FRAMBUAZ SOSLU VANİLYALI CHEESECAKE

Labne,yulaflı bisküvi,krema alınacaklar listesinde olup listeden biri unutulursa ne olur?

a)Panik
b)Sinir
c)Cheesecake
d)Hiçbirşey

Panik olmadım.
Eskiden olsa eyvah şimdi n'olucak diye muhtemelen söyleniyor olurdum.Nasıl unuttum diye kendime sinir de olurdum.Bir koşu markete gitme ihtimalim imkan dahilinde olsa da ama yok bunların hiçbiri olmadı.Derhal tarif defterimden ,CHEESECAKE sayfası açıldı.Hani bir ihtimal içine krema girmeyen tarif var mı diye bakıldı ve sonuç fotoğraftaki gibi:)

FRAMBUAZ SOSLU VANİLYALI CHEESECAKE

Alt taban:
*1 paket yulaflı bisküvi
*50 gram tereyağ

Dolgu kısmı:
*400 gram labne peyniri (2 pk)
*1 su bardağı şeker
*3 yumurta
*Vanilya

Üst kaplama:Frambuaz sosu
File badem
---------------------------
-Alt taban için bisküviler ezilir.Erimiş tereyağ eklenir,iyice karıştırılır.20cm'lik kalıbın içine karışım bastırılarak yayılır.
-Labneler,şekerle çırpılır.Yumurtalar tek tek ve çok çırpılmadan karıştırılır.Vanilya eklenir.Alt tabanın üzerine dolgu malzemesi dökülür.
-160 derecede 50 dakika pişirdim.Soğuyana kadar fırının içerisinde beklettim.

LOGOLU PASTA

Ebru,eşinin yeni işyeri ve İpeksu markası için bir kutlama pastası isteyince bu sade pastayı kendisi için dün gece tamamladım.

Bugün teslim ettiğinde beğenisini duymak çok hoştu.



İlhan Bey'e hayırlı,bol kazançlar dilerim.İpeksu hep şans getirsin kendilerine.

MUTLU AİLE PASTASI

Elveda Hn. ve Ercüment Bey oğullarının 1 yaş kutlaması için cıvıl cıvıl bir pasta istediler.Sürekli Enes Kağan'ı gezdirdiklerinden bahsedince Burçin'in çalıştığı mutlu aile konseptli pastalar aklıma geldi.



O fikirle yola çıkıp kendimce yorumladığım mutlu aile tablosu ağaçlarında elmalar,yemyeşil bahçeyi çevreleyen beyaz çitler,her daim şık bir anne,sportif baba ve şirin bir çocuk. Çiçek,böcek(uğur böcüğü:),kelebek de cabası....



Çikolatalı pandispanya ile hazırladığım 20 kişilik pastamız vanilyalı krema ve bitter drop.

Elveda Hn'ın heyecanlı ve duru tavrı beni çok etkiledi.Onu tanımış olmakdan çok mutlu olduğumu belirtmeden geçemem.Daima mutlu olsunlar.Enes Kağan'a da sağlıklı,huzurlu,başarılarla dolu kocaman bir hayat dilerim.

BEŞİKTAŞLI ,ÜSTAAD PASTA

Çarşamba sabahı teslim ettiğim pastam İstanbul'a çoktan vardı:)



Ogün Hn'ın oğlu,ÜSTAAD dedikleri basketbol tutkunu,forması 8 numara,Beşiktaşlı arkadaşı için verdi bu siparişi.Üstaad ve kız arkadaşı tariflerinde Ogün Hn.çok yardımcı oldu ve ortaya bu modelleme çıkdı.Üstaad (onlar a harfini uzatıyormuş),basket oynadığı için kız arkadaşının 2 katı gibi tasvirlemeye çalıştım.

Pasta 10 kişilik,çikolatalı pandispanya,bitter ganaj ve vişneden oluştu.

ÜSTAAD'a mutlu seneler dilerim.Herşey gönlünce olsun...

IN THE NIGHT GARDEN

Serdar Bey,oğlu Ege'nin 1 yaş pastasında Gece Bahçesi kahramanları yapabilir miyiz deyince hiç bilmediğim (çocuklar büyüyor, bizimkiler TeleTubbies falan izlerdi) bu rengarenk karakterleri modellemeye çalıştım.Öyle çok karakter varmış ki çizgi film de hepsi de cıvıl cıvıl....



Ege'nin 1 yaş pastasında 15 kişilik çikolatalı pandispanya,vanilyalı muzlu krema tercih edildi.



Ege'ye ve ailesine rengarenk,huzurlu,sağlıklı yaşlar dilerim....

MİNA 1 YAŞINDA

Mina sanki daha dün doğmuş gibi.Onun için şuradaki kurabiyeleri hazırlayalı neredeyse 1 yıl olmuş.Mina büyümüş.



Annesi , 30 kişilik kocaman 1 pasta isteyince belinde kocaman da puantiyeli kurdelası olsun dedi.Çiçekler,puantiyelerle sevimli ve sade bir pasta oldu diye düşünüyorum.




Hediye paketleri de pastamıza uygun renklerdeydi.Pandispanya vanilyalı sünger kek,vanilyalı krema,muz ve damla drop çikolatadan oluştu.





Mina'ya mutlu,sağlıklı,huzur dolu güzel yaşlar diliyorum....

MAVİ SPORTMEN KURABİYELER

Ne vakittir cümle olmayı becerememiş kelimelerle uğraşıyorum.Elimi kolumu attığım her yer iş.Başa çıktığımı sanmayın başaramıyorum elbet.Hep bir yan eksikli gibi.Gibisi lafın gelişi.Eksikli....Bu da bana taşıyabileceğimden kat be kat fazlasını yüklüyor ve hayat hızla akıp geçiyor.Aslında tam da bu iş dediğim herşey hayattan ibaret.Bu böyle.



Kardeşim haftaya evleniyor.Becerip elbisemi bile alamadım hala.Normal zamanda haftaya olacak düğüne hazırlıksız olmam beni kahrediyor olmalı ama değil.Panik yok!

Sportmen kurabiyeler bana sipariş değil.Ben iş edindim.170 kurabiye paketledim.Daha kolay olacağı için şeker hamurlu çalışmadım.Aslında Sportmen 'in sahibine kalırsa hiç uğraşmamlıydım ama içim rahat etmedi.Kurabiyeler zencefilli ve mavi gıda boyası ile renklendirildi.Sportmen olmakdan yola çıktım.Sportmen misin?Sportmen ol!Sportmen yaşa!Sportmen takıl!Sportmen düşün yazan notlar iliştirdim.



Kurabiyelerim hakkında, anahtarlık mı?Sabun mu?Araba kokusu mu?gibi sorular almak günün esprisiydi.



Kısacası,12 ayın sultanı koşar adımlarla yanımızdan geçti.Hayal ettiğimiz herşeyi kucağımıza bıraktı ve gitti.Çok çalışmak şartıyla.Hayırlısıyla.

Yarın arefe.Şeker gibi bayram geçirmeniz dileğimle.....

KIPKIRMIZI

Şimdilik küçük bir sır...Kim için?Ne sebeple?

TEŞEKKÜR KURABİYELERİ

Sevgili Elif'in,evliliğinin 5.yılını kutlarken onu yalnız bırakmayan arkadaşları içindi bu butik çalışma.Çiçekli,böcekli ama uğur böcekli,bol öpücüklü,sürprizli,tatil hevesli,hep el ele yıllar adına modellediğim 20 kurabiye Elif'i çok mutlu etti.









Hep böyle kolaycacık mutlu olması dileğimle....

5 . YIL

Biz kadınlar romantiğiz.Severiz hafifden iç geçirmeyi.Detaylara kafa yormayı,özeli özel kılmayı,karşımızdakine kendini iyi hissettirecek planlamaları,en kallavi hediye için zaman,bütçe ayarlamasını,bunun için deli gibi çabalamayı severiz.Hatta bayılırız.Hatta keyifden ölebiliriz.

Oysa erkekler.Hiç öyle mi?Daha düz,tumturuklu sözler etmeden deyiverirler günün anlam ve önemini.Öyle kafa falan da patlatmazlar hediye işine.Siz kadın dünyanızda biraz duvara toslamış bile olsanız da hediyeleşme bir vakit sonra parfüm,kıyafet,takı üçgeninde dönerrr dolaşır.Ha işin garibi rahatsız da olmaz erkek kısmı.Öyle ya abartmaya gerek yoktur ve hediye hediyedir,memnun olunmalıdır.Erkek tutuşabilir de.Yaratıcılıkları son 5 dakika içinde tavan yapınca nükseder bu durum.Buna sebep,

a:Özel gün tamamen unutulmuş
b:Erkek evrim geçirmiş
c:Günler şaşırılmış
d:Aylar karışmış olabilir.

Tecrübemle sabittir ki anneler günü sabahı kahvaltı masasında aaa bir kişi eksik,baba babaaa diyen çocuklarımın sesiyle anladım ki,eşim hediye almak için düşmüş yollara.Öyle işde:)



Ayaklarını sürüye sürüye 5.yılına giden bu erkek çiçekli,dönemeçli yollardan giderken iş,aşk,meşk,seyahat,toplantı,patron,ne,nasıl,niye soruları sormakdan helak olmuş olabilir.Muhtemelen kutlama için yüzü aradığı şekli de bulamamış belki yüz üstteki hali bile almış olabilir.Espri elbet.Yalnız hanımkızımızın olaya hakimiyet ve dik duruşu daha ben kaç 5 yılları böyle devirmez miyim hadi bakalım havalarında değil midir?

Bu arada pasta 20 kişilik,vanilyalı pandispanya,bitter ganaj ve vişne.Katlandırırken esas kızımız tüm aşamalarda benleydi.Hatta o yemyeşil sapları birlikde yapmamızı teklif etti de ben kabul etmedim.Şimdi öyle pişmanım ki.Bu red bana uyku görmez bir sabaha patladı o kadar.

Elif ve İlkay'a mutlu seneler diliyorum.Bu vesileyle "Evlilikde Hediyeleşme" tezimi yayımlamama fırsat verdikleri için ayrıca teşekkürü borç bilirim.