24.08.2011

FOTOĞRAFLI PASTA

fotoğraflı pasta 003

Fatma Hanım çok ilgili bir anne ve anneanne.Torunu Efe için hazırlamamızı istediği Şimşek Mcqueen pastası sebebiyle oldu ilk tanışıklığımız.İtinayla ve sabırla torununun neler istediğini bize iletti.Biz de pastaya aktarmıştık.Şimdi kızının doğumgününe sürpriz olarak hazırlamamızı istediği pasta da yıllar öncesinin ölümsüz bir anını kullanmamızı rica etti.Siyah beyaz fotoğrafta anne Fatma Hanım 20 li yaşlarında.Rahmetli eşi,kızı ve kendisinin aynı karede olduğu bu pozu sayfamda yayımlamam için verdiği izne teşekkür ederim.

Kızının da doğum gününü kutluyorum.Eminim kendisi için çok anlamlı bir kutlama olmuştur.

12.08.2011

ŞİMŞEK MCQUEEN PASTASI

şiöşek mcquenn 013

Efe için hazırladığım Mcquenn temalı pastamız Meraklı Adımlar'ın yaz okulunda yapılacak kutlama içindi.Çikolatalı pandispanya ,vanilyalı krema ve sütlü çikolata parçalı hazırladığım pasta 50 kişilik.

şiöşek mcquenn 017

8.yaşını kutlayan Efe'ye mutlu huzurlu yaşlar diliyorum.Herşey gönlünce olsun...

3.08.2011

ANA KRALİÇE PASTASI

ana kraliçe

50 yaşına giren anneleri için anlamlı bir kutlama yapmak isteyen iki kızkardeş Hasibe ve Mukadder Hanım'ın siparişi ile hazırladığım ana kraliçe pastamız.Aslında mutlaka torunların da olacağı pasta için bu kraliçe teması daha sonra netleşti ben de.Beyaz Fırın'ın anneler günü için çalıştığı bu model ,bu pasta da kişiselleştirilerek farklı bir havaya büründü.Mesaj ise tamamen Mukadder Hanım'ın eşi İlkay Bey'e ait.

Ekru -mor renkli kremalı pastanın pandipanyası çikolatalı ,kreması vanilyalı ve çikolata parçacıklıydı.

Geceler hariç 25 yaşına giren Mualla Hanım'a tüm sevdikleriyle sağlık dolu ,huzur dolu bir hayat diliyorum.Nice nice yaşları olsun inşallah...

***Kremalı pastalarımla ilgili sıkça soru alıyorum.Bu nasıl bir krema ,krema modellemeleri eritmiyor mu ?şeklinde.
Genelde toz krem şanti kullanıyorum.Daha koyu kıvamda çırpıp ,renklendiriyorum.Bazen de müşterimin tercihine göre çikolata ağırlıklı kaplamalar kullanıyorum.Krem şanti ,koyu kullanıldığında şeker hamuru modellemeyi eritmiyor.Çok koyu renkli modellemelerde yine de bir sorun yaşamamanız için önerim teslimatdan yarım saat önce modellemeleri yerleştirmeniz.Modelleri pastanın üzerine koymadan iyi düşünmek gerekiyor.Şeker hamurundaki gibi modelin yerini değiştirmek mümkün değil çünkü krem şanti kaplama direkt kabuk gibi kalkıyor.O yüzden pasta üzeri yerleşim planlamasını iyi yapmanız gerekiyor.Umarım faydalı olabilmişimdir.Şimdiden denemek isteyenlere kolay gelsin...