LİNZER SANDVİÇ

Çok istediğim halde yeniyıl yazısı yazamadım.Oysa ki yeni yıla bayılırım.Hele bir de kar yağıyorsa çok daha mutluyumdur.Hele yeni yıl,kar ve evdeysem,ailemleysem çok çok çok mutluyumdur. Buna yakın bir yeni yıl oldu çok şükür.

Maillerim ve yorumlar arasında sitemli ''Nerelerdesin? ''soruları olunca yazmak istedim. Aslında buralardayım ama maalesef aklım başka yerlerde.Hayat muhasebesinde ne denli başarısız olsam da demeden geçemeyeceğim.2008'in sonları bana ve aileme hayallerimizi gerçekleştirme fırsatı sunsa da 2009 başları bir o kadar çalkantılı olacak gibi.O çalkantıya ayak uydurmaya çalışmaksa boynumuzun borcu...Yoksa mutlu olamaz insan.Dileğim o ki,beklenildiği kadar zor bir yıl olmasın 2009.

Kurabiyeler çok uzun süreden beri aklımdaydı.Ortalarındaki çam ağacı ve pudra şekeri yılbaşı konsepti görevini başarıyla yerine getirdi ve kendileri hediye olup İstanbul yollarını çoktan tuttu.

*1 cup kabuksuz fındık

*2 sticks tuzsuz tereyağı(200 gr.becel zeytinyağlı kullandım) oda ısısında

*1/2 cup şeker

*1 büyük yumurta

*1 teaspoon vanilya

*2 cups un(4 yemek kaşığı daha ekledim)

*1 teaspoon k.tozu

*1 teaspoon toz tarçın

*1/4 teaspoon toz muskat

*1/4 teaspoon tuz

Üzeri için:*Pudra şekeri,reçel (ayva reçeli kullandım)

---------------------------------------

-175 derecede fırın ısıtılır.

-Yağ ve şeker mikserle çırpılır.Krema kıvamına gelince yumurta eklenir.Karışım pürüzsüzleşene dek çırpmaya devam edilir.

-Vanilya,fındık,un,k.tozu,tarçın,muskat,tuz eklenir.Yoğrulur.Karışım 1 saat kadar dolapta bekletilir.

-Uygun bir kalıpla(su bardağı olabilir) 2-3 mm.kalınlıkta açılan hamurdan parçalar çıkarılır.Yuvarlakların yarısının ortasından minik bir kalıpla parçalar çıkarılır.

*Unlanmış veya silpat serili fırın tepsisine yerleştirilen kurabiyeler 12-16 dk.arası pişirilir.

*Soğutulan kurabiyelerden yuvarlak olanların üzerine reçel sürülür.Ortası kalıpla kesilenlerin üzerine ayrı bir yerde pudra şekeri elenir.Kurabiyeler üstüste yapıştırılır.

****Tarif Martha Stewart'tan.

****2 tepsiyi fırınımın turbo ayarında 150 derecede 13 dk da pişirdim.