15.12.2007

FRAMBUAZ SOSLU CHEESECAKE...

Ya da nam-ı diğer peykek mi demeliyim?Adı her ne olursa olsun bu müthiş tadı hazırlamaktan,ikram etmekten ve beğenilmesinden çok ama çok memnunum...Bu hafta içinde iş arkadaşlarım bendeydi.Bir kısmı yani.Asıl,annemle babama hayırlı yolculuk dilemeye gelen arkadaşlarıma hazırladım bu tatlı peynirli keki.İyi ki de öyle yapmışım.Hem sunumu hem de tadı çok beğenilen bu lezzeti herkese gözüm kapalı tavsiye edebilirim.

Peykek konusunda Kamile'nin üzerine tanımıyorum.Hatta bloğu peykek konusunda almış yürümüş vaziyette.Aklıma ne düşerse sayfasına girer bakarım.Öğrenmiş olarak da sayfayı kapatırım.Bu tarif de ondan.Kendisi aynı zamanda peykek kursuna katılmış Coccolat'ın.Farklı farklı peykek tariflerine bakmak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz...

Hatta onun sayfasında belirttiği peykek pişirme püfleri var.Bakarsanız çok faydalı olduğunu görürsünüz..

FRAMBUAZ SOSLU PEYKEK
Taban malzemeleri:
*1 pk.burçak bisküvi
*70 gr.tereyağ
Dolgu malzemesi:
*500 gr labne
*200 gr şeker
*4 adet yumurta
*40 gr un
*300 gr krema
*Vanilya
-------------------------------------
-Bisküviler parçalanır.Eritilip ılınmış tereyağ ilave edilip yoğrulur.Bu karışım 22cm.kelepçeli kalıbın sadece tabanına iyice bastırarak yayılır.
-Labne peyniri şeker eklenmeden azıcık çırpılır.Krema kıvamına gelince şeker eklenip tekrar çırpılır.
-Yumurtalar tek tek ve her ilave de çok çırpmamaya dikkat edilerek labneli karışıma eklenir.
-Un ve krema ilave edilip tekrar azıcık çırpılır.Bu arada mümkünse elle çırpmak da fayda var..
-Tüm karışımı bisküvili taban üzerine döküp 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dk.kadar pişirelim.Bu arada kekin çatlamasını önlemek için içi su dolu ısıya dayanıklı bir kap kekle berabere fırında bulundurulabilir.Kalıbı hafif salladığımızda kenarları sabit ama ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir.
FRAMBUAZ SOSU:
*2-3 kaşık tepeleme frambuaz jölesi(Pastaland'dan alıyorum)
*2-3 yemek kaşığı su
---------------------------------------
-Jöle ve su çırpılarak pürüzsüz bir kıvama getirilir.Bu arada su miktarı kıvama göre azaltıp,çoğaltılabilir.


PEYKEK'İN HAMİŞİ:İster fırın içinde soğumaya bırakalım ve en az 6 saat kadar buzdolabında dinlendirelim ki tadı otursun.Ya da benim gibi hemen fırından çıkarın ve kekin yanlarını kalıptan sıyırın.Daha sonra soğuyunca dolabda bekletebilirsiniz.Bu tür kekler bekledikçe tadını bulduğundan 1 gün önceden pişirmekte fayda var.Hem misafir hazırlıklarında sıkışmamış oluyorsunuz hem de süper bir tadı gönül rahatlığıyla ikram ediyorsunuz.Tabi bu arada koskocaman bir gün dolapda bekleyen keki ev ahalisinin azgın bakışlarından koruyabilirseniz;)Bizimkiler bu konuda çok temkinli olduklarından benim kekin başına kötü birşey gelmedi baştan diyeyim;)

Diğer peykek tariflerime bakmak isterseniz...

22 yorum:

Kamile Özlü Kılıç dedi ki...

Hülyacım, çok incesin canım, çok teşekkür ederim. Senin peykek de süper görünüyor. Ellerine sağlık, ailecek afiyetler olsun arkadaşım :)

banus pasta dedi ki...

Çok güzel bir peykek olmuş canım ellerine sağlık..
Sevgiler
Banu

gülriz dedi ki...

Amanın, ne güzel bir peykek o öyle. Üstünden aksam mı akmasam mı diyen sos damlasına vuruldum ben. "Hülyanın kapısını çalmalı, eşsiz muhabbeti eşliğinde (seni tanıdığım günden beri muhabbetinin eşsiz olduğunu düşünmekteyim) lüpletmeli" diye düşündürdü beni bu peykek. Ellerine sağlık canım; kocamaaaaaaaaaaan sevgiler

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis olmuş Hülya'cığım.Senin ve Kamile'nin ellerine sağlık.Sizlere afiyetler olsun canım..

Sevgilerle

meleginmarifetleri dedi ki...

Hülyacım ellerine sağlık bende peykeklere bayılırım çok lezzetli oluyor sevgilerimle verdiğin linkler içinde teşekkür ederim hoşçakal

ayseyaman dedi ki...

Hülyacım ha peykek ha checake :)
sonuçta lezzetler aynı! :)
Ellerine sağlık canım...
Kamişinde ellerine sağlık...Bu konuda hakikaten pek deneyimli...
öptm sevgilerle

Tulosh dedi ki...

Hülyacığım mükemmel görünüyor gerçekten, ellerine sağlık. Ne de zevkle yenmiştir bu :))

ÇALIŞAN ANNE OLMAK dedi ki...

Merhaba...
Tarifiniz harika gözüküyor. Bende şöyle krokanlı, fındıklı,cevizli,karamel soslu yapma istiyorum peykeki. Bakalım fırsat bulur bulmaz deneyeceğim.
Pastalarınızda mükemmel. Bu maharet benimde elime nasip olsun inşallah :)

PASTARDA dedi ki...

Burçin derki....YEME DE YANINDA YAT !

Adsız dedi ki...

Canım Hülyam,

bu cheesecake nefis. ben frambuaz sosunu başka hiç birşeye yakıştıramıyorum bu kadar.

Ellerin dert görmesin.

Sıcacık sevgiler..
www.misssgibi.com

M.AKIN dedi ki...

ellerine sağlık canım çok güzel olmuş

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Peykek yapmasını da yemesini de yedirmesini de işte böylesi güzelini görünce bakmasını da çok seviyorum :))
Ellerinize sağlık
Sevgiler...

Zehra dedi ki...

Hülyacigim merhaba...

Peykek´in harika gözüküyor ve eminim cok lezzetli olmustur. Ellerine saglik. Yeni bir blogcu olarak bende sana merhaba demek istedim.
Sevgilerimle..

Zehra

yeşil kivi dedi ki...

Küskünlerin barıştığı, sevenlerin bir araya geldiği, rahmet ve şefkat dolu günlerin en değerlilerinden olan kurban bayramın kutlu olsun... Ailen ve sevdiklerinle daha nice bereketli, sağlıklı ve huzurlu bayramlar dilerim…

Aybike Ceylan dedi ki...

Canim Hulya'cigim,

Oncelikle yaptigin hersey gibi bu da harika olmus, ellerine saglik.

Bayramini kutluyor, daha nice bayramlara saglikla, hep birlikte ve huzurla diyorum.ailene cok selamlar.

Sevgilerimi gonderiyorum.

MİNELİ dedi ki...

Canım ellerine sağlık ne kadar güzel olmuş.Tek kelimeyle harika.Bayramını kutluyor sevdiklerinle sağlık ve mutluluk dolu bayramlar ve güzel günler geçirmeni temenni ediyorum.Sevgilerimle.

nino dedi ki...

saglikli mutlu nice guzel bayramlara

Damak Tadı dedi ki...

Canım Hülya'cığım,
Senin ve ailenin, Kurban Bayramınızı en içten dileklerimle kutlar,sağlıklı,mutlu ve huzurlu bir Bayram geçirmenizi temenni ederim.

En içten sevgilerimle...

serinmavi dedi ki...

Hayırlı ve huzurlu bir bayram diliyorum...Sevgiler....

ebrulitatlar dedi ki...

Hülya'cım ailenle ve sevdiklerinle birlikte huzurlu ve sağlıklı bir bayram geçirmeni dilerim. Sevgiler...

misketlimonu dedi ki...

Hülya'cım bayramını kutluyorum. Bütün güzellikler seninle olsun..

Hülya dedi ki...

KAMİLE'ciğim;canımsın..

BANU'cuğum;beğenmene sevindim...

GÜLRİZ'ciğim;tahminler pek bir isabetli olmuş haberin olsun;)

GÜL'üm;ne zarif bir kadınsın sen öyle...Kamile ve kendi adıma bunu söylemek isterim.Teşekkürler...

MELEK'ciğim;teşekkürler canım.

AYŞE'cik;yazarken dikkatli olmaya çalışıyorum.Dilimizi kirletmeyelim endişesi var ben de ama pek de başarılı değilim ama.Bu ayrıntı o yüzden ama isim ne olursa olsun lezzet aynı evet;)

TULOSH'um;evet keyifli bir akşamdı;)

ÇALIŞAN ANNE OLMAK;ben de tarifinizi sabırsızlıkla bekliyorum...Sevgiler..

PASTARDA'cığım;Hülya da der ki:E o zaman gel bize...

ZERRİN'ciğim;evet bu sos bu kek de enfes oluyor...
Çok haklısın;)Yakışması da cabası.Hani renk babında;)

M.AKIN;teşekkürler...

EVCİLİK LEZZETLERİ'm;ben de böyle keyifli yorumları okumayı çok seviyorum desem;)Sağolasın...

ZEHRA'cığım;teşekkürler ve aramıza hoşgeldin;)

YEŞİL KİVİ'ciğim;bayramın kutlu olsun senin de....

AYBİKE'ciğim;senin de bayramını kutluyorum canım...Sevgiler-selâmlar...

MİNELİ'm;ben de bayramını en içten dileklerimle kutluyorum canım.

NİNO'cuğum;hep beraber canım...

GÜL'üm;ben de tüm bayramlarınızın böyle geçmesini dileyerek sevgilerimi gönderiyorum;)

SERİNMAVİ'm;ben de aynı güzellikleri sana ve ailene diliyorum canım...

EBRULİ TATLARI'm;ben de daha nice nice bayramları böyle güzelliklerle geçirmemizi dilerim...

MİSKETLİMONU'm;senin de canım...