JİMNASTİK KIZ

Pazar günü sıkılmadan,yorulmadan yaptığım pastam.

En az 3 gün önceden siparişi almalıyım diye söylensem de ,karşımda hatırını kıramayacağım büyüklerim olunca ,üstelik ucunda çok mutlu olmayı haketmiş doğumgünü çocuğu, ben de kural kaide yerle bir.

İşden çıkar çıkmaz hemen taş gibi olmuş pudra şekeri parçalanıyor,eleniyor -ki en zor kısmı burası- pandispanya fırınlanıyor,krema pişiriliyor,şeker hamuru yoğruluyor.İyice strechlenip balkona konuyor ki sabaha kadar soğukda kalsın da aklı başına gelsin:)

Vanilyalı Beyaz Fırın pandispanyası,vanilyalı krema,vişne ve muzla katlandırılmış pasta 15 kişilik.24 cm lik çember kalıbla çalıştım.Ara katlar epey dolu olunca pasta yüksek oldu.Yüksek pastaları pek severim.Bu arada pasta 1 saatlik yola gideceğinden kürdanla platforma sabitledim.

İdil,minder üzerinde o meşhur hareketi yapan kendini görünce çok sevinmiş.Mutlu yaşları olsun hep ve hep böyle çok sevinçli günleri olsun.

PATATES

Kocaman patateslerin içine boca edilmiş onca malzemeli lezzet bombasını ilk yediğimde
-ki 15 yıl olmuş :) - bitirememiştim.Düşünün ne büyük patatesmiş o.Tadını hiç unutmadım.Ama şu var.Yıllar önce vitrinde görülüp çoook beğenilmiş ve ne hikmetse alınmamış -ki ben bunu basiretin bağlanması şeklinde açıklamaz mıyım kendime üstelik hâlâ sinir olarakdan- İpekyol gece çantası gibi o koca patatesin yarım hali de hâlâ aklımda.Sanki o çanta Bursa 'da ki mağaza vitrininde benim onu almamı inatla bekliyor.İzmir'deki yarım kumpir de yememi:)

Kahvaltıya konuk ettiğim arkadaşlarıma hazırladım kumpiri.Üzerindeki mayoneze bakıp sabah sabah onu mu yediniz demeyin n'olur.Bizim kahvaltımız o gün saat farkıyla bruncha dönüşmüşdü.Masamı çekmeyi akıl edemediğim gibi,kumpirin de ancak kalanını fotoğraflayabildim.

Elif,Figen ve Nilüfer'le nasıl kaynattık nasıl anlattık.Figen liseden arkadaşım.Üstelik eşi sınıf arkadaşım.Nilüfer liseden alt sınıfdan yine; eşi de öyle.Elif ailemizin diş doktoru.Kuday anasıfınına giderken ona gitmeye başladık.Üstelik eşiyle aynı şirketteyiz.Velhasılı küçük yerlerde elinizi kolunuzu ne yöne atsanız tek taraflı değil çok taraflı tanışmalar, bağlantılar oluyor. Üstelik akraba çıkma şansınız da çok yüksek...

KUMPİR

Malzemeler:
*10 patates
*5 adet kornişon turşu
*1 kase haşlanmış mısır
*1/2 kase bezelye,havuç garnitür
*1 paket krem peynir
*2 yemek kaşığı sıvıyağ (tereyağ kullanabilirsiniz)
*Tuz ,karabiber
----------------------------
-Haşlanmış patateslerin kabukları soyulur patates ezeceği ile ezilir.Sıcakken içine sıvıyağ,krem peynir,tuz,karabiber eklenir.Karıştırılır.
-Küçük doğranmış kornişon,havuç ;bezelye ve mısır eklenir.Servis tabağına alıp üzeri mayonezle süslenir.

*Krem peynir tuzlu olduğu için tuz ilavesi kontrol edilerek yapılmalı.
**Mayonez ve ketçap kullanmak isteğe bağlı.Ben ketçap kullanmadım.
***Sosis de kullanabilirsiniz. Çok yakışır.
****İzmir'deki patatesden Bursa'daki İpekyol'a uzanma öyküsü küçük bir iç geçirmedir.Planlanmamıştır:)

MMMMMM.... ÇİKOLATA ISIRIĞI

Çikolataya bayılan bir çocuktum hep.Koca kadın oldum değişen birşey yok.Eklenense oooo çok.Sağ ve sol loblarıma her bir çikolata ısırığıyla yerleşen gramajları bu eklemelere dahil etmekde sakınca ve utanç görmüyorum nedense.

İş de tam bu esna da bu tarif Burçin'de görüldü.Ölündü bayılındı:)İflah olunmadı ve olmuşken atın ölümü arpadan olsun bari denildi...

ÇİKOLATA SALAMI

Malzemeler

• 200 ml.süt kreması
• 400 gr.bitter çikolata
• 200 gr.kakaolu kek
• 100 gr.ceviz içi
• Tuz
• Zencefil
  
  --------------------------
  - Çikolataları kıydım.
  -Tencereye kremayı aldım ve kaynatmadan ısıttım.Ocağı kapatıp çikolataları,bir tutam tuz,zencefil ekledim.Çikolataların erimesini sağladım.Mikserle 2 dk kadar çırptım.
  -Kakaolu keki parçalayarak çikolatalı karışıma ekledim.
  -Buzdolabında 1 saat donmasını bekledim .Strech folyo üzerine çikolatayı alıp rulo yaptım.
  -Servis etmeden önce 5 bisküviyi un haline getirip rulonun dışını kapladım.Dilimleyerek servis ettim.

*Kek oranını az kullandığım için dolapda donmasını bekledikden sonra rulo yapabildim.
**Cevizler ,çikolata rulosu dilimlenirken sizi üzmüyor.Gayet düzgün kesiliyor.
***Şimdi düşünüyorum da bu dilimleri lokmalık kareler halinde kesip ortalarına kürdan saplayıp ikramlık yapabilirim.Ya da minik kopatlarla kesilebilir.Alternatifler hayalgücümle sınırlı...

GEVREK TATLI KURABİYELER

Figen, Kuday'ın doğum gününe elinde bu tabakla gelince pek bir sevindim.(Yaşlanıyorum biliyorum )Kurabiyeler her ne kadar tuzlu gibi görünse de yanıltmasın efendim , tatlıdır kendileri.Sene sonu pikniğinde annelerden biri yapıp getirince herkes bayılmış.Aynen biz de öyle.Siz dilerseniz daha az tutabilirsiniz fırında diyor Figen.Un kurabiyesi kadar da beyaz olmayacakmış ,benden söylemesi.

Bu ölçülerle 2 tepsi kurabiyeniz oluyor.

GEVREK TATLI KURABİYELER

1 pk.oda ısısında margarin
8 yemek kaşığı pudra şekeri
14 yemek kaşığı çiçek yağ
2 yumurtanın sarısı
2 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı ucu karbonat
Aldığı kadar un

Üzeri için:2 yumurta akı
Susam (toz şeker,hindistan cevizi,toz ceviz vs.)

----------------------------------
-Margarin,pudra şekeri,yumurta sarısı elle yoğrulur.Çiçek yağ eklenir.Yoğurmaya devam edilir.
-2 su bardağı kadar una karbonat ve kabartma tozu eklenir.Elenerek yumurtalı karışımla yoğrulur.Karışım elinizden kopacak kıvama gelene kadar un ilave edilir.
-Hamur kalıpla kesilebilecek gibi açılır ya da ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanarak şekil verilir.
-Kurabiyelerin üzerine yumurta akı sürülür,susam serpilir.
-175 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler 15-20 dk. pişirilir.

****Fotoğrafdan göz kırpan ev yapımı naneli limonata için buraya bakabilirsiniz.

KİRAZ DOLGU

Kiraz dolgunun orjinali erikle yapılanıydı ama evdeki kirazlara gözüm takılınca ortaya bu dolgu çıktı.Rengini çok beğendim.Sanki mürdüm eriği ana malzeme gibi.Herşey çok basit aslında.Kıvamı bildiğimiz pelte.Cupcake içinde hafif mayhoş tadıyla sevdik.Tavsiye ederim.



KİRAZ DOLGU

• 16 kiraz
• 1 cup su ( 1 su bardağı)
• 2 tablespoon toz şeker ( 2 yemek kaşığı)
• 2 tablespoon mısır nişastası ( 2 yemek kaşığı)

- Çekirdekleri çıkarılmış kirazlar doğranır.Su,şeker,nişasta eklenir orta ısıda muhallebi gibi pişirilir.Karışım ılınınca blendarla püre kıvamına getirilir.

-Cupcakelerin üst kısmından bıçak yardımıyla bir havuz açılır.Dolgudan 1 çay kaşığı kadar cupcake havuzuna konur.Kesilen kapak kısmının alt tarafı biraz kesilir.Cupcake kapağı dolgunun üzerine kapatılır.

***Bu ölçüler 20 cupcake için fazla geldi.Yarım ölçü yeterli gelecekmiş.

******Teşekkürler İŞ BANKASI....1 milyon karneye 1 milyon kitap dediğin için.Onlar yeter ki okusun biz çıt çıkarmayız dediğin için.