25.09.2010
HELLO KİTTY ( MİNA ) !
Annesi Mina için çok önceden Hello Kitty'li bir pasta istediğini söyleyince kendisine gönderdiğim modellerden bu pembe bluzlu , bluejeanli Hello Kitty'i çok beğendiğini söyleyip onda karar kıldı.
Benim içinde farklı bir çalışmaydı ve yeni tecrübeler edindim.20 kişilik pastamızın içeriğini Zeliha Hanım , Mina'nın 1.yaş partisindeki gibi olmasını istedi.Yani vanilyalı sünger kek, vanilyalı muzlu krema ve damla drop çikolata.Tam çocukların seveceği gibi.
Konsept kurabiyelerimiz 25 adet vanilya limon ve zencefilli olarak tek tek elle kesilerek şekil verildi.Her Hello Kitty'nin farklı olmasına çalıştım.Kurdelası pembe olan ,puantiyeli olan ,çiçekli tokaları, sarı şapkası , şeker Kitty formunda lollipop tokalı olanı ,göz kırpanı, zenci Hello Kitty gibi 25 kurabiye hazırlamak eğlenceliydi.
Mina 2 yaşına girdi.Doğumu sanki dün gibi ...
Bu arada Mina konuklarına teşekkür ederken ben de eşsiz modellemelerini çok beğendiğim Nadia 'ya teşekkür ederim.
23.09.2010
AYŞEN'İN HELLO KİTTY PASTASI
Zaman ,hele ki siz yoğunsanız daha bir hızla geçiyor.Dün akşam olmayacak birşeyi hayal ettim Ayşen'e pastasını götürmeden.İşlerimi yetiştirmem babında geceler dedim şöyle 4-5 saat daha uzun oluverseydi sanki. Aslında hep programlı olmaya çalışıyorum.Öğle aralarımı dahi siparişlerimle ilgili birşeyler alırken ,ararken geçiriyorum.İş çıkışında eve ne kadar erken varırsam işe o kadar erken başlayabiliyorum.Bu benim için çok önemli.Çünkü butik pastacılık kremayı sür çık olamıyor.Hep bir bekleme süresi var.
Ayşen'in pastası da böyle bir yoğunluğa denk geldi .Annesi( kızkardeşim olur kendileri )pandispanyasını kremasını hazırlarken ben başka sulara yelken açmışdım bile .Bir de öyle her pasta yapılırken sapasağlam olamıyor insan.Ayşen 'in pastasında da başağrısıyla cebelleşdim durdum.Kendime müsaade ediyorum bu durumlarda.Keyifsizken iş çıkmıyor üstüne siz daha bir yıpranıyorsunuz.Bir saat uyku bile dingin bir pastacı olmama yetip artıyor.Sonrası gecenin bir yarısı sessiz olmaya çalışıp işleri bitirebilmek.Bu arada gecenin köründe yere düşen metal bir kopat ne çok ses çıkarıyor bir bilseniz ....
Küçücük mutfağımda öyle yerleşimler yapıyorum ki bazen ben bile aradığım bir sıkma torbasını bulamıyorum.Evdekilerin uykusu bölünmesin diye çok fazla da kurcalayamıyorum depoları.Sonrası kendime söylene söylene yağlı kağıttan sıkma torbası yapmaya başlıyorum vs.vs...Pastacılık meşakkatli iş .Çok hem de.Öyle ne var onda ben de yaparım demekle yapılıvermiyor.Sabır ve en önemlisi emek istiyor.
Ayşen'in Hello Kitty'li pastası zamansızlıkdan kremalı oldu.İyi de oldu.Çok beğendiler.Ve 20 kişilik diye hazırladığım pastanın ne çok insana yettiğini bizzat görmek keyif ve tecrübe kattı bana .Tüm gün minik kuzum herkeslere pastamın modeli nasıldır acaba diye sormuş.Ona sürpriz oldu Hello Kitty' si .Kutlamada diyorum ki "Ayşen nasıl sabrettin pastanı görmeden? Kesin gelmişsindir bize diye düşündüm " dediğimde teyze çok merak ettim ama halam sürpriz bozulmasın diye beni göndermedi deyince çok güldük.Sürprize verdiği destek için Nurdan Halaya bir alkış :)Ne tahmin etmiştin diyorum ."Belki Dora olur demişdim ama Hello Kitty'i görünce çok heyecanlandım diyor bir de.Hele pastasının başında ne pozlar verdi ne süzüldü yarabbim.
Benim kızım yok ama Ayşen evimizim 3.çocuğu gibi kız olması açısından.Keşke kızım olsaydı hiç demedim ama koltukda uyuyakalmış minik kızı Ahmet 'in kucaklayıp çocukların odasına yatırmasına bayılıyorum.
Lafı çok uzattım . Pastamız vanilyalı pandispanya , vanilyalı krema,çilekliydi ve Ayşen 8 yaşını bitirdi.
Gece 1 dakika da çekilen fotoğraf hiç başarılı değil.Sadece duygularıma tercüman olsun istedim.
21.09.2010
DİYAR'IN KUŞLARI
Alime Hanım , kızı Diyar'ın 3. yaş kutlaması için önce doğa konseptli bir pasta düşünse de kendisine gönderdiğim modeller içerisinden ( Diyar da bu kuşları çok sevdiği için ) gökkuşağı ve kuşlarla pek bir şirin görünen bu pasta da karar kıldı.Krema kaplamalı pasta tercih ettiklerinde kendilerine beyaz çikolata kaplamalı ,çikolatalı pandispanya ,vanilyalı kremalı pastayı hazırladım.
Diyar'a ve ailesine mutluluklar diliyorum...Doğum günü kutlu olsun...
18.09.2010
1 YAŞ KIZ PASTASI
Filiz Hanım 'la kızının doğum günü için yazışmaya başladığımızda önce kızının isminden yola çıksak mı diye düşündük.Doğa Güneş 1 yaşına giriyordu ve ismindeki hem Doğa hem de Güneş temalarıyla birsürü pasta modeli türetilebilirdi.
Sonra Doğa Güneş 'in minicik kuyrukları olduğundan bahsetti annesi.Minik 2 dişinden.Sarı saçlı bir kız olduğundan.Filiz Hanım kahverengi gözler ,yüzünde kocaman bir gülümseme ve yanaklarında ki pembelikler gibi ipuçları da verince hele bir de de soft renkler değil de capcanlı renklerden hoşlandığını belirtince ortaya böyle rengarenk bir pasta çıktı.Pastamız 20 kişilik.Baş kısmı için 18 cm , beden kısmı için 24 cm lik çember kalıp kullandım ve beden kısmını biraz traşladım.Çizgi film karakterleri gibi sevimli bir Doğa Güneş pastası yapmaya çalıştım.
Güneş formunda ve doğum günü kızımızın adının harflerinden oluşan kurabiyeler Filiz Hanım 'ı çok memnun etti.60X40 ebatında platform üzerindeki pastamız epey yer kapladığından kutlamaya az bir süre kala teslim etmek üzere tekrar görüştük Filiz Hanım 'la...Pastasını gördüğünde çok mutlu olsunlar istiyorum...
Bunlar da eklemeyi unuttuğum Doğa Güneş 'in tarçınlı kurabiyeleri...
12.09.2010
URAZ ' IN 4 YAŞ "CARS " PASTASI
Uraz'ın 4 yaş pastası Disney 'in Cars (Arabalar ) çizgi sinemasının 3 karakteriyle renklendi.Lightning Mcqueen ,Mater ve Sally ile...
20 kişilik pastamız yoğun çikolatalı pandispanya , muz parçalı vanilyalı krema ,üst kaplama yine çok çikolatalı kremaydı.Nihal Hanım'ın isteği ayrıca pasta üzerinde 3 adet Şimşek Mcqueen'di.Onu da kakaolu kurabiye Şimşek 'ler olarak hazırladım.
Uraz Şimşek 'leri :) afiyetle yemiş ve çok da sevinmiş.Mutlu yaşları olsun hep.Büyüsün kocaman olsun.
10.09.2010
BAYRAM HEDİYELİKLERİ
Bayram için hazırladığım kurabiye seti, İstanbul'a erkek tarafını ziyarete gidecek olan kız tarafı içindi.
Emel , seçtiği birkaç modelin dışında herşeyi bana bıraktı.
Bayram şekeri kurabiyelerini (ekipman ve model desteğiyle yardımlarını esirgemeyen Didem'e teşekkürlerimle ...) hazır şeker bayramı üzeri çok uygun düşeceğinden eklemek istedim.Diğer modeller içinde çalışmalarını çok beğendiğim Didem'in kurabiyelerinden modeller var.
Vanilyalı ve kakaolu olarak hazırladığım kurabiyeler için bugüne kadar aldığım tüm geribildirimlerin içinden beni en çok etkileyeni kuşkusuz kızımızın annesinden geldi.Söylediği bir söz beni inanılmaz mutlu etti.Buradan kendilerine çok teşekkür ederim.
Bu vesileyle sayfamı ziyaret eden herkesin bayramını kutluyorum.Şeker tadında günleriniz olması dileğimle...
Sırada Uraz'ın 4.yaşı için hazırladığım çok çikolatalı pasta var...
3.09.2010
NAZAR BONCUKLU PASTA
Çetin Bey ve Makbule Hanım için daha önce hazırladığım müzikal pastadan sonra ablaları Nafize Hanım'ın doğum günü için tekrar görüştük.
41 yaşına basan ( hanımların yaşı söylenmez dense de pastamız bu konsepte dayalıydı )Nafize Hanım için nazarlara gelmesin ,41 kere maşallah ablamıza dan yola çıkarak üzerinde 41 adet nazar boncuğu olan sade bir pasta hazırladım.
Vanilyalı pandispanya , vanilyalı ev kreması ve muzlu olarak hazırladığım pasta 10 kişilik.Ben de Nafize Hanım'a Nice keyifli yaşlar diliyorum...
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)