BESLENDİK ;) BİTTİ...GİTTİ....

REÇELLİ KURABİYELER

Malzemeleri:*250 gr.oda sıcaklığında margarin

*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 yumurta sarısı
*1 su bardağı pudra şekeri
*4,5 su bardağı elenmiş un
*Vanilya

*1 paket kabartma tozu
Üzeri için: *Dilediğiniz bir reçel çeşidi(Ben ayva reçeli kullandım)

*Hindistan cevizi

--------------------
-Pudra şekeri ve margarini iyice yoğurdum.

-Diğer malzemelerini de katarak yumuşak bir hamur elde ettim.

-Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak,yuvarlayıp şekil verdim.

-Yumurta akını bir fiske şekerle çırpıp incelttim ki sürmesi kolay olsun.

-Yumurta akına kurabiyelerimin üst yüzlerini batırdım.

-175 derece ısıtılmış fırında üstlerinin çok kızarmadan pişirdim.

-Kurabiyeler soğuyunca bir fırça yardımıyla reçeli üzerlerine sürüp,hindistan cevizine batırdım.

-Pek lezzetli ve sunumu bence oldukça şık kurabiyelerim olduuuu....

Kurabiye tercihimi yeni keşfettiğim bir site olan ARMEDA'nın dut ve kayısı reçeli ile yaptığı kurabiyelerinin Ayva Reçeli versiyonlusundan;

Poğaçalarımı da BİRTAÇ'cığımdan yıllar önce almış olduğum bir mayalı tariften yana kullandım:)
POĞAÇA

Malzemeleri:*1 çay bardağı sıvıyağ

*6 çay bardağı ılık su veya süt

*1 yumurtanın akı içine sarısı üzerine

*1 kibrit kutusu yaşmaya(42gr)

*1 çay bardağı tozşeker

*2-3 çay kaşığı tuz

*Aldığı kadar un

İç malzemesi:*1,5 su bardağı kadar lor peyniri,maydanoz

Üzeri için:*1 yumurtanın sarısı(Akını içine koymuştuk)

*1-2 yemek kaşığı sıvıyağ

*Susam

-----------------

-Hamur mayalamaya müsait bir kabın ortasına 2-3 su bardağı kadar un koyup ortasını havuz gibi açıyoruz.

-Mayayı,üzerine şekeri,ılık süt veya suyu,mayanın üzerine getirmemeye dikkat ederek tuzunu,yumurta sarısını,sıvı yağı ilave ediyoruz.

-Önce ılık süt veya su ile mayayı biraz parmak uçlarımızla karıştırıyoruz.

-Tüm malzemeleri yoğurmaya başlıyoruz.

-Hamur ellerimizden kopacak kadar ama çok da katı olmasına izin vermeden yoğurup,mayalanması için sıcak bir ortama alıyoruz.

-Hamur en az 2 katı kabarmışsa mayalanmış demektir.

-Lor peyniri ve ince kıyılmış maydanozu gerekirse bir miktar tuzu karıştırıp iç malzemesini hazırlıyoruz.

-Hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak avucumuzun içinde açıyoruz,içine 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemesinden koyup;hamuru kenarlarından bir bohça gibi yukarıda toplayıp,elimizde yuvarlıyoruz.

-Yağlanmış tepsiye birleşme yerleri alta gelecek şekilde diziyoruz.

-Yumurta sarısını ve 1-2 yemek kaşığı sıvıyağla inceltip poğaçalarımızın üzerine sürüp,susam serpiyoruz.

-200 derecede ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana dek pişiriyoruz.

HAMİŞ:Vaktiniz varsa tepsi de de biraz daha mayalandırabilirsiniz.Daha da yumuşak olurlar.

Bir de ben mayalı poğaça yerken şeker tadını almak istemiyorum derseniz,şeker ölçüsünü azaltabilirsiniz....