7.01.2007

GECİKMİŞ İKİ TARİF:(

Metehan'ın ördekli doğum günü pastasını yayımlayalı nerdeyse yıl oldu ama bana da bir uyuşukluk mu geldi nedir yorumlardan birinde tarifi sormasalar belki de es bile geçebilirdim:(Yani o derece bezgin ve yorgunum:(
Bu sefer ki pastamı 22 cm'lik bir kalıba yaptım çünkü Pastaland'dan aldırdığım disk gofretimin çapı bu kadardı.
*5 yumurta
*1,5 su bardağı şeker
*2 yemek kaşığı kakao
*18 yemek kaşığı kadar un
*1 pk.vanilya
*1 pk.kabartma tozu
------
-Yumurta,şeker ve vanilyayı iyice çırptım.
-Ayrı bir kapta un,k.tozu ve kakaoyu eledim.
-Elenmiş malzemeyi de ekleyerek pandispanyanın hamurunu hazırladım.
-Yağlı kağıt serdiğim kalıbıma hamuru döküp,180 derecede ısıtılmış fırında pişirdim.Kürdan testi yaparak fırından aldığım pandispanyayı tel ızgaranın üzerine ters çevirerek soğuttum.
Krema için Emel Başdoğan'ın vanilyalı kremasını yaptım yine:)
*3 su bardağı süt
*1/2 su bardağı nişasta
*2 yemek kaşığı un(tepeleme değil)
*1 pk.vanilya
*1 pk.krema
*2 yumurta
Ayrıca kek katlarını ıslatmak için:1,5 su bardağı süt
Yanları için:Çikolata rendesi
------------
-Süt,un,nişasta ve yumurtaları soğukken blendardan geçirdim.
-Ocakta bir tel çırpıcı yardımıyla karıştıra karıştıra pişirdim.Koyulaşınca ocaktan aldım.
-İçine vanilyayı ekleyip,karıştırdım.
-Biraz ılınan muhallebiye,1 kutu kremayı ekledim iyice mikserle çırptım.Pürüzsüz,kıvamlı bir ara kremam oldu.
Pastayı oluşturmak için; pandispanyayı soğuyunca 3'e kestim.Her bir katı yarım bardak kadar sütle ıslattım.Aralara ve yanlara bolca krema sürdüm.En üst katı da koyduktan sonra,soğuk su dolu bir kaba disk gofretin renkli yüzü suya değecek şekilde ıslattım ve hemen renkli yüzü pastanın üzerinde olacak şekilde pastaya yerleştirdim.
Çikolata rendesiyle yanlarını ve gofretin bitişlerini kapattım.)
HAMİŞ:Bu pastadan çıkardığım dersler(Hatalarım)
*Pandispanyanı son güne sıkıştırma:(
**Yeni denemeleri evde kendi kendine yap:(
***Okuduklarını iyi anla.Pastanın üzerine krema kaplamadan asla diski koyma.Kesinlikle geri dönüşü yok:(
****Izgaraya ters kapattığın pandispanyanın üzerinde oluşan ızgara izlerini pastanın orta katlarına sakla:(
*****Asla ve asla işini bezginlikle yapma:(
******Her ne kadar bir hata olmasa da,çikolatayı elinize yağlı kağıt alarak tutarsanız rendelenebildiğini öğrendim;)
Yeni yıl ve bayram kurabiyelerimin tarifi ise Zuhal'den...
*250 gr.margarin(oda sıcaklığında)
*250 gr.pudra şekeri
*2 yumurta
*1 pk.kabartma tozu
*Aldığı kadar un
*Renklendirmek için gıda boyaları
ROYAL ICING için:
*1 yumurta akı
*8 yemek kaşığı pudra şekeri
*1-2 damla limonsuyu
--------
-Hamuru gıda boyaları ilave etmeden yoğuruyoruz.
-Rulo şekline getirdiğimiz hamurumuzu elimizde ki renkler kadar parçalara ayırıyoruz.(Ben de kırmızı,sarı,yeşil,mavi renkler vardı.En son kalan parçaları da birbirine katarak ebruli renkler,mavi ve kırmızı hamurları birbirine katarak mor renk elde ettim.Bir parça hamuru da renklendirmedim)
-Elimizle veya merdaneyle açtığımız hamurlarımıza kalıpla şekiller verip gönlümüzce süslüyoruz.
Royal Icing için; yumurta akı,şeker ve limon suyunu iyice mikserle çırpıyoruz.Kıvam alıp hafif katılaşınca yağlı kağıttan yaptığımız külahlara renkleri paylaştırıp kurabiyelerimizi süslüyoruz.Beyaz renkle kurabiyelerin etrafını geçip,çaykaşığının tersine aldığım icingi boş yerlere doldurmak epey pratik bir yöntemdi benim için...

13 yorum:

aynur bicer dedi ki...

benim bildiğim insanlar kendini över sen maşallah hatalar bularak ve yaptıklarına haksızlık ederek emeklerinin onurunu zedeliyorsun
hayııııııır buna asla izin veremem ama çıkardığın dersler için sana minnetarız olaylar ayrıntılarda gizlidir senin ne büyük ve şahane bir kalbin varki böyle açık yüreklisin
ayrıca güne bakan başlığın şahane ve sayacına gözüm hep takılıyor allah artırsın diyorum sevgili güne bakanımız güzel haftalar dilerim işlerin hep denk gelsin içinde yaşama ve pasta yapma isteyi en üst seviyede olsun sevgiler

Hülya dedi ki...

Sevgili AYNUR'cuğum,sen benim mihenktaşım,Sıla'daşım,arkadaşımsın
Hep biliyorum ki Aynur okumuştur,anlamıştır.Bu sularda seni ve senin gibi düşünen,yolumun kesiştiği herkese ne kadar minnettarım bilemezsin.
Kendimi övmekten inanılmaz rahatsız olurum.Hem de herkes yapabilir ki ne var şimdi bunda diye düşünürüm.(Yeşim bunun çok gereksiz bir mütevazilik olduğunu düşünür ve bana hep kızar)Kısacası biri beni methettiğinde de çok utanırım.Yapım bu...
Sıla yorumu yapamadım.O özet bölümle canım çok sıkıldı inan.Zaten izlemedim bile.
Seni ve oğlunu çoook öperim.Eşine selamlar....

Adsız dedi ki...

Merhaba,çok geç ulaştım adresine ama incelemeye başladığımdan beri içimde bir coşku,bir coşku.Yaratıcı ve hergün birşeyler öğrenmeye çalışan insanları görmek mutlu ediyor beni.Birşey daha öğrendim ki bu siteden,meğer çevremizdeki insanları ne kadar az tanıyormuşuz!Her insan nasıl da farklı zenginlikler dünyası imiş.Sadece kendi için üretmeyen,bunu paylaşmak için de böylesi bir emek harcayan biri olman da cabası.Kutluyorum seni ve dilemiyorum,çünkü biliyorum ki hayata ektiğin paylaşımları aynı güzellikte biçeceksin birgün..Herşey gönlünce olsun..Gülbin

Adsız dedi ki...

Canıııımmmm....güzel arkadaşım benim,gönlü güzel, yüreği güzel,yüreğinin güzelliği yüzüne yansıyann...seni tanıdım...iyiki tanıdım,hergün seninle birşeyler paylaşmak senden birşeyler öğrenmek,en önemlisi kendime birşeyler katmak...öğrendiklerimi anlatabilmek...şu gurbet ellerde ne yapardım yoksa ben:))senin şu azmini,çabanı yakından şahit olanlardanım ve sana hayranım ve veee herşeyin istedin gibi olmasını dilediğin gibi olmasını gönülden istiyor ve dualarım seninleee diyorum...muck muck

Hülya dedi ki...

Sevgili GÜLBİN HN;
Sizinle her ne kadar az bir süre çalışsakta,yıllardır sizi tanıyormuşum,bir o kadar paylaşımlarımız olmuş gibi bir duygu yoğunluğu içerisindeyim.Asıl ben etrafımda yerinde saymayan,ufku geniş ve sevecen,kocaman yürekli insanlar gördükçe mutlu oluyorum,asıl o vakitlerde ben daha bir coşuyorum:)İyi ki varsınız,iyi ki sizleri tanıdım.Dilerim temennileriniz hep gerçek olur...Sevgilerimle...
Canım Arkadaşım,YEŞİM'ciğim;yanaklarıma bir perinin sihirli değneğinden pembe pembe renkler serpiştiriliverdi birden:)Başka güzel sözlerin yok muydu?(Hem ben sana böyle mi tembih etmiştim.Dersine hiç çalışmamış,az övgü sözcükleri kullanmışsın:D Çok utandımm)Ben de senden ne çok şey öğrendim,öğrenmekteyim.Yumuşacık ıspanaklı börekler,Krokanlı Pastalar,Humus,Çerkez Tavuğu,Mantılar,Gri mumlar,Fiyonklu Tokalar,Kahkahalarla süslenmiş her daim gülen bir yüz,Mor farın çoook yakıştığı yine bir çift gülen gözün güzelliğini,Kendimle yüzyüze gelebilmeyi ve daha ne çok şey.Bilgi ağırlıklı bir dostla,hamur ağırlıklı sohbetlerin o ayrıcalığını öğrendim.İyi ki seni tanıdım.Teşekkürler:)

Hülya dedi ki...

Sevgili GÜLBİN HN;
Sizinle her ne kadar az bir süre çalışsakta,yıllardır sizi tanıyormuşum,bir o kadar paylaşımlarımız olmuş gibi bir duygu yoğunluğu içerisindeyim.Asıl ben etrafımda yerinde saymayan,ufku geniş ve sevecen,kocaman yürekli insanlar gördükçe mutlu oluyorum,asıl o vakitlerde ben daha bir coşuyorum:)İyi ki varsınız,iyi ki sizleri tanıdım.Dilerim temennileriniz hep gerçek olur...Sevgilerimle...
Canım Arkadaşım,YEŞİM'ciğim;yanaklarıma bir perinin sihirli değneğinden pembe pembe renkler serpiştiriliverdi birden:)Başka güzel sözlerin yok muydu?(Hem ben sana böyle mi tembih etmiştim.Dersine hiç çalışmamış,az övgü sözcükleri kullanmışsın:D Çok utandımm)Ben de senden ne çok şey öğrendim,öğrenmekteyim.Yumuşacık ıspanaklı börekler,Krokanlı Pastalar,Humus,Çerkez Tavuğu,Mantılar,Gri mumlar,Fiyonklu Tokalar,Kahkahalarla süslenmiş her daim gülen bir yüz,Mor farın çoook yakıştığı yine bir çift gülen gözün güzelliğini,Kendimle yüzyüze gelebilmeyi ve daha ne çok şey.Bilgi ağırlıklı bir dostla,hamur ağırlıklı sohbetlerin o ayrıcalığını öğrendim.İyi ki seni tanıdım.Teşekkürler:)

Adsız dedi ki...

Kendini gurbet ellerde sayan Yeşim'i de öpmeden geçemeyeceğim..aynı duygularla hem de (sahi Yıkılmaz Yeşim demi?)..Gülbin:))

Hülya dedi ki...

Sevgili GÜLBİN HN;evet evet Yıkılmaz olan...Süpersin...İyi yakaladın;)))

Adsız dedi ki...

Eeeeveet... Gülbin ablacığım beniiim Yıkılmaz Yeşiimmm...Neyse normalde görüşmemiz (veda partileri dışında)mümkün olmuyordu ama ne şanstırki sizi burada yakaladım...Sizi çok az tanımama rağmen sizden mütiş bir pozitif elektirik aldığımı tüm içtenliğimle söyleyebilirim...Bizi inşallah sık sık ziyaret edersiniz ve o güzel sohpetinizden bizleri mahrum bırakmazsınız umarım...bizlerin sizler gibi ablalara çoookkk ihtiyacı var bilesiniz...bende sizi çoookkkk öpüyorum...

KIKI'S DESIGN dedi ki...

Hülyacım,
bir de baktım ki sen sevdiğim linkler arasında yoksun öncelikle çok sorry:(izninle seni eklemek istiyorum...
Sora da Metehanın doğumgünüymüş...
Nice senelere ve kocaman öpücükler benden de!!!allah bağışlasın:)
Ve yine döktürmüşsüüüün...zaten actım iyice acıktım şimdi:)ve daha eve gitmeme neredeyse 2 saat var:)
nefis şeyler hazırlamışsın tebrikler,çantalarımı beğenmene de sevindim:)
sevgiler!

aynur bicer dedi ki...

Hülyacığım izninle kiki s e bir mesaj gönderiyorum
çok beyendim işlerinizi çok keyifli olmalı mesaj bırakamadım sizin yerinize artık bende sizi takipteyim demek istedim bayyyyyyy
görürsünüz umarım

hülyacığım teşekkür ederim özel bölümü bende izlemedim yarın binbir geceyi izleriz sevgiler güzel duyguların için ayrıca teşekkürler

Hülya dedi ki...

Sevgili Kiki's Design;beni linkleine eklemene çok sevindim.İzin almaya ne hacet:)İyi dileklerin için teşekkürler.Görüşmek üzere....
Sevgili AYNUR'cuğum;ama galiba ben izleyemeyeceğim diziyi.Çünkü yarın İstanbul'a gidiyorum;)

Hülya dedi ki...

Sevgili Kiki's Design;beni linkleine eklemene çok sevindim.İzin almaya ne hacet:)İyi dileklerin için teşekkürler.Görüşmek üzere....
Sevgili AYNUR'cuğum;ama galiba ben izleyemeyeceğim diziyi.Çünkü yarın İstanbul'a gidiyorum;)