11.02.2007

ÖMRÜN YAVUZ GEÇSİN;)))


Pastasını yapacağım kişiyle aramda çok özel bir bağ kuruveriyorum hemen.O her kimse kendisini özel hissettirebileceğim ayrıntıları tek tek not alarak başlıyorum işe;)Tanıdığım biriyse bu;tasarım aşamasında pek bir sıkıntı yaşamıyorum ama böyle minik bir delikanlı için çalışacaksam iş başkalaşıyor birden.... Ben ne mi yaptım peki?
Önce çocuk gibi görmeye çalıştım herşeyi.O yaşlardayken benim oğlanların neler yaptığını düşündüm.Mesela tv de sadece reklam izliyorlardı ve öyle çok beğendikleri ne bir spıdermanlari,ne de sünger bobları vardı o vakitlerde.Bu demek oluyor ki kahramanlar değil,oyuncakalar çalışabilirdim.Doğumgünü çocuğumuzun annesi de pek bir heyecanlı olduğundan-çünkü bu ilk doğum günleriydi-kahramanca kendini benim ellerime teslim ediverdi;)Dolayısıyla omzuma bu kez daha bir başka yük binmişti..Ve ben başladım araştırmaya.Not almaya...
Tren yap süt mavi,legolar yap rengarenk(sarı,kırmızı,fıstık yeşili,turuncu)arı,uğur böceği,davul yap,araba koyabilirsin tarzında dipnotlar bunlar..Doğumgünü annemiz de balonlar,toplar istiyor diye not düşmüşüm. İyi ki de böyle yapmışım.Çok işime yaradı bu notlar.En azından düşünme aşamasını başarıyla geçmiştim.)

Tek tek beyaz şeker hamurunu renklendirerek başladım işe.Sonra modelleri tek tek yapmaya.Üstte ki katın içinden sürpriz birşeyler çıkan hatta''Ce-ee''diyen:)) bir hediye paketi gibi olmasını düşünmüş bunu annemizle de paylaşmıştım ve olur almıştım...
Pandispanyayı bir gün önceden pişirdim yine...22cm ve 18 cm lik kalıplarla iki adet kakaolu pandispanya pişirdim.Yine herzaman ki pandispanyamdan.Karıştırma ve pişirme yöntemi aynı ama yumurta,şeker,un vs.ölçülerinle oynayarak.

22 cm'lik yuvarlak bir kalıp için:
*5 yumurta
*16 yemek kaşığı şeker
*16 yemek kaşığı un
*3 kaşık kakao
*2 pk.vanilya
*2 pk.kabartma tozu kullandım.
18 cm'lik yuvarlak bir kalıp için ise
*3 yumurta
*10 kaşık şeker
*10 kaşık un
*1 pk.kabartma tozu
*1 pk.vanilya
*2 yemek kaşığı kakao'yu karıştırıp pandispanyalarımı hazırladım.
Krema için yine vanilyalı kremamı pişirdim.
Pastayı hazırlarken;22 cm'lik pandispanyamı 3'e böldüm.18 cm'lik pandispanyamı ise keserek 12x12 bir kare elde ettim.Onu da 3'e böldüm.Herbir katı 3-4 yemek kaşığı şekersiz soğuk sütle ıslatıp kremaladım ve orta katlarına damla çikolatalar serptim.Her iki pandispanyamın üzeri ve dışlarını da çok ince kremalayıp, strechleyerek dolaba kaldırdım.
Monte aşamasında beyaz şeker hamurunu önce 22 cm'lik pandispanyama daha sonra kare olana giydirdim.Kare pastamda ufak bir ayrıntı olacaktı.O da üstten yırtılmış bir paket görüntüsüydü.Sadece kare pastanın üzerine gelecek kadar bir kare hamur açıp önce onu yerleştirdim daha sonra kare pastayı yeniden komple beyaz hamurla kapladım.Böylece pastanın üzeri 2 kat şeker hamuru oldu.Dolayısıyla pastanın üzerindeki ilk katı keserek yırtık havası verecektim altta kalan hamur pastayı kapatacaktı:)
Altta kalacak kekin tam ortasına çöpşiş batırarak pastaya sıfırlanan yerden çöpşişi kestim.Üstte konacak pastamın tabanını geçmeyecek şekilde bir karenin dört köşesi düşündüğüm yerlere de çöpşiş batırarak onları da ortaya batırdığım çöpşiş gibi kestim.Kare pastamın tabanını geçmeyecek kadar karton bir pasta altlığı keserek alttaki pastanın üzerine koydum ve onun da üzerine kare pastamı yerleştirdim.Bir maket bıçağı yardımıyla üstteki pastanın ilk şeker hamuru katını üçgenler oluşturacak gibi kestim.Daha sonra modellemelerini yaptığım herşeyi gönlümce pastaya monte ettim.
Umarım doğru düzgün anlatabilmişimdir.Merak edenler olursa takıldığınız yerleri açıklayabilirim;)

Ve mutlu son...Yavuz Pasta,arşivde ki yerini usulca ama pek de bir masumane almaya hazırdı artık;)))

35 yorum:

aynur bicer dedi ki...

bu da ne böyle muhteşem olmuş sayfa açılınca gözlerime inanamadım nekadar şirin
aşmışsın diyorum hala itiraz ediyorsun bundan sonra etme lütfen

zerrin dedi ki...

Hülyacım,

Çok güzel görünüyor çok hoşuma gitti. Ellerine sağlık diyorum.

Hülya dedi ki...

AYNUR'cuğum;beğenmene sevindim...Aşmaya çalışırken hallerimi bir görsen oturur bana ağlarsın;)
ZERRİN'ciğim;sağol arkadaşım...Seninkini de sabırsızlıkla bekliyorum...

hanimiş dedi ki...

Özellikle minik tren çok hoşuma gitti. Detaylar ne kadar önemli oluyor böyle ekore edilen pastalarda. Ellerine sağlık

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Hulya,
Ne kadar sahane bir pasta boyle, ellerinize saglik. Eminim tadi da lezzeti kadar guzel olmustur.
Sevgiler

Tuba dedi ki...

Hulya'cigim, bir suredir ugrayamadim bloguna. Kusuruma bakma lutfen. Senin durumuna benzer seyler benim de basima geldiginden. Cok yogun ve hastaliklarla dolu bir hafta oldu. Cok cok gecmis olsun Hulya'cigim. Epeyi bir korku yasadigindan eminim, cok sikintili gunler gecirmissin, neyseki gecmis. Insallah bir daha olmaz.

Bu arada pastalarin her zamanki gibi yine muhtesemler. Boyle guzel pastalar yapanlarin sabrina, becerisine hayranim valla. Ellerine saglik canim, sevgilerle,

Hülya dedi ki...

IŞIL'cığım;yorumun için sağol.Ben de minik treni çok sevdim.Gerçekten herşey ayrıntı da gizli.Çok haklısın;)
AYBİKE'ciğim;beğenmiş olman ne güzel.Tadı da benim için çok önemki.Sadece bakılası pastalar olması hiç birşey ifade etmiyor aslında.Lezzetini de beğeniyorlar.Kakolu ıslak bir pandispanya,vanilyalı krema,damla çikolatalar...Bu pastam böyleydi;)
TUBA'cığım;evet dün sana uğradığımda güncellenmemiş bir sayfa gördüm yine demek sıkıntılı bir dönem geçiriyormuşsun.Sebebi buymuş.Neler yaşadığını anlayabiliyorum.Kimsenin özellikle de çocukların sıkıntıları hiç olmasın demek istiyorum ama bu kabulü çok güç bir dua.Ben de tüm sıkıntıların çarçabuk geçmesi ümidiyle diyorum.Sağol Tubacığım...
Pasta için sabrıma ben bile şaşıyorum.Gece 2 de başlayıp 8 lere kadar uzanan bir süreçti.)

Adsız dedi ki...

Hülyacım,
sana nekadar teşekkür etsem azdır.Pastayı gördüğümde inanamadım,süper olmuş:).İnan bakmaya da yemeye de doyamadık.Herkes sordu nerede yaptırdın diye..oğlum pek tatlı sevmediği halde bir koca dilim yedi pastasından:)o şeker hamuru ne kadar lezzetli öyle...arıları,trenleri,herşeyi ama herşeyi yedik:)tekrar çok teşekkür ediyorum.emeğine,sanatına...ellerine sağlıııııııkkk......
YAVUZUN ANNESİ:)
ZELİHA....

Adsız dedi ki...

hülya günaydın,haftaya böyle güzel şeylere karşıladık sayende.görünce gözlerim büyüdü resmen! ellerine sağlık. artık ortaya bir fiyat listesi atma zamanının geldi bence.biz de senin satış elemanlığını rahatla yapalım değil mi ? h.dağlı

aynur bicer dedi ki...

bende bu pastayı pastalar kategorimde sergileyebilirmiyim acaba ?
sevgililer günü için bir çalışman olacakmı?
sende gecenin kör saatlerini seviyorsun çalışmak için belliki. gid gide güzelleşiyor pastaların harikasın.. emeklerinin hepssine deymiş inanki neresine baksam başka bir eylence ve çok profesyonelce bir çalışma ve her nerden geliyorsa bu ilham sakın peşini bırakma

Pasta Cafe dedi ki...

ellerine sağlık harika olmuş.

mutfakta hoş seda dedi ki...

hülya bu nasıl bir pasta böyle ne diyeceğimi bilemedim sen artık profösyonel oldun süpersin bayıldım ellerine sağlık canım

KIKI'S DESIGN dedi ki...

Canım Hülyacım!
çok süper olmuş!!!ellerine sağlık:)
detaylara da önem vermişsin...her zaman söylediğim bişey vardır,
BÜYÜK BAŞARILAR KÜÇÜK DETAYLARDA SAKLIDIR;)
diye...
sevgiler:)

Hülya dedi ki...

ZELİHA'cığım;yolumun en başlarında bana omuz veren güvenen herkesin hayatımda ayrı bir önemi var ve olacak da:)Bana güvenmiş olmana asıl ben çok teşekkür ederim.Umarım hayallerine karşılık gelen bir pasta olmuştur YAVUZ PASTA;)...Doğum gününüz tekrar kutlu olsun...(Babanıza söylemiştim ama maalesef seni görüp diyememiştim:(Treni ,arıları,uğur böceklerini ben de çok severek yapmıştım.Afiyet olsun.
HÜLYA'cığı;Pasta Sevkiyat diye bir birim için öneri versek mi?Ya da senden sevkiyat tüyolarını alıp sonra mı fiyat listesi çıkarsak?Bilemedim:D
AYNUR'cuğum;elbette ki yayınlayabilirsin.Çok da sevinirim.Henüz Sevgililer Gününe birşey düşünmedim.Tamamen İlham Perisine bağlı.Uğrarsa neden olmasın:P
ÖZLEM'ciğim;teşekkür ederim.Yorumun için sağol:)
SEDA'cığım;profesyonel lafını duyunca dehşete kapılıyorum.Daha çok yolum olduğundan belki.Belki de olmadık bir model isterlerse yapamama korkusu:(Daha adını koyamadım ama beğenin için ne diyeceğimi şaşırdım;)
LİA'cığım;biliyorsun elbette.Ayrıntıların mühim oluşunu.Hakikaten şeytan ayrıntı da gizli ve ne varsa orada var...:)

aynur bicer dedi ki...

çok sevindim teşekkür ederim hemen yayınlıyoruuuuuuuuuum

Pınarın Klubesi dedi ki...

Hülya bu harika bir pasta.
Çok güzel, beyaz üstüne o cici şeyler çok güzel görünüyor.
Çok güzel bir tasarım,
ellerine, aklına sağlık
sevgiler

Hülya dedi ki...

AYNUR'cuğum;yaptığın jeste ne desem bilmem ki;)
PINAR'cığım;o cici şeyler benim bir gecemi aldı dersem abrtmış olmam herhalde.Ama olsun yorgunluk bir şekilde geçiyor,eksik uykular tamamlanıyor.Geriye emeğinize saygı gösterenlerin güzel sesleri,mutlu insanlar,arşivde bir kaç kare resim ve kendini çok çok çok iyi hisseden bir kadın kalıyor...Daha ne olsun...

pecete dedi ki...

hülyacım; ciddi olarak çok profesyonelce iş çıkarmışsın. tebrik ederim. bana diyorsun ama sen nasıl yaptın bakiimm bebilerle bunu?? sevgilerle...

Hülya dedi ki...

02 00- 08 00 arası bebiler uykuda...Sana da tavsiye ederim.Ama akşam şöyle bir kestir ki 6 saatlik bir maratona yetecek kadar güç topla:)Ben de tüyolar bu kadar;)))Şimdi sen anlat...

kamiş dedi ki...

Güzel ve emekli pastalar için uzun tarifler gerekir. :))

Mutfakta Zen dedi ki...

Sevgili Hülya,
Yavuz sözcüğünü duymak nasıl hoşuma gitti bilemezsin. Bence de yavuz geçsin ömrü gerçekten de...
Ellerine sağlık.
Tijen

Hülya dedi ki...

KAMİŞ'ciğim;pratik ama şık sunumlar içinse''Ben niye böyle yapamıyorum kiii''diye bir türkü tutturmak gerekir;)
TİJEN'ciğim;kelimelerle oynayıp düşünmeyi seviyorum.Yakaladığın ayrıntı hoş ama değil mi?

zuhalyalcin dedi ki...

İşte kendini aşmak diye buna derim ben;)))Arkadaşım tek kelime ile süpersin hatta ötesi;))
Sen neler yapmışsın vallahi gözlerime inanamadım 41 kere maaşallah tık tık tık sende vur bakma öyle;))
Hülya'cığım ellerine sağlık ellerin dert görmesin çok uzun zaman olmuş bloğu ziyaret etmeyeli ama pastalar 10 numara,gerçekten.
Coccolat doğru adres değil mi;))
Kocaman öptüm;)
SEVGİYLE KAL...

zuhalyalcin dedi ki...

Ben pastalarının haşmetli görüntüsüne kapılıp doğum günü delikanlısını es geçmişim;)
Sağlıklı,mutlu sevdikleri ile geçireceği çoooook uzun bir yaşamı olsun;)
SEVGİYLE...

pecete dedi ki...

Zuhal'i okuyunca kendimden utandım. Yavuz'un doğumgünü kutlu olsun; güzü hep gülücüklerle, yüreğiciği hep sağlıkla atsın...sevgiler...

Hülya dedi ki...

ZUHAL'ciğim;inanır mısın sabah sabah aklımdan da geçmiştin;)Hani programa çıkacaksın ya unutma diye kendimi öğütlüyordum ki bana uğramışsın.Pastaları beğenmene sevindim:)Sağol arkadaşım.Senin doğru yönlendirmelerinle başladı herşey.Galiba bir de içimde biryerlerde mışıl mışıl uyuyan bir peri mi vardır nedir?Arada dürtükleyip duruyor beni:)Çok öpüyorum.Ayrıca Yavuz'un annesine temennilerini iletirim;)Sevgilerimle...
AYŞEM'ciğim;kendine haksızlık etme lütfen.Biz öyle unutabiliriz bazı şeyleri mazur görmek gerek:)Ne de olsa bebiler var...Hafıza mı bırakıyorlar insan da:)

Tulosh dedi ki...

Hülyacım harikasın çok güzel olmuş pastaaa. Yavuz'un doğumgününü kutluyorum.

Hülya dedi ki...

TULOSH'cuğum;teşekkür ederim.Hem kendi adıma hem de Yavuz adına...Sağolasın...

PASTALAND dedi ki...

HÜLYACIĞIM;Bence sen kendini çoktan aşmışsın.Üstelik çokta ağlanacak bir halde yapılmış bir pastaya benzemiyor.Malzemelerine bir şeyi katmayı unutmuşsun aslında katmayı unutmadığın kocaman sevgiyi sitende malzemeler kısmına yazmayı unutmuşsun.Bu güzel pasta anca sevgi dolu bir yürekle bu kadar muhteşemmmmm olabilir.Ellerine,emeğine ,yüreğine sağlık.yolun açık olsunnnnnn.Sevgiyle kal. dostçakal

PASTALAND/ÖZLEM

PASTALAND/DİLEK dedi ki...

tek kelime ile MUHTEŞEM.profesyonel olmayıpda amatörce bu kadar güzel eser ortaya çıkaran insanları kıskanmak degil alnından öpmek gerekir.sizi candan tebrik edip çok güzel yerlerde bileginizin hakkı,alnınızın teri ile emeginizin karşılıgını bulmanızı canı gönülden dilerim.hayatınızda dilediginiz herşey yaptıklarınız kadar güzel olsun inşallah...

PASTALAND/DİLEK dedi ki...

Sevgili Hülya hn gecenin bu saatinde bıraktıgımız çok güzel(iltifat olmayan)yazınızı okumak müthiş güzel bir duygu.Özlem hn size daha şık bir cevap mutlaka verecektir ama ben yinede dayanamadım onu beklemeden bizi ne kadar onurlandırdıgınızı kendi adıma dile getirmek istedim.İlkönce şunu belirteyim özlem hn ın yorumun okumadan size yorum bırakmıştım daha sonra gördüm birbirine çok yakın kelimelerle ifade etmişiz duygularımızı.Aslında bu güzel bir raslantı olmuş.Güzellikler karşısında aynı ekip ruhu ile aynı şeyleri hisseden iş arkadaşları oldugumuzu yansıttık galiba farkında olmadan.Maddi kazançlarımız bizim için birer araç oldu.Bu araç bizleri sizin gibi güzel insanlara taşıdı.Yalnız bir gün degil bir ömür boyu size sevgilerini sunan sevdiklerinizle dolu;dolu dolu bir yaşam dileklerimle...
PASTALAND
Dilek Ataygeldi

selda dedi ki...

Sevgili Hülya ellerine sağlık. küçük bir çocuk için daha ne olabilirki harika bir tasarım olmuş.

Hülya dedi ki...

ÖZLEM'ciğim;çok haklısın.Hakikaten sevilmeden asla yapılacak bir iş değil.6 saat tek başına bir pastaya hayat vermek severekoluyor ancak.Böyle meşakkatli işler yaptığımda bir dahakine malzemeler kısmına''Bir Tutam Sevgi''maddesini de ekleyeceğim;)İyi ki dikkatimi çektiniz bu konuya;)))Hepimizin gittiği yol açık olsun.Sevgiler...
DİLEK'ciğim;demekle başlamak istiyorum söze,umarım bu durum sizi rahatsız etmez.Güzel,övgü dolu sözleriniz ve gecenin bu vakti bana misafir gelmenizden dolayı nasıl mutlu oldum bilemezsiniz.Okuyunca gözlerime inanamadım;)Şu an tek derdim düzgün işler çıkarabilmek ve hobimi,severek yaptığım bir hoşluğu meslek haline dönüştürebilmek.Ben tüm bunların mücadelesini verirken yolumda bana rehberlik eden herkese ve sizlere,ekibinize sonsuz teşekkürler.İyi ki sizinle çalışıyorum...Daha güzeline hepberaber inşallah:)
Bu arada farklı zamanlarda yazmış olduğunuz Özlem Hn ve sizin yorumunuz güçlü bir ekip ruhunu çok fazlasıyla yansıtıyor diye düşünüyorum...Sağolun...
SELDA'cığım;çocuk mutlu etmek gibisi var mı?Ufak beyimizin hayatında hatırlanacak küçük bir detay bile olsam ne mutlu bana;)

cangül dedi ki...

ablacım ben cangül ne yapmışsın sen ya muhteşem görünüyor bu pastalar gördüm inanamadım ellerine sağlık çok çok güzel olmuşlar.maşallah valla.benimde bi çikolatalı yaş pasta yapmam gerekiyor ama napıcam bilemiyorum.bana da bir yardımcı olsan güzel bir tarif söylesen olmaz mı ya abla.:)tabi böyle güzel olması imkansız ama...yarın yapmam lazım üff:(:(:(

Hülya dedi ki...

CANGÜL,kategorilerim kısmında kremalı pastalarım var.Orayı bir tıkla istersen.Elindeki malzemelere uygun bir tarif bulabilirsin orada.Şimdiden kolay gelsin...