MELEK

Her zaman melekleri çok sevdim.

NİŞAN PASTASI

Özge , atölyemin olduğu sokaktaki bir işyerinde çalışıyor.Çok naif,duru ,çok da güzel bir gençkız.Özenle ve heyecanla ilk kutlaması evde yapılacak olan nişanı için pastasının modelini bana heyecanla anlattı.Kurabiyelerinin modelini de tek tek tarif etti.

O güne yetiştirilecek 3 nişan ,bir o kadar da doğumgünü pastası olunca fotoğrafladığımdan emin olduğum bazı karelerin makinemde olmadığını görmek beni hayal kırıklığına uğratsa da , yapacak birşey yok.Her ne kadar ,Özge ve Esin çifti için hazırladığım kurabiye buketini sizinle paylaşamasam da , Özge nin kurabiyelerine sarılıp mutlu mesut gidişinden bahsetmesem olmaz.

Mutluluk hep yanında olsun Özge.

ÇİÇEKLİ NİŞAN PASTASI

Tülay'la ilk tanışmamız babasının doğumgünü için atölyeme gelmesiyle oldu.Sonrasında annesinin doğumgününe pasta hazırladım.Sonra Tülay'ın doğumgününe kelebekli bir pasta.Son olarak Tülay'ın nişan pastası.



Ekru krema üzerine çalıştığım nişan pastası ,vanilyalı pandispanya ,çikolatalı krema ve beyaz çikolata parçacıklıydı.Nişandan sonra teşekkür için uğrayan Tülay'ın mutluluğu görülmeye değerdi.

Tülay ve Gökay çiftine bir ömür mutluluklar diliyorum...

NİŞAN PASTASI

Aslı ve Hamdi'nin nişanı için hazırladığım kalplerle süslü nişan pastasını aile arasında yapılacak kutlama için Güre'ye gönderdim.



Vanilyalı pandispanya ,vanilyalı krema, krokan ve çikolata parçalı talep edilen nişan pastasının konuklar tarafından oldukça ilgi gördüğünü duymak çok güzeldi.

Aslı ve Hamdı çiftine mutluluklar diliyorum.Gençlerin ailelerini de yürekten kutluyorum...Herşey gönüllerince olsun...

PEPEE PASTA

Emel Hanım'ın oğlu Agah için talep ettiği Pepee Pasta, farklı bir çalışma oldu benim için.Ayrıca 3 yaşına giren Agah için hazırladığım Pepee ve arkadaşları temalı kurabiyelerse oldukça rağbet gören zencefil ve tarçınlıydı.Pastamızsa 20 kişilik ,çikolatalı pandispanya , ganaj ve muzlu.



Cuma günü yapılacak parti için Emel Hanım'ın isteğiyle perşembe ellerinde olacak gibi hazırladığım pasta Bandırma'ya sağ salim ulaştığında dinlendim adeta.Kutlama sonrasıysa Emel Hanım'ın geri bildirimini almak inanın tüm geceyi atölyede geçirmeme değdi.

Mutlu yıllar Agah...İyi ki doğdun...Mutlu , huzurlu ,kocaman olasın...

HEDİYE KURABİYELER

Gözde Hanım'a hediye olarak hazırlanan kurabiyeler onu çok seven kız arkadaşının siparişiydi.



Zencefilli -tarçınlı kurabiyeler şehirlerarası bir yolculukla çoktan sahibine ulaşmış olmalı.





Gözde Hanım ,her daim size sürprizler yapan sevdiklerinizin yanınızda olması dileğimle...

PASTALAR...

Uzun bir bayram tatili sonrası ,geç kalmış bayram tebriği için sayfama uğramak ,yıllardır güncelliğini sektirmemeye çalıştığım sayfama büyük haksızlık biliyorum .Sıradan insanoğlunun hayıflandığı ve nedense hiç toparlayıp da bitiremediği iş ,güç çoğu kez önde.Kendine zaman, sevdiklerine zaman geri planda.Demem o ki,pastacının bayramı yokmuş :) Pastasını hazırladığım her kim olursa olsun hayallerine ortak olmaksa işin en keyifli yanı.

Kelebekleri çok seven Tülay'ın pastası 15 kişilikdi.Kakaolu pandispanya ,karamelli krema ve damla çikolatalıydı.



Makyaj malzemelerine epey düşkün Mukadder Hanım için eşinin hazırlattığı sürpriz pasta.Sanırım diğer yaşının konusu şimdiden belirlendi.İndirim günlerinde Mukadder Hanım ...Kakaolu pandispanya ve karamelli kremalı pastamızın içi çikolatalıydı.



Arda'nın pastası için akşam beni arayan Dilek Hanım , atölyenin önünden geçerken içeri girdi. Netleşmesi çok geç kalan Arda'nın 1 yaş pastası için üst süslemesini bana bıraktığı son an çalışmasını mavi tonlarında hazırladım.Saat 17 00 de ,okeyleştiğimiz pasta o saatten sonra çırpıldı pişirildi , kreması hazırlandı ,hızla soğutuldu.Kremayla kaplandı.2 saat içinde teslim edildi.



Seher Hanım'ın annesi için hazırladığım Ana Kraliçe pastasından bir kesit.



Yaren için hazırladığım 6 yaş pastası,onun seçtiği daha önce de hazırladığım grafik sanatçısı Susan Van Horn'un başka bir çalışması.Yaren ,pastasında kullanacağımız periye bayıldı.Pastasını almaya geldiğindeki iç çekmelerineyse ben bayıldım.



Çikolatayı çok seven sevgili pastası.Ağzının kenarına bulaşmış çikolata eriği durumu özetliyor sanırım :)



Yine başka bir makyaj malzemeli doğum günü pastası.Öznur Hanım'ın eşi Hasan Bey eşine sürpriz yapmak istedi.Ortaya Mac ürünlerinin de olduğu bu çalışmam çıktı.





Doğum günü sahiplerinin yeni yaşlarını kutluyorum.Her daim sevdikleriyle olmaları dileğimle, mutluluklar diliyorum.

FOTOĞRAFLI PASTA

Fatma Hanım çok ilgili bir anne ve anneanne.Torunu Efe için hazırlamamızı istediği Şimşek Mcqueen pastası sebebiyle oldu ilk tanışıklığımız.İtinayla ve sabırla torununun neler istediğini bize iletti.Biz de pastaya aktarmıştık.Şimdi kızının doğumgününe sürpriz olarak hazırlamamızı istediği pasta da yıllar öncesinin ölümsüz bir anını kullanmamızı rica etti.Siyah beyaz fotoğrafta anne Fatma Hanım 20 li yaşlarında.Rahmetli eşi,kızı ve kendisinin aynı karede olduğu bu pozu sayfamda yayımlamam için verdiği izne teşekkür ederim.

Kızının da doğum gününü kutluyorum.Eminim kendisi için çok anlamlı bir kutlama olmuştur.

ŞİMŞEK MCQUEEN PASTASI

Efe için hazırladığım Mcquenn temalı pastamız Meraklı Adımlar'ın yaz okulunda yapılacak kutlama içindi.Çikolatalı pandispanya ,vanilyalı krema ve sütlü çikolata parçalı hazırladığım pasta 50 kişilik.



8.yaşını kutlayan Efe'ye mutlu huzurlu yaşlar diliyorum.Herşey gönlünce olsun...

ANA KRALİÇE PASTASI

50 yaşına giren anneleri için anlamlı bir kutlama yapmak isteyen iki kızkardeş Hasibe ve Mukadder Hanım'ın siparişi ile hazırladığım ana kraliçe pastamız.Aslında mutlaka torunların da olacağı pasta için bu kraliçe teması daha sonra netleşti ben de.Beyaz Fırın'ın anneler günü için çalıştığı bu model ,bu pasta da kişiselleştirilerek farklı bir havaya büründü.Mesaj ise tamamen Mukadder Hanım'ın eşi İlkay Bey'e ait.

Ekru -mor renkli kremalı pastanın pandipanyası çikolatalı ,kreması vanilyalı ve çikolata parçacıklıydı.

Geceler hariç 25 yaşına giren Mualla Hanım'a tüm sevdikleriyle sağlık dolu ,huzur dolu bir hayat diliyorum.Nice nice yaşları olsun inşallah...

***Kremalı pastalarımla ilgili sıkça soru alıyorum.Bu nasıl bir krema ,krema modellemeleri eritmiyor mu ?şeklinde.
Genelde toz krem şanti kullanıyorum.Daha koyu kıvamda çırpıp ,renklendiriyorum.Bazen de müşterimin tercihine göre çikolata ağırlıklı kaplamalar kullanıyorum.Krem şanti ,koyu kullanıldığında şeker hamuru modellemeyi eritmiyor.Çok koyu renkli modellemelerde yine de bir sorun yaşamamanız için önerim teslimatdan yarım saat önce modellemeleri yerleştirmeniz.Modelleri pastanın üzerine koymadan iyi düşünmek gerekiyor.Şeker hamurundaki gibi modelin yerini değiştirmek mümkün değil çünkü krem şanti kaplama direkt kabuk gibi kalkıyor.O yüzden pasta üzeri yerleşim planlamasını iyi yapmanız gerekiyor.Umarım faydalı olabilmişimdir.Şimdiden denemek isteyenlere kolay gelsin...