% 100 ÇİLEK....% 100 ALYANS

Annemin bereketli bahçesinden toprağı üzerinde çilekler.Mis kokusunu siz hayal ediverin artık.

Kuday şu sıralar sırf çileklerin hatırına anneanne dede ziyareti gerçekleştirse de mazur görüyorlar.Onun , yeşil yapraklar altından göz kırpan şu pembemsi şeyleri ballı ballı bir yiyişi var ki gülmekden ölürsünüz.Biz görmeden yıkamadan hem de.Hiç ses etmiyoruz.Diyorum ya % 100 doğal.İlaçsız.

Ve ne bereketli ne güzel bir arsızlıkdır ki hergün bir koca kase çileği hazır ediyor doğa.

Annem de durum aynen şu o anlarda."Yesin yesin ellemeyin çocuğumu.Ben onlar için ekip,biçiyorum" Bense bağ olmaya çalışan asmalara takmış durumdayım da çaktırmıyorum.



Kır düğünü yapsaymışım keşke.
Başımda papatyalardan taç,yalın ayak,üzerimde tiril tiril beyaz uzun bir elbise.Parmağıma şu alyansı takmayı akıl etseydik keşke.Tek taşı ne edeyim.... Kimbilir birileri ! okur. Kimbilir....

HIDIRELLEZ NOTU:Konu mankeni Ayşen.Yüzüğün tasarımı Yasemin'e ait.Biri yeğenim,biri gelinim:)

ÇİLEK NOTU:Zerrin sen gelince hangi meyvalarımız ballanır bilemiyorum ama bak bereketli bahçe evin arkasında.Eşeleniriz artık:)

FİGEN'İN { KAKAOLU PUDİNG KURABİYESİ }

Bugün annemdeydik Figen'le.Bu fırsatı iyi değerlendirip bir de annemin yarınki misafirleri için pasta,yaprak sarma işine giriştik.Kurabiyeleri de Figen yapınca adım adım pudingli kurabiye yapımını fotoğraflamam farz oldu.Çok beğenerek yiyorum bu kurabiyeleri.Tarifini bilmiyordum ama sayenizde işte."Kardeşim diye demiyorum..." şeklinde başlayan bir cümle kurmak pek sıkıcı görünse de demek zorundayım.Kardeşim diye demiyorum ama bu kurabiyeyi Figen çok güzel yapıyor hakikaten.

Pudingli Kurabiye Hamuru

*1 pk.oda ısısında margarin/tereyağ
*1 yumurta sarısı
*1 pk.kakaolu puding
*1/2 çay bardağı sıvıyağ
*1 pk.kabartma tozu
*Aldığı kadar un

İç malzeme:
*1 yumurta akı
*1/2 su bardağı kadar hindistan cevizi
*2 yemek kaşığı şeker



1-Margarin,yumurta sarısı,toz puding hamur kabına alınır.Un ve kabartma tozu eklenir elden kopan bir hamur yapılır.
2-İçi için yumurta akı,şeker ve hindistan cevizi ayrı bir kabda karıştırılır.



3-Hamurdan küçük parçalar koparılır avuç içi kadar hamur açılır.Hindistancevizli karışımdan tatlı kaşığı yardımıyla bir miktar konur.
4-Hamurun kenarları birleştirilir,pürüzsüz olana dek yuvarlanır.Birleşim kısmı alta getirilir.
5-175 derece de yarım saat pişirilir.



Püfff 1: Figen der ki;kakolu kurabiyelerin pişdiğini anlamak için kurabiyenin altına serptiğim una bakarım.Un,hafif kızarmışsa kakaolu kurabiyem pişmiş demektir.

Püfff 2 :İç malzeme fotoğrafdakinden daha katı olmalı.Bizim hindistan cevizimiz yarım su bardağı kadar yoktu.

SÜT + ÇİLEK + SOĞUK = ÇİLEKLİ BUZ

Anne akşamdan düşünmüştür.Değişiklik yapıp sabah oğlanlara çilekli süt hazırlasındır:)Kakaolu sütü çook seviyorlardır evet ama çilek de çoook seviyorlardır.E bu ne demek oluyordur? Sütsever annenin sütsever çocukları çilekli süt de severdir.

Sabah olur.Çilekler ayıklanır,yıkanır,süzdürülür.2 su bardağı soğuk süte 2 tatlı kaşığı pudra şekeri ilavesiyle blendarda karıştırılır.O caaanım pembe süt pek iştah açıcıdır bardaklarda.Oğlanlar bir yudumu ikiletmezler.Nasıl yani?Aynen öyle.Süt sevilir,çileğe bitilir ama çilek parçacıklı süt sevilmez.Zira anne,anneliğin prospektüsünü bulamadığı için -ki henüz basılmamış bir neşriyattır - şaşırmışdır.Yanılmışdır,yine yanılmıştır.İki olumlu etken bir araya gelince olumsuzlaşabiliri tecrübeyle çocuklarından öğrenmişdir.Anne yılmaz.Anne düşünür,taşınır.Kışın işe yaramayan dondurma aparatı aklına gelir,üst raflardan alınır çilekli sütler içine boca edilir.Deepfreeze de süt, buz hatta çilekli buz olur.Bayılınır.Pek bir sevilinir.Anne süpersin denilir.Hımm hımmm,mmm mmmm larla sütün ve çileğin sıvı hali yerine katı hali bizim evde afiyetle yenir.



Hatta bir ara buza öpücük bile verilir.

- TIGGER,AMA...AMA SEN BU ÇİZGİ FİLMDE YOKSUN !

-Evet ama bu Efe'nin dünyası.Onun çizgi filmi ki.Çağırdı geldim.Benim de son anda haberim oldu.Yoksa 100 Hektar Ormanı buraya çoook uzak.Zor yetiştim zor:)

Yani durum aynen bu:) Son akşam Parti Hayvanları'nın arasına Tigger'ı da ilave ediverdik.Efe öyle istedi çünkü.Bu arada Efe 4 yaşına girdi,kocaman oldu.Annesi Çiğdem Hn.hem çok özendi hem de naif tarzıyla dilediğiniz gibi çalışabilirsiniz deyip beni hiç yormadı.Yola hangi pasta dayanacaksa o olsun lütfen.



Ganaj ve kestane karışımlı pastamızın nakliyesi Elif Hn'a ait.Sağolsun alıp Bandırma'lara kadar götürdü.Bana desteği çokdur.

BORAY'IN KALESİ

Benim küçük oğlum önce öcü böcülü,sonra Ben10'lu en sonunda da Wilton'un 2008 kitabında gördüğü bu kalede karar kıldı.Aslında insan modellemekden kurtulduğumu düşünürken yok tuğlasıydı,yok kulesiydi derken sabaha karşı 4 de başladığım pastayı işe gelene kadar zor yetiştirdim.Kule tepeleri,tuğlalar,hatta bayraklar çok temiz işçilik olmasa da Boray pastayı görünce öyle bir kıkırdadı ki,yorgunluğum bitti,gitti.



Kutlamayı okulda istedi beyefendi.Aslında hiç niyetinde değildim ama çoğu kez olduğu gibi planlarımız çocuklarımıza göre.Çocuklar çok mutlu oldu kutlama var diye.Bu da bana yetti.

DOKTOR PASTA

Vildan Hn,kendisi gibi doktor olan nişanlısı için kırmızı kalp bir pasta yapmamı istedi.Üzerinde steteskop vs.olan bir pasta.İlk kez doktor temalı pasta denememe,bastıran sıcaklarla mücadele etmeme rağmen pastayı teslim ederken Vildan Hn'ın yüzündeki mutluluk bana yetti.

Pasta limonlu sünger kek , muzlu ve cevizli vanilyalı kremadan oluşuyor.Cem Bey çikolata sevmediği için Vildan Hn'ın tercihi bu yöndeydi.

Cem Bey'e nice sağlıklı yaşlar dilerim.

MERİÇ'İN UĞUR BÖCEĞİ

Sevim'in ilginç fikirleri olur hep.Mesela Uğur Böceğinin her bir ayağı,Meriç'in bir yaşı olsun dedi.Çok hoşuma gitti.Ayakları 1-2-3-4 rakamlarıyla yapınca Meriç 4 yaşına girivermiş oldu.Bayıldım:)

20 kişilik pasta kakaolu pandispanya,vanilyalı krema,kestane ve damla çikolatalı.Sevim,pastayı şeker hamurlu istemeyince krem şantili çalıştım.Bunun için şantiyi daha koyu hazırladım ve renklendirdim.Meriç uğur böceğine bayılmış.Yeşiller,kırmızılar,çiçekler oluverince çocuklara yetiyor zaten...

SEN MUTLULUĞUN RESMİNİ YAPABİLİR MİSİN HÜLYA?

Deseydi Nazım.


Ben de deseydim ki;
mışıl mışıl uykusunda gülen bir bebek ne mutlulukdur bilir misin?



Etiniz,kemiğiniz,kolunuz,bacağınız,dik ortanızı hele bir resmet dese bak sana bu benim mutluluk resmim deyiveririm.Büyümesini izlemek ne büyük mutluluk bilir misin derim.Bir topun peşinde emekleyen halleri.Çabası mutluluk,azmi mutluluk.Onun emekleyerek katettiği yolda yüzündeki zafer kazanmış ifadeyi görmek de mutluluk.Ona ait herşey başlıbaşına mutluluk.Sonra adam olmuş da ayaklanmış halleri var ya hani o halleri de mutluluk.Başında babanın takımının renkleri şapkasıyla"Bak ben senin küçük adamınım " halleriyle poz vermesi de mutluluk.Bir görsen sevinçten ölürsün.

Velhasılı Nazım; bulutlar,güneş,çocuklar,maviler,sarılar,beyazlar,puantiyeler,1 yaş,tek diş de mutluluk....



Şükür ki! Ben mutluluğun resmini yapabilirmişim.Pek sevindim....

ÜLKÜ PLAJDA

Başlığı atarken Ayşegül serileri geldi aklıma.Ayşegül okulda,Ayşegül evde,Ayşegül plajda...

Bilgi-İşlem departmanımızdan Ülkü Hn.için veda gecesi vardı dün.Bu pastayı da oraya giderken götürdüm.Aslında bu pastayı ben yapmadım.Gerçekten ben yapmadım.Herşey son güne kalınca ve kendi yoğunluğum da eklenince bir pastaneden pasta alındı ve bu hale benim tarafımdan getirildi:)



Süslemem için bana getirilen pastanın üzeri jöle kaplıydı.Şeker hamuru kaplama riskini göze alamayınca royal ıcingle kapladım.Aslında tam bir deneme yanılma işiydi.Alttaki krema royalle karışınca sertleşmeyen bir kaplama oldu.Baştan korksam da dolapda bekletince sorun çözüldü.Modellemeleri de geceye 2 saat kala yerleştirince akma,erime gibi bir sıkıntı yaşamadım.

Ülkü Hn,deniz olan bir yere taşındı bu arada.Bütün gün kızıyla martılara simit atıp duruyorlarmış.Deniz,martı demek bile insan da tebessüm oluşturuyor.Kimbilir o ne kadar mutludur şimdi.Bikinili halini pek beğendi Ülkü Hn.Sadece bikinisinin yanlarını kalın buldu demeden de geçersem ayıp olur:)

Yeni yaşamında kendisine mutluluklar dilerim.Sevgiyle kalsın.

Ülkü plajda....Ülkü kordonda...Ülkü şehir turunda...Ülkü barda...Ülkü sinemada...Ülkü peynir helvası alıyor...Ülkü boğaza karşı...
Demeden de duramıyor insan.

TÜRK KAHVELİ - ÇİKOLATALI PUDİNG

Elinde artan yemeğini alayıp pullayıp sofraya başka bir yemek olarak getiren kadınlara şaşardım.Onları tasarruflu bulmakdan çok hayalgüçleri beni etkilerdi,daha doğrusu deneyimleri.Belki de bu etki beni baktığım herşeyin farklı bir duruşu olabilir mi sorusunu sormaya yöneltti.Şimdilerde sıklıkla bu soruyu soruyorum kendime.

Zehra babaanne,babamın babaannesiydi.Dershaneye giderken bir dönem onlarda kaldım.Hiç unutmam bir akşam yemeğinde sofraya yoğurtlu,sarmısaklı patates salatası getirdi.Afiyetle yerken öğrendim ki,o patatesler sıradan patatesler değil.Artan patates yemeğinin içinden alınmış patatesler.Muhtemelen onları yıkamış -ki yoğurt da tek damla salça lekesi yoktu- Şaşırmıştım.Bu çok matah birşey olmayabilir,belki buna benzer kurtarma çalışmalarını heleki yokluk yıllarını,savaşı, şimdilerde kriz görmüş birçok hanım yapıyor ama diyorum ki,iyi ki o yemeği yedim,iyi ki.Belki de o yüzden hiç ekmek atmam,yemekleri kurtarma yollarını her daim arar dururum.

Niye mi bunları anlattım? Bu puding de böyle bir kurtarma operasyonundan ortaya çıktı da ondan.Akşam misafirlerime istekleri üzerine sütlü kahve ikram ettim.Gece sonunda 1 su bardağı kadar sütlü kahvem kalınca içine biraz daha süt,kontrollü şeker - sütlü kahve şekerli olduğu için - biraz sütlü çikolata koyunca ortaya bu tatlı çıktı.

Malzemeler:
*3 subardağı süt+1 su bardağı sütlü kahve
*1/2 su bardağı kıyılmış sütlü çikolata
*3 yemek kaşığı nişasta( silme değil)
*2/3 su bardağı şeker

Hazırlanışı:-Nişasta,şeker karıştırılır.Soğuk süt eklenir ve çikolatalar eklenir.
-Karışım koyulaşana dek pişirilir.

**Sütlü kahve yerine 4 su bardağı süte 1 tatlı kaşığı tepeleme Türk kahvesi koyabilirsiniz.
**Bu durumda şeker oranını 1-1,5 su bardağı arasında ayarlayabilirsiniz.