19.12.2007

İYİ BAYRAMLAR...

Eskiden bayram olsun yılbaşı olsun kırtasiyelerde allı pullu,simli öyle güzel kartpostallar olurdu ki.Hangi birine bakacağımızı şaşırırdık.O pırıl pırıl kartların arasında dolanıp en pırıltılısını en bakılasını almaya çalışırdık.Alırdık da.Hatta bazen ben en güzelini göndermeye kıyamazdım da kendime saklardım.Arada çıkarıp bakmak için.Öyle ya kartın üzerinde ne varsa o sizi alır bazen donmuş bir nehirde buz pateni yapan çocuklardan biri yapıverir,Noel Baba resmi varsa muhtemelen bizim evin bacasındadır ya da ne bileyim daha hatırıma gelmez bir sürü detay...

Sevgili Aybike'den geldi bu kart.Kart gelince bayram da geliverdi bana.Çok uzaklarda beni düşünen,benim için kağıda kaleme sarılan bir yüreğin olduğunu bilmek insana kendini öyle özel hissettiren bir duygu ki.Elektronik postaların havalarda uçuştuğu bu zamanda böyle bir kart almak inanılmaz.Gerçi Aybike'nin bu bana yazdığı ikinci kartpostalı.Ve ne desem az gelir onun için...

Aybike'ciğim;ben de senin bayramını kutlarım canım... İyi ki varsın....

Bu trufflar Limonlu.

Sweets&Chocolates diye bir kitaptan buldum tarifi.Kitabı da netten.Tarifin orjinali için buraya tıklayabilirsiniz. Sanırım benimkilerde biraz onlara benzedi.Fildişi çikolatayı pek sevmesem de bu şekilde sunumu hoşdu.Ve sanırım fildişi çikolatanın terkibinden dolayı donması çabuk oldu.Yuvarlarken bile formunu bozmadı.Bitter veya sütlü truffle yaptıysanız şekil vermek için eli çabuk tutmak gerektiğini bilirsiniz.Fildişi hiç de öyle değil....


LİMONLU TRUFFLE

Malzemeleri *200 gr.fildişi kuvertur(kıyılmış
*1/4 cup süt kreması
*30 gr.tereyağ
*25 gr.sade kek parçaları(1,5 kibrit kutusu büyüklüğü kadar)
*1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Üzeri için:50 gr.fildişi çikolata rendesi
-----------------
-Krema ve tereyağ ocakta iyice ısıtılır.(Kaynatmadan).Ocağın altı kapatılır
-Çikolata parçaları kremalı karışıma ilave edilip karıştırarark pürüzsüz bir kıvam elde edilir
-Kek parçaları ve rendelenmiş limon kabukları da ilave edilir
-Arada bir karıştırılarak buzdolabında 1 saat kadar bekletilir
-İstenilen boyutta toplar yapılarak rende çikolatayla kaplanır...

TRUFFLE'rın HAMİŞ'i:Çok çabuk toparlanan ve karıştırdıkça ortaya doğru toplanan bir çikolata eriği oluyor.Hatta truffle toplarını çok rahat bir şekilde ortadan kesebildim sizlere gösterebilmek için.İçi yumuşak ama asla yapışkan değil.Böyle bir ölçüden büyükçe 18 adet truffle elde ettim...

Bu özel ikramlıklar aracılığıyla sayfama uğrayan herkesin bayramını yürekten kutluyorum.Dilerim hergününüz bayram coşkusuyla geçer...

13 yorum:

Aybike Ceylan dedi ki...

Canim Hulya'cigim,

Tekrar bayramini kutlarim.

Ellerine saglik harika olmuslar.

Bu arada kartimi almana da cok sevindim, ben artik ogrendim ya kart sevdigini, her firsatda gondermeye calisirim:)

Sevgilerimi gonderiyor, opuyorum hepinizi.

Mutfak Havlusu dedi ki...

öncelikle beyaz çikolatamı tamam orda duralım ve bir yere gitmeyelim mümkünse:)))
ama limonla yapımıda ilginç ve lezzeti ala yapmıştır bu güzelliği:)))
ellerinize sağlık.

bayramınızıda tebrik ederim ailenizin ve sizin.
gelen bayramın gönlünüzde yapacağı mutluluğun bakileşmesini temenni ederim..

suzi dedi ki...

Sizede iyi bayramlar,güzel bir hafta sonu geçirmenizi dilerim.Sevgiler.....

SelServis dedi ki...

Hülyacığım kartlar hakkındaki düşüncelerini okurken aynı kendimi buldum. Ben hatta göndereceklerimden 2 şer tane alır birer tanesini kendime saklardım :) Aybikeciğim ne kadar ince düşünceli bu geleneği yaşatan nadir insanlardan.
Bende şimdi bir tertip trufelarımı yaptım birde fildişi küvertürle yapsam diye düşünürken senin sayfandakileri gördüm. Fırsat bulabilirsem mutlaka deneyeceğim.
İyi bayramlar dilerim.
Sevgiler..

FİGEN KARAVAŞ dedi ki...

Hülya cıgım merhaba,
Yine guzellikler dokmussun:)
Ellerine saglık...

Hepimizin Bayramı Kutlu Olsun

Sağlıkla, huzurla, sevgiyle, barışla geçen bir bayram olsun...

sevgilerimle,
Figen KARAVAŞ

burcukusu dedi ki...

Mutluluk dolu bir bayram dilerim...

Feyhan Sönmez dedi ki...

Hülya'cım, iyi bayramlar. Trüffünden bir tane aldım. Hımm nefis olmuş, sevgilerr.

Tuba dedi ki...

Mutlu bayramlar ve mutlu yillar Hulya'cigim.

busem dedi ki...

Bayram sabahları, demli bir çay, su böreği, bayram şekerleri, şeker isteyen çocuklar, kurbanlık hayvanların sesleri, bir telaş bir koşturmaca. Köprü hep kalabalık, bayram programları, kolonya ikramları, bayram harçlıkları, uzun bayram tatilleri, ev gezmeleri, kısa hal hatır sormalar, el öpenlerin çok olsunlar ve daha bir dolu küçük ayrıntı. Kısa bir süre için hayatı durdurun. Mutlu bayramlar...

kizilciksurubu dedi ki...

hayirli bayramlar

Müge dedi ki...

Hamarat Gönül Dostum;
Bayramını tüm içtenliğimle kutlar, ailenle birlikte nice mutlu bayramlar geçirmeni dilerim. Sevgiler canım.

Zerrin dedi ki...

Bayramın sağlık huzur ve mutluluk getirmesi dileğiyle..

Hülya dedi ki...

AYBİKE'ciğim;bana gönderdiğin kartlar gibi pırıl pırıl,dupduru bir yaşam diliyorum sana...Her zaman...Hep...

MUTFAK HAVLUSU;farklı bir truffle tarifi bu.Genelde bitteri ve sütlüyü gördüğümüz için bana da ilginç geldi.Tadı nasıl desem milkalar gibiydi;)
İyi bayramlar canım...

SUZİ'ciğim;ben de sana canım....

SELDA'cığım;biz kız çocukları birbirimizin aynısıyız galiba;)

FİGEN'ciğim;beğenmene sevindim canım....Ben de senin bayramını yürekten kutlarım...Sevgiler..

BURCUKUŞU'm;iyi bayramlar;)

FEYHAN'cığım;afiyetler olsun canım...Mutlu ve huzurlu bayramlar..

TUBA'cığım;nice bayramlara ve nice güzel sağlık sıhhat dolu yıllara inşallah...Huzurla...Ve hep beraber...

BUSEM'ciğim;ne güzel temenniler ve detaylar bunlar...Soluklanmak için...

KIZILCIK ŞURUBU;iyi bayramlar size de;)

MÜGE'ciğim;ben de tüm bu güzellikleri senin de yaşamanı diler yanaklarından öperim;)

ZERRİN'ciğim;sana da canım...Sevgiler...