KİRAZ DOLGU

Kiraz dolgunun orjinali erikle yapılanıydı ama evdeki kirazlara gözüm takılınca ortaya bu dolgu çıktı.Rengini çok beğendim.Sanki mürdüm eriği ana malzeme gibi.Herşey çok basit aslında.Kıvamı bildiğimiz pelte.Cupcake içinde hafif mayhoş tadıyla sevdik.Tavsiye ederim.



KİRAZ DOLGU

• 16 kiraz
• 1 cup su ( 1 su bardağı)
• 2 tablespoon toz şeker ( 2 yemek kaşığı)
• 2 tablespoon mısır nişastası ( 2 yemek kaşığı)

- Çekirdekleri çıkarılmış kirazlar doğranır.Su,şeker,nişasta eklenir orta ısıda muhallebi gibi pişirilir.Karışım ılınınca blendarla püre kıvamına getirilir.

-Cupcakelerin üst kısmından bıçak yardımıyla bir havuz açılır.Dolgudan 1 çay kaşığı kadar cupcake havuzuna konur.Kesilen kapak kısmının alt tarafı biraz kesilir.Cupcake kapağı dolgunun üzerine kapatılır.

***Bu ölçüler 20 cupcake için fazla geldi.Yarım ölçü yeterli gelecekmiş.

******Teşekkürler İŞ BANKASI....1 milyon karneye 1 milyon kitap dediğin için.Onlar yeter ki okusun biz çıt çıkarmayız dediğin için.

SARI DOĞUMGÜNÜ

Sarı kuşağa geçmiş ,sarı saçlı yakışıklımın 11 yaşına bastığının resmidir.

Kuzum üstteki hareketi muhtemelen yapamıyor.Ama bu pozun yere yatayını yapabiliyor:) Bacakları çok acısa da gıkı çıkmıyormuş.Akşam kurs dönüşü öyle dedi birkaç kez.Yani anlayacağınız bir tekvando rüzgarıdır esiyor ne vakittir evimizde.Hiç aklında yokken kuzeni gidiyor diye heves etti Kuday.Nedense ben bu sporu sevmiyorum.Babamızın ( Judoda Türkiye derecesi olduğu için midir nedir ) ilgisi fazla.Bana kalsa mesela keman çalsın ya da kitap okumayı çok sevsin. Ne bileyim resim çizsin,şiir yazsın isterim ama maalesef dememle olmuyor.Güzel oğlumun , güzel sanatlara hiç ilgisi yok.Varsa yoksa futbol.Bize düşen gönüllü olmasak da destek olmak elbette.Yetebildiğimiz kadar.Çok istedim de siz izin vermediniz demesin yıllar sonra.

Beyazla başlanan seride tek kuşak sınavına denk geldi ve sarı kuşağa geçti Kuday.Gerisi gelir mi bilemem ama dönem pastamız böyleydi bizim.10 yaşını bitirdik 11 e girdiğimiz için pek mutluyduk.Geçen yıl bugün onların sünnet telaşındaydık.Yayımlamasam da 10 yaşını bembeyaz takım elbiselerinin içinde kutlamıştık.



Sonra bu canım sarı şeyler Kuday limonataya bayıldığı için şekil değiştirdiler.



Kurabiyeler teyzeden...



Poğaçalar anneanneden...



Patates havuçlar anneden...

ÇİLEKLİ PARFE

İnternette şu sıralar en sıklıkla aradığım kelime.No Bake.Yani fırınlanmayan.

Özellikle No bake cheesecake arşivim epey kalabalık.Gördüğümü not ediyorum,etmesine de bir ara yapar yayımlarım inşallah diye temennilerim yok değil kendim için.Yani tembellik o kadar had safhada anlayacağınız.Malum yaz geldi.Bloglara yaz rehaveti çöktü çökecek.Tatillere gidilecek.Gidilmese bile fırında birşeyler pişirmek işkence haline gelecek vs.vs....

No bake tarifler heleki şu ara sıcakların bastırmasıyla pek gözde olacak diye düşünüyorum.Evinde misafir ağırlayanı fırın azabından kurtaracak bu tarz tarifler misafir içinde şöyle serin serin,püfür püfür iç açıp,kurtarıcı olacaktır.



Elimde onca tarife rağmen yine de tariflerinin tutarlılığına pek bir itibar ettiğim Zerrin'de aldım soluğu.Yoruma da ekledim yaparım diye.Cumartesi gelen konuklarıma Zerrin usulü çilekli parfeyi yaptım.Oğlanlar üçer,beşer dilim yiyip - dondurma niyetine elbette - misafir kızımızda annesine "Lütfen sen de bundan yaaaap"deyince tamamdır dedim:)

ÇİLEKLİ PARFE

Malzemeler:

*2 paket süt kreması (400 ml.)
*8 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
*1 paket yulaflı bisküvi (Çikolatalı pandispanya kullandım)
*10-15 adet doğranmış çilek
*4-5 yemek kaşığı damla çikolata

Ayrıca:15-16 adet ortadan 2 ye kesilmiş çilek

Hazırlanışı:
-Soğuk süt kreması tercihen cam bir kasede pudra şekeri ile 3-4 dk .çırpılır.Şanti kıvamına getirilir.
-Doğranmış çilek,damla çikolata,iri kıyılmış bisküvi( parçalanmış çikolatalı pandispanya)karıştırılır.
-20 cmlik kelepçeli kalıbın içine strech film serilir.Karşımın yarısı kalıba dökülür.Kenarlarına 2'ye kesilmiş çilekler dizilir.Üzerine kalan karışım dökülür.
Üzeri strechlenip kapatılan parfe deep freeze kaldırılır.
-Servis için ters çevrilerek kalıpdan çıkarılır.Üzeri kıyılmış çikolata ve çilekle süslenir.

% 100 ÇİLEK....% 100 ALYANS

Annemin bereketli bahçesinden toprağı üzerinde çilekler.Mis kokusunu siz hayal ediverin artık.

Kuday şu sıralar sırf çileklerin hatırına anneanne dede ziyareti gerçekleştirse de mazur görüyorlar.Onun , yeşil yapraklar altından göz kırpan şu pembemsi şeyleri ballı ballı bir yiyişi var ki gülmekden ölürsünüz.Biz görmeden yıkamadan hem de.Hiç ses etmiyoruz.Diyorum ya % 100 doğal.İlaçsız.

Ve ne bereketli ne güzel bir arsızlıkdır ki hergün bir koca kase çileği hazır ediyor doğa.

Annem de durum aynen şu o anlarda."Yesin yesin ellemeyin çocuğumu.Ben onlar için ekip,biçiyorum" Bense bağ olmaya çalışan asmalara takmış durumdayım da çaktırmıyorum.



Kır düğünü yapsaymışım keşke.
Başımda papatyalardan taç,yalın ayak,üzerimde tiril tiril beyaz uzun bir elbise.Parmağıma şu alyansı takmayı akıl etseydik keşke.Tek taşı ne edeyim.... Kimbilir birileri ! okur. Kimbilir....

HIDIRELLEZ NOTU:Konu mankeni Ayşen.Yüzüğün tasarımı Yasemin'e ait.Biri yeğenim,biri gelinim:)

ÇİLEK NOTU:Zerrin sen gelince hangi meyvalarımız ballanır bilemiyorum ama bak bereketli bahçe evin arkasında.Eşeleniriz artık:)

FİGEN'İN { KAKAOLU PUDİNG KURABİYESİ }

Bugün annemdeydik Figen'le.Bu fırsatı iyi değerlendirip bir de annemin yarınki misafirleri için pasta,yaprak sarma işine giriştik.Kurabiyeleri de Figen yapınca adım adım pudingli kurabiye yapımını fotoğraflamam farz oldu.Çok beğenerek yiyorum bu kurabiyeleri.Tarifini bilmiyordum ama sayenizde işte."Kardeşim diye demiyorum..." şeklinde başlayan bir cümle kurmak pek sıkıcı görünse de demek zorundayım.Kardeşim diye demiyorum ama bu kurabiyeyi Figen çok güzel yapıyor hakikaten.

Pudingli Kurabiye Hamuru

*1 pk.oda ısısında margarin/tereyağ
*1 yumurta sarısı
*1 pk.kakaolu puding
*1/2 çay bardağı sıvıyağ
*1 pk.kabartma tozu
*Aldığı kadar un

İç malzeme:
*1 yumurta akı
*1/2 su bardağı kadar hindistan cevizi
*2 yemek kaşığı şeker



1-Margarin,yumurta sarısı,toz puding hamur kabına alınır.Un ve kabartma tozu eklenir elden kopan bir hamur yapılır.
2-İçi için yumurta akı,şeker ve hindistan cevizi ayrı bir kabda karıştırılır.



3-Hamurdan küçük parçalar koparılır avuç içi kadar hamur açılır.Hindistancevizli karışımdan tatlı kaşığı yardımıyla bir miktar konur.
4-Hamurun kenarları birleştirilir,pürüzsüz olana dek yuvarlanır.Birleşim kısmı alta getirilir.
5-175 derece de yarım saat pişirilir.



Püfff 1: Figen der ki;kakolu kurabiyelerin pişdiğini anlamak için kurabiyenin altına serptiğim una bakarım.Un,hafif kızarmışsa kakaolu kurabiyem pişmiş demektir.

Püfff 2 :İç malzeme fotoğrafdakinden daha katı olmalı.Bizim hindistan cevizimiz yarım su bardağı kadar yoktu.

SÜT + ÇİLEK + SOĞUK = ÇİLEKLİ BUZ

Anne akşamdan düşünmüştür.Değişiklik yapıp sabah oğlanlara çilekli süt hazırlasındır:)Kakaolu sütü çook seviyorlardır evet ama çilek de çoook seviyorlardır.E bu ne demek oluyordur? Sütsever annenin sütsever çocukları çilekli süt de severdir.

Sabah olur.Çilekler ayıklanır,yıkanır,süzdürülür.2 su bardağı soğuk süte 2 tatlı kaşığı pudra şekeri ilavesiyle blendarda karıştırılır.O caaanım pembe süt pek iştah açıcıdır bardaklarda.Oğlanlar bir yudumu ikiletmezler.Nasıl yani?Aynen öyle.Süt sevilir,çileğe bitilir ama çilek parçacıklı süt sevilmez.Zira anne,anneliğin prospektüsünü bulamadığı için -ki henüz basılmamış bir neşriyattır - şaşırmışdır.Yanılmışdır,yine yanılmıştır.İki olumlu etken bir araya gelince olumsuzlaşabiliri tecrübeyle çocuklarından öğrenmişdir.Anne yılmaz.Anne düşünür,taşınır.Kışın işe yaramayan dondurma aparatı aklına gelir,üst raflardan alınır çilekli sütler içine boca edilir.Deepfreeze de süt, buz hatta çilekli buz olur.Bayılınır.Pek bir sevilinir.Anne süpersin denilir.Hımm hımmm,mmm mmmm larla sütün ve çileğin sıvı hali yerine katı hali bizim evde afiyetle yenir.



Hatta bir ara buza öpücük bile verilir.

- TIGGER,AMA...AMA SEN BU ÇİZGİ FİLMDE YOKSUN !

-Evet ama bu Efe'nin dünyası.Onun çizgi filmi ki.Çağırdı geldim.Benim de son anda haberim oldu.Yoksa 100 Hektar Ormanı buraya çoook uzak.Zor yetiştim zor:)

Yani durum aynen bu:) Son akşam Parti Hayvanları'nın arasına Tigger'ı da ilave ediverdik.Efe öyle istedi çünkü.Bu arada Efe 4 yaşına girdi,kocaman oldu.Annesi Çiğdem Hn.hem çok özendi hem de naif tarzıyla dilediğiniz gibi çalışabilirsiniz deyip beni hiç yormadı.Yola hangi pasta dayanacaksa o olsun lütfen.



Ganaj ve kestane karışımlı pastamızın nakliyesi Elif Hn'a ait.Sağolsun alıp Bandırma'lara kadar götürdü.Bana desteği çokdur.

BORAY'IN KALESİ

Benim küçük oğlum önce öcü böcülü,sonra Ben10'lu en sonunda da Wilton'un 2008 kitabında gördüğü bu kalede karar kıldı.Aslında insan modellemekden kurtulduğumu düşünürken yok tuğlasıydı,yok kulesiydi derken sabaha karşı 4 de başladığım pastayı işe gelene kadar zor yetiştirdim.Kule tepeleri,tuğlalar,hatta bayraklar çok temiz işçilik olmasa da Boray pastayı görünce öyle bir kıkırdadı ki,yorgunluğum bitti,gitti.



Kutlamayı okulda istedi beyefendi.Aslında hiç niyetinde değildim ama çoğu kez olduğu gibi planlarımız çocuklarımıza göre.Çocuklar çok mutlu oldu kutlama var diye.Bu da bana yetti.

DOKTOR PASTA

Vildan Hn,kendisi gibi doktor olan nişanlısı için kırmızı kalp bir pasta yapmamı istedi.Üzerinde steteskop vs.olan bir pasta.İlk kez doktor temalı pasta denememe,bastıran sıcaklarla mücadele etmeme rağmen pastayı teslim ederken Vildan Hn'ın yüzündeki mutluluk bana yetti.

Pasta limonlu sünger kek , muzlu ve cevizli vanilyalı kremadan oluşuyor.Cem Bey çikolata sevmediği için Vildan Hn'ın tercihi bu yöndeydi.

Cem Bey'e nice sağlıklı yaşlar dilerim.

MERİÇ'İN UĞUR BÖCEĞİ

Sevim'in ilginç fikirleri olur hep.Mesela Uğur Böceğinin her bir ayağı,Meriç'in bir yaşı olsun dedi.Çok hoşuma gitti.Ayakları 1-2-3-4 rakamlarıyla yapınca Meriç 4 yaşına girivermiş oldu.Bayıldım:)

20 kişilik pasta kakaolu pandispanya,vanilyalı krema,kestane ve damla çikolatalı.Sevim,pastayı şeker hamurlu istemeyince krem şantili çalıştım.Bunun için şantiyi daha koyu hazırladım ve renklendirdim.Meriç uğur böceğine bayılmış.Yeşiller,kırmızılar,çiçekler oluverince çocuklara yetiyor zaten...