İŞ ARKADAŞLARIMI AĞIRLADIM

GEÇMİŞ OLSUN KEKİ

Karşı komşumun oğlu çok ciddi bir iş kazası geçirdi.25 gün hastane de kalıp bir dizi ameliyat geçirdikden sonra nihayet evine döndü.Olayın büyüklüğünü görünce Allah onu ailesine bağışladı diye iç sesiyle konuşuyor insan.

Geçmiş olsuna gitmeden hazırladığım kek.Aslında klasik kek sınıfına , içine kattığım süt kreması yüzünden girmese de olur.Siz tarifi yapmak isterseniz süt kreması yerine 1 su bardağı süt kullanabilirsiniz.12-13 kişilik baton kalıbda pişirdim keki.

SÜT KREMALI KEK

Malzemeler:
*4 yumurta
*1,5 su bardağı şeker
*1/2 su bardağı sıvı yağ
*1/2 su bardağı süt kreması
*1/2 su bardağı ılık su
*1 pk.vanilya
*1 pk.kabartma toZu
*3,5 su bardağı un
*2 yemek kaşığı kakao
------------------------------
-Yumurta, şeker ve vanilya ,yumurtaların rengi açılana dek çırpılır.
-Süt kreması,ılık su,sıvıyağ eklenir.Un ve kabartma tozu elenerek karışıma katılır.Karıştırılır.
-Yağlanıp,unlanmış kek kalıbının içine hamurun 3/2 si dökülür.Kalan hamura 2 yemek kaşığı kakao ilave edilir.Kakaolu hamur,vanilyalı hamurun üzerine dökülür bir kaşık yardımıyla alttan üste kakaolu hamur karıştırılır.
-Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dk.,kekin ortasına batırdığımız kürdan temiz çıkana dek pişirilir.

IGGLE PIGGLE ve KAYIĞI

Alev Hanım'la oğlu Hasret'in pastası için epey bir görüştük.Oğlunun,Gece Bahçesi kahramanlarını çok sevdiğini yalnız nasıl bir konseptte olacağına karar veremediğini söyledi başlarda.En son Iggle Pıggle ve kayığı,balıklar,midyeler olsun istedi.



Pastamız 15 kişilik vanilyalı sünger kek,vanilyalı krema ve damla drop.

Hasret'in, pastasını görünce nasıl bir tepki vereceğini çok merak ediyorum aslında.Gerçi Iggle Pıggle ı tutmak isteyeceğini tahmin etmiyor da değilim:)

Belirtmeden de geçemem.Alev Hanım'la bıcır bıcır sohbet etmek çok keyifliydi.

TEBRİKLER UTKU!

Dersleri konusunda son derece disiplinli bir çocuk olan Utku'yu annesi böyle bir kutlama pastasıyla tebrik etmek istedi.Hergün 100 soru çözen 6.sınıf çocuğunu sadece tebrik etmek yetmez bir de yıldızlı 5 i var anneden.

Utku'nun pastası 10 kişilik,vanilyalı pandispanya,vanilyalı krema,ceviz krokandan oluştu.

Ben de Utku'nun yeni yaşını kutluyor,başarılarla dolu bir hayat onun olsun diliyorum.

FRAMBUAZ SOSLU VANİLYALI CHEESECAKE

Labne,yulaflı bisküvi,krema alınacaklar listesinde olup listeden biri unutulursa ne olur?

a)Panik
b)Sinir
c)Cheesecake
d)Hiçbirşey

Panik olmadım.
Eskiden olsa eyvah şimdi n'olucak diye muhtemelen söyleniyor olurdum.Nasıl unuttum diye kendime sinir de olurdum.Bir koşu markete gitme ihtimalim imkan dahilinde olsa da ama yok bunların hiçbiri olmadı.Derhal tarif defterimden ,CHEESECAKE sayfası açıldı.Hani bir ihtimal içine krema girmeyen tarif var mı diye bakıldı ve sonuç fotoğraftaki gibi:)

FRAMBUAZ SOSLU VANİLYALI CHEESECAKE

Alt taban:
*1 paket yulaflı bisküvi
*50 gram tereyağ

Dolgu kısmı:
*400 gram labne peyniri (2 pk)
*1 su bardağı şeker
*3 yumurta
*Vanilya

Üst kaplama:Frambuaz sosu
File badem
---------------------------
-Alt taban için bisküviler ezilir.Erimiş tereyağ eklenir,iyice karıştırılır.20cm'lik kalıbın içine karışım bastırılarak yayılır.
-Labneler,şekerle çırpılır.Yumurtalar tek tek ve çok çırpılmadan karıştırılır.Vanilya eklenir.Alt tabanın üzerine dolgu malzemesi dökülür.
-160 derecede 50 dakika pişirdim.Soğuyana kadar fırının içerisinde beklettim.

LOGOLU PASTA

Ebru,eşinin yeni işyeri ve İpeksu markası için bir kutlama pastası isteyince bu sade pastayı kendisi için dün gece tamamladım.

Bugün teslim ettiğinde beğenisini duymak çok hoştu.



İlhan Bey'e hayırlı,bol kazançlar dilerim.İpeksu hep şans getirsin kendilerine.

MUTLU AİLE PASTASI

Elveda Hn. ve Ercüment Bey oğullarının 1 yaş kutlaması için cıvıl cıvıl bir pasta istediler.Sürekli Enes Kağan'ı gezdirdiklerinden bahsedince Burçin'in çalıştığı mutlu aile konseptli pastalar aklıma geldi.



O fikirle yola çıkıp kendimce yorumladığım mutlu aile tablosu ağaçlarında elmalar,yemyeşil bahçeyi çevreleyen beyaz çitler,her daim şık bir anne,sportif baba ve şirin bir çocuk. Çiçek,böcek(uğur böcüğü:),kelebek de cabası....



Çikolatalı pandispanya ile hazırladığım 20 kişilik pastamız vanilyalı krema ve bitter drop.

Elveda Hn'ın heyecanlı ve duru tavrı beni çok etkiledi.Onu tanımış olmakdan çok mutlu olduğumu belirtmeden geçemem.Daima mutlu olsunlar.Enes Kağan'a da sağlıklı,huzurlu,başarılarla dolu kocaman bir hayat dilerim.

BEŞİKTAŞLI ,ÜSTAAD PASTA

Çarşamba sabahı teslim ettiğim pastam İstanbul'a çoktan vardı:)



Ogün Hn'ın oğlu,ÜSTAAD dedikleri basketbol tutkunu,forması 8 numara,Beşiktaşlı arkadaşı için verdi bu siparişi.Üstaad ve kız arkadaşı tariflerinde Ogün Hn.çok yardımcı oldu ve ortaya bu modelleme çıkdı.Üstaad (onlar a harfini uzatıyormuş),basket oynadığı için kız arkadaşının 2 katı gibi tasvirlemeye çalıştım.

Pasta 10 kişilik,çikolatalı pandispanya,bitter ganaj ve vişneden oluştu.

ÜSTAAD'a mutlu seneler dilerim.Herşey gönlünce olsun...

IN THE NIGHT GARDEN

Serdar Bey,oğlu Ege'nin 1 yaş pastasında Gece Bahçesi kahramanları yapabilir miyiz deyince hiç bilmediğim (çocuklar büyüyor, bizimkiler TeleTubbies falan izlerdi) bu rengarenk karakterleri modellemeye çalıştım.Öyle çok karakter varmış ki çizgi film de hepsi de cıvıl cıvıl....



Ege'nin 1 yaş pastasında 15 kişilik çikolatalı pandispanya,vanilyalı muzlu krema tercih edildi.



Ege'ye ve ailesine rengarenk,huzurlu,sağlıklı yaşlar dilerim....

MİNA 1 YAŞINDA

Mina sanki daha dün doğmuş gibi.Onun için şuradaki kurabiyeleri hazırlayalı neredeyse 1 yıl olmuş.Mina büyümüş.



Annesi , 30 kişilik kocaman 1 pasta isteyince belinde kocaman da puantiyeli kurdelası olsun dedi.Çiçekler,puantiyelerle sevimli ve sade bir pasta oldu diye düşünüyorum.




Hediye paketleri de pastamıza uygun renklerdeydi.Pandispanya vanilyalı sünger kek,vanilyalı krema,muz ve damla drop çikolatadan oluştu.





Mina'ya mutlu,sağlıklı,huzur dolu güzel yaşlar diliyorum....