29.04.2008

SENE DEDİĞİN NEDİR Kİ?

Resim 363

Sayılı vakit.Bakmışsın dün gibi gelen herşeyin üzerinden kocaman bir sene geçmiş.Yani 365 gün.Küçükken asla geçmez dediğimiz yıllar göz açıp kapama mesafesinde.Büyüyor muyuz?Yaşlanıyor muyuz?Kocaman mı oluyoruz?Oluyor muyuz?Henüz aklım ermedi.Ammavelakin değil mi ki sağlık bir önceki yıla göre kendini aratır tavırlarda değil.E işte ne güzel!!!Ne mutlu bize....

Dilek'e geçen sene 3 ve ? yazılı bir pasta yapmıştım.Bu sene de son anda bu cupcakeler çıktı ortaya.Tembelliğe mi vurdum ne?Aslında aklımdan geçen çanta şeklinde bir pasta yapmaktı,hatta işi bir adım ileri götürüp yeni aldığı ehliyetini çantasının ağzından hafif çıkartmaktı ama tasarım kısmına yeterince vakit ayıramadığımdan-bu tamamen benim programlı olmamamla âlâkâlı bir durumdur:( gecenin kör karanlıklarında turkuaz tuttu mu aman ekru oldu mu derken ışık yanılsamalarıyla uğraştım durdum.İşimi son ana bırakmamın sebebi elbette benim programsızlığım ama Bıçak Sırtı final gecesi olunca işler sarktı böyle.
Aslında Bıçak Sırtı başlı başına bir post konusu olabilir ama şimdi yeri gelmişken değinmeden geçemeyeceğim.Bir dizi bu kadar ayarında ve vakitli mi biter?Bitermiş.İlk zamanlar hadi canım dedirten kurulamaları vakitle öyle yerinde oturdu ki,hiç bir karakter eğreti durmadı.Son Osmanlı'dan kalan baba ve iki oğlu masada yemek yerken mutlu bir haber karşısında büyük oğlun "Onur duydum" küçük oğlun"Kutlarım"demesi bile iki ayrı karakteri öyle net ortaya çıkarmıştı ki.Zekice kaleme alınan senaryoya bayıldım.Dizi mutlu bitti.Gülümsedim,ağladım,hayret ettim ama iyi ki bu diziyi izledim.Oldum olası masal aşklara vurgunumdur zaten.Bir marangozla,Osmanlı gelini asil aile kızının az konuşan,mağrur duruşu çok yerindeydi.Tekrarlarını bile izlemeyi yeğlerim...

Velhasılı ben bu cupcake süslemelerini bitirdiğim de 03 22'yi gösteriyordu saat.3 saat sonra da kalktım zaten:( Ama Dilek'e çaktırmayacağım diye mahvoldum bütün gün.Onu tebrik için arayanlar oldukça hiç oralı olmamaya çalışmak dile kolay 8 saat az değil;) valla bu rol kesme yeteneğime göre tiyatrocu olurdum gibime geliyor;)

Neyse Hande'de geldi de hediyemizi,pastamızı ve en mühimi "İyi ki doğdunnn"demeyi içimizden çıkarabildik:)

My creation



Cupcake tarifine gelince bu tamamen benim kat,karıştır,o yoksa ikâmesini koy mantığıyla ortaya çıkan eserimdir;)İçi nem deposu bu cupcakelerimi ben de çok beğendim.Mesela süt kalmayınca süt kreması,un yetmeyince nişasta ekledim.Muffin kalıplarımın üzerine epey coşan cupcakeleri nasıl olsa şeker hamuru kaplamak için traşlayacğım düşüncesiyle hiç dert etmedim.12'li kalıplara koydum bu ölçüyü ama 14 cupcake de çok rahat çıkarmış.Taşan kısımları hesap edin artık:(

ÇOK NEMLİ BADEMLİ CUPCAKELER
Malzemeleri:
*2 yumurta
*1.5 su bardağı şeker
*2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
*1 çay bardağı un+yarım çay bardağı nişasta(1,5 çay bardağı un koyabilirsiniz)
*1 çay bardağı badem tozu
*2 yemek kaşığı kakao
*2 çay kaşığı silme kabartma tozu
*1 çay bardağından biraz eksik sıvıyağ
*1 çaybardağından biraz eksik süt kreması
----------------------------------------------
-Yumurta,şeker ve portakal kabuğu rendesi karışımın rengi açılana dek çırpılır.
-Sıvıyağ,süt kreması eklenir tekrar karıştırılır.
-Nişasta,un,kakao,kabartma tozu karışıma elenerek eklenir.Bu arada badem tozu elenmeden hamura katılır(Tam un kıvamında değil badem tozu.Pıtırlı bir dokusu var irmik gibi diyebiliriz)
-Bu karışım tepsi şeklindeki muffin kalıbının gözlerine yerleştirdiğimiz kağıtların içine 1 parmak az olacak şekilde paylaştırılır.
-Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırının orta rafında 15-18 dk.kontrollü pişirilir.Kürdan testi yapılarak fırından alınır.

*Cupcakeler inaılmaz nemliydi.Brownie gibi ıslak ama sert değil.
**Turkuaz rengi bulmak için;beyaz şeker hamuruna az az yeşil ve mavi ilavesi yaptım.Yine Wilton boyalarımı kullandım.Onlarla ara renkleri bile çalışmak daha isabetli oluyor.
***Ekru için;beyaz hamura kahverengi ve sarı ilave ettim.Bu işlemi yaparken de renkleri az az ilave ettim.
****Cupcakelerin üst kısmını traşlayınca birazına oldukça katı krem şanti,bazısına soğuk krem karamel jölesi sürdüm.Şeker hamuru bu şekilde kolayca yapıştı.
*****Üst süslemelerde 2 renk dışına çıkmadım.Bu hem daha kolay çalışmamı hem de sade olmalarını sağladı.

13 yorum:

Adsız dedi ki...

ne denebilirki has arkadaş
aynı şeyleri sever
aynı yönlere bakar
aynı yerlere bukadarmı takılır birileri
bıçak sırtı konusunda aynı hisler içindeyim
zerafetle zulmun karışması bukadarmı hoyratsızca işlenir
yalanla yüzleşmek böylemi haklı çıkarır insanı ve daha sabaha kadar sürer

:)

Hülya dedi ki...

Ne güzel böyle bir dosta sahip olmak.
Dilek'e mutlu yıllar...

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

İlk önce Dilek'ciğime Nice güzel ve mutlu yıllar diliyorum.Çantanı da iyi günler de kullanman dileği ile...

Şimdi sıra sizde hanımefendi; Ellerine sağlık,ben turkuaz rengi severim...Yaz geliyor tatil,deniz aklıma geldi ondan mı acaba? O yüzden de çok güzel göründüler gözüme.Tadı da mutlaka güzeldir. O kadar uğraşmışın ama değmiş.

İkinizi de öpüyorum.
Sevgiler...

Hande dedi ki...

-Hülya abla bu kekleri ıslattın mı?

*Yoo,hayır

-Sanki ıslatılmış gibi olmuş,yumuşacık

*Unu az konuyor,hamur cıvık olacak

-Hmm benim keklerin neden beton gibi olduğunu şimdi anladım:)

Geçen sene de beraber kutlamıştık Dilek Ablamın doğum gününü..Zaman çabuk geçiyor..
Eline sağlık Hülya Abla cupcakeler çok datlıydı:)
İlk başta ısırmaya kıyamadım ama uzun bir süre keklerle bakıştıktan sonra affetmedim yedim:)

Nice senelere Dİlek Ablamm..Sağlık ve sevgiyle..

gülriz dedi ki...

Efenim çooooook mutlu seneler diliyoruz Dilek'e; sana da artık Günebakan Hülya değil Cupcake Üstadı Hülya diyoruz. Cupcakeci Hülya desek nasıl olur? ay yok, o pek simitçi gibi oldu. Benim simitçilerle anılarım vardır zaten :))))) Öperim kocaman

Dilek dedi ki...

Gerçekten yıllar su gibi akıp geçiyor,daha dün gibi kutladık doğum günümü.Hülya'cığım; çok önceden başlamış hazırlıklara İstanbul'dan hediyeler alınmış Hande ile birlikte programlar yapılmış.Sabahlara kadar hazırlıklar yapılmış sonra sancılı bir bekleyiş ve sürpriz parti:)))))Emeğine,yüreğine ve ellerine sağlık ......Arkası 29 Nisan 2009 da :))))))))

lalecik dedi ki...

Hülyacığım cuppcake ler harika görünüyor. Onca yorgunluğuna değmiş bence. Biliyorum ki hem çalışıp hem de bunları yapıyorsun, senin uykusuz geçen zamanlarını okuyunca kendi zamanlarım aklıma geliyor. Allah yardımcımız olsn demekten başka bir şey gelmiyor elimden.
Sevgiler.

Aybike Ceylan dedi ki...

Ne guzel bir arkadaslik Hulya'cigim, Dilek'e nice uzun yillar diliyorum. Senin de ellerine saglik, harika her zamanki gibi.
Guzel bir gun diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

Hülya dedi ki...

İSİMSİZ'e;çok haklısın sabaha kadar sürer.....

HÜLYA'cığım;kendi adıma teşekkür ederim...Sevgiler..

ZERRİN'ciğim;çanta seçiminde konuşturduğun azmin için ne desem boş;)

Turkuazı sevdiğini bilirim.Senin bu sıralar deniz krizin tutmuş çok belli;)

HANDE'cik;cupcakeler ve senin aranda geçen o anlamlı bakışma sahnelerini farketmiştim zaten;)Afiyet olsun canım.Bak sen geleli de koca bir yıl oluvermiş bile.Sana da nice senelere.Cupcakeleri beğenmene sevindim;)

GÜLRİZ'ciğim;hem Dilek hem kendi adıma çok teşekkür ederim.Simitçi anıların oldukca da dinlemeyi yeğlerim;)Bilirsin ben de de anı pek çok...

DİLEK'ciğim;ömür yetip,sağlık olduğu müdettce 2009-10-11-..... şeklinde gitmeyi yeğlerim.Herşey gönlünce olsun.
8 saat sana çaktırmayacağım derken kurdeşen döktüm desem;)

Mutluluklar...

LALE'ciğim;biz biliriz bizim işimizi diye bir şiir döşenmek istedim şu an;)Sana kolaylıklar diliyorum canım.İşlerin su gibi aksın,gitsin.Sevgilerimle..

AYBİKE'ciğim;şimdi 20 ekim'de sen buralarda olsan bir kase lokum formunda pasta yapmaz mıydım sana?Yapardım:)

Sevgilerimle canım.Çok öperim...

Adsız dedi ki...

sizin 28 cm lik pandispanya tarifini 2 tane pişirip kızıma kedi şeklinde pasta yaptım kocaman bir pasta oldu dolaba sığdıramadım. çok başarılı oldu tariflerinizi paylaştığınız teşekkür ediyorum
hülya

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Sade ama çok güzel bir renk seçimi yapmışsınız. Turkazı karıştırarak elde etmeniz çok başarılı...

Arkadaşınıza mutlu hayırlı yaşlar dilerim...

Ellerinize sağlık sevgiyle...

Adsız dedi ki...

isimsiz seni seven biridir sevgiler

Hülya dedi ki...

HÜLYA HANIM;keşke pastanızı görebilme şansım olsaydı.Kedi pastanın fotosu varsa mail atsanız ve fikir olsun diye paylaşsak?Uygun mudur sizce de?
Tarifi tutturmuş olmanız beni çok mutlu etti.Sevgiler...

AYSEL'ciğim;sade çalışmaları seviyorum ben de.Dilek adına teşekkür ediyorum.Sevgiyle...

İSİMSİZ'e; :)