PUDİNG...PUDİNG...PUDİNG...

Dün geceden beri yazıp yazıp siliyorum sürekli.İki çift kelimeyi bir araya getirip de mânâlı bir cümle kuramadım nedense.

Şimdi,geç kalırsam tarifini unutabileceğim karalama kağıdı önümdeyken, kelimeler de henüz aklımdan uçup gitmeden yazmak istedim.Tarif Martha dan yine.Pudingi hazırlarken süt ölçüsünü 2 katına çıkardım.Böylece 6 kişilik tatlı elde etmiş oldum.Yumurta sayısını yarım ölçüde ki gibi bıraktım.Kıvamı biraz koyu geldi bana ama yine de sevdik.Nişastanın, çay kaşığı ölçüsünü eklememek gerekirmiş.

Tarifi orjinalindeki gibi veriyorum.

VANİLYALI PUDİNG

Malzemeleri:
*2 yemek kaşığı+2 çay kaşığı mısır nişastası (Tepeleme değil)
*1/2 bardak toz şeker
*1 çimdik tuz
*2 büyük yumurta
*2 su bardağı tam yağlı süt
*1 çorba kaşığı tereyağ
*1 çay kaşığı saf vanilya(1 pk.şekerli vanilin)

Yapılışı:
-Nişasta,şeker,tuz bir kaseye alınır.Karıştırılır.İçine yumurtalar kırılır ve pürüzsüz bir kıvam alana dek el çırpıcısıyla çırpılır.
-Süt uygun bir tencerede ısıtılır.Bir kepçe sıcak sütten alınıp nişastalı,yumurtalı karışıma yavaş yavaş eklenerek inceltilir.Bu karışım tencereye yavaş yavaş eklenirken karıştırmaya devam edilir ki yumurta kesilmesin.
-Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır.Vanilya ve tereyağ eklenir.Puding tenceresi içi soğuk su dolu bir başka kabın içine alınır ve karışım çırparak soğutulur.
-Kaselere paylaştırılarak servis edilir.