FRAMBUAZ SOSLU CHEESECAKE...

Ya da nam-ı diğer peykek mi demeliyim?Adı her ne olursa olsun bu müthiş tadı hazırlamaktan,ikram etmekten ve beğenilmesinden çok ama çok memnunum...Bu hafta içinde iş arkadaşlarım bendeydi.Bir kısmı yani.Asıl,annemle babama hayırlı yolculuk dilemeye gelen arkadaşlarıma hazırladım bu tatlı peynirli keki.İyi ki de öyle yapmışım.Hem sunumu hem de tadı çok beğenilen bu lezzeti herkese gözüm kapalı tavsiye edebilirim.

Peykek konusunda Kamile'nin üzerine tanımıyorum.Hatta bloğu peykek konusunda almış yürümüş vaziyette.Aklıma ne düşerse sayfasına girer bakarım.Öğrenmiş olarak da sayfayı kapatırım.Bu tarif de ondan.Kendisi aynı zamanda peykek kursuna katılmış Coccolat'ın.Farklı farklı peykek tariflerine bakmak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz...

Hatta onun sayfasında belirttiği peykek pişirme püfleri var.Bakarsanız çok faydalı olduğunu görürsünüz..

FRAMBUAZ SOSLU PEYKEK

Taban malzemeleri:

*1 pk.burçak bisküvi

*70 gr.tereyağ

Dolgu malzemesi:

*500 gr labne
*200 gr şeker
*4 adet yumurta
*40 gr un
*300 gr krema
*Vanilya

-------------------------------------

-Bisküviler parçalanır.Eritilip ılınmış tereyağ ilave edilip yoğrulur.Bu karışım 22cm.kelepçeli kalıbın sadece tabanına iyice bastırarak yayılır.

-Labne peyniri şeker eklenmeden azıcık çırpılır.Krema kıvamına gelince şeker eklenip tekrar çırpılır.

-Yumurtalar tek tek ve her ilave de çok çırpmamaya dikkat edilerek labneli karışıma eklenir.

-Un ve krema ilave edilip tekrar azıcık çırpılır.Bu arada mümkünse elle çırpmak da fayda var..

-Tüm karışımı bisküvili taban üzerine döküp 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dk.kadar pişirelim.Bu arada kekin çatlamasını önlemek için içi su dolu ısıya dayanıklı bir kap kekle berabere fırında bulundurulabilir.Kalıbı hafif salladığımızda kenarları sabit ama ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir.

FRAMBUAZ SOSU:

*2-3 kaşık tepeleme frambuaz jölesi(Pastaland'dan alıyorum)

*2-3 yemek kaşığı su

---------------------------------------

-Jöle ve su çırpılarak pürüzsüz bir kıvama getirilir.Bu arada su miktarı kıvama göre azaltıp,çoğaltılabilir.

PEYKEK'İN HAMİŞİ:İster fırın içinde soğumaya bırakalım ve en az 6 saat kadar buzdolabında dinlendirelim ki tadı otursun.Ya da benim gibi hemen fırından çıkarın ve kekin yanlarını kalıptan sıyırın.Daha sonra soğuyunca dolabda bekletebilirsiniz.Bu tür kekler bekledikçe tadını bulduğundan 1 gün önceden pişirmekte fayda var.Hem misafir hazırlıklarında sıkışmamış oluyorsunuz hem de süper bir tadı gönül rahatlığıyla ikram ediyorsunuz.Tabi bu arada koskocaman bir gün dolapda bekleyen keki ev ahalisinin azgın bakışlarından koruyabilirseniz;)Bizimkiler bu konuda çok temkinli olduklarından benim kekin başına kötü birşey gelmedi baştan diyeyim;)

Diğer peykek tariflerime bakmak isterseniz...

Klasik Peykek

Alman Peykek