FOTOĞRAFLI PASTA

Fatma Hanım çok ilgili bir anne ve anneanne.Torunu Efe için hazırlamamızı istediği Şimşek Mcqueen pastası sebebiyle oldu ilk tanışıklığımız.İtinayla ve sabırla torununun neler istediğini bize iletti.Biz de pastaya aktarmıştık.Şimdi kızının doğumgününe sürpriz olarak hazırlamamızı istediği pasta da yıllar öncesinin ölümsüz bir anını kullanmamızı rica etti.Siyah beyaz fotoğrafta anne Fatma Hanım 20 li yaşlarında.Rahmetli eşi,kızı ve kendisinin aynı karede olduğu bu pozu sayfamda yayımlamam için verdiği izne teşekkür ederim.

Kızının da doğum gününü kutluyorum.Eminim kendisi için çok anlamlı bir kutlama olmuştur.

ŞİMŞEK MCQUEEN PASTASI

Efe için hazırladığım Mcquenn temalı pastamız Meraklı Adımlar'ın yaz okulunda yapılacak kutlama içindi.Çikolatalı pandispanya ,vanilyalı krema ve sütlü çikolata parçalı hazırladığım pasta 50 kişilik.



8.yaşını kutlayan Efe'ye mutlu huzurlu yaşlar diliyorum.Herşey gönlünce olsun...

ANA KRALİÇE PASTASI

50 yaşına giren anneleri için anlamlı bir kutlama yapmak isteyen iki kızkardeş Hasibe ve Mukadder Hanım'ın siparişi ile hazırladığım ana kraliçe pastamız.Aslında mutlaka torunların da olacağı pasta için bu kraliçe teması daha sonra netleşti ben de.Beyaz Fırın'ın anneler günü için çalıştığı bu model ,bu pasta da kişiselleştirilerek farklı bir havaya büründü.Mesaj ise tamamen Mukadder Hanım'ın eşi İlkay Bey'e ait.

Ekru -mor renkli kremalı pastanın pandipanyası çikolatalı ,kreması vanilyalı ve çikolata parçacıklıydı.

Geceler hariç 25 yaşına giren Mualla Hanım'a tüm sevdikleriyle sağlık dolu ,huzur dolu bir hayat diliyorum.Nice nice yaşları olsun inşallah...

***Kremalı pastalarımla ilgili sıkça soru alıyorum.Bu nasıl bir krema ,krema modellemeleri eritmiyor mu ?şeklinde.
Genelde toz krem şanti kullanıyorum.Daha koyu kıvamda çırpıp ,renklendiriyorum.Bazen de müşterimin tercihine göre çikolata ağırlıklı kaplamalar kullanıyorum.Krem şanti ,koyu kullanıldığında şeker hamuru modellemeyi eritmiyor.Çok koyu renkli modellemelerde yine de bir sorun yaşamamanız için önerim teslimatdan yarım saat önce modellemeleri yerleştirmeniz.Modelleri pastanın üzerine koymadan iyi düşünmek gerekiyor.Şeker hamurundaki gibi modelin yerini değiştirmek mümkün değil çünkü krem şanti kaplama direkt kabuk gibi kalkıyor.O yüzden pasta üzeri yerleşim planlamasını iyi yapmanız gerekiyor.Umarım faydalı olabilmişimdir.Şimdiden denemek isteyenlere kolay gelsin...

KAPLUMBAĞA PASTA

Atölyenin vitrini için çok kısa bir zamanda hazırladığım maket pasta.Sevdim ben bu kaplumbağayı.

Adı ne diye sordular.Nurten dedim :)

KREMALI PASTALAR

Kremalı pastaların modellenmesinde şeker hamurunun yanı sıra kullandığım fotoğraf baskı; ürün çeşitliliği olduğu kadar fiyat yelpazesinde her müşteri tipine hitap edebilme olanağı sağlıyor.



İşletmeci olduğunuzda müşteri portföyünüz ister istemez değişiyor.Yarı amatörce yapılan çalışmalar için size genelde tanıdık ,eş ,dost sipariş verirken atölyenizi açtığınızda gelen müşteriler elbette ki sadece tanıdıklarınızla sınırlı değil.Küçük yerde yaşamanın bir avantajı da gelen müşteriye bir şekilde göz aşinalığınız olması.



Bu samimi ortamla ilgili müşterilerimin atölye hakkında "Ne güzel ,aynı ev gibi " demelerine bayılıyorum.Doğal olarak ben de ev sahibesi oluyorum.Tek fark, burada hergün birçok kişiyi ağırlıyor olmamız.Ola ki ,yolunuz Günebakan'ın önünden geçti size ikram edebileceğimiz ev yapımı limonatımız ,babamın bahçesinin kıpkırmızı eriklerinden yapılmış buz gibi şurubumuz olduğunu unutmayın.



Sohbete de beklerim...

MEZUNİYET CUPCAKELERİ

Canan Hanım'ın siparişi ile hazırladığım mezuniyet cupcakeleri Bursa'ya gitmek üzere Çanakkale'ye gönderdim.Vanilyalı cupcakeler ,ganaj dolgulu.

Mezun olan Deniz,Ebru ve Melih'in başarıları daim olsun.

DURU'NUN DİŞ BUĞDAYI PARTİSİ

Duru'nun ilk dişi çıktı.
Hatta şöyle altta solda minik bir diş ,bu partinin sebebi.

Annesi Elif Hanım, diş buğdayı partisi hazırlıklarını netleştirmek için atölyeye uğradığında pasta ve kurabiyelerin beyaz ve fuşya tonlarında olmasına karar verdik.Aynı zamanda diş doktoru olan Elif Hanım, kızının diş buğdayı partisine daha bir özenliydi.

Kocaman sevimli diş pastamız ,çikolatalı pandispanya ,çikolatalı krema ve frambuazlı.



İnci gibi dişleri hep onunla olsun.



Sanırım annesi boy boy diş fırçaları alıp duracak kendisine.



Kadehlerde diş buğdayları var.Bol çerezli,incili,renkli şekerli.Hatta o kadehlerden birinde hani adettendir ya bir de bozuk para saklı.Para ,kimin kaşığına denk gelirse o bir hediye alır parti sahibine.Bilin bakalım para kimin kadehine gizlenmiş?Şimdi kafamda hediye alternatifleri dolandırıyorum minik Duru için :)



Bu diş görünümlü mumlar ,Duru'nun bizlere hediyesiydi.Elif Hanım Şeker Sepeti'ne sipariş vermiş.Ben çok beğendim hediyemi...

FOTOĞRAFLI PASTALAR

Derya Hanım'la ,Kenan'ın pastası için konuştuğumuzda Kenan'ın Caillou'yu çok sevdiğinden bahsetti.Hazırladığım kremalı pasta aslında Caillou'nun sarı-kırmızı renklerinden dolayı bir taşla iki kuş vurmaktan başka birşey değildi.GS taraftarı bu sempatik aile için pastanın bitişinde kullandığım mavi , Caillou'nun şortunun rengi kadar koyu olmalıyken elimi korkak alıştırdığımı itiraf ediyorum ....



Kenan , mutlu ,huzurlu ,kocaman sağlıklı bir hayat nice güzel yaşların olsun...

Ahmet için hazırladığım 4 yaş kutlaması ,"Meraklı Adımlar" da yapıldı.Şimşek Mcqueen'i çok seven Ahmet için dileğim en az bu denli güzel kırmızı bir arabası olsun kocaman adam olduğunda.Dikkatli dikkatli kullansın arabasını,yeni yerler görsün ,yeni insanlar tanısın böylece.Hep mutlu olsun....

EVLİLİK YILDÖNÜMÜ KURABİYELERİ

Özgül Hanım'ın evlilik yıldönümleri için hazırlattığı kurabiyeler de kendileri için önemli ayrıntıları çalıştım.



Okul yıllarında ki tren yolculukları, Paris gezisi ,pandanın aşkı gibi.



Zencefilli, tarçınlı kurabiyeler Gölcük'e çokdan vardı bile...



Özgül Hanım'dan bu sabah aldığım o sıcacık mail beni inanılmaz mutlu etti.Kendisinin sevimli, içten bir bloğu da var.Turta Tadında Yaşamak keyifli bir blog.Bence ziyaret edecekleriniz arasında mutlaka yer almalı.

EVLİLİK YILDÖNÜMÜ PASTASI

Elvan Hanım'ın evliliklerinin 1.yıldönümü için eşine sürpriz olarak hazırlattığı pasta kendileri için anlam ifade eden günlerin tarihleri ve yerlerden oluşuyor.



1 yıla sığdırılmış anlam ve önem kelimelere dökülünce yaz yaz destan gibi geldi bir ara :)Hatta 2.3. yılların katacağı mananın pastaya dökülmüş hali nasıl olurdu diye de düşündük.Şaka bir yana bunca keyif, dolu dolu yaşamak gelip geçici ömür de nasıl da kıymetli aslında.Her anlamlı günün bir yere not edildiği keyif dolu günleri hiç solmasın yeni evlilerin.



Uzun uzun evliliklerinde hep huzur ve mutlulukla anlatabilecekleri vakitleri olsun.



Bu arada pastamız çikolatalı pandispanya ,çikolatalı krema , frambuaz ve böğürtlenliydi.



Elvan Hanım ve eşine sonsuz mutluluklar diliyorum...