CUMARTESİ...

Cumartesi konuklarım vardı.

Bu pastayı onlar için yaptım.İçi kakaolu pandispanya,vanilyalı krema, ara katlar badem krokan ve damla çikolatalıydı.Aslında deepfreezede pandispanyam vardı.Badem krokanım da,bir tek ara krema ve üst kaplamayı pişirdim.Üst kaplama artık klasiğim olan yoğunluğu ve kıvamına bayıldığım Martha Stewart'a aitbu puding.E bir de illa stencillarımı kullanacağım ya;)Kullandım da;)

Melek figürleri her zaman favorimdir.Paketten stencilları çektiğimde ilk elime bu melekli-çam ağaçlı olanı gelince hemen,henüz donmamış olan:( pastamın üzerine koydum ve pudra şekerini çay süzgeci yardımıyla eledim.

Bilin bakalım ne oldu?

Ne olacak,pudra şekerler eridi:(

Ben de tam servise başlayacağım vakit bir tur daha pudra şekeri eleyerek önlemimi aldım.Yalnız pastanın ortasına şablonum yapıştığı için bu kez de kaldırırken izler oluştu.Acemiliğime verin;)Bir daha bu tür şablon kullanacaksam-ki kullanılmayı bekleyen 5 tane daha modelim var-pastamı ganajla kaplayacağım.Ganaj donduğu için şablonun yapışma riski azalacak....Bu esnada şablonları bana hediye gönderen kendisini hiç görmediğim (ama aslında ta annelerimizin genç kızlığından tanışıklığımız varmış;) Canan Abla'ya ne kadar teşekkür etsem azdır.Tabii Nuran Abla'mıza da;)Getiren götüren sağ olsun;) Üstteki susamlı halkaları kardeşim yapıp getirmiş.Ben işleri yetiştiremeyeceğimi anlayınca bu ağızda dağılıveren tuzluları yapmış.Her ne kadar Figen'cik fırında biraz fazla kaldı kurabiyeler dese de bence süperdiler.Hani pastane kurabiyeleri gevrekliğinde.

SUSAMLI MİNİ HALKALAR

Malzemeleri:

*1/2 pk.oda ısısında margarin

*1/2 su bardağı sıvıyağ

*1,5 yemek kaşığı yoğurt

*1 yemek kaşığı sirke

*1 yumurta sarısı(akı üzerine)

*Tuz

*1 yemek kaşığı acı pul biber

*Aldığı kadar un

Üzeri için:

*1 yumurtanın akı,azıcık tuz

*Susam

----------------------------------

-Tüm hamur malzemeleri karıştırılır,ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

-Yumurta akı,tuzla çırpılır.Akışkan hale getirilir.

-Hamurdan minik toplar koparılıp,önce çubuk sonra uçlar birleştirilip halka haline getirilir.

-Bir yüzleri yumurta akına,sonra susama bulanarak 200 derecede hafif kızarana kadar pişirilir.

Bu kurabiyelerde benden;)Aslında öyle dememeliyim.Eşlerimiz sayesinde tanıştığımız Aryetta'dan bu tarif.Kendisi Yugoslav olan Aryetta'yı hem güzelliği hem de bu nefis kurabiyeleriyle hatırlıyorum hep.Sanırım şimdilerde Alanya'dalar...

Ben de aynı anda bir kaç iş yapayım derken kurabiyelerimi fırında unutmuşum:( Ama yine de çok lezizdiler.Siz denerseniz hindistancevizlerinin rengi hafif dönünce fırından alın derim...

HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYELER

Malzemeler

*1 pk.oda ısısında margarin

*5 yemek kaşığı pudra şekeri

*2 yumurta sarısı(akları üzerine)

*3 su bardağı kadar un

Üzeri için:

*1 yumurta akı(bir çimdik p.şekeri ile çırpılır)

*1/2 su bardağı hindistan cevizi

-------------------------------------

-Margarin ve pudra şekeri yoğrulur.

-Yumurta sarıları ve un eklenip(bu arada un miktarı margarinin ısısına göre artıp,azalabilir) ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

-Cevizden küçük parçalar halinde yuvarlanan kurabiyelerin bir yüzü,önce yumurta akına daha sonra hindistancevizine bulanır.

-175 derecede ısıtılmış fırının orta rafında hindistan cevizlerinin rengi hafif değişene kadar pişirilir.

Aslında annem mönüye patates salatası ve meşhur poğaçalarını da eklemişti ama mutfak,salon arası koştururken çekmeyi unutmuşum:(