14.12.2008

ÇİFT ÇİKOLATALI PUDİNG

puding 011

En sevdiğim tatlı çikolatalı puding.Bayılırım.Hele o damakta bıraktığı ize,biterim.Bu yüzden elime geçen tüm çikolatalı puding tariflerini denerim desem.Dolayısıyla bu da son denemem.Çok sevdim.Bayıldım;)Tarifin içindeki tuz miktarı bir çimdik tuz diye tabir edilenden biraz fazla ama bu fazlalık sizi asla rahatsız etmiyor.Hatta çikolataya öyle bir keskinlik,damağınızda ayrıştırılmayı bekleyen lezzet notaları bırakıyor ki,düşünmeden edemiyor insan.Bu hangisi.Çikolata mı?Şeker mi?Tuz mu?Hepsi birbirine karışmış.Ayırt etmek çok güç.

Çift Çikolatalı Puding(4 kişilik)

Malzemeler:
*2/3 cup şeker (150 gr)
*1/3 cup kakao (40 gr)
*1/4 cup nişasta (30 gr)
*1/4 teaspoon tuz (1.2 gr)
*2 1/2 cup tam yağlı süt (600 ml)
*4 yumurta sarısı
*2 tablespoon yumuşak tereyağı (2 yemek kaşığı silme kullandım)
*1 teaspoon vanilya (4.7 gr.)Bir çay kaşığı ucuyla vanilya özü kullandım.
*4 ounces çikolata (1 ounces 28 gr.)(1/2 su bardağı kullandım)
----------------------------
-Tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeyi soğuk olarak karıştırıyoruz.
-Kalın tabanlı bir tencerede ve orta ateşte muhallebi kıvamı alana dek pişiriyoruz.
-Ocağı kapatıp,vanilya ve tereyağını ekleyip çırparak soğutuyoruz.

Tarif Martha Stewart'dan uyarlamadır.

13.12.2008

GEÇMİŞ BAYRAM ÇİKOLATALARI

çikolata

Çekim berbat.Uygulama pratik ama;) Sırf bu yüzden paylaşmak istedim.

Öyle ölçülü falan da değil bu tarif.Bir kase bitter çikolata,bir kaseden biraz az fildişi.Yarım kase kadar da file fındık.Bu kadar.
Çikolataları benmaride eritip,silpat üzerine yaydığım fındıkların üzerine önce bitter çikolatayı döktüm.Büyük bir bıçak yardımıyla çikolataları fındıklara iyice buladım,düzelttim.Fildişi çikolatayı parça parça fındıklı karışımın üzerine döküp,kürdan yardımıyla karıştırdım.Vaktim vardı bir gece beklettim.Gelişigüzel kırarak parçalara ayırdım.Misafirlerim çok beğendi.Bundan sonra konuklara ikram edileceklerin başına alıyorum bu çikolatalarımı.

Bir de gecikmiş sobem vardı.Geç kaldım ama onu da yanıtlayayım aklımdayken.

1-Yaşam felsefeniz nedir?

Herkesden,öğrenebileceğiz birşeyler mutlaka vardır.

2-İnsan?

Önce insan.....

3-Hayatta olmazsa olmaz dediğiniz 3 şey?

Annesi olduklarım,çocuğu olduklarım,Ahmet....

4-Mutluluk size neyi ifade ediyor?

Sabahları yatağımıza üşüşen çocuklarımı.

5-Gözler?

Şarkıdaki gibi;kalbin aynasıdır.

6-Yalana karşı verdiğiniz tepki?

Duruma göre.Bağırabilirim.Ağlayabilirim.Susabilirim.

7-Güzellik?

Bir zaman sonra hükmü kalmıyor.Başka yerlerde arıyorsunuz.

8-Sevgi ve aşkın tanımı...

Aşıktım....Sevmeyi öğrendim.

9-Sevgi mi?Aşk mı?

Her iki duyguyu da yaşamalı insan.Aklıselim bir sevgili,ayağı yerden kesik aşık da olabilmeli.

10-Hangi müzik ve neden?

Ruhuma iyi gelen her ses.

11-Değiştirme şansınız olsa hangi 3 şeyi değiştirirdiniz?

Hayat değiştiremediklerimiz değil midir aslında?

12-Dost?

"Dostum.Dostum dostum"türküsü gelir aklıma.

13-Bilgisayar?

Derya deniz;)

14-Sizi ifade eden bir resim?

Bir bakmam lazım.

Teşekkürler Zerrin.

8.12.2008

İYİ BAYRAMLAR...ELİF PASTA

pembe-beyaz pasta 013

Elif büyük oğlumun sınıf arkadaşı.Annesi pastasının model seçimini bana bırakınca Kuday'a sordum hemen.Elif ne sever?diye.Pembe sever dedi.Ve bu pasta çıktı ortaya.Pastel pembeler.İçi kakaolu sünger kek,vanilyalı krema üzerine bir kat damla drop,bir kat file fındık.

Elif'in pastasını bugün tamamladım.O yüzden bu sene bayram sabahı farklı başladı bizim evde.Belki de kendimi alıştırmalıyım artık.Bu işlere bulaştın mı bayramın,seyranın yok-muş:)))

Ben şeker bayramını çok severim.Kurban Bayramı için aynı şeyi söyleyemeyeceğim ama dini vecibeleri de yerine getirmek gerek.Bizim çocuklar el öpme bayramı diyorlar dini bayramlara ve çok mutlu oluyorlar.Küçük oğlum ben pasta işiyle uğraşırken bir çetele hazırlamış kendine.Bayramda kendisine harçlık verme olasılığı olanların adlarının yazılı olduğu bir çetele.Anneanneye gittiğimizde farkettim ben deEl öpülüyor,harçlık alınıyor..Çetele çıkarılıyor,cebinde bir kalem bir de silgi isimlerin karşısına meblağı yazıyor hemen.İşin komiği dedemizin karşısı boş.Anneanne harçlığı toplu verince dede vermemiş gibi görünüyor.O da boş bırakmış.Çok güldük.
Çocukların dünyasına bayılıyorum.Çeteleyi,yarınki ziyaretlerde nasıl evde bıraktırırım hesabındayım şimdi.Aklına yatmazsa dediklerim,küser de:))Büyük oğlumsa büyümüş hepten.Harçlık verilirse sukunetle teşekkür ediyor.O kadar....

Kurban ile ilgili çok güzel bir yazı okudum.Anlamını çok iyi açıklamış bir yazı.Sizlerle de paylaşmak istedim. İyi bayramlar dileğimle....

Kurban (koç) bir gerçek “varlık” değil, bir semboldur.
Peki neyin semboludur?
İnsanin o en trajik imtihanını dile getiren Hz. İbrahim ve Hz. İsmail’in öyküsüne dikkatle bakan, bu sorunun cevabını bulur. Kurban sevilenlerin, bağlanılanların, hakkında “asla onsuz yapamam” dediğimiz şeylerin semboludur.
Hz. Ali şöyle der;
“Kimdir senin İsmail’in? Kendin bileceksin. Sevdiklerin olabilir; işin, rutben, mevkiin vs. olabilir. Allah’a yakın olmak istiyorsan, önce kendi İsmail’ini bulacak ve onun yerine kurban keseceksin! Adet olsun diye kurban kesmek kasaplıktır.”

4.12.2008

PEMBE-BEYAZ MİNA KURABİYELER

mina kurabiye 002

Bugüne teslim bebek kurabiyelerimin fotoğrafları gecenin 02 00 lerinde çekildiği için maalesef net değil.Bu sabah da çok erken teslim ettiğimden tek tek fotoğraflamaya vaktim olmadı.Yalnız Mina'nın annesinden gelecek görüntüler var bekleyemeden elimdekileri paylaşıyorum.Yeni görüntüleri de eklerim.

mina kurabiye 001

Mina'nın kurabiyeleri için annesi pembe-beyaz konseptini seçti.Kalıp olarak da zıbın,biberon ve gingerman.Kalıplardan zıbın ve biberonu Eminönü Yüksel Ticaret'ten aldım.Gingerman,yurtdışından Wilton'dan.Kakaolu kurabiye ve badem unlu,zencefilli kurabiyeler hazırladım.

mina kurabiye 003

Çok beğendiklerini söylediler ama asıl tadını nasıl bulacaklar merak ediyorum.Onu da şu sıralar okunan mevlüdün ardından öğrenirim artık....

Herbir kurabiyeyi kare,gold kurabiye altlıklarının üzerine koyup,poşetleyip,pembe organze kurdela ile paketledim.Kurdela annemizden bu arada;)

Mina bebeğe mutlu,huzur ve sağlıklı bir ömür diliyorum.
My creation

My creation

Kurabiyelerin Hamişi: Sevgili Didem'in (Happy Cookie Days) bu kurabiyelerimde ki manevi desteğini buradan söylemeden geçemeyeceğim.Kendisi kurabiye süsleme konusunda uzmanlaşmış durumda.Teşekkürler Didem.

3.12.2008

ÇİSEM PASTA

çisem 006

Bu Çisem'e hazırladığım 2. pasta.İlk pastasında penguenler,bale pabuçları,çiğ damlaları olan yapraklar vardı.Bu yılki pastasını da geçen seneki gibi yine kendi tasarladı.İsmi kalplerle yazılacak ve pastanın üzerinde başka birşey olmayacaktı.Balonlar pastanın yanlarında ;)Ha unutmadan 11 sayısının yanında bir de uğurböceği.Pastası kakolu olacak,ara katlarında bir kat çikolata damlaları,bir kat muz.Krema da vanilyalı olacak.Bu kadar da ne istediğini bilen bir çocuk Çisem.Ona yeni yaşında mutluluklar diliyorum.Herşey gönlünce olsun...

Çisem'in geçen seneki pastası burada.....