(Bu zorun başlangıcıymış bilemedim:(

Hamurumu açtım.Etrafında ki nişastaları hamurumun üzerine gelmesin diye bir fırça yardımıyla hafiften aldım;)

Pastamın üzerine yeşil şeker hamurumu çemberaltı yardımıyla koydum...Ve o esnada hamurda minik minik delikler oluşmaya başladı.Hemen elimle düzeltmelerimi yaptım.Buzdolabının alt rafına pastamı kaldırdım.Sıcaktan hamur iyice kendini salmaya başlamıştı:(Ondan sonra dolaptan pastayı al,rütuşla,elinle ütüsünü yap(Smootherim olsaydı elimle dokununca sıcaklığımdan hamur gevşemeyecekti),tekrar dolaba koy,tekrar dolaptan al,rütuşla tekrar,tekrar derken... Pastayı toparlayabildim.Ama o ana kadar içim çekildi dersem yalan olmaz sanırım.O kadar yani;)

Yoncaları yeşilime az kahve katarak yakaladığım farklı bir
tonda çalıştım ve pastanın etrafına yerleştirdim...Gerçi eşit aralıklarla çalışamadım çünkü yoncalar koyduğum yerden alma gibi şansım asla olmadı.Koyduğum zamk gibi yapışıyordu bir kere;)

Kuş yuvaları için kahverengi katarak hazırladığım hamurumdan bir parça alarak elimde bir top yaptım ve topu parmağımla hafif hafif bastırarak içini oyup genişlettim.Etrafınaysa minik minik kahve hamurlardan çubuklar yaparak doladım.

Civcivlerimi pastanın üzerine yerleştirdim.Bu arada parmaklarımın arasında avaz avaz bağıran civcivi ben çok sevdim;)Ve asla onu boğmuyordum;)))Öyle görünmüş de...

Ve sonuç;)

TEBRİKLER FENERBAHÇE;)

Son günler de Kıraç dinleniyor bizim evde;)Sürekli;)))

Bana,FB pastası yapar mısınız?dendiğinde ''Elbette:)''dedim.Üstelik evvel ahir bir GS'lı olarak yapacaktım bu pastayı;)
Eş ve küçük oğul TRABZONSPOR'lu,ben malumunuz GS'lı,büyük oğlum coşkun bir FENER'li olarak mutlu mesut yaşamaktayız.Bu yaşam şartlarımız oğlumun her fırsatta bangır bangır dinlediği FB 100.yıl marşıyla daha bir anlam kazansa da marş inanılmaz güzel olmuş.Demeden geçmek haksızlık olur;)Tüylerim diken diken olarak dinliyorum.Pardon dinletiliyor;)
Aslında FB'lilerin bu pastayı yaptırmalarında ki amaç,diğer takımların taraftarı olan iş arkadaşlarına FB'lilerin ne kadar centilmen olduğunu gösterebilmekti;)Bence başarılı da oldular...
Pasta için araştırmalara başlarken Dilek'in de yardımıyla aklıma bu konularda usta Tulosh'un pastaları geldi.Gerçi bu tarz hindistancevizi kaplı pastalarım benim de vardı ama üst süsleme için Tulosh'un pastası bana çok yardımcı oldu;)Laciverti tutturabilir miyim?diye endişem vardı benim ama neyse ki onu da halledebildim;)
Lacivert için;bir parça beyaz hamuruma bolca mavi katıp önce bir mavi hamur elde ettim.Sonra da yavaş yavaş mavi hamuruma siyah boyamdan kattım.Ta ki istediğim renge yaklaşana kadar.Zaten renk durdukça da daha koyulaşıyor.Bunu unutmamak gerekli...
İşte böyle bir pasta çıktı ortaya.

Bu arada 100.yıllarında daha bir anlamlı olan şampiyonlukları için
Tebrikler FENERBAHÇE.....

TARİFLERE DEVAM....

Çok yoğun olduğum bir dönem de konuklarımı da kabul ettim.Yoğunlıktan kastım o haftaya sıkışmış bir iki pasta,boya badana ve Boray'ın doğumgününden bahsediyorum;)Allahtan deepfreezede kakaolu klasik kalp pandispanyam vardı da''Şükür Yarabbim!''diyebildim.Tarifim yine aynı.Burada;)
ÇİLEKLİ KALP PASTA'nın,dolgu kreması içinse her zaman severek yaptığım vanilyalı kremanın kakaolusunu yaptım bu sefer.Yalnız ben labne ile değil de 200ml.süt kreması ile çırptım dolgu kremasını.Aslında bunu ilk kez denedim ve gayet güzeldi;)Yani kakao eklememden bahsediyorum;)
Tarif burada,sadece orjinal tarifde ki 2 yemek kaşığı unun birini azaltıp yerine 1 yemek kaşığı un+2 yemek kaşığı kakao kullandım.Gayet de iyiydi.Yok ben istemem o kadar yoğun kakao tadı derseniz 2 yemek kaşığı un yerine 1 yemek kaşığı un+1 yemek kaşığı kakao kullanabilirsiniz;)Ara katları sütle ıslatıp ilk kata küp küp doğradığım portakal şekerlemelerimden,2.kata ise Elit damla çikolata kullandım;)Üzerine de hazır çikolata sosu döküp,yıkayıp suyunu süzdürdüğüm 100gr.kadar çileği dilimleyerek pastayı servis etmeden hemen önce üzerine yerleştirdik.Dik diyorum bu işlemi ben o sırada misafirlerle ilgilenirken Figen halletti;)Sağolsun kardeşimden.Aslında biz aynı yerde yaşıyor olsak da çoluk,çocuk,ev,iş,yemek,hayat derken pek birbirimizi göremiyoruz:(O akşam birlikteydik işte.O da 3 saatliğine falan.Yine de bana onun yanımda olması ilaç gibi geldi.Hiç mutfağa uğramadım dersem yeridir;)

Makarna Salatasını ise tamamen göz kararı yaptım.

-1 pk.makarnayı haşlayıp, yıkadım,süzdüm.

-İçine yarım kg kadar yoğurt,yarım su bardağı mayonez 2 diş sarmısak rendesi ekleyip iyice karıştırdım.Makarnaya tuz da ilave ederek harmanladım;)

-10-15 kadar kornişon turşuyu halka halka,1 haşlanmış patatesi küp küp doğrayarak ilave ettim.

-Yarım demet maydanoz ve dereotunu ince kıyarak ekledim.

-Karabiberle tatlandırdım;)

Aslında bu salata yıllardan beri bizim buralarda haşlanmış makarnanın üzerine sadece sarmısaklı yoğurt ilavesiyle yapılır.Salatadır aslı evveli ama bizim memlekette yemekdir işte.Tabii zaman değişti içine allengirli şeyler girdi analarımızın kırk yıllık Yoğurtlu Hamur'unun ama öz aynı öz.Yoğurtlu Hamur özel bir yemektir bizim buralarda.Kavrulmuş biberle de olur bu yemek;adı da dolayısıyla Yoğurtlu Biber olur o zaman;) Düz mantık yani...

Yaza çok yakışır.Serin serin pek bir güzeldir yemesi de...

TANGLİ PASTA - PATATESLİ RULO BÖREK

Pasta mı desem sütlü tatlı mı desem kendi hafif,tadı hafif,ekşimsi bu lezzeti biz ailecek çok seviyoruz.Yıllar önce defterime Trabzon gezmelerinin birinde adını bile hatırlamadığım bir hanımdan yazdığım Tangli Pasta yaz için bence çok uygun:)Yaman Ayşe demiş ki;''teyzemin Oraletli bir tatlısı vardı o mudur acaba?''Ben tarifi vereyim,sen bir bak bakalım o tatlı mı Ayşecik?

TANGLİ PASTA

Muhallebi için:

*3 su bardağı soğuk süt
*3 yemek kaşığı mısır nişastası(Tepeleme değil)
*6 yemek kaşığı şeker
*1 pk.vanilya
Ara kat için:
*1 pk.kakaolu pötibör(Tamamı kullanılmayacak)
Tangli muhallebi için:
*3 su bardağı su
*3 yemek kaşığı mısır nişastası(Tepeleme değil)
*7 yemek kaşığı şeker
*3 yemek kaşığı portakallı Tang
-----------------
-Alt kat için,süt,nişasta ve şeker karıştırılır.Ocakta karıştırarak pişirilir.Çok koyu olmayan bir muhallebi elde edilir.Vanilyası eklenir,karıştırılır.
-Islatılmış kare bir borcama muhallebi dökülür.
-Muhallebi henüz sıcakken bisküviler yanyana teksıraolarak dizilir.
-Üst kat için,su,nişasta ve şeker karıştırılır.Topak olmayacak şekilde karıştıra karıştıra pişirilir.
-Sıcakken,bisküvilerin üzerine dökülür.Oda sıcaklığına gelene kadar tutulup,buzdolabında mümkünse bir gece bekletilir...

Bu tarif bana oldukca pratik geliyor.Son an hazırlığı olmamasından dolayı benim için acaip bir kurtarıcı bu börek.Tarif eskilerden bir yemek dergisinin börekler ekinden.Aslında 6 yufka ile yapılan bu böreğin ölçülerini ben yarıya indirip yapıyorum.Bu şekilde 1 tepsi böreğiniz oluveriyor.Misafirleriniz gelmeden bir gün önceden hazırlayıp uslu uslu buzdolabında bekletebilirsiniz bu böreği benden söylemesi:)

Malzemeleri:
*3 adet yufka
İç malzemesi:
*1/2 kg.haşlanmış patates(Orta boy 3-4 patates )
*1 su bardağı soğuk süt
*1/2 su bardağı sıvıyağ
*250 gr.lor peyniri
*Çeyrek demet maydanoz
*Tuz,karabiber,kırmızı pul biber
Üzeri için:
*1yumurta sarısı
*Çörekotu
----------------------
-Patatesler rendelenir.Üzerine süt ve yağ eklenir.Patatesler sütü çekene kadar ocakta tutulur.
-Ocaktan aldığımız patatesli püreye,lor peyniri eklenir.İnce kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber,kırmızı pul biber ilave edilip karıştırılır.İç malzememiz hazır:)
-Yufkalardan ilki düz bir zemine konur(Ben bu işlemi mutfak masasının üzerinde yapıyorum).İç malzeme göz kararı 3'e bölünüp,1/3'ü,1.yufkanın üzerine kaşığın tersiyle yayılır.
-Aynı işlem üstüste 2.ve 3.yufkalarda da yapılır.Yufkalar rulo olacak şekilde sarılır.
-Ortadan 2'ye kestiğimiz rulo böreğimiz dinlenmesi için buzdolabının alt raflarına kaldırılır.Bir gece bekletilir.(Daha az beklettiğim zamanlar da da börek asla beni yanıltmadı.Maksat malzemenin kendini çekmesi:)
-Börekten bir parmak kalınlığında dilimler kesilir,yağlanmış tepsiye rulolar yan yatırılarak üzerine yumurta sarısı ve çörekotu serpilir.
-200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

MİSAFİRLERİM VARDI;)

Çilekli Pasta

Ve bir dilim çilekli pastadan;)

Şuruplu Kurabiyeler

Patatesli Rulo Börek Kek Parçalı Truffle

Sadece eritilmiş çikolatanın içine kalan pandispanya parçalarından gözkararı ekledim.Gerçekten yumuşacık trufflerım oldu bu sayede;)

Tangli Pasta

Makarna Salatası

KURABİYE YE # 22 ve YEMEK ŞENLİĞİ;)

Hülya'cığım bu ay ki etkinliğin ev sahibesi;)Heyecanını da biliyorum üstelik.Farklı birşeyler denemenin telaşı var şimdi onda.Bir de üstüne üstlük sayfasıyla ilgili sıkıntılar da yaşamışken etkinlik üzeri ben yine de onun tüm zorlukların altından kalkacağına ve bu işten de alnının akıyla çıkacağına çok ama çok eminim;)Ne de olsa memleketlim:)

Bu arada biz etkinliğe Dilek'le katılıyoruz;)Dilek çok nefis Şuruplu Kurabiye yapar hani bu tadı herkes bilsin istedik.Bir de toprağımız ya Yemek Şenliği Hülya...Ona tam destek verelim diye düşündük....
HAMİŞ:Hülya'cığım,hani senin başına gelen bu durum var ya sabah uyanıp siteni yerinde bulamama hikayesi hani,hem de etkinlik üzeri;)tam misafir geleceği zaman elektriklerin kesilmesi,tüpün bitmesi gibi bir durum doğrusu;)
Yine de devrilmedin ya;)))
Seni tebrik etmeden geçmek olur mu hiç....
Olmaz....

ÇİKOLATALI CORNFLAKES KURABİYE

Malz:*250 gr.bitter çikolata

*100 gr.cornflakes

*100 gr.tereyağ*1 pk.vanilya

------------------------

-Su dolu bir kabın içine içine kıyılmış çikolata ve tereyağının konduğu kab yerleştirilir.(Benmari kurulur.)Çikolata ve tereyağ eritilir.

-Ocaktan alınan çikolata ve tereyağ ılınıncaya kadar oda sıcaklığında tutulur.

-Vanilya ve cornflakes eklenir,iyice karıştırılır.

-İki tatlı kaşığı yardımıyla alınan hamur parçaları yağlı kağıt veye silpat serilmiş tepsiye yerleştirilir.

-Sertleşinceye kadar buzdolabında bekletilir.

-Dilerseniz pudra şekeri serperek,çikolatalı corflakeslerinizi servis edebilirsiniz...

Poz 1:)

Poz 2:)

ŞURUPLU KURABİYE

Şurup için:

*2 su bardağı şeker

*1 su bardağı su
kaynatılarak şerbet hazırlanır.

Hamur Malzemesi

*1 su bardağı ılık su

*1 su bardağı sıvı yağ

*1/2 su bardağı dövülmüş fındık

*1 paket kabartma tozu

*1 çay kaşığı tarçın

*4 yemek kaşığı kakao

*3 su bar.un

-----------------------------------

-Tüm malzeme karıştırılır.

-Ceviz büyüklüğünde koparılarak şekil verilir 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir.

-Soğuttuğumuz şerbet sıcak tatlıların üzerine dökülür.

Ve Günebakan Tarlalarında yediğimiz:)diğer kurabiyeler:
Zencefilli Kurabiye
Sevimli Suratlar
Cevizli Yıldız Kurabiyeler
Portakallı Kurabiyeler
Anna'nın Kurabiyeleri
Reçelli Kurabiyeler
Yeni yıl Kurabiyeleri
Royal Icingli Kurabiyeler

Ve tuzlu kurabiyeler...

İDİL'İN MAKYAJ ÇANTASI;)))PARDONNN TORBASI;)))

BORAY ve SPIDERMAN KONSEPTLİ DOĞUM GÜNÜ PARTİMİZ....

Benim küçük kuzum 7 yaşına girdi.Sanki 6'yken bebekti de şimdi kocaman oluverdigibi:)Okul yaşı geldi ya ondan böyle düşünüyorum herhalde...

Boray için Aynur'cuğum minik bebişine rağmen azmetti çok az bir zamanda o paketin içine birsürü güzellikler doldurup bize gönderdi.Ben bugün telaşdan ayrıntıları çok fazla fotoğraflayamasam da siz dilerseniz Boray için neler yapılmış buradan ve buradan görebilirsiniz.Gerçi sağolsun öğretmenimiz sınıfın durumuna göre süsleri gayet iyi yerleştirmişti,pek de bir net görünüyordu ama tabaklara,bardaklara,minik bayraklara haksızlık edilsin istemem... Süslerimizi çocuklar çoksevdi.Kızlarımızın kollarında kelebekler,erkeklerinkin de Spıdermanler vardı.Bardak ve tabaklarımız da bu şekilde Boray Bey'imizin isteği doğrultusunda Aynur'cuğun ellerinde şekil bulmuştu:)))

Boray,ağabeyimiz Kuday'ı(nam-ı diğer Alaın Delon) ve kuzeni Oğuz Kaan'ı da bu özel günün de yanında görünce pek bir mutluydu canım;)

Pasta masaya geldiğin de bütün çocuklar çığlıklar atıyordu artık.

Spıderman 3 çıkmış.Artık kırmızı kostümlüye pek rağbet edilmez gibime geliyor.Ben de son anda pastamızın modelini bu şekilde değiştiriverdim hani eski tanıdık kırmızı kostümlü Spıderman'imize de haksızlık olmasın diye işte;)Gerçi masa örtümüz,peçetelerimiz bile Spıdermanliyken oğlum inatla Spıderman kostümünü giymek istemedi.Ben de ısrar etmedim zaten.Belki farketmişsinizdir.Boray'ın yüzünde yaralar var.Bir hafta öncesi ciddi bir kaza geçirdi oğlumuz.Anneler Günü etkinliğine bile sadece Spıderman kostümüyle katılabildi çünkü maske yüzünü kapattığından tamamen kapanmış gözü ve taze yaraları görünmüyordu.Şimdi toparladık biraz.Ben de kazadan sonra onun hayır dediği konularda susmayı öğrendim...Güzel bir doğum günü oldu kanımca.Pastayla ilgili ayrıntıları en kısa zamanda veririm.

Bu arada bizi doğum günü tebrikleriyle yalnız bırakmayan herkese çok çok teşekkürler...HAMİŞ:Bu dilimlenmiş pastamızdan da hangi taraftan isterse Aynur'a vermeye hazırız.Yok yoookkk doğum günü süslerimizi yaptı diye değil;)Geçen günkü Meriç Pasta'yı doğru tahmin ettiği için;)))Aferin ona.

DOĞUM GÜNÜ HAZIRLIKLARIMIZ BAŞLADI;)

Yarın küçük oğlum 7 yaşına giriyor.
Herşey bu kocaman paketle başladı;)Taaa Ankara'lardan Aynur Teyzemiz gönderdi bu paketi;)Herbiri Boray'cığım(nam-ı diğer Cedric'im) düşünülerek yapılmış süper şeyler;)Pek bir heyecanlıyız.Sabah nasıl olur bilemiyor çocuğum;)

ANNE OLMAK,ANNE OLABİLMEK...

......................
***Hatırlıyorum da:
Ben küçükken,okuldan eve her gelişim de mis gibi yemek kokuları bir de annem bekler olurdu beni.
Şimdi büyüdüm,çocuklarım okuldan eve döndüklerinde onları sadece yemek kokuları karşılıyor,anneleri yok.Çalışıyor...
Ben küçükken,annemin öğütleri olurdu bana,dinlerdim ama arada bir de gülerdim.
Şimdi büyüdüm,annemin öğütlerini veriyorum çocuklarıma ama nedense hep dar zamanlarda.
Ben küçükken,annemin dertleri olurdu anlam veremediğim.
Şimdi büyüdüm,annemin dertlerini üzerime giyindim.
Ben küçükken,annem ermeyeni erdirir,yetmeyeni yettirir,yoku var ederdi.
Şimdi büyüdüm,ermeyeni erdirme,yetmeyeni yettirme,yoku var edebilme sanatını icraya çalışıyorum ama pek başarılı olamıyorum.
Ben küçükken,annemi nedensiz anlayamazdım.
Şimdi büyüdüm,annemi anlayamayışımı nedenleriyle anladım.
.......................................................

Bir arkadaşım demiş ki,çocuklarını şefkatle büyüten tüm annelerin anneler günü kutlu olsun.

Allaha şükür buradan sıyırdım.Onca değişime rağmen şefkat duygum annemin yüreğime koyduğu yerde sapasağlam duruyor.Çocuklarımı önce bu duyguyla büyütmeye gayret ediyorum ben.
Şefkatin beraberinde getirdiği o kadar çok,o kadar güzel duygu var ki.Hor görmemek var mesela.Makamın mevkiinin çok önünde duran insan olma erdemi var sonra.Ve o erdemi görebilme yetisi var şefkatin yanıbaşında.Affetmek var,özür dilemek var,kusura kalma ben seni ayırt etmemeliydim akranlarından diyebilme yüceliği var bir de.Sonra iyilik var güzellik var,güçsüzü koruma,el vermek var sırnaşmadan,bulaşmadan sonra.Adalet var en güzeli,saymak var sevmek var hatasıyla insanı.

Ve diyeceğim o ki;
Çocuklarını şefkatle büyütmüş,büyütmeye gayret eden tanıdığım tanımadığım tüm anneler!
Her gününüz anneler günü kadar sıcacık olsun...

***HAMİŞ:Bu hafta gazetede çıkacak yazımdan alıntıdır.

3 KEK,2 TARİF;)

Epey bir vakittir şeker hamurlu pastalarla yatıp kalkan ben;arada derede kek falan da pişiriyorum hani;)Gerçi keklerde tercihim her ne kadar tatlıdan yana da olsa bu değişik versiyon Zeytinli Kek'i de çok sevdim arkadaşlar.Katı bir hamuru oluyor ama endişelenmeye hiç gerek yok.Lezzetli birşey,ekmek gibi sanki.Doyurucu;)Tarif Zerrin'ciğimden;)Bu tarifden de gayet güzel bir kek oldu hele ki ben çok sevdim.Bir kez daha yapmıştım Zeytinli Kek,Seda'dan tescilli;)Gerçi şu sıralar zeytinli tarifler kapsama alanım da olsa da her bir tarifi pişiremiyorum ama iyi bir arşivim oluşmaya başladı.Denedikce de tariflerini veririm artık;)

ZEYTİNLİ KEK(Zerrin Usulü)

Malzemeleri:

*2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)

*1 su bardağı yoğurt

*1/2 su bardağı sıvıyağ

*1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış irice doğranmış siyah zeytin

*1/2 çay bardağı doğranmış taze nane

*1 pk.kabartma tozu

*Tuz

*3,5 su bardağı un

*Çörekotu

-------------

-Yumurtaları mikserle çırpıyoruz.

-Yoğurt,yağ ve tuz ekleyip tekrar çırpıp,diğer malzemelerini ekliyoruz.

-Varsa baton kalıbı ya da uygun bir tepsiyi yağlayıp unlayarak,kek hamurunu döküyoruz.

-Üzerine yumurta sarısı sürüp,çörekotu serpiyoruz.

-175 derece ısıtılmış fırında 40-45.dk üzeri nar gibi kızarana dek pişiriyoruz;)

Altta arz-ı endam eden iki kek de limonludur efendim.Biri oğluşun beslenmesine yapıldı diğeri de evdekilerin de canı var yazık di mi onlara deyip,bir de üstüne üstlük yatılı misafir de olunca kahvaltıya yetiştiriliverdi.Limonlu Kek bir kere pek hafif oluyor ve de ferah. Ahali olarak pek bir sevdik yine;)Gerçi biz evcek öyle hemen seviveriyoruz yiyecek gibi şeyleri. Sonumuz hayır olsun ne diyelim;)
Tarif için Google da arama yaptım.
Yüzlerce Limonlu Kek tarifi içinden kimin tarifini uyguladım inanın
hatırlamıyorum;)Tarifin sahibine de şimdiden teşekkürler...İyi ki paylaşmış bizlerle...

İki keki de farklı kalıplara döktüm.Biri solda ki gibi geniş diğeri dar ama yüksek bir kek oldu.Solda ki keke iyice soğuyunca göz kararı yaptığıl yine limonlu bir glazür döktüm koyu kıvamlıydı.Sağda ki keke ise yine aynı glazürden bu kez kek daha ılıkken döktüm.Bu sefer daha bir şeffaf görünümlü oldu glazür.Ben de madem öyle iki farklı sunumu da göstereyim dedim.Tecrübe olsun diye;)

LİMONLU KEK

Malzemeleri:

*4 yumurta

*1/2 su bardağı sıvıyağ

*1,5 su bardağı şeker

*1 su bardağı yoğurt

*1 pk.kabartma tozu

*1 pk.vanilya

*1 limon kabuğu rendesi

*1/2 limonun suyu

*2,5 su bardağı un

----------------------

-Yumurta,şeker ve vanilya homojen bir kıvam olana dek çırpılır.

-Sıvı yağ ve yoğurt eklenip tekrar çırpılır.Limonsuyu ve kabuğu da eklenir.

-Un,kabartma tozu elenir.Karışıma ilave edilir.

-Yğlanmış unlanmış bir kek kalıbına dökülür.

-180 derece de ısıtılmış fırında 40-45 dk.kadar pişirilir.

LİMONLU GLAZÜR:

*Yarım su bardağı pudra şekeri

*Limon suyu(Pudra şekerini ıslatıp akışkanlık verecek kadar)

----------

-Pudra şekerine yavaş yavaş limon suyu ilave edilir ve bir el çırpıcısı yardımıyla homojen bir karışım elde edilir.

MERHABA BENİM ADIM:MERİÇ;))

Tanıştığımıza çok ama çok memnun oldum;

Hülya Teyze dedi ki;beni merak edenler olmuş.Galiba o da sizi merakta koymuş birazcık:(.Hülya Teyzem çok eğlenceliymiş annem öyle diyor.Çok gülerlermiş annemle;)Duyar duymaz dedim ki:''Hülya Teyze uyurken gecenin bu saatin de,annemi de hazır uyandırmışken süt içmek için size bir kendimi göstereyim geleyim dedim;) İyi yaptım ama:)Hülya Teyze sabah işe gidince onu arayanlar olacak elbet,diyecekler Meriç'i gördün mü?Şaşıracak.Ayyy çok eğlenceli...Ama annem dedi ki,''Bilin Bakalım Ben Kimim?'' diye Hülya Teyze benim adıma sormuş ya size bir sürü tahminler olmuş eğlenceli olmuş ama annem dedi.Ben okumayı bilmiyorum ya babaannemlere anlatırken duydum;)Hülya Teyze bir yerde pastalarını gösterip hikayeler yazıyormuş ama neresi bilemedim:(Küçüğüm ya anlayamadım belki televizyondadır,reklamları çok seviyorum ben orada çıkarım belki.Daha çok bakarım şu sıralar....

Ben 1 yaşıma girdim bu arada.Aslında benim doğum günüm Öykü'yle aynı gün ama annemler yoğunmuş da o yüzden 2 gün sonraya kutlamışlar doğum günümü;).Annem bana(Kendisi Hülya Teyze'nin iş arkadaşı olur;)Meriç demiş;)Adımdan bir tane de nehir varmış galiba.İşte benim annemler o nehrin öteki yakasından gelmişler Türkiye'ye.Meriç Nehri'nin anlamı büyük onlar için de adım ondan Meriç'miş;)

Hülya Teyzem benle çok uğraşmış annem diyor.Gece 12 de başlamış beni tatlandırmaya;)Ama zaten ben çok tatlıyım ki Hülya Teyze neden yordun kendini?İçim kakaolu,puantiyeli puantiyeli içim bir de annem onların damla çikolata olduğunu söyledi;)Hem Hülya Teyzem o gece sabah 6,5 da yatağa yatmış.Saatini de 11'e kurmuş ki hani uyuyup kalmayayım diye.Çünkü doğum günüm cumartesi öğlendi;)Pastam bir geldi aaaaaaaaaaaaa kocaman olmuşum;)Çok şaşırdım.Annem illa saçlarımı kahverengi istemiş bana benzesin diye.Gözlerimi de daha bir yuvarlak.Ben anlamıyorum ama benim gözlerim öyle damla çikolata gibiymiş işte.Yuvarlak;)İlahi anne!Çok alemsin;)Hem teyzemler gelemedi diye annem benim o güzel şirin başımı hiç bozmadan teyzemlere götürdü.Hepsi beni görünce çok sevdiler.Pasta Meriç'i.Kızdım azıcık,kıskandım ama:(

Bu arada ben annemin ilk anneler gününü buradan kutlamak istiyorum.Herhalde güzel olur böyle.Annem sevinir işe gidip yarın sabah okuyunca;)

Canım anneciğim;anneler günün kutlu olsun.İyi ki sen benim annemsin;)İyi ki beni dünyaya getirdin.İyi ki bana Meriç dedin;)

BİLİN BAKALIM BEN KİMİM?

Bilene bir dilim pasta hediyeeee.:)))))))......

İYİ Kİ HAYATIMDASIN...

İşte aynen böyle dememi istedi genç kızımız.İyi ki hayatımdasın!!!

Vakit de az ama demeyi de ihmal etmedi.Peki dedim yaparız.Nasıl olsun dedim?Neli olsun yani?Pasta kakaolu olsun dedi,kreması sade.Muz ve çilek parçaları da olsun kremasında.
Ama hani sıkışıklık da olacaksa diye çekindiğini de belirtti arada.Anlıyordum.Kafası allak bullakdı besbelli.Hani dedim benim de düğünüme 10 gün kala sanırım durumum bundan iyi değildi.Bir de arada nişanlının doğumgünü de varsa;)Hangini düşüneceğinizi şaşırırsınız.O vakitlerde dünyanın tüm yükü sizdedir sanki.Hatta sayenizde dönüyordur dünya.Siz koşturmasanız o duracaktır adeta.Ammavelakin telaşlı işler bu işler,sıcacık,umut dolu işler...
O nişanlısına İyi ki Hayatımdasın derken tertemiz sularını beyaz köpükler olup kıyılara vuran bir Deniz gibiydi;)Bana öyle geldi...

KÜÇÜK HANIM;)

Bu akşam senin doğum günün mü bakalım?
........................
-Evetttt ben bugün doğmuşum...Annem öyle dedi;)
-Ne güzel.İyi ki doğdun.Doğum günün kutlu olsun.Pastanı sevdin mi?Güzel olmuş mu?
-Güüüseeelldiii...
-En çok neleri sevdin bakiiimm??
-Kelebekleri...Tüyleri..
-Ayy sen pek bir süslüymüşsün ben öyle duydum?Hı???Ondan mı tüyleri sevdin?
-:)))
-Teyzen dedi ki:''Öykü'ye öyle bir pasta yap ki,tüyler,taşlar,pullar,payetler,süsler olsun.Amannn işte Gülben Ergen gibi olsun''dedi...Öyle mi?
-:))Hı hııı...
-Arıları sevdin di mi canım?
-Sevdimmmm...
-Ama ağlamışsın doğum günün de:(Nedenn???
-Kelebeğimin kanadını kestiler de ondan:(
-Kelebekler de yeniyordu ama?
-Olsun ama kelebekleri çok seviyorum ben;)
-E bir daha yaparız kelebeklerden bir sürü hem de ağlamasaydın ya..
-Benim kelebeğimdi oooo:(
-Olsun varsın,boşver.Üzülme bak tokana da bayıldım bu arada.Kelebeklerin antenleri gibi.Kelebek kız olmuşsun sennnn.Bu tokalardan çok mu var sen de?Her gördüğümde başka başka var saçında;)Annen mi süslüyor seni bakiimm?
-Evettt!!!
-Bak sen Ülkü Hanım'a;)Senin çok süslü olduğunu,kokoş bir küçük hanım olduğunu mor kürkün varmış onu duyunca anlamıştım zatennnn...
-Var tabiii.Benim yüzüklerim de varrr.
-Yaaaa!Nereden aldınız bakiiimmm?
-İstanbul'dan :D
-Ayyyy çok güzel...Nasıl birşey?
-Çook güzelll.Biz şimdi gittik bir yere.Çok şeyler vardı.Yüzük aldım bir tane..
-Eeeeeeeeeee
-Taktım.Ayna istedim sonraaa...
-Aaaa.O niye ki?
-Elime bakmak için...
-Yüzüğü parmağına takınca aynadan mı baktın eline Öyküüü:?
-Tabiiii..
-Süpersin valla ne diyem?
-:))))
-Hakkaten süslüymüşsün...Yani hakkaten;)))

BİR KADIN 30'UNDAN SONRA KAÇ YAŞINDADIR?

Aslında bu sorunun cevabı koca bir muamma;)
Yani pastasını yaptığınız kadına bir bakıyorsunuz,sonra boyundan büyük oğluna ve sonra her daim 36-38 beden arası gezen bu kadına bir kez daha.Hakikaten diyorsunuz 30'undan sonra bir kadının yaşı asla 31-32-33...şeklinde gitmiyor;)Orada o an başka birşey devreye giriyor.Buna gönül yaşı diyelim olsun bitsin yine;)
Benim 4 yıldır iş arkadaşım olan,evdekilerden bile daha çok birbirimizi gördüğümüz,dipdibe çalıştığımız arkadaşım Dilek'in 30+ pastası bu.Kendisi çikolata aşığı olunca böyle bir pasta çıktı ortaya.Kakolu pandispanyamı 13,5x13,5 kalıpda pişirdim.Ara katları sütle ıslatıp,Emel Başdoğan'ın vanilyalı kreması ile de kremaladım.Üzerine ganaj döküp pastanın yanlarına hindistancevizi rendesi yapıştırdım.Bir parça şeker hamurunu 3 rakamıyla kesip son anda aklıma geliveren bir muziplikle(Hani hep diyorum ya şeker hamurlu pastaların bu hallerini seviyorum diye.Son an da bile hala ruh halinize göre gelebilecek sürprizlere bağlılar ;)soru işareti formuna yakın bir kalıpsız:(çalışma yaptım.Yok bu da bana yetmedi.Hemen mor ışıltılı simlerimi aldım.Küçük bir kap içerisine simleri koydum,üzerine 2-3 damla gliserin damlatıp karıştırdım ve fırçayla rahatça sürülebilecek bir kıvama getirdim.3 ve ? üzerine mor pırıltılarımı sürdüm;)Beline de bir kurdela;)Oldu bitti...

Doğum günü pazara denk gelmişti Dilek'in.Sadece ikimiz kutlayacağız galiba derken birden Dilek'in annesi,teyzesi ve kuzeniyle o anki şartlarımıza göre olabilecek en kalabalık kutlamayı yaptık.İyi de oldu;)O çok sevindi ya,sonra annesi,teyzesi de pek memnun kaldı.Onlar mutlu olunca ben de,bu mutluluk da küçücük payım var hesabı daha bir mutlu oldum;)

Dilek'ciğim;dilerim her günün doğum gününmüş gibi coşkulu geçer;)Sağlık ve sıhhatle...Huzurla...

HAMİŞ:3 ve ? üzerine sürdüğüm simler her ne kadar yeniliyor da dense burada ki satıcılar tarafından ben yemiyorum,yedirtmiyorum da...Sadece görüntü amaçlı...