23.02.2008

ÇAYA BEKLERİZ....

İşte kamuoyuna açıklıyorum.Fışfış,çaydanlıkdı efendim...

En nihayetinde ocaktan beri sürünceme de kalan pastayı dün yapabildim.Metehan fışfışı çok sevdiğinden pastası bu model oldu.Çelik çaydanlıklar hep elinin altında olsa da metal efekti vermek için elimde gümüş dustum olmadığından imkansızdı.Ben de porselen bir demliğe karar verdim.Açıkcası buna benzer bir modeli çok beğendim ve tamamdır dedim.Bu model de sadece demlik kısmı pasta.Bu model benden daha çok kişi sayısına istense altta ki tepsisini de pastadan yapardım.Duruma göre 30-40 kişilik bir pasta olurdu böylece.Bu haliyle 8-10 kişilik diyebiliriz.Fincanların içi kahverengi boya ile renklendirilmiş royal ıcing.Royal ıcing ve pastamda kullandığım şeker hamuru tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.
Nathalie Styanof'un Beyaz Mutfak kitabından vanilyalı pandispanya tarifini yaptım bu sefer.Beğendim de.Yumuşak bir kek.Kabartıcı yok bu tarifte.Yumurtaları çok iyi çırpmak püf noktası.3 numara Adisababa kalıp kullandım.Kalıp Pastaland'dan.Kalıp için buraya tıklayabilirsiniz.

Bu kalıbı kullanarak uğurböceği,güneş,barbie,dağ,yarım top şeklinde pastalar yapabilirsiniz.Ya da bu kalıp yerine uygun bir kaseye kat kat pandispanyaları koyup bu formu elde etmek mümkün.

Vereceğim ölçü bu kalıba fazla geldi aslında.Tarifde 20x5 cm.bir kalıp öneriliyor.Hamurun pişerken taşmasını önlemek için küçük bir kalıba birazını alıp fırınladım.Minik kalıp da toprak güveç kalıpları vardır ya tek kişilik.İşte o ebatta var yoktu diğer kalıbım.

*6 yumurta (300 gr.)
*1 adet yumurta sarısı(20 gr)
*1 su bardağı+1 yemek kaşığı toz şeker(185 gr)
*1 su bardağı+1 çay bardağı un(185 gr)
*1 kahve fincanı nişasta(15 gr)
*1 çay bardağı sıvıyağ(25 ml)
*1 çubuk vanilya(1 pk.vanilya kullandım)
--------------------------------------------
-Yumurtaları,yumurta sarısı,şeker ve vanilyayı 10dk kadar çırptım.Bu arada yumurtaların rengi açılacak.
-Sıvıyağı ekledim.Biraz karıştırıp,un,nişasta karışımını eleyerek hamura ilave ettim.
-Hamuru yağlanıp,unlanmış kalıba döktüm ve 175 derecede ısıtılmış fırında 65-75 dk.pişirdim.
-Pandispanyayı fırından alıp kalıbı ızgara teli üzerinde ters çevirerek soğumasını bekledim.
Pandispanyayı enine 2'ye bölüp 3 kat elde ettim.Ara katları muzlu cream ole ve damla çikolatayla kapladım.Cream ole,zaman darlığında pratiklik sağlıyor.Üzerinde 2,5 su bardağı sütle hazırlanması tavsiye ediliyor ama koyu bir dolgu kreması için 2 su bardağı süt kullandım.

Pastayı şeker hamuruyla kapladıktan sonra fincanlarını yaptım.Bunun için evde ki Türk kahvesi fincanlarını kullandım.Fincanın tabanına uygun bir daire kestim,fincanın içine uygun olabilecek 5x12 cm civarı bir şerit kestim şeker hamurundan.Taban olacak yuvarlak parçanın yanlarına biraz su sürüp fincanın dibine oturttum.Şerit halindeki hamurumu fincanın içine ama yan duvarları oluşturacak şekilde koydum.Bitişlerini yapıştırdım.Bu şekilde 1 saate yakın bekletip,şeker hamuru fincanlarımı,kalıp olarak kullandığım porselen fincanlarımın içinden çıkarttım.Bu kısımda zorlanabilirsiniz.Hamuru yanlardan dikkatlice sıyırmak gererkiyor.Küçük bir kulp için hamuru ? şeklinde yaptım.Fincan tabağı için bir plastik kavanoz kapağını kalıp olarak kullandım.

Demliğin üzerinde ki boyamaları Fo'nun sıvı halde satılan mor boyası(mor diye satılan boya bordo çıktı o da ayrı muamma) ve suluboya fırçalarıyla yaptım.Sıvı gıda boyasını bilmeden aldırmıştım.Jel diye.Hamurun ekledikce dokusunu bozduğundan kullanamıyordum ama bu boyama işinde çok faydalı oldu.Keşke beyaz gıda boyam da olsaydı demeden de duramadım baştan diyeyim.Çünkü ahşap boyama günlerimi hatırladığım porselen boyamalarımda çiçeğin yapraklarında gölge oyunlarına ihtiyaç oldu.Tabi ki yapamadım.

Demliğin kapağı için iki parça hamuru üst üste koydum,en üste minik bir yuvarlak kullandım.Hamurları üstüste koyduğum ek yerlerini de ince bir şeritle kapattım.Emzik kısmı için elde göz kararı çalıştım ve kürdanla sabitleyerek demliğe yapıştırdım.Aynı şey kulbu için de geçerli.

Benden bu kadar;)Atladığım yer varsa lütfen uyarın.Seve seve yardımcı olabilirim...

30 yorum:

♥ Suzi ♥ dedi ki...

Valla süper bu...

Dilek dedi ki...

Fışfış da fışfış; Sonunda,çocuk fıtık olacaktı desem daha önce oldu teyzemiz çooookk yoğun olduğu için ancak sıra geldi. Ellerine sağlık çok güzel olmuş :))))

meleginmarifetleri dedi ki...

Süper hülyacım ellerine sağlık bayıldım yine

kizilciksurubu dedi ki...

Cok güzel olmus,ellerinize saglik.

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam adaşım..çaya geldim...çook şirin olmuş yaaaa..eline saglık canım..sevgilerimle...

hilal kaya dedi ki...

ellerine sağlık, nefis olmuş bu pasta, gözlerime inanamadım:)) bu arada şeker hamuru tarifinde acayip anlaşılır, blogunda çok hoş... e daha ne diyim ki, ellerine ve yüreğine sağlık arkadaşım:))

ayşegülmutfakta dedi ki...

ben bunu gerçek zannettim.. gülmeyin.. gerçekten gözlüklerin değişmesi lazım sanırım.. valla eline sağlık çok başarılı!! porselen gibi dümdüz hünerli eller vesselam

ezgi uğurlu dedi ki...

canım harika birsey olmuş bu.çok yaratıcı.ellerine saglık sevgiler

yeşim dedi ki...

fevkaladenin fevkinde derler ya işte öyle
ellerine sağlık harikaaa

Aynur dedi ki...

Cok yaratici:)

eline saglik

sevgiler

www.aynurdantarifler.blogspot.com

sabiha dedi ki...

Hülya valla ben gerçek çaydanlık sandım kız ....sen sanat yapıyosun bilmem farkındamısın..?? elcazlarına sağlık güzeller güzeli...sabiha

Adsız dedi ki...

:)çok beyendim

Zehra dedi ki...

Hülyacığım... harika birşey çıkarmışsın.Süper...ellerine sağlık.Güzel bir hafta diliyorum...

zehra

sevdamavisi dedi ki...

Hülacığım,
ben de haftasonu aynı kitaptaki aynı pandispanyayı pişirdim yalnız kabartma tozunu unutmuş olabilirler diye kattım ilginç oldu. köstebek gibi kabardı, lezzeti güzeldi ama 20cm lik kalıp küçük kalıyor senin d söylediğin gibi. ellerine sağlık bayıldım pastana. sevgiler

lezzetlilerim dedi ki...

Hülyacım sen bir tanesin! yine süper olmuş pastan. Ellerine sağlıık.

sevgiler

zehra dedi ki...

nihayet pazartesi geldiiiii buda �una i�aret cuman�n gelmesine sadece 5 g�n kaldiiiii
mutlu haftalar:))

zerrin - misss dedi ki...

Canım Hülyam, ne gerçekçi olmuş çaydanlık :))

bayıldım vallahi.

banada böyle çaydanlık lazım :)

ellerine sağlık.
sıcacık sevgiler
www.misssgibi.com

duygu denizyılmaz polat dedi ki...

hülya hanım ellerinize sağlık çok güzel çok zarif bir pasta olmuş.

pelincelezzetler dedi ki...

Süper olmuş gerçekten,ne kadar hatasız bir çalışma olmuş.Elleirne sağlık.....

Sevgilerimle

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Hülya çok güzel olmuş. Fincanın içini ben çikolatalı ganaj ile doldurduğunu sanmıştım. Icing de iyi fikir. nakış gibi işlemişsin üstünüde. Ellerin dert görmesin, sevgilerimle.....

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Gerçek! gibi olmuş ellerinize sağlık :))
Sevgiler...

MUTFAKTA HOŞ SEDA dedi ki...

Hülyacım harikasın ne diyeyim sana süper bir görüntü ellerine sağlık canım

Acemi Şef dedi ki...

Hülya şaka yapıyorsun sen. Gittin züccaciyeden aldın bu çaydanlığı, pasta diye bize yutturacaksın :))) Şaka bir yana seni tebrik ediyorum. Müthiş düzgün bir çalışma. Çok emekli, çok güzel. Ellerin dert görmesin senin.

Pasta Saati dedi ki...

Harika olmuş. İnsan bu pastayı kesip yemeye kıyamaz sanırım. Ellerinize sağlık.

SelServis dedi ki...

Hülyacığım ellerine sağlık herşeyi bıraktım üzerindeki deseni nasıl yaptın one strokemu yaptın şeker hamuru üzerine :) Ellerine sağlık. Sevgiler..

YELDA AKSU dedi ki...

super olmus, ellerine saglik:)

Hülya dedi ki...

SUZİ'ciğim;teşekkürler canım...

DİLEK'ciğim;ne demişsen çok doğru demişsin;)Sağol canım...

MELEK'ciğim;çok süper değil ama fena da olmadı galiba:;)

KIZILCIK ŞURUBU'm;teşekkür ediyorum.Uğramanıza sevindim;)

HÜNERLİ ELLER'im;çaya her zaman beklerim;)Sevgiler...

HİLAL'ciğim;bu kadar güzel bir yoruma ne desem boş galiba;)Çok teşekkürler..

AYŞEGÜL'cüğüm;aslında bunu bir kaç kişi daha söyledi bana.Ne güzel ki gerçekmiş gibi bir pasta yapabilmişim;)Sevgiler...

EZGİ'ciğim;evet çok yaratıcı bir çalışma ama ben de bir yerden bakarak yaptım.Tabi kendimce eklemelerim oldu ama;)İnşalah kendi patalarımı da tasarlarım birgün;)

YEŞİM'ciğim;öyleyse ne mutlu bana;)

AYNUR'cuğum;teşekkürler canım;)

SABİHA ABLA'cığım;sen beni sevdiğinden öyle diyorsun değil mi?Sanat falan;)Keşke,keşke...

İSİMSİZ'e;teşekkürler...

ZEHRA'cığım;canım sağolasın.Güzel günler dilerim ben de...

Hülya dedi ki...

SEVDA'cığım;ne tesadüf değil mi?Ben kabartma tozu katmadığım halde çok güzel kabardı.Seninkini düşünemiyorum bile;)Sevgiler...

LEZZETLİLER'im;çok şekersin;)

ZEHRA'cığım;ben sana yazana kadar cuma gelmiş bile:(Afedersin....

ZERRİN'ciğim;istediğin çaydanlık olsun şekerim;)

DUYGU'cuğum;teşekkürler canım...

PELİN'ciğim;ah keşke öyle olsaydı.İlk çaydanlık pasta ve epey hatam var.Düzelecek inşallah;)Nezaketin için teşekkürler...

UFUK'cuğum;açıkcası çikolatayı hiç düşünmemiştim.Akıl akıldan üstün derler ya işte verdiğin fikir buna çok güzel bir örnek;)
Sevgiler...


BURCU'cuğum;teşekkürler canım.Öyleyse ne güzel;)

SEDA'cığım;sağolasın arkadaşım...

ESRA'cığım;böyle düşündüysen ne mutlu bana;)Sevgiler Çin'e...

PASTA SAATİ'm;e biz de biraz kesemedik zaten.Oğluşumuz izin vermedi de;)

SELDA'cığım;one stroke denemeye çalıştım ama beyaz boyam olmadığından başarılı olamadım:(
Çok dikkatlisin canım benim;)

YELDA'cığım;canımsın.Teşekkürler...

Adsız dedi ki...

Hülyacım, pastadan kekten pek anlamasam da yazıdan, çiziden, anlatım dilinden anlarım.Sırf yazılarını okumak ve oralardan bir esintiyi yazılarında bulmak bana keyif veriyor arkadaşım.Pastalarının da hakkını vermek lazım değil mi...hepsi harikulade tek kelimeyle..
Uzaklardan bir arkadaşın Vildan

lalecik dedi ki...

Hülyacığım çok beğendim fışfış pastanı:) Ayrıca banada bir sürü fikir verdin sıvı boya ile ilgili teşekkür ederim.