POTS DE CREME

Bu nefis Fransız tatlısı ülkemizde çok bilinmese de sırf Pots de Creme ( po dö krem ) adına açılmış sayfalar var.Araştırmalarıma göre basitce çömlekde krema şeklinde tercüme edilebilecek bu Fransız tatlısı alabildiğince de esnek.Dolayısıyla içine katılabilen farklı malzemelerle Pots de Creme tariflerini zenginleştirmek epey mümkün.Bunun için gereken şurayı ziyaret etmeniz.Özel ağzı kapaklı kaselerde servis edilen tatlı , benmari usulü hazırlanacaksa bence sufle kabı ya da ısıya dayanıklı porselen küçük kablar uygun olacaktır.



Temelinde yumurta,şeker ve sütün (krema ) ısıtılıp koyulaştırılmasına dayanan bu tatlıyı oldukça basit bir yöntemle hazırladım.Köpük köpük yapılmış yumurtaların sıcak sütle karıştırılmasıyla çok kısa zamanda hazırladığım krem tatlının bir diğer hazırlama tekniği benmari usulü.Tabii kendince sadece vanilya özütü kullanılması gibi bir lüksü de bulunan bu hafif,krem karamel tarzı tatlıya elimde vanilya çubuğu olmadığı için haksızlık etmediğimi düşünüyorum.Bir Fransız aşçının şimdilik yanından geçme şansım olmadığı için bu minik denememin yeniliğe açık cahil cesaretinden öte gitmediğini belirtmek isterim ki ustalara ayıp olmasın.Herzamanki gibi çikolata aşığı olduğum için tabii ki bu kremanın da çikolatalısını hazırladım.Dediğim gibi farklı damak lezzetlerine uygun tarifler için Pots de Creme sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

POTS DE CREME

Malzemeleri:
-2 yumurta
-180 gr.kıyılmış bitter çikolata
-1 yemek kaşığı şeker
-1 çimdik tuz
-1 yemek kaşığı frambuaz püresi
-3/4 cup sıcak süt
---------------------------
-Yumurta ,şeker ve tuz köpük köpük olup hacimlenene kadar çırpılır.
-Bu arada çikolatalar mikro dalgada eritilir.(Benmari usulü de eritebilirsiniz)
-Çırpılmakda olan yumurtalı karışıma frambuaz püresi eklenip çırpmaya devam edilir.Bu arada sıcak süt yavaş yavaş eklenir.Eritilmiş çikolata ilave edilip karıştırılır.
-Kaselere paylaştırılır.Strechlenerek buzdolabında en az 2 saat bekletildikden sonra servis edilir.

Servis önerisi: Krem şanti ile de servis edilebilen tatlının üzerine eminim kakao elemek çok yakışacaktır...

NESKUP

İş çıkışı çabucak hazırlanacak akşam yemeği arkasından hafif, yumuşacık bir tatlı.Altta puding,üstte kahveli krem şanti uyumu oldukca iştah kabartıcı.Nescafeyi ,çikolatalı pudingi seviyorsanız eminim bu tatlıyı da seveceksiniz.Epeydir karıştırmadığım kara kaplı defterlerimin en eskisinde bulduğum bu tarifi daha önce denedim mi hatırlamıyorum ama denemediysem kayıp benim için.

Dr.Oetker puding paketlerine promosyon olarak miniş oyuncaklar koyunca Boray ,miniş derdine eve bir sürü puding almış.Oysa ki ben pudingimi evde yaparım.Hazır almaya hiç de gerek duymam.Şimdi mecburen bu paketleri tüketme derdindeyim.Ben hazır puding kullandım ama elinizin altında ev yapımı pudinginiz varsa onu yapmanızı tavsiye ederim.

NESKUP

Malzemeleri
*2 paket çikolatalı puding (her bir paket 500 ml.süt ile pişirilecek olanlardan)
*1 kg.süt
*1 paket krem şanti( kutunun içindeki 1 paket kullanılacak)
*1 su bardağı süt.
*1,5 tatlı kaşığı granül kahve

Süslemek için: Frambuaz,çilek,çikolata,fındık,ceviz,h.cevizi vs...
-------------------------------------
-1 su bardağı süt,kahve, krem şanti çırpılır.
-1kg.süt ile pudingler pişirilir.Pudingin yarısı kupların yarısına paylaştırılır.Pudingin diğer yarısı soğuyunca krem şantiye eklenir ve çırpılır.
Kuplara konan pudingin üzerine krem şantili karışım pay edilir.Buzdolabında 1-2 saat bekletilip servis edilir.

SÜT + ÇİLEK + SOĞUK = ÇİLEKLİ BUZ

Anne akşamdan düşünmüştür.Değişiklik yapıp sabah oğlanlara çilekli süt hazırlasındır:)Kakaolu sütü çook seviyorlardır evet ama çilek de çoook seviyorlardır.E bu ne demek oluyordur? Sütsever annenin sütsever çocukları çilekli süt de severdir.

Sabah olur.Çilekler ayıklanır,yıkanır,süzdürülür.2 su bardağı soğuk süte 2 tatlı kaşığı pudra şekeri ilavesiyle blendarda karıştırılır.O caaanım pembe süt pek iştah açıcıdır bardaklarda.Oğlanlar bir yudumu ikiletmezler.Nasıl yani?Aynen öyle.Süt sevilir,çileğe bitilir ama çilek parçacıklı süt sevilmez.Zira anne,anneliğin prospektüsünü bulamadığı için -ki henüz basılmamış bir neşriyattır - şaşırmışdır.Yanılmışdır,yine yanılmıştır.İki olumlu etken bir araya gelince olumsuzlaşabiliri tecrübeyle çocuklarından öğrenmişdir.Anne yılmaz.Anne düşünür,taşınır.Kışın işe yaramayan dondurma aparatı aklına gelir,üst raflardan alınır çilekli sütler içine boca edilir.Deepfreeze de süt, buz hatta çilekli buz olur.Bayılınır.Pek bir sevilinir.Anne süpersin denilir.Hımm hımmm,mmm mmmm larla sütün ve çileğin sıvı hali yerine katı hali bizim evde afiyetle yenir.



Hatta bir ara buza öpücük bile verilir.

TÜRK KAHVELİ - ÇİKOLATALI PUDİNG

Elinde artan yemeğini alayıp pullayıp sofraya başka bir yemek olarak getiren kadınlara şaşardım.Onları tasarruflu bulmakdan çok hayalgüçleri beni etkilerdi,daha doğrusu deneyimleri.Belki de bu etki beni baktığım herşeyin farklı bir duruşu olabilir mi sorusunu sormaya yöneltti.Şimdilerde sıklıkla bu soruyu soruyorum kendime.

Zehra babaanne,babamın babaannesiydi.Dershaneye giderken bir dönem onlarda kaldım.Hiç unutmam bir akşam yemeğinde sofraya yoğurtlu,sarmısaklı patates salatası getirdi.Afiyetle yerken öğrendim ki,o patatesler sıradan patatesler değil.Artan patates yemeğinin içinden alınmış patatesler.Muhtemelen onları yıkamış -ki yoğurt da tek damla salça lekesi yoktu- Şaşırmıştım.Bu çok matah birşey olmayabilir,belki buna benzer kurtarma çalışmalarını heleki yokluk yıllarını,savaşı, şimdilerde kriz görmüş birçok hanım yapıyor ama diyorum ki,iyi ki o yemeği yedim,iyi ki.Belki de o yüzden hiç ekmek atmam,yemekleri kurtarma yollarını her daim arar dururum.

Niye mi bunları anlattım? Bu puding de böyle bir kurtarma operasyonundan ortaya çıktı da ondan.Akşam misafirlerime istekleri üzerine sütlü kahve ikram ettim.Gece sonunda 1 su bardağı kadar sütlü kahvem kalınca içine biraz daha süt,kontrollü şeker - sütlü kahve şekerli olduğu için - biraz sütlü çikolata koyunca ortaya bu tatlı çıktı.

Malzemeler:
*3 subardağı süt+1 su bardağı sütlü kahve
*1/2 su bardağı kıyılmış sütlü çikolata
*3 yemek kaşığı nişasta( silme değil)
*2/3 su bardağı şeker

Hazırlanışı:-Nişasta,şeker karıştırılır.Soğuk süt eklenir ve çikolatalar eklenir.
-Karışım koyulaşana dek pişirilir.

**Sütlü kahve yerine 4 su bardağı süte 1 tatlı kaşığı tepeleme Türk kahvesi koyabilirsiniz.
**Bu durumda şeker oranını 1-1,5 su bardağı arasında ayarlayabilirsiniz.

PUDİNG...PUDİNG...PUDİNG...

Dün geceden beri yazıp yazıp siliyorum sürekli.İki çift kelimeyi bir araya getirip de mânâlı bir cümle kuramadım nedense.

Şimdi,geç kalırsam tarifini unutabileceğim karalama kağıdı önümdeyken, kelimeler de henüz aklımdan uçup gitmeden yazmak istedim.Tarif Martha dan yine.Pudingi hazırlarken süt ölçüsünü 2 katına çıkardım.Böylece 6 kişilik tatlı elde etmiş oldum.Yumurta sayısını yarım ölçüde ki gibi bıraktım.Kıvamı biraz koyu geldi bana ama yine de sevdik.Nişastanın, çay kaşığı ölçüsünü eklememek gerekirmiş.

Tarifi orjinalindeki gibi veriyorum.

VANİLYALI PUDİNG

Malzemeleri:
*2 yemek kaşığı+2 çay kaşığı mısır nişastası (Tepeleme değil)
*1/2 bardak toz şeker
*1 çimdik tuz
*2 büyük yumurta
*2 su bardağı tam yağlı süt
*1 çorba kaşığı tereyağ
*1 çay kaşığı saf vanilya(1 pk.şekerli vanilin)

Yapılışı:
-Nişasta,şeker,tuz bir kaseye alınır.Karıştırılır.İçine yumurtalar kırılır ve pürüzsüz bir kıvam alana dek el çırpıcısıyla çırpılır.
-Süt uygun bir tencerede ısıtılır.Bir kepçe sıcak sütten alınıp nişastalı,yumurtalı karışıma yavaş yavaş eklenerek inceltilir.Bu karışım tencereye yavaş yavaş eklenirken karıştırmaya devam edilir ki yumurta kesilmesin.
-Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır.Vanilya ve tereyağ eklenir.Puding tenceresi içi soğuk su dolu bir başka kabın içine alınır ve karışım çırparak soğutulur.
-Kaselere paylaştırılarak servis edilir.

SÜRPRİZ MUHALLEBİ

Eski dergileri karıştırmam gerekecek yine...


Alalade bir tarif bu.Yani öyle alengirli bir yanı yok.Hepimizin aklımıza düşüp de bir muhallebi karıştırıvereyim diyebileceğimiz türden bir birşey.Çocuklar bayılıyor bu tür tatlara(sürprizli olmayanlara).Yani bizim evde bu böyle.Gerçi bayılıyorlar dedim ama onlara hoşluk olsun diye hiç de düz olmayan zemine ördek şablonu çıkaracağım derken tarçınla çalışmak benim için her ne kadar esprili ve lezzetliyse oğlanlar için aynı şeyi söyleyemeyeceğim.Tarçınları attıra attıra muhallebilerini kaşıkladılar.Zemine saklanmış "elmalı-tarçınlı kısıma hiç dokunmadan hem de" dememe bilmem gerek var mı?

*3 su bardağı süt
*1 su bardağı su
*1 su bardağı toz şeker
*4 çorba kaşığı nişasta
*4 çorba kaşığı un
*1 tutam tuz
*2 adet elma
*1/2 kahve fincanı şeker
*1 kahve fincanı su
*1 tatlı kaşığı tarçın
*2 yemek kaşığı toz şanti(isteğe bağlı)
-----------------------------
-Kabukları soyulmuş elmaları rendeleyip,1 kahve fincanı su ve 1/2 kahve fincanı şeker ilavesiyle pişirdim.Tarçın ekleyip,kaselerin dibine bu karışımı pay ettim.
-Süt,su,şeker,nişasta,un,tuzu karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirdim.Ocaktan alınca şantiyi ekleyerek karışımı çırptım.
-Elmalı karışımların üzerine muhallebiyi paylaştırıyoruz.

CARAMİO EŞLİĞİNDE KAHVELİ İRMİK TATLISI

Bazen'leri olurmuş ya insanların.Cümleye nereden başlayacağını bilemediği zamanları.İşte ben öyle bir vakitteyim şu sıralar.Kısacası ben ''Bazen'' dönemimdeyim. Mazur görünüz;)

Kafamın içerisinde onlarca fikir,bir o kadar çözüm bekleyen soru,ötelenen hayallere yine de biçim verme telaşı,yetişme telaşı var ve boş durmuyorum elbet...Sadece yaptıklarımı yayımlayamıyorum.Aslına bakarsanız sayfama,bundan sonra herkesin kolaylıkla yapabileceği tariflerle yön vermeyi düşünüyorum.Bu biraz da zorunluluk oldu diyelim.Bu arada tasarım pastalara da devam edeceğim.Bunun içinse farklı bir sayfa oluşturmak fikri var ben de.İsmi akılda kalıcı,kolay,aynı zamanda atölyeme de isim olacak arayışlarım son hızla sürmekte.Bu konuda fikriniz varsa ve benimle paylaşırsanız çok sevinirim.

Yukarıda gördüğünüz irmikli tatlı.Tarifini Hatice'den almıştım.Kendisiyle yaptığım yazışma sonrası tarifini şimdi sayfasında bulamamın sebebini geçici bir düzenleme sorunuyla açıklamış Hatice.Sayfasında tarifini görür görmez orjinal linke sizi yönlendireceğim.

Tarif bildiğimiz irmik tatlısının türk kahvesi ve granül kahve ile yapılanı.Görünüşü her ne kadar irmik helvasını andırsa da.Kaselere veya kuplara dökerek servis yapma fikri her ne kadar daha şık olsa da bir daha ki tercihim tepsiye döküp dilimlemek olacak.Çünkü ben katılaşmış tatlıları kaseden yemeyi sevmiyorum.Akışkan lezzetler kase ve kuplara daha yakışıyor kanısındayım.Tercih sizin.

*1 su bardağı irmik
*1 su bardağı şeker
*2 yemek kaşığı türk kahvesi
*1 yemek kaşığı granül kahve
*1 paket vanilya
*4,5 su bardağı süt

Dilerseniz;birer parça çikolata
-------------------------
-Vanilya hariç tüm malzemeyi kalın tabanlı bir tencerede sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alan dek pişirdim.
-Ocaktan alıp vanilyasını ekleyerek tekrar karıştırdım.
-Servis kaplarına aldığım tatlıyı birer parça Ülker Caramio ile servis ettim.

***Çikolata ile servis ederseniz,tatlıyı bitirdikten sonra çikolatayı yiyin.Zira çikolata tadı tatlıdan daha baskın.
***Su bardağı yerine 1 cup ölçüsü kullandım.1 cup=250 ml.

ÇİFT ÇİKOLATALI PUDİNG

En sevdiğim tatlı çikolatalı puding.Bayılırım.Hele o damakta bıraktığı ize,biterim.Bu yüzden elime geçen tüm çikolatalı puding tariflerini denerim desem.Dolayısıyla bu da son denemem.Çok sevdim.Bayıldım;)Tarifin içindeki tuz miktarı bir çimdik tuz diye tabir edilenden biraz fazla ama bu fazlalık sizi asla rahatsız etmiyor.Hatta çikolataya öyle bir keskinlik,damağınızda ayrıştırılmayı bekleyen lezzet notaları bırakıyor ki,düşünmeden edemiyor insan.Bu hangisi.Çikolata mı?Şeker mi?Tuz mu?Hepsi birbirine karışmış.Ayırt etmek çok güç.

Çift Çikolatalı Puding(4 kişilik)

Malzemeler:
*2/3 cup şeker (150 gr)
*1/3 cup kakao (40 gr)
*1/4 cup nişasta (30 gr)
*1/4 teaspoon tuz (1.2 gr)
*2 1/2 cup tam yağlı süt (600 ml)
*4 yumurta sarısı
*2 tablespoon yumuşak tereyağı (2 yemek kaşığı silme kullandım)
*1 teaspoon vanilya (4.7 gr.)Bir çay kaşığı ucuyla vanilya özü kullandım.
*4 ounces çikolata (1 ounces 28 gr.)(1/2 su bardağı kullandım)
----------------------------
-Tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeyi soğuk olarak karıştırıyoruz.
-Kalın tabanlı bir tencerede ve orta ateşte muhallebi kıvamı alana dek pişiriyoruz.
-Ocağı kapatıp,vanilya ve tereyağını ekleyip çırparak soğutuyoruz.

Tarif Martha Stewart'dan uyarlamadır.

LİMONLU PARFE

Tarif için dönerim;)

Dedikten sonra kaç gün geçti biliyorum.Bu kolay tarifin geç kalma sebebi var mıdır?Vardır elbet.Bayramımız vardı efendim.Mazeretim budur...

Oğlum sabah işe gitmeden önce beni her zamanki etek-bluz,tşört;pantolon-tşört kombinlerinden hariç elbise ile görünce aramızda geçen konuşma:

-Anne nereye gidiyorsun?
-İşe oğlum.
-E niye böyle giyindin?
-Bayram da ondan...
-El öpme bayramımı? (Gözler parlıyor hemen)
-Yok değil.(Gözler sönüyor) Fabrika bayramı.Bugün kuruluş yıldönümü çalıştığım yerin.
-Hımmm....

Yani durum bundan ibaret.



Türkiye ve dünyanın ilk seramik bayramını çalıştığım bu koskoca şirket gerçekleştiriyor.Yoğun geçiyor her 27 Temmuz.Geçen yılın Seramik Bayramı yazısı ve fotoğrafları benim gözümden burada....Ayrıca basında çıkan haberler için tıklayabilirsiniz.

Milliyet
Hürriyet
Radikal

Gelelim tarife.

Malzemeler:
*1 pk. krem şanti
*1 su bardağı soğuk süt
*2 limonun suyu
*1 limonun kabuğu
*1 su bardağı pudra şekeri
*2 yumurta(sarıları ve akları ayrılmış)
*1 pk.pötibör bisküvi
-----------------------------------------
-Bisküvileri un olacak gibi parçalıyoruz.(Ben biraz diri bıraktım)
-Şanti ve sütü çırpıp,kıvam alınca dolaba kaldırıyoruz.
-Yumurta sarılarını,limon suyu ve kabuğu ile iyice çırpıyoruz.Şekerin birazını ayırıp tekrar çırpıyoruz.
-Yumurta akları ve kalan şekeri kar haline gelene dek çırpıyoruz.
-Şanti,limonlu karışım,kar haline gelen akları karıştırıyoruz.
-24 cm. kelepçeli kalıbın tabanına , un haline gelmiş bisküvi karışımının yarısını döküyoruz.Üzerine parfemizi ekleyip,kalan bisküvi ununu parfenin üzerine serpiyoruz.
-Deepfreeze de bekletip,servis etmeden az evvel oda ısısına çıkarıyoruz.(Hemen çözülmeye başlıyor)


Sevgi'ciğim teşekkürler...

EV YAPIMI ÇİKOLATA PARÇACIKLI ve KARAMELLİ DONDURMA

Dondurma hastasıyız biz.

Maaile.Gerçi Ahmet pek sevmez ama biz dondurma olan eve yatıya gidebilecek kadar işi abartmış durumdayız çocuklarla.Hatta annem de bizimle gelir ama sade dondurma olacak illa;)

Öyle külah da falan kesmez bizi.Kaç kez evde,dondurma krizimiz dahilinde imalata başladım ama kimi tarif tutmadı,kimi tarif zor geldi,kiminin malzemesini denkleştirmek dertti.Ta ki bu haftasonuna kadar.Önce çabuk çabuk karamelli dondurma yapıldı yarım ölçüden,baktım kabın dibi göründü hemen,bu kez tam ölçüye sadık kalarak çikolatalı parçalı dondurmamızı yaptım.Sonra mı?Maaile bulana bulana yedik.Darısı sizin başına tabi dondurma seviyorsanız.Sağlıklı bir o kadar besleyici ev yapımı dondurmayı içiniz ala ala çocuklarınıza yedirebilirsiniz.Sırada limonlu dondurma denemem olacak.Bahçede ki naneler biraz daha büyüsün limonlu-naneli dondurma yemeye beklerim artık;)

Dondurma tarifi için Burçin'e ne kadar teşekkür etsem azdır.İyi ki bizlerle de paylaşmış.

EV YAPIMI ÇİKOLATA PARÇACIKLI DONDURMA

Malzemeleri:

*1.5 su bardağı pudra şekeri

*1 su bardağı yoğurt(kendi yaptığım yoğurdu kullandım)

*1 su bardağı süt kreması(200 ml.1 pk.ediyor)

*2 tepeleme yemek kaşığı kakao+2-3 yemek kaşığı su(süt)

*100 gr.kıyılmış bitter kuvertur

-------------------------------------------

-Kakao,su ve pudra şekeri karıştırılır.Pudra şekerinin erimesi sağlanır.(Bu arada azar azar su ilavesi yapabilirsiniz)

-Ayrı bir kapta krema ve yoğurt 2 kat hacme sahip olana dek çırpılır.

-Kakaolu karışım,krema ve yoğurt karışımına eklenir.Karıştırılır.

-En son kıyılmış çikolata eklenir,bir kaşık yardımıyla karıştırılır.

-Deepfreze kaldırılır.1 saat sonra çıkarıp biraz daha çırpılır.10-11 saat dolapta bekletilip servis edilir.Daha yumuşak kıvamlı dondurma seviyorsanız süreyi azaltabilirsiniz.

Bu fotoğrafta ki ilk dondurma denemem.Karamelli soğuk jöle ile yapıldı.Jöleyi,pudra şekeri eriyecek kadar azıcık sulandırdım.Çocuklar donmasını bekleyemedikleri için de zar zor servis edebildim.Bence uzun süre beklemesi gereken bu tür tarifleri akşamdan hazırlayıp,dolaba kaldırmanız.Çocuklar uyanıp,kahvaltı edene kadar bekleme süresi dolacaktır.

ÇİĞ BÖREK-SULTAN SARMASI

Cumartesi izin günümdü.Bu börekler de dünden...Biz çok sevdik ama çocukların da bayıla bayıla yemesi çok hoşumuza gitti.Gerçekten çocukların yediği anne-babaların da oluveriyor.Şimdi babamın sofraya her oturuşumuzda bizi bezdiren"Yesenize!Neden yemiyorsunuz?"laflarına sonuna kadar hakveriyorum.Gerçi ben babam bizi bu konuda çok tenkit ettiğinden midir nedir asla çocuklarımı zorlamam.Yemiyorlar mı?Kendileri bilirler.Nasıl olsa acıkıp mutfağa üşüşecekler ve burun kıvırdıklarını yiyecekler.Bu konuda epey rahat bir anneyim.

Çocukların yemek saatlerinin oyun saati haline getirilmesini sevmiyorum. Dolayısıyla"Bak bak araba geçiyor,kuş uçuyor"diye şaşırtılmış bir çocuğun;o şaşkınlıkla açık kalmış ağzına kaşığı tepen annelere de akıl sır erdiremiyorum.Sanırım böyle yedirdiklerinde vicdanen rahat oluyorlar.Çocuk yemek yediğini anlamıyor ki o zaman.Siz o büyüse de onun adına her zaman kaşığı ağzına tutuyorsunuz zaten.Yani her daim onun aç olup olmadığına karar veren bir annesi var oluyor böylece.

Çocuğun,yaşaması için zorunlu olan yemek yeme ihtiyacını farkında olmadan bir oyuna çevirmeyelim.Cidden yemeyen ve bir sağlık problemi olan bir çocuğunuz varsa zaten doktoru gerekeni söyleyecektir.Benim anlatmaya çalıştığım minicik midesine,büyüklerin mideleri kadar yemek doldurmaya çalışanlar...Siz ona yemek yedirmeye çalışırken başını sürekli çeviriyorsa,kusuyorsa,yemeğini yutarken zorlanıyorsa,ağlıyorsa bilin ki yemek yemek istemiyordur.Doymuştur.Çıkardığı fazla yediğidir.Zorlamayın...

Gelelim tarife:

ÇİĞ BÖREK

Hamuru için:*1 yumurta

*3 yemek kaşığı yoğurt

*Yarım su bardağı sıvı yağ

*Yarım su bardağı ılık su

*3 su bardağı un

*1 tatlı kaşığı tuz

İÇ MALZEMESİ:

*1 orta boy soğan

*250 gr.kıyma

*1 yemek kaşığı sıvıyağ

*Tuz,karabiber

------------------------------------------

-Hamur için tüm malzeme karıştırılıp,yoğrulur.Bu arada un miktarı arttırılabilir.(4 su bardağı kullandım)

-Hamur yarım saat kadar dinlendirilir.

-İç malzeme için;soğan ve kıyma sıvıyağda ve kavrulur.Tuz ve karabiberle tatlandırılır.

-Hamurdan bezeler kesilir.(15 adet beze elde ettim)

-Her bir beze unlanmış zeminde tabak büyüklüğünde açılır.(Esnek bir hamur.Açarken zorlanabilirsiniz ama küçük açıldığı için çok da mühim değil)

-Açtığımız hamurların yarısına iç malzememizden yayıyoruz.Diğer yarıyı üzerine kapatıp etrafını parmağımızla bastırarak yapıştırıyoruz.

-Kızgın yağda kızartıyoruz.

Bu tatlıyı da çok severek yapıyorum.Bu kaçıncı yapışım bilemiyorum ama yazmak bugüne kısmetmiş.Hem farkettim ki artık günlük lezzetler vermiyorum hatta veremiyorum.Herkes evinde hergün şeker hamurlu pasta mı yapacak?Mümkün değil.O yüzden bu pratik tatlının hemen tarifini vereyim...Tarifi ben de Burcu'dan almıştım.Teşekkürler Burcu...

SULTAN SARMASI

*4 su bardağı süt
*1 su bardağı un
*1 su bardağı toz şeker
*1 paket kakao

*1 paket vanilya

*1 yemek kaşığı margarin

Taban malzemesi:*1 su bardağına yakın hindistancevizi

İç malzemesi: *1 pk.krem şanti

*1 su bardağı süt

---------------------------------
-Margarin hariç tüm malzeme soğukken karıştırılır,pişirilir.

-Margarin eklenip mikserle çırpılır.
-Büyük fırın tepsisine hindistan cevizi serpilip sıcak muhallebi dikkatlice dökülür.Kaşıkla düzeltmeler yapılır.Rulo olacağı için ince bir kat olması yeterli.

-Şanti ve süt çırpılır.Kakaolu muhallebinin üzerine yayılır.

-Servis etmeden önce buzdolabında en az 3-4 saat bekletilir.

-Tepside ki şantili muhallebi tam ortadan 2'ye,enlemesine de 2 parmak kalınlığında şeritler tepsi boyunca kesilir.

-2 parmak kalınlığında şeritler,alttan hindistancevizi rendesiyle birlikte rulo yapılır.

Ağzınızın tadı hiç bozulmasın dileklerimle....

BİR ETKİNLİK DAHA.....

Etkinlik bu ay Lale'de.
Pek de hoş bir adı ve logosu var etkinliğin.Yalnız kaynana çatlatmak konusunda hiçbir fikrim olmadığından(kayınvalidem ben onu tanıyamadan yıllar önce ölmüştü.Saygıyla anmak vesile oldu bu arada) vereceğim tarifler kaynanalar üzerinde ne kadar etkili olur bilemiyorum;)Aslına bakarsanız artık herkes çok bilinçli.Buna erkek anneleri de dahil.Oğullarına gelin değil,evlerine kız evlat dahil ediyorlar.Ne güzel..
Hani duyarız ya gelin-kaynana çekişmelerinde bir kahve teranesidir gider.Köpüklü olmuş mu,tadı yerinde mi?"Öyle orta şekerli kahve isteyip de az şekerli mi yapmış bakalım gelin hanımkahveyi?" diyen kaynanalardan illallah eden tanıdığınız gelinler varsa eğer hah işte bu tarif bu serenomiyi gerektiren kahve kültüründen yola çıkılarak hazırlandı,biliniz ve haber veriniz;)Verin bir tabak bu kahveli kekden ille de kahve diyen kaynanaya onu 3 gün idare etsin durumlarına denk gelsin diye düşündüm ama olur ya kahve seven kaynanamız bu kez de ne kara,kuru bu kek böyle demesin.Baştan söyleyin bu kek kahveli;)

KARAMELLİ-KAHVELİ KEK

Malzemeleri:*3 yumurta
*1,5 su bardağı şeker
*2,5 yemek kaşığı garanül kahve
*Yarım su bardağı sıvı yağ
*2 su bardağı un
*1 pk.kabartma tozu
Karamelli sos için:
*25 gr.margarin
*2/3 su bardağı şeker(esmer şeker)
*yarım tatlı kaşığı granül kahve(esmer şeker kullanılırsa gerek yok)
*100 ml.krema(1/2 su bardağı)

----------------------------------------------------

1-Yumurta ve şeker,yumurtaların rengi açılana dek 10 dk.çırpılır.


2-Kahve
eklenir. 2-3 dk.daha çırpılır.

3-Sıvıyağ eklenir.Çırpılır.


4-Un ve kabartma tozu elenerek karışıma ilave edilir.

5-Yağlanıp unlanmış 18cm civarı bir kalıba kek hamuru dökülür.

6-180 derece de ısıtılmış fırında 45-50dk.pişirilir.

-İsteğe bağlı karamel sos pişirilir.Bunun için;şekerin, yağ ilave edilmeden teflon bir tavada hafif rengi döndürülür.Yağ ilave edilir.Eriyince ağır ağır kreması eklenir.Tüm malzeme iyice kaynaşınca ocaktan alınır.Kekin üzerine dökülür.

Bu kekin HAMİŞ'i:Dışı hafif sert,içi yumuşacık bu kekin karamelize edilmiş şekerden ötürü dışı hafif çıtırımsı ve karamel-kahve kokuluydu.Biz sevdik umarım deneyenlerde sever...

PRATİK KAZANDİBİ

Malzemeleri:
*1 lt.soğuk süt(4 su bardağı)
*500 gr.şeker(2,5 su bardağı)tadı azaltılabilir.
*100 gr.nişasta(4 yemek kaşığı tepeleme)
*1 pk.vanilya(veya çay kaşığı ucuyla vanilya özü)

Önce bir miktar süt ile nişasta inceltilir.PPürüzsüz bir kıvama getirilir.Vanilya hariç tüm malzemeler tercihen kalın tabanlı bir tencerede ve orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.Ocaktan alınıp vanilyası eklenir.Karıştırılır.Ateşe dayanıklı fırın tepsisine muhallebiden 3-4 kaşık alınıp ocakta çevire çevire bu malzeme yakılır. Üzerine muhallebisi dökülüp en az5-6 saat buzdolabında bekletilir.Dilimleyip ters çevrilerek servis edilir

KESTANELİ-ÇİKOLATALI PASTA

Bu pastayı yapalı epey bir vakit olmuş ve hatta tez zamanda yayınlama sözü vermişim ama ancak....

Pasta çok çikolatalı yumuş yumuş bir pastaydı.Tam siparişi veren hanımın damak lezzetine uygun yumuşak kremalı bir pasta.İçi bol kestaneli;)Bu da pastanın sahibinin damak lezzetine göre tercih edildi;)Tarife geçiyorum hemen...

18 cm.lik yuvarlak kalıp için

Malzemeler:

*3 yumurta(Yumurtalarım küçüktü 4 adet kullandım)

*10 yemek kaşığı şeker

*10 yemek kaşığı un

*1 yemek kaşığı kakao

*1 pk.kabartma tozu

*1 pk.vanilya(Vanilya özü kullanıyorsanız tatlı kaşığının ucuyla)

-----------------------------------------

-Yumurta,şeker ve vanilya mayonez kıvamına gelecek kadar iyice çırpılır.

-Un,kakao,kabartma tozu ayrı bir kaba elenir.

-Yumurtalı karşıma klenir.Tahta bir kaşıkla iyice karıştırılıp 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dk.kürdan testi yapılarak pişirilir.

-Pişince fırın teli üzerine ters çevrilerek soğutulur.

DOLGU KREMASI:
*1 pk.süt kreması(200ml)
*4 yemek kaşığı pudra şekeri
*1 pk.krema kıvam verici
*150 gr. kestane şekeri püresi
AYRICA:200 gr.kestane şekeri(Ara katlar için)
----------------------------------------
-Süt kreması ve pudra şekeri mikserle hafif çırpılır.Kıvam verici eklenir.İstediğimiz kıvama gelene dek tekrar çırpılır.
-İçine püre yapılmış kestane şekeri ilave edilir.Karıştırılır.

Üst kaplama kreması Martha Stewart orjinli;

Amerikan Pudingi

Malzemeleri:

*5 yemek kaşığı şeker
*2 yemek kaşığı mısır nişastası

*2 yemek kaşığı kakao
*Çay kaşığı ucuyla tuz
*1 pk.süt kreması

*1 su bardağı+1 çeyrek su bardağı süt
*2 yumurta
*1 su bardağı+1 çeyrek su bardağı damla çikolata(100gr.ince kıyılmış bitter kuvertur koydum)
*1 tatlı kaşığı vanilya aroması veya 1 pk.vanilya

------------------------------------------------------------
-Mısır nişastası,şeker,kakao ve tuz tercihen çelik tabanlı bir tencereye alınıp kuru kuru karıştırılır.

-Üzerine krema, süt ve yuurtalar eklenip çırpma teli yardımıyla iyice çırpılır.

-Kuvertur çikolata veya damla çikolata eklenir.

- Orta ateşte telle devamlı karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar pişirilir.

-Puding tencereden bir kaba bosaltılır. Biraz su ve buz kalıplarıyla doldurduğumuz daha büyük bir kabın içine oturtulur.Soğumaya başlayıncaya kadar buz banyosunda çırpılır.(Amaç kabuk bağlamasını önlemek)

- Vanilya eklenir.Karıştırılır..

-Üzeri strecle kaplanıp soğuyana kadar buzdolabında bekletilir.Bu arada puding daha kıvam alıyor.

Pastanın oluşumu:
-Bir gün öncesinden pişirdiğim pandispanyamı strechleyerek muhafaza etmiştim.Bu arada pandispanya kendini çekiyor ve katlarına ayırması kolaylaşıyor.Enlemesine 2'ye kestim.Böylece 3 katım oluştu.
-Katların herbirini çeyrek bardaktan biraz fazla soğuk sütle ıslattım.Kestane püreli dolgu kremasını üzerine yaydım.75gr.kadar kestane şekerini de(kırık kestane şekeriydi)kremanın üzerine yerleştirdim.Her 2 kata da aynı işlemi yaptım.
-Pastanın üst katını yerleştirip çeyrek bardak sütle ıslattım ve Amerikan Pudingini kalın bir tabaka olarak pastanın her yerine sıvadım.Kaşığın tersiyle çikolata dalgaları oluşturdum.En üste bir kaç kestane şekeri yerleştirdim...

SU MUHALLEBİSİ

Öncelikle herkesin bu mübarek ayını kutluyorum.İyi Ramazanlar.....

Ramazan'ın ilk günü için yemeklerini akşamdan yapıp da tatlı yapmaya üşenmiş bir kadın yazıyor size;)Ayıplamayın ama mazeretim vardı da ondan;)Tatlı yapma hakkımı kurabiye yaparak kullanmıştım oğluşlarıma.Çünkü bir gün önce izin dönüşüm için iş arkadaşlarıma yaptığım limonlu kurabiyeler bitiverince ve onların payına da maalesef umduklarından daha azı düşünce bana sitem edip durdular.Hatta duygu sömürüsü yaptılar."Herkeslere pasta,kurabiye yapıyormuşum da onlara hiçbirşey yapmıyormuşum da vs.vs."Eli hamurdan çıkmaz bir kadın olarak günahımı aldıkları gün gibi aşikar ama serde analık var canım.Yemeklerimi bitirip biraz dinlenince onlara kurabiyelerini pişirdim;)E böylece Ramazan'ın ilk günü için yapmam gereken tatlı yapılamadı.

İşte bu yukarıda gördüğünüz tatlımsı şey iş çıkışı yapılıveren pratik kolay su muhallebisi efendim;))Hem de pek bir hafif.Tam Ramazanlık.Boş mideyi hafif şeylerle doldurmalı diyenlerdenseniz deneyin derim.Yok bizim ev ahalisi gibi-ki bu kapsam da ben de varım-muhallebi de olsa tatlı tatlı olmalı diyenlerdenseniz basın üzerine pudra şekerini demeyi bir borç bilirim;)Ama şöyle de bir uyarı yapmadan geçemeyeceğim.Tecrübelerimle sabittir efendim.Bu Su Muhallebisi tarifinde hiç şeker yok:(Tüm tadını üzerine serpilen pudra şekerinden alıyor ama bence yeterli değil.Bu ayrıntıyı dikkate alıp zaten muhallebiyi karıştırırken kendimden 1 su bardağı pudra şekeri ilave etsem de yok bizi kesmedi anacığım;)Evet çok hafif bir tat ama üzerinin şekeri içi tatlandırmaya bizce yetmiyor:(İçi şekerli bir su muhallebisi olur mu,usule uyar mı bilemesem de kıvamı çok çok güzel bu Ramazan tatlısını bir daha ki denememde içden de tatlandırmak bana farzdır.

Gülsuyu tatlılarda bana ağır geliyor hatta yakıştıramıyorum ama yine de bu tatlı da çok temkinli kullandım.Hani gülsuyu ilave etmesem caanım tatlıya haksızlık olacak gibime geldi ve sadece 4 damla kattım içine.Üzerine hiç serpmedim gülsuyundan.İsabetli bir karar olmuş az damlatmam.Bir aroma vardı ama asla rahatsız edici değil.Hatta anlaşılır anlaşılmaz.Yani benden söylemesi.Gülsuyu tatlılara yakıştırıyorsanız sadece üzerine serpebilirsiniz.Ya da siz nasıl isterseniz....

SU MUHALLEBİSİ için;

Malzemeler:

*4 su bardağı süt

*3 su bardağı su

*1/2 su bardağı un

*1/2 su bardağı nişasta

(1 su bardağı pudra şekeri ve 4 damla gülsuyu ilave ettim)

Üzeri için:

*Pudra şekeri

*Gülsuyu(Kullanmadım)

---------------------------------

-Süt,su,un,nişasta,p.şekeri,gülsuyunu karıştıra karıştıra pişirdim.

-Muhallebi kıvamı alınca ıslattığım dikdörtgen cam tepsime döktüm.

-Ilınınca dolaba kaldırdım.2 saat sonra dilimleyip tabağına aldım.Üzerine pudra şekeri serperek

servis ettim.

Tekrar herkese İyi Ramazanlar diliyorum....Afiyetler olsun....

EV YAPIMI KAKAOLU PUDİNG

Tarif çoook esilerden yine.Sürekli denediğim bu tarifi en son yaptığım da nedense daha çok sevdim.Sanırım en son kısmında çırpma işlemini uzatmam pudingi bu kadar lezzetli yaptı.Çünkü ağzınıza aldığınız tek kaşıkta bile o yoğun ve pürüzsüz çikolata tadını alıyordunuz.Bu bile bu pratik tarifi yapmak için başlıbaşına bir sebep diye düşünüyorum.Hatta un miktarını arttırarak pastalar için nefis bir dolgu kreması olur kanısındayım.Bir dahakine böyle bir çalışma yapmak istiyorum zaten.Pudingi her kaşıkladığımda benim aklıma pasta içinde nasıl şık ve leziz

duracağı,çocuklar her kaşıkladığındaysa:

"Anne ağbime bak pudingini yemiyoooo"
"E sevmedin mi?Neden yemiyorsun ki?"
"Anne beni kıskandırmak için yapıyoo"
"??????"
"Ben hemencecik bitireyim diye yemiyor ağbim.Sonra beni kıskandıracak"

diyalogları yükseldi bizim evde;)

Neyse ki az dövüşle kapattığımız puding savaşımızın malzemeleri şöyle;)))

Malzemeler:
*1 kg.soğuk süt
*11 çorba kaşığı toz şeker
*2 çay bardağı un
*1 pk.vanilya
*3 çorba kaşığı kakao
*125 gr.tereyağ veya margarin
Üzeri için:Hindistan cevizi
-------------------------------------
-Kakao ve unu 1 su bardağı sütle ezelim.Hiç topak kalmasın.
-Sütün tamamını ve şekeri ekleyerek ağır ateşte tel bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirelim.
-Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp vanilya ekleyip,soğutalım.(Vaktim olmadığından mikserle çırparak soğuttum.)
-Tereyağını ilave edip mikserle 10 dk.çırpalım.
-Kuplara boşaltarak dolapta bekletelim.Üzerine hindistan cevizi rendesiyle servis edelim

...

HAMİŞ:Bu hafta ki gazete yazımsa burada.Olur da okumak isterseniz diye...

TANGLİ PASTA - PATATESLİ RULO BÖREK

Pasta mı desem sütlü tatlı mı desem kendi hafif,tadı hafif,ekşimsi bu lezzeti biz ailecek çok seviyoruz.Yıllar önce defterime Trabzon gezmelerinin birinde adını bile hatırlamadığım bir hanımdan yazdığım Tangli Pasta yaz için bence çok uygun:)Yaman Ayşe demiş ki;''teyzemin Oraletli bir tatlısı vardı o mudur acaba?''Ben tarifi vereyim,sen bir bak bakalım o tatlı mı Ayşecik?

TANGLİ PASTA

Muhallebi için:

*3 su bardağı soğuk süt
*3 yemek kaşığı mısır nişastası(Tepeleme değil)
*6 yemek kaşığı şeker
*1 pk.vanilya
Ara kat için:
*1 pk.kakaolu pötibör(Tamamı kullanılmayacak)
Tangli muhallebi için:
*3 su bardağı su
*3 yemek kaşığı mısır nişastası(Tepeleme değil)
*7 yemek kaşığı şeker
*3 yemek kaşığı portakallı Tang
-----------------
-Alt kat için,süt,nişasta ve şeker karıştırılır.Ocakta karıştırarak pişirilir.Çok koyu olmayan bir muhallebi elde edilir.Vanilyası eklenir,karıştırılır.
-Islatılmış kare bir borcama muhallebi dökülür.
-Muhallebi henüz sıcakken bisküviler yanyana teksıraolarak dizilir.
-Üst kat için,su,nişasta ve şeker karıştırılır.Topak olmayacak şekilde karıştıra karıştıra pişirilir.
-Sıcakken,bisküvilerin üzerine dökülür.Oda sıcaklığına gelene kadar tutulup,buzdolabında mümkünse bir gece bekletilir...

Bu tarif bana oldukca pratik geliyor.Son an hazırlığı olmamasından dolayı benim için acaip bir kurtarıcı bu börek.Tarif eskilerden bir yemek dergisinin börekler ekinden.Aslında 6 yufka ile yapılan bu böreğin ölçülerini ben yarıya indirip yapıyorum.Bu şekilde 1 tepsi böreğiniz oluveriyor.Misafirleriniz gelmeden bir gün önceden hazırlayıp uslu uslu buzdolabında bekletebilirsiniz bu böreği benden söylemesi:)

Malzemeleri:
*3 adet yufka
İç malzemesi:
*1/2 kg.haşlanmış patates(Orta boy 3-4 patates )
*1 su bardağı soğuk süt
*1/2 su bardağı sıvıyağ
*250 gr.lor peyniri
*Çeyrek demet maydanoz
*Tuz,karabiber,kırmızı pul biber
Üzeri için:
*1yumurta sarısı
*Çörekotu
----------------------
-Patatesler rendelenir.Üzerine süt ve yağ eklenir.Patatesler sütü çekene kadar ocakta tutulur.
-Ocaktan aldığımız patatesli püreye,lor peyniri eklenir.İnce kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber,kırmızı pul biber ilave edilip karıştırılır.İç malzememiz hazır:)
-Yufkalardan ilki düz bir zemine konur(Ben bu işlemi mutfak masasının üzerinde yapıyorum).İç malzeme göz kararı 3'e bölünüp,1/3'ü,1.yufkanın üzerine kaşığın tersiyle yayılır.
-Aynı işlem üstüste 2.ve 3.yufkalarda da yapılır.Yufkalar rulo olacak şekilde sarılır.
-Ortadan 2'ye kestiğimiz rulo böreğimiz dinlenmesi için buzdolabının alt raflarına kaldırılır.Bir gece bekletilir.(Daha az beklettiğim zamanlar da da börek asla beni yanıltmadı.Maksat malzemenin kendini çekmesi:)
-Börekten bir parmak kalınlığında dilimler kesilir,yağlanmış tepsiye rulolar yan yatırılarak üzerine yumurta sarısı ve çörekotu serpilir.
-200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

MİSAFİRLERİM VARDI;)

Çilekli Pasta

Ve bir dilim çilekli pastadan;)

Şuruplu Kurabiyeler

Patatesli Rulo Börek Kek Parçalı Truffle

Sadece eritilmiş çikolatanın içine kalan pandispanya parçalarından gözkararı ekledim.Gerçekten yumuşacık trufflerım oldu bu sayede;)

Tangli Pasta

Makarna Salatası

HAKİKATEN KREM KARAMEL;)

Krem karamel her zaman çok lezzetli,şık bir o kadar da meşakkatli bir tatlı olmuştu benim için
:(Olmuştu diyorum çünkü bugün fikrim Aybike'nin tarifini deneyince tamamen değişti.Bir kere o yumurtalarıyla çırpımı bile nezaket isteyen krem karamelimiz gitmiş yerine su dolu tepsiler istemeyen;) bırakın su dolu tepsileri fırın bile görmeye dayanamayacak kadar sorunsuz ama bir o kadar karamel sorumluluğu taşıyabilen yeni karamelimiz gelmişti.Benim dilim bu tatlıya yalancı krem karamel demeye asla yanaşmadığından siz lütfen evvel ahir yaptığınıza Krem Karamel demeye devam edin ama lütfen bu tarife de Hakikaten Krem Karamel dememe müsaade edin.Yoksa çok fena haksızlık olacak.Gece gece verdiği pozlara bir bakın n'olur!Artistik bir yanı var di mi?
Eğer ki....Elinizin altında;)

*1 kg.soğuk süt
*1 su bardağı şeker+1 çay bardağı şeker(Karamel için)
*1 çay bardağı mısır nişastası
*1 pk.vanilya(Ben 1,5 pk.kullandım)
*1 yumurta sarınız varsa.....Hiç durmayın derim...
-----------
-Önce 1 çay bardağı şekeri teflon bir tavada ve ağır ateşte karamelize edin. Kaplarınıza birer yemek kaşığı kadar paylaştırın.
-Sonra süt,şeker,nişasta,vanilya ve yumurta sarısını iyice çırpıp karıştıra karıştıra pişirin.

-Ocaktan alıp karamel döktüğünüz kaplarınıza kreminizi paylaştırın.Oda sıcaklığına gelen krem karamelinizi buzdolabında iyice soğutun.
-Bir tabağa krem karamelinizi ters çevirerek servis yapın...
Pişman olmayacaksınız.


Bu görmüş olduğunuz da bir börek efendim.Benim elde olanları değerlendirdiğim muhtemel böreklerden biri olması gerek;)Herkesin bildiği klasik bir börek bu.İçi lor peynir,rende soğan ve naneden oluşuyor.(Oğlanlar soğan görmeye dayanamadıklarından soğanı yok ederek kullandığım bir tarif yani...Biz severek yemiştik...Eminim sizin börekleriniz de öyledir;)
HAMİŞ:Aybike'ciğim,umarım senin ki kadar güzel olmuştur.Gerçi taklitler asıllarını aratır ama olsun varsın...Biz çok sevdik...Sağolasın...

DAMLASAKIZLI...

Bu muhallebiyi sütlü tatlıları çok seven erkek kardeşim için yaptım.Hem de az önce;)Ne vakittir benden bu tatlıyı isteyip duruyordu zaten.Artık dayanamayıp;)en son birlikte işe giderken ''Abla pastalarını bir yola koy da,tatlı sözünü unutma''deyiverince aslına bakarsanız epey mahcup oldum.Hani onları önemsemiyormuşum gibi:(Aslında niyetin dün yapmaksaydı da yine pandispanya stoklayacağım derken:(bu vakte kaldı.-Çok ayıp bana-
Neyse eşim,babam ve kardeşim bu sabah erkenden eşimin maçına gidince fırsatı değerlendirip(vakit kaldı ya bana) resimdekileri yapıverdim efendim;)Üstümden de bir yük daha kalmış oldu:)

Kendileri:)damlasakızlı olan bu muhallebi hangi yöre dolaylarından hiç bilemesem de aklım az buçuk Girit asıllı olabileceğini söylüyor.Bir dönem Ayvalık'ta oturduğumuz da damla sakızının içine girdiği birçok tatlıyı deneme fırsatım olmuştu;)Herhalde bu muhallebi de bize o kültürden gelmedir diye düşünüyorum.Yanılıyorsam düzeltin lütfen...Tarif kızkardeşime ait...

Malzemeleri:

*1 kg.soğuk süt

*1 su bardağı un

*Yarım paket margarin

*2 su bardağı şeker

*2-3 parça damla sakızı(Ben 2 adet falım damlasakızlı kullandım)

------------------

-Bir tencerede margarin eritilip,un eklenir.Yağ ve un,unun kokusu çıkana kadar sarartmadan karıştırılır.

-Süt,şeker ve sakızlar eklenir.Karıştıra karıştıra,koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilir.

-Ocaktan alınan muhallebi blenderla karıştırılıp,pürüzsüz olana dek çırpılır.

-Kaselere paylaştırılır ve üzerine isteğe bağlı tarçın serperek servis edilir.

HAMİŞ:Yarım saatinizi bile almayacak kadar pratik olan bu tatlıyı eminim herkes biliyordur.Ben sadece hatırlatmak istemiştim;)