50 yaşına giren anneleri için anlamlı bir kutlama yapmak isteyen iki kızkardeş Hasibe ve Mukadder Hanım'ın siparişi ile hazırladığım ana kraliçe pastamız.Aslında mutlaka torunların da olacağı pasta için bu kraliçe teması daha sonra netleşti ben de.Beyaz Fırın'ın anneler günü için çalıştığı bu model ,bu pasta da kişiselleştirilerek farklı bir havaya büründü.Mesaj ise tamamen Mukadder Hanım'ın eşi İlkay Bey'e ait.
Ekru -mor renkli kremalı pastanın pandipanyası çikolatalı ,kreması vanilyalı ve çikolata parçacıklıydı.
Geceler hariç 25 yaşına giren Mualla Hanım'a tüm sevdikleriyle sağlık dolu ,huzur dolu bir hayat diliyorum.Nice nice yaşları olsun inşallah...
***Kremalı pastalarımla ilgili sıkça soru alıyorum.Bu nasıl bir krema ,krema modellemeleri eritmiyor mu ?şeklinde.
Genelde toz krem şanti kullanıyorum.Daha koyu kıvamda çırpıp ,renklendiriyorum.Bazen de müşterimin tercihine göre çikolata ağırlıklı kaplamalar kullanıyorum.Krem şanti ,koyu kullanıldığında şeker hamuru modellemeyi eritmiyor.Çok koyu renkli modellemelerde yine de bir sorun yaşamamanız için önerim teslimatdan yarım saat önce modellemeleri yerleştirmeniz.Modelleri pastanın üzerine koymadan iyi düşünmek gerekiyor.Şeker hamurundaki gibi modelin yerini değiştirmek mümkün değil çünkü krem şanti kaplama direkt kabuk gibi kalkıyor.O yüzden pasta üzeri yerleşim planlamasını iyi yapmanız gerekiyor.Umarım faydalı olabilmişimdir.Şimdiden denemek isteyenlere kolay gelsin...
2 yorum:
Merhaba, çok tatlı görünüyorlar,ellerinize sağlık!:)
www.LensMarket.Com
Hülya hanım annemiz için hazırlamış olduğunuz o yaratıcı,lezzetli ve yumuşacık pastanız için teşekkür ederiz.Hazırlamış olduğunuz pastanız ile annemizi hem güldürdünüz hem de duygulandırdınız.İnsanların bu özel anlarının ölümsüzleşmesine yardımcı olduğunuz için teşekkür ederim.Ellerinize sağlık... :)
Yorum Gönder