DİSNEY PASTA

Efe'nin 5 yaş partisi için hazırladığımız Disney karakterler pastası 20 kişilik.Portakallı çikolatalı pandispanya,vanilyalı krema muz ve frambuaz.





Efe için hazırladığımız kurabiyelerde üst süsleme olarak Mickey Mouse istenince ortaya böyle bir çalışma çıktı.

Efe'ye mutlu,sağlıklı,keyifli bir 5 yaş diliyorum.

İNCİRLİ-KAYISILI PİRAMİT PASTA & HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE

Yıldız'ın keyifli masasının tariflerine devam ediyorum.Böylece uzun süredir tarif veremeyişimi de sonlandırmış bulunuyorum.

İncirli - Kayısılı Piramit Pasta

Malzemeler:
*500gr pötibör bisküvi
*150gr margarin
*4 yemek kaşığı kakao
*1 su bardağı süt
*Yarımşar su bardağı ceviz/ incir/ kayısı
*2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi
----------------------------------------
-Tereyağını eritip süt ve kakao ile karıştırılır.
-İncir ve kayısı ince ince doğranır. Cevizler kırılır. Sütlü karışıma ilave edilir.
-Bisküvileri kırılıp bu karışıma ilave edilir. Karışım strech veya folyoya sarıp piramit şekli verilir. -Pasta buzlukta 2-3 saat bekletilir.
-Dilimlenerek servis edilir.



Hindistan Cevizli kurabiye

Malzemeler:
*1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşak)
*1 su bardağı Hindistan cevizi
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*1 su bardağı pudra şekeri
*Alabildiği kadar un
------------------------------
-Pudra şekeri ile margarini karıştırılır.
- Hindistan cevizi, kabartma tuzu,vanilya ilave edilir.
-Un ilave edilir.
-Yuvarladıktan sonra üzeri çatalla ezilir. 180°C ısıtılmış fırında 15-20 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilir.Ilındıktan sonra pudra şekeri serpilir.

TAHİNLİ KURABİYE & BAKLAVA HAMURUNDAN BÖREK

Yıldız'ın sofrasından tariflerle devam edelim istiyorum.Bugün için farklı bir tahinli kurabiye ve baklavalık hamurdan börek tarifi var.

TAHİNLİ KURABİYE

*1 su bardağı tahin
*1 su bardağı pudra şekeri
*150-175 gram margarin/tereyağ
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 kabartma tozu
*1 paket vanilya
*1 su bardağı kıyılmış ceviz
*2 -2,5 bardak un
--------------------------
-Oda ısında margarin ve diğer malzemeler karıştırılıp,yoğurulur.175 derece ısıtılmış fırında 14-15 dk beyaz kalmasına dikkat edilerek pişirilir.

Yıldız'ın notu:Kendi fırınımda 15 dk.pişirip,fırını kapattım.Kurabiyeleri fırın soğuyana dek içinde beklettim.




BAKLAVA HAMURLU BÖREK

*1 paket baklava hamuru
*1 su bardağı çiçek yağ /margarin karışımı ( 3:1 oranı)
İç malzemesi:
*300-400 gram kıyma
*5-6 orta boy soğan
---------------------------
-Kıyma ile soğanı kavuruyorsun.
-Baklava hamurunu alıp, fırça ile yağlıyorsun.Üzerine bir hamur daha koyuyorsun. Kıymalı harcı kısa kenarına koyup, çok sıkıştırmadan kalem şeklinde sarıyorsun. Fırın tepsisine yerleştiriyorsun. 1 paket baklava hamuru bir tepsiye denk gelecek şekilde şıkıştırarak yerleştiriyorsun.
-Bir gece buzdolabında bekliyebiliyor.Çıkardıktan sonra yumurta sarısı sürüp 180-200°C de altı kızarıncaya kadar pişiyor.

***Nedense kıymalı böreğin fotoğrafı kıyıda köşede kalmış.En net halini Arzu'nun tabağında yakaladık.Portakallı pasta diliminin yanındaki kare dilimlenmiş börekden bahsediyoruz.Arzu'cuğum "Tabak ve sahibi"konsepti için verdiğin poza da ayrıca teşekkürler.

PORTAKALLI PASTA (LABNE KREMALI )

Yıldız'ın bizler için hazırladığı Portakallı Labne Kremalı Pasta çok beğenildi.Hafif ve bir o kadar leziz pastayı pratik olması açısından denemenizi tavsiye ediyorum.Pandispanya için hazır pastaban kullanabilirsiniz.Ya da kendi tarifiniz vanilyalı pandispanya da olabilir.


Yıldız'ın pandispanya tarifi

*4 adet yumurta
*4 fincan şeker
*4 fıncan un
----------------------
-4 yumurta sarısı ve beyazı ayırılır.
-Yumurta beyazları bir çimdik tuz ile kar gibi oluncaya kadar çırpılır.
-Yumurta sarıları ile şekeri ayrı bir kabda çırpılır.Elenmiş un ilave edilir. En son yumurta beyazları eklenir.

Yıldız'ın pandispanya notu:32 cm’lık kap kullandığım için 3 tane ayrı ayrı pandispanya pişirdim. 28-30 cm lik kalıpta 1 ölçü pişirilip 2 pata bölünebilir.

Kreması

*1 kilo süt
*1 su bardak şeker
*¾ su bardağı un
*2 yumurta
*1 paket labne peyniri

-----------------------------
-Şeker ve unu karıştırıyoruz.
- Yumurtayı ilave ediyoruz topaklanmasını böylece önlemiş oluyoruz.
- Sütü ilave edip karıştırarak pişiriyoruz. Kremamız 5-10 dakika soğuduktan sonra labne peynirini ekleyip çırpıyoruz.

ÜSTÜ :3-4 adet portakalı rendeliyoruz. Acısı çıksın diye 15-20 dakika kaynatıp,süzüp 2 kaşık şeker ve 1 portakalın suyu ile yeniden pişiriyoruz. İçinde bir miktar şurubu kalıyor.

Pandispanya katlarını portakal suyu ile ıslatıp,muhallebiyi pandispanya kalınlığı kadar araya yayıyoruz. Pastanın üstüne krema sürmeden yalnızca hazırlanan portakal rendeli şerbeti üstüne yayıyoruz.Üzerine 1 çay bardağı Hindistan cevizi döküp,pastanın kenarlarını da muhallebi ile sıvıyoruz.

ÖZENLİ SOFRALARA KONUK OLMAK

Keyifli bir hisdir.Hazdır.Mutlulukdur.Çok daha fazlasıdır...

Son 2 haftadır ertelenmiş misafirlikleri yerine getirmekle meşgulüm(z).İşyerinden arkadaşlarımız yeni evlerine geçiyor,kimi emekli oluyor,kimilerinin hayatına yeni bebekler katılıyor.Eş,dost babında onların yanında olmak harikulade bir şey oluyor o anda.Hele ki böyle keyifli sofralar ve sizlere anlatmaya kalsam sayfalar almaz koyu ve matrak sohbetler eşliğinde her akşam çok hoş.İnanın çok hoş.Hele ki son anda yapılan (birbirimizden ayrılamadığımız ve hatta laf bitmediğinden) mutfak sohbetlerinde ben az kalsın Külkedisi olup geceyarısı gongunu duymayayazmışım.Allahdan prens peşimde değil evin balkonundaydı:) da kül değil,evcimen bir kedi olarak hayatıma kaldığım yerden devam edebildim:)

Yıldız,yeni evine taşınalı epey oldu.Biz ancak toplanıp gidebildik.Harika yiyecekler hazırlamış.Tariflerini teker teker yayımlamak istiyorum.Bu güzel lezzetlerin arşivimde olmaması inanın haksızlık olur.



Bu şık masa da emekli olup Çanakkale'ye yerleşen Nilay Abla'mın masası.Geçen haftalarda yapığımız ziyarette öyle kalabalıkdık ki ,zevkli ve ince detaylarla süslediği masası ve kocaman evi çok güzeldi.Hele ki evsahipliği ve iş arkadaşlarını yanında görmenin onda ki tesiri,evet değer vermek aidiyatı destekliyor,kendini iyi hissettiriyor Hülya öğren bunu dedirtti bana.Öğrendim.

Bu arada Defne Bebeği de görmeye gittik.Nedense tek poz çekmeden de döndük geldik.Tadı damağımızda harika hazırlıklar yapmış Sibel'imize de çok çok teşekkürler.Kızı ve yakışıklı oğluyla mutlu kocaman bir ömür onların olsun....

Sizde de oluyor mu bilmem.Bol ikramlı masaların ardından işte tam da bu saatlerde midem aklıma diyor ki,niye akşam bir iki parça birşey sarıp da atmadın ki çantaya...Üstelik hepsinin tadına da bakmadın :( Aferin sana !



Melek'ciğim Yaratıcı Blogger Ödülüm için teşekkürler....Çok düşüncelisin.

CAN OZAN'IN , ŞİMŞEK MCQUEEN' İ

Can Ozan'ın ablası Çisem kardeşinin 1 yaşı için düşündüklerini bana tek tek iletti.Annesi Çiğdem Hanım'a da herzaman ki gibi Çisem'in düşüncelerini bana detaylıca anlatması kaldı.Şimşek Mcqueen ve konsept kurabiyelerinden oluşan pastamız 25 kişilik.





Kurabiyeler 30 adet zencefilli-tarçınlı.

Can Ozan'a mutlu yaşlar diliyorum.

SÜNGER BOB KARE ŞORT

Bora'nın 10.yaşı için hazırladığım pasta annesi İlve Hanım tarafından Sünger Bob olarak tercih edildi.Bora'nın sevdiği birkaç kahraman içerisinde olan Sünger Bob kare şort kendisine sürpriz olarak hazırlandı.

Pasta vanilyalı pandispanya,vanilyalı krema ve meyvalı çocuk pastalarının vazgeçilmezi muzdan oluşuyor.

Bora'ya mutlu ,huzurlu ,başarılarla dolu yaşlar,sağlıklı bir ömür diliyorum.Mumlarını üflerken dilediği güzellikler hep yanında olsun...

KAYRA TAN ' IN 1 YAŞ PASTASI

Kayra Tan'ın annesi Banu Hanım beni aradığında oğlunun 1 yaş kutlaması için 1 şeklinde bir pasta istediğini söyledi.Mavi 1 şeklinde üzerinde bulutlar ve oyuncaklar olan bir pasta da karar kıldık.



Sonrasında :) ortaya böyle bir çalışma çıktı.Ben fikir olsun diye bu tür bir modelleme de yapabileceğimizi söyleyince Banu Hanım 1 şeklinde pastadan vazgeçti ve ortaya rengarenk bir pasta çıktı.25 kişilik pastamız klasikleşen bir üçlü olarak çikolatalı pandispanya,vanilyalı krema ve muzdan oluşuyor.



Aslında 1 yaş çocuklarının hayran oldukları bir kahraman olmuyor.Yalnız renkli objelere inanılmaz ilgi gösteriyorlar.Burada anne ve babanın hayalgücüne kalıyor herşey.Yumuşak renklerin hakim olduğu bir pasta veya böyle cıvıl cıvıl olanından.

Banu Hanım ve ailesi bu kutlama için çok çok güzel hazırlanmışlardı.Buradan kendilerini tekrar kutluyorum.Kayra Tan'a da mutlu kocaman bir ömür diliyorum.Tüm sevdiklerinle....

ŞİRKET KUTLAMALARI

Şirket çalışanlarımızdan Tayfun Bey ve Yasemin Hanım'ın çakışan doğum günü kutlamaları için yaptığım pastalar.İlk pasta Kalenakliyat ta toplantı sonrası kutlanacak doğum günü içindi.Kalenakliyat-3 gemisini modelledim.Her ne kadar üzerinde taşınan fayans paletleri yapsam da gemi kamyon taşıyormuş:)



Bir diğeriyse yine Kalemaden de Tayfun Bey için yapılacak kutlama içindi.



Yasemin Hanım,Kalemaden de çalışıyor.İş arkadaşlarının onun için hazırladığı sürpriz kutlamanın pastası.Kiraz çiçeğinden yola çıkarak hazırladığım kremalı pasta 20 kişilikdi.



Bu kelebekli pasta da Yasemin Hanım için eşinin yaptırdığı yine bir diğer sürpriz pasta.

Tayfun Bey ve Yasemin Hanım'ın yeni yaşlarını kutluyorum.

İBRAHİM'İN 3 YAŞ PARTİSİ

Zeynep Hanım , İbrahim'in 3 yaş partisi için sualtı,uzay ve Tren Thomas'la arkadaşları,Elmo konseptlerini önerdi başdan.Sonrasında 2 pastaya ama kurabiyelerle birlikde 3 konseptte karar kılındı.80 kişilik uzay pastası İbrahim'in evinde arkadaşları ve aileleriyle kalabalık bir kutlama için yapıldı.

Pastamız çikolatalı pandispanya,ganaj,fıstık krokan. Sadece 3.katı fıstık krokan yerine alternatif olması açısından vişne kullandık.İbrahim pastasının mumunu üfleyince ilk iş olarak havalanmaya çalışan roketi söküp aldı:)



Parti sonrasında çocuklara hazırlanan hediyelerin yanına bu kurabiyeler de eklendi.50 adet hazırladığımız kurabiyelerin ana konsepti her ne kadar uzay olsa da Zeynep Hanım'ın isteği üzerine Tren Thomas,balık modellemelerini de dahil ettik.



Aslında hafta içerisinde İbrahim'in doğum günü partisi dedesi ve anneannesinin evinde başlamış oldu.Bu pastamız perşembe günü İstanbul'daydı.İçeriği 30 kişilik çikolatalı pasta,vanilyalı krema ve fıstık krokan.Nemo ve arkadaşı,balıklar,deniz kaplumbağaları,penguen,fok ve deniz kızının da dahil olduğu kalabalık sualtı pastasında batık bir korsan gemisi ve korsanı da pastanın arka tarafında.Böyle yoğun çalışmalarda fotoğraf çekmeye vakit bile kalamıyor bazen.Durum bizde de aynen böyleydi.



Tren Thomas ve arkadaşlarının olduğu 30 adet kurabiye ertesi gün İbrahim'in okulundaki arkadaşlarına dağıtılmak üzere yapıldı.



Paketlendi.Paketlendi deyince aklıma geldi.Uzay temalı kurabiyeleri krem rengi kovası ve krem rengi tülleriyle nedense fotoğraflamamışız.

İbrahim'e mutlu huzurlu kocaman bir ömür diliyorum.

İbrahim'in 1 yaş pastası için buraya ve burayaİbrahim'in 2 yaş pastası için şuraya ve de şuraya bakabilirsiniz.