31.07.2008

KADIN İSTEYİNCE ;)

Yapamayacağı şey yok;)

"Pazartesi İstanbul uçağına biniyorum.31 Temmuz müsait misin?" diyen Neşe'nin mailini alınca aslına bakarsanız onu görebileceğim ihtimali üzerinde pek durmadım.Çünkü,yol uzun,şartlar,ben yerimdeyim ama ya ona uymazsa vs.vs....

hindistancevizli kareler

Ve dedim ki,o gün çalışıyorum ama B planımız var mıdır?Varmış:) Neşe, herşeyi ayarladı sağolsun ve tatil yolunu benim evimin tam önünden geçiriverdi.Gerçekten isteyince oluyormuş demek.Hele bir de kadın isteyince.Ve kucağında İsviçre çikolataları,yumuşacık sesi,anne-babası ve Serra'sıyla evimi şenlendiriverdi.Bu arada Neşe kim mi?
Arkadaşım.Arkadaşım diyorum çünkü mektuplar kadar uzun yazışmalarımızın olduğu,telefonlaştığımız ama yüzünü görmediğim arkadaşım o benim.Günebakan sayesinde tanıştık.Bir de şöyle bir durum var(dı).Annem pinpiriklidir benim.İnternetlerde olan tanışıklıklar onu korkutur.Bunu,o malum kadın programlarında anlatılan internetin öbür yüzünü duyup,bilmesine bağlıyorum.Şükürki,annemin içi rahat şimdi bayıldı onlara.Hatta Neşe'nin annesinin de aklı almazmış internet tanışıklıklarını ve o da tedirginmiş."İyi ki uğramışız onlara"demiş dönerken.Çok sevindim.
Neşe,yolunu uzatmasaydı sohbet için daha çok vakit kalacaktı bize ama böyle de yetti.Daha gidecek yolu var çünkü....

Pek çok şey aklımdaydı onlara tattırmak istediğim ama mailini geç almam,izinli olmamam,üstüne üstlük 40 kişilik pasta yapmam gerektiğinden dün gecemi sabahın 4.30 larına kadar ayakta geçirdim.Sonrasında yapabildiklerim bunlar.

HİNDİSTANCEVİZLİ KARELER
Malzemeleri:
*1 adet pandispanya katı
Kakaolu sos için:
*1 su bardağı pudra şekeri
*3/4 su bardağı kaynamış su
*1 yemek kaşığı kakao
*25 gr.oda ısısında tereyağ
Kaplama için:2 su bardağı hindistancevizi
---------------------------------------------
-Pandispanya katını karelere bölüyoruz.
-Ayrı bir kabda sıcak su,kakao,pudra şekeri ve küp küp doğranmış yumuşak tereyağını karıştırıyoruz.Yağın erimesini sağlıyoruz.
-Bir çatal yardımıyla pandispanya karelerimizi önce kakaolu sosa batırıp,tüm yüzünün kaplanmasını sağlıyoruz.Hindistanceviziyle kaplıyoruz.


mahlepli çubuk

Bu çubukların sunumuna bayıldım ben.Tarifin orjinali Banu'dan. İnanılmaz lezzetli oldu bu kurabiyeler.Kıyır kıyır.Tarifinde ceviz var ama ben susamla yaptım.Güzel oldu.Çok beğendik.

SUSAMLI MAHLEPLİ ÇUBUKLAR
Malzemeleri:

*250 gram oda ısısında tereyağ
*1/2 su bardağından çok az sıvıyağ
*1 çay bardağı su
*1 tatlı kaşığı dolusu mahlep
*1 tatlı kaşığı tuz
*1/2 tatlı kaşığı şeker
*2 yumurta sarısı
*1/2 su bardağı susam
*Aldığı kadar un
Üzeri için:1 yumurta sarısı
-----------------------------------
-Hamur malzemelerinin tamamı karıştırılır.Elden kopan,yumuşak bir hamur elde edilir.
-Merdana ile açılan 1 parmak kalınlığında hamur, 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir.
-Üzerine yumurta sarısı sürülür.
-200 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirilir.


patates salatası

Herkesin bir salata portföyü vardır ya işte o ben de pek yoktur malesef.Hatta patates salatası bana pek kuru gelmiştir hep.O yüzden de çok yapılmaz bizde.Şimdi anladım ki patatesin cinsinden o kuruluk,elbette sosun yeterli olmaması da etken..Annem sürekli sarı patates almaya çalışır.Bu salatanın patatesleri de sarı patates olduğundan mıdır nedir pek bir leziz geldi bana ya da ben çok açtım.

MISIRLI-PATATES SALATASI
Malzemeleri:
*5 orta boy patates
*1 kase haşlanmış mısır
*Çeyrek demet dereotu,maydanoz
*1/2 su bardağı zeytinyağı
*1 orta boy soğan
*Tuz,karabiber,pulbiber,sumak
*1,5 limonun suyu
-------------------------------------
-Patatesleri yıkayıp,haşlayın.Küp küp doğrayın.
-Dereotu,maydanozu kıyın.
-Soğanı piyazlık doğrayıp,biraz tuzla ovun.Yıkayıp,suyunu süzün.
-Uygun bir kabda tüm malzemeyi karıştırın.

Tarçınlı trufflelar yapmıştım bir de,fotoğraflamamışım.

Az önce aradı Neşe.Tatilinin ilk durak yerine varmışlar sağsalim.Ne güzel!!!

Ben de tatile çıkabilir miyim acaba?

26.07.2008

LİMONLU PARFE

parfe


Tarif için dönerim;)


Dedikten sonra kaç gün geçti biliyorum.Bu kolay tarifin geç kalma sebebi var mıdır?Vardır elbet.Bayramımız vardı efendim.Mazeretim budur...
Oğlum sabah işe gitmeden önce beni her zamanki etek-bluz,tşört;pantolon-tşört kombinlerinden hariç elbise ile görünce aramızda geçen konuşma:
-Anne nereye gidiyorsun?
-İşe oğlum.
-E niye böyle giyindin?
-Bayram da ondan...
-El öpme bayramımı? (Gözler parlıyor hemen)
-Yok değil.(Gözler sönüyor) Fabrika bayramı.Bugün kuruluş yıldönümü çalıştığım yerin.
-Hımmm....

Yani durum bundan ibaret.

My creation

Türkiye ve dünyanın ilk seramik bayramını çalıştığım bu koskoca şirket gerçekleştiriyor.Yoğun geçiyor her 27 Temmuz.Geçen yılın Seramik Bayramı yazısı ve fotoğrafları benim gözümden burada....Ayrıca basında çıkan haberler için tıklayabilirsiniz.

Milliyet
Hürriyet
Radikal

Gelelim tarife.

Malzemeler:
*1 pk. krem şanti
*1 su bardağı soğuk süt
*2 limonun suyu
*1 limonun kabuğu
*1 su bardağı pudra şekeri
*2 yumurta(sarıları ve akları ayrılmış)
*1 pk.pötibör bisküvi
-----------------------------------------
-Bisküvileri un olacak gibi parçalıyoruz.(Ben biraz diri bıraktım)
-Şanti ve sütü çırpıp,kıvam alınca dolaba kaldırıyoruz.
-Yumurta sarılarını,limon suyu ve kabuğu ile iyice çırpıyoruz.Şekerin birazını ayırıp tekrar çırpıyoruz.
-Yumurta akları ve kalan şekeri kar haline gelene dek çırpıyoruz.
-Şanti,limonlu karışım,kar haline gelen akları karıştırıyoruz.
-24 cm. kelepçeli kalıbın tabanına , un haline gelmiş bisküvi karışımının yarısını döküyoruz.Üzerine parfemizi ekleyip,kalan bisküvi ununu parfenin üzerine serpiyoruz.
-Deepfreeze de bekletip,servis etmeden az evvel oda ısısına çıkarıyoruz.(Hemen çözülmeye başlıyor)


Sevgi'ciğim teşekkürler...

20.07.2008

PASTA ATÖLYESİ ve YEŞİL KABAKLI MUZLU EKMEK

pasta

Şu Günebakan Tarlası sayesinde tanışmaktan çok keyif aldığım arkadaşlarım oldu benim.Ayşem bunlardan biridir.Bir Peçete'ye yazılmış notla başlayan sayfasından merhaba dedi herkes gibi bana da.Arkadaşlığımız o vakitler başlayıp bugünlere geldi.Pastacılık sektöründe,girişimciliği ile rol modeldir benim için ve şu an edindiğim birçok bilgi,alet,edavat zenginliğim de onun da payı vardır.Hatta çevremdeki onca insanın evinde Ayşem'in elinden bize ulaşan pasta malzemeleri mevcuttur.Severiz kendilerini;)

Şimdi o yeni bir proje içerisinde.Stv de Yeşil Elma programıyla başladığı serüvenine şimdi TV 8' de tek başına devam ediyor.Programının adı:Pasta Atölyesi .Her pazar 15 00 de başlayan programında adım adım şeker hamurlu pasta yapımını gösteriyor.Bir nevi pasta kursu diyelim.İlk hafta 2 öğrencisine pandispanya yapımını gösterdi,izleyemediğim bugünkü program da ganaj yapımını göstermiş.Böyle böyle 13 program yapacak ve her bir programında şeker hamurlu pasta yapım aşamalarını öğrenebileceksiniz. Aslında Ayşem'in bu programı hazırlamasının asıl amacı çok daha farklı.Kendisine sıkca sorulan,ben de bu pastalardan yapmak istiyorum ama kursuna gitmeye maddi gücüm yok diyenlere katkı olsun hissiyatından ortaya çıkmış bir program Pasta Atölyesi.Ben çok beğendim.Canım benim, sanki 40 yıllık televizyoncu.Kendisiyle onur duymaya devam ediyorum.Yolun açık olsun AYŞEM....Bir ara huni gibi katladığın kağıttan nasıl daire çıkarttığını anlatmaya bize bekliyorum.Haberin olsun....

Muzlu-Kabaklı Ekmek

Bu fotoğrafta gördüğünüz Kabaklı muzlu ekmek.Apples and Butter dan aldım tarifi.İzin günümde çocuklar havuza giderken fırına attım.Geldiklerinde hapur hupur yerlerken kekin kabaklı olduğunu söylemeden muzlu kısmını tarif ettim.Kendilerine yeşil yeşil gözkırpan dolmalık kabaklara da mutlu mesut baktılar,anlayamadan.Kekler bitti.Yani yeğenim Oğuzkaan ve Kuday bitirdi tabakdakileri.Küçüğüm , dilimin yarısına gelmişken o yeşillerin kabak olduğunu söyleyiverdim.Yani derdim başka benim."Oooo anneme bak kabaktan bile kek yapıyor" demelerini bekliyorum ama yok umduğum olmadı.Boray'ın çatalı trinkkk tabağa düşüverdi."Yemem ben"dedi."E yiyordun ya az evvel" Hiç oralı olmadım.Şımarıklığına destek çıkmadım.Mücvere bayılan oğlumun kabağı keke yakıştırmamasını olağan karşıladım artık:)

Keke kabak yakıştırıyorum ben.Kabak sayesinde içi ıslak bir kek bu ve çok da yumuşak.Keserken bile zorlanabilirsiniz ama tadına değer.Şöyle tarçın,muskat rendesi falan hoş bir aroma katıyor ama muzun kattığı doğal şeker tadına bayılacaksınız.Tarif ölçüleri yabancı olduğu için cup ve tablespoon,teaspoon ölçüleri.Ben gram ve bardak ölçüsüne getirmeye çalıştım.Hatta her bardak ölçüsü farklı olduğundan klasik rakı bardağını ölçü kabul ettim.Evinde tartısı olmayanlara kolaylık olur.Tarifin orjinali için buraya tıklayabilirsiniz.

KABAKLI MUZLU EKMEK
Malzemeler:
*175 gr.un (2 bardak)
*1 tatlı kaşığı kabartma tozu
*1 " " karbonat
*1 çay kaşığı tuz(orjinalinde daha fazla ben azalttım)
*2 tatlı kaşığı tarçın
*1 tatlı kaşığı muskat rendesi
*100 gr. toz şeker (1 bardak) yarı yarıya esmer şeker de kullanabilirsiniz.
*125 ml. sıvıyağ(1 bardaktan 2 parmak eksik)
*1 yumurta
*1 orta boy veya 2 küçük dolmalık kabak
*1 orta boy yumuşak muz
---------------------------------------
-Fırını 180 derecede ısıtın.
-Kabakları rendeleyin ve unun 1/4 ünü kabaklara karıştırın.Kalan una karbonat ve kabartma tozunu ilave edin.
-Yumurta,şeker ve tarçını 2-3 dk.çırpın.Muskat,tuz ekleyin.Çırpmaya devam edin.
-Sıvıyağı ilave edin.Elenmiş un,kabak rendesi ve parçalanmış muzu karıştırın.
-Yağlanıp,unlanmış kalıba kek hamurunu boşaltın.
-50-55 dk.pişirin.


Diğer Yeşil Kabaklı Kek tarifim için buraya bakabilirsiniz...

16.07.2008

ÇİKOLATALI-KAYISILI TOPKEK

topkek

Geciktim biliyorum.Sırf resmi koymak marifetmiş gibi kaç gündür kendimi de merak edenleri de oyalıyorum:(Tarifi eklemek istiyorum,tarif yanımda olmuyor,tarif yanıbaşımda dururken bu kez de ben de yazacak hal olmuyor.Velhasılı bilgisayarın başındayım...

Efendim,bu topkekler perşembe gelen konuklarıma yapıldı.Halen sünnet tebriklerini kabul etmekteyiz.Yani kabul eden ben oluyorum bu arada:)Evde,gelen misafirlerin yüzü suyu hürmetine,kek,börek,pasta üçgeninde bayram eden bizim eşraf mutlu mesut yaşarken,depar atan bendenizim efendim.Çalışan,çalışmayan tüm kadınlar gibi;)Hiç farketmiyor....Bu arada çok dertlenmeden tarife geçeyim istiyorum.Yoksa konu insan haklarına kadar gidecek:)

Tarif,sana hamurişi kitabından.Vişne ve çikolatalı topkekler olarak verilen tarifi kayısılı denedim.
Oldukca tok,yoğun kekler elde ettim bu tarifle.Durdukca da lezzetlendiler bu arada.Kayısının o hoş aroması çikolata ile birleşince leziz oldu.Ben,vakti geçmeye başlamış yumuşamış kayısıları çekirdekleri çıkararak biraz şeker ve su ile pişiriyorum.Marmalet gibi oluyor.Kabukları falan eriyor neredeyse.Bu karışımı pastalarımın arasında kullanmaya başladım şimdilerde.En son da bu topkeklerde.

KAYISI ve ÇİKOLATALI TOPKEK
Malzemeleri:
*300 gr.( 2+ 2/5 su bardağı) un
*200 gr.(4/5 su bardağı)toz şeker
*1 paket kabartma tozu
*1 yumurta
*250 ml(1 su bardağı süt)
*50 gr. margarin veya tereyağ,eritilmiş
*75 gr.kadar kayısı püresi
*50 gr.(1/3 su bardağı) damla çikolata
----------------------------------------------
-Fırını 180 derece de ısıtın.
-Un ve kabartma tozunu karıştırın.
-Ayrı bir kabda yumurta ve şekeri iyice çırpın.Süt,erimiş margarin ekleyip karıştırmaya devam edin.
-Kayısı püresi ve damla çikolataları ekleyip,unlu karışımı da ilave edip karıştırın.
-Yağlanıp unlanmış topkek kalıplarına veya benim gibi topkek kalıplarının içine kağıt kalıp koyun.Bu kalıpların içini hamurla doldurun.(Kalıpların üzerinden 1 parmak kadar boşluk bırakmıyoruz)
-Sıcak fırında 30 dk. kadar pişiriyoruz.

13.07.2008

BİR BUKET GÜL...

Abla,anne yarısıdır.

çiçek buketi pasta 014

Size kol kanat geren...
Sizi en az sizin kadar düşünen.Derleyip,toplayan.Kollayan.Kızan,paylayan ama sizin için ağlayan...Sizin için fedaları olan,vedaları olan, ya da?veya,halbuki,hatta diye başlayan cümleleri olan abladır hep... "Bir de ablam var benim"diyebilme konforunu sayesinde yaşarsınız.O ulu bir ağaç olmaya yeltenen taze bir dal da olsa,bilinki size yetecek gölgesi her daim olacaktır.Başınız, sırf günde kalmasın diye.

Rahat,keyifli bir gençkızlık mı geçirdiniz?Ne mutlu size.Bilinki bu ablanız sayesinde.Ablanın eve getirdiği farkındalık sayesinde...

Ana-babalığın prospektüsü yoktur derim hep.Bu yüzdendir ki,ilk çocuklar hep yeni ebeveynlere hayatı öğretmeye mecburdur.İlk çocukla sudan çıkmış balık olan taze ana-baba,ne yazık ki deneme yanılma yöntemiyle öğrenecektir birçok şeyi.Bu arada abla,daha hayata ilk ıngada onu dünyaya getirenlere ve dünyaya daha sonra geleceklere birşeyler öğretmekle görevlenmiştir.Farkında olmadan hem de.Hem de hiç hevesli değilken,bayılmıyorken.Ama değilmi ki evin 3.bireyi olarak katıldınız olaya kaçarı yok.Ana-baba birçok tecrübeye sayenizde ulaşır.Sayenizde varsa yanlışlarının farkına varır ve bunu 2.,3. çocuklarda yapmak istemez.Ve ablalığın yükü taa çocukluğa dayanır işte.Daha nasıl anlatayım:)

Bir de bakmışsınız başbaşa kalıvereceğiniz gün pat diye geliverir önünüze.


O yüzdendendir ki, sıkı sıkı tutun onları.

Mesela,gidip sahici bir buket gül alın ona.Ya da pastadan bir buket ne farkeder.

Adı GÜL olan ablaya başkası eğreti durmaz mı zaten?

10.07.2008

DEEPFREEZEDE SAKLANMIŞ LİMONLU CHEESECAKE

Cheesecake yapmayı,yemeyi ve yedirmeyi çok seviyorum...


figen 053


Bu yüzden klasik tariflerimi yaptığım gibi yeni arayışlarım da sürmekte.Aslında biz de vanilyalı,çikolatalı,karamelli,frambuazlı,krokanlı çeşitleri pek makbulken yabancılar bu konuda almış yürümüş durumda.Zaten onlar ne yaparsa bir kaç zaman sonra aynısı biz de.Hiç unutmuyorum yıllar yıllar önce Almanya'dan gelen komşu çocuklarının ayağında her daim terlik,tşört konseptini görünce çok şaşırmıştım.Yaz bile olsa dışarı çıkarken en fazla yazlık ayakkabı giymesi öngörülen bir nesildik ve plastik terliklerle hemi de parmak arası:)dışarılara çıkmak pek bir ayıp,görgüsüz gelirdi bana.Tşört değil de ütülü gömlekler giyerdik hep.Kimbilir o çocuklarda bize ne acırdı.O sıcakta şık ama rahatsız hallerimize.Nereden nereye getirdim konuyu.Demem o ki,şeker hamuru yabancılarda çok eskiye dayanıyor.Biz de mazisi toplasan 10-15 yıl.Bu yılsa benim gibi kıyı köşe yaşayan yörelere bile ulaştı.Sonra cupcakeler.Adamlar bu konuda ihtisas yapacak neredeyse.Hooopp biz de çektik aldık.Cheesecake desen ona keza.Onlardaki bu zenginlikleri(yeni tadlar olarak altını çizeyim)gözardı etmek olmaz.İnanılmaz çok çeşide sahipler cheesecakede de.Şuradaki ve şuradaki gibi...Pişmeyen cheesecakeleri var mesela,bir de New York usulü denen pişenleri.Ben pişirilerek yapılan cheesecake hastayım.

Bu tarifi Gülriz'de gördüm.O da Neslihan'dan aldığını söylemiş...Her ikisini de teşekkür etmeyi bir borç bilirim.İnanılmaz kolay bir tarif.Lezzetli de.Limonlu tam yaza uygun.Ferah ve hafif....Tarifi Neslihan'ın dilinden aktarıyorum ki anlatırken yanlışlık yapmamayım...

LİMONLU CHEESECAKE
Malzemeler:
*600 gr. krem peynir
* 1 bardak toz şeker
*5 tatlı kaşığı mısır nişastası
*4 adet yumurta
*1 paket krema (200 ml)
*1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
*1,5 paket yulaflı bisküvi
*125 gr tereyağı(Yağını biraz azaltabilirsiniz.)
----------------------------------------------------
-Bisküvileri mutfak robotunda ya da döverek kırıntı haline getiriyoruz ve erittiğimiz tereyağı ile iyice karıştırıyoruz. Kalıbının kenarlarını fırça yardımıyla yağlayıp, tabanına pişirme kağıdı yerleştiriyoruz. (Ben 22 cm'lik kelepçeli kalıp kullandım.Yani 12 kişilik)
-Bisküvi karışımını kek kalıbının tabanına boşaltıp, her tarafta eşit yüksekliğe gelecek şekilde bastırıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
-Karıştırma kabımıza krem peyniri, mısır nişastası ve toz şekeri ekleyip mikser ile çırparak kalın bir krema kıvamına getiriyoruz.
-Yumurtaları birer birer bu karışımın içine kırarak çırpmaya devam ediyoruz. Bu aşamada dikkat etmemiz gereken şey, yumurtaları çok fazla çırpmamak, aksi halde kekimizin üstünde pişerken çatlaklar oluşabilir. Son olarak kremayı, limon kabuğu rendesini ve suyunu da bu karışıma ekleyip karıştırdıktan sonra kek kalıbının içindeki bisküvi tabanının üzerine döküyoruz.
-Önceden 175 derece ısıya getirdiğimiz fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirip, 10 dakika dolunca fırının ısısını 90 dereceye düşürüyoruz ve bu düşük ısıda yaklaşık 60-70 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Kekin tam ortası ıslak veya parlak değilse pişmiş demektir. Cheesecake'miz oda ısısına gelince buzdolabına koyup, üstünü kapatmaksızın bir gece bekletiyoruz.

**Bu arada cheesecake konusunda bir deneyimimi paylaşmak isterim.Pişirildikten sonra 2 ay kadar deepfreeze de saklandığını duymuştum ama denememiştim.Dün farkettim ki oluyor.Cuma akşamı pişirdiğim cheesecake,cumartesi gelecek konuklarımın plan değişikliği yüzünden ikram edilemeyince 3 kat strechleyip attım deepfreeze kısmına.Aslında 2 kat strechlemek de yeter ama dolabın kokusu siner diye korktum ve ne olur ne olmaz diye 3.katı da kapladım.1 saat içinde oda ısısında çözüldü.Buna havanın çok sıcak olması etken elbet ama kışın akşamdan deepfreezeden almalı diye düşünüyorum.

8.07.2008

BAHÇE SOHBETLERİ....

Bu yazın ilk bahçe oturumunu yaptık.Nerede mi?Bizim aile de en güzel bahçesi olan kızkardeşimde elbet.
My creation

Hatta bu oturumu Dilek'le gerçekleştirmiş olmak olaya daha da bir anlam yükledi.Hatta annemle hatta Perihan Teyze'mle zenginledik,hoş sohbetler ettik.Bahçeden dalından salatalık yemenin zevkine erdik.Hayatımda ilk kez yediğim minyatür elmalardan tattık.Bu elmalar gerçekten yeni bir çeşit midir? bilemiyorum ama Dilek bir elmasever olarak"Aaa ben de ilk kez görüyorum bu çeşidini"deyiverince yeni bir lezzet tattığımı farkettim.Nedense çekmemişim fotoğrafını:(
Bahçesi çok güzel Figen'in.Yemyeşil.Huzurlu,ihtiyaca göre.Ne çok büyük ne küçük.Üst bahçeye merdivenle çıkıyorsunuz ve merdivenin 2 tarafında güzelim ağaçlar sizi selamlıyor.Sonra sebzeler;)Ağaçlar.Adını,meyvasını hiç bilmediğimiz bir ağaçda vardı. Küçücük meyvalı,üzümsü birşey.Figen en çok karanfillerini sevmiş.Ha bre "Abla onları da çektin mi?"dedi durdu bana."Çektim.Çektiiimm":)
My creation

Alt bahçesi asma ile kapatılmış.Hem gölge hem meyva.Üzümler başımıza değecek neredeyse.Hepsi koruk şu an ve kükürtlenmiş.Hastalanmasınlar,daha iyi ürün verebilsinler diye.Bu bahçenin sağ tarafında küçük bir alan var orası çocuklar oynasın diye toprak bir alan.Kamyonlarına toprak yüklemeyi,çamurdan çanak yapıp,hamur yoğurmayı çoook seven çocukları için ideal:)
O kadar aç gittik iş çıkışı önümüze konan basma börekleri,kek,kurabiye taze erik kompostalarını ve ilklerini tattığımız meyvaları fotoğraflayamamışım.Kusuruma bakmayın.Açlık gözünü döndürüyor insanın neme lazım:)
figen 047
Aslında cheesecake tarifi verecekken konu ruhda derin izler bırakan bir bahçede takılı kaldı.İyisi mi siz bana biraz müsaade edin de damakta derin izler bırakan bu tarife daha sonra geçeyim....

4.07.2008

SENİ ÇOK SEVİYORUZ PASTASI

kurdela pasta 037

Anne ve kızından bu pasta.İkisi kafa kafaya verince böyle kırmızı kurdelalı,nazar boncuklu bir pasta çıktı ortaya.8 kişilik,kalp çember kalıpda pişirdim.Pastanın hamuru, Beyaz Fırın tarifiyle kakaolu pandispanya,dolgu kreması Foodie tarifiyle vanilyalı krema+damla çikolata.Pandispanya her ne kadar nemli olsa da katları granül kahve ile ıslatmayı uygun gördüm...

kurdela pasta 035


Beyefendi bir doktor ama doktor denince alışılagelmiş olan alet,edavatı Çiğdem pastanın üzerinde görmek istemediğini söyleyince böyle bir çalışmaya gittik.Çiğdem ve Çisem bir eşe ve bir babaya verilebilecek en anlamlı hediyeyi,kalplerini vermişler.Bana da onu tasarlamak düştü....
Dileğim o ki,herkesin böyle sevenleri olsun etrafında.Aidiyat duygusu ne güçlü,ne onore eden,ne değerli kılan,ne özel bir duygudur.

Pandispanya tarifi şu an yanımda değil:(İlk fırsatta ekleyip paylaşmak isterim...