19.02.2008

SAHİBİNİ ARAYAN KURABİYELER...

Şimdi öğrendim ki,kurabiyeler taze anne Hale'ciğimin eline ulaşmış.Çok beğenmiş.Çok mutlu oldum tabiki.... Cumartesi yapmıştım bu kurabiyeleri.Herbiri 3 günlük ama evde kalanlardan tattım da en ufak bir bayatlama yoktu çok şükür."3 gün boyunca sen bu kurabiyeleri neden tuttun elinde a kızım demezler mi adama?"Derler.Ya da eserine aşık sanatçı havasına büründün de ayrılamıyor musun kurabiyelerinden?"demezler mi?Derler...Ama değil işte.
Kar yağdı,böyle oldu....
Cumartesi boğazımda ağrı olmasına rağmen gidilmesi gereken ve epey de geç kaldığımız bebek ziyareti ve bir hasta ziyareti için birşeyler hazırlamayı kafama koydum.Mutfağa daldım.Neyse,sanırım bir 4 saat sonra işlerim bitmişti.Ahmet'de o saatlerde aradı,maçı bitmiş gelip bizi alacak.Kar yağıyor ama benim aklımın ucundan geçmiyor olacaklar."Tamam" diyorum ama 10dk sonra bir telefon daha."Gelemiyorum yollar kapanmış,jandarma geçit vermiyormuş" demez mi?Hani olabilir ya canım,insanlık hali çok dert etmiyorum.Yani yol bu açılır diye düşünüyorum hemencecik arıyorum Hale'yi gelemiyoruz diye,o da tahmin etmiş zaten bizim burada kar çok diyor.Sonra ne mi oluyor?15-20 dk.lık ötemizde ki ilçeden eşim pazartesi öğlen dönebiliyor.Bu 2 gün zarfında yola çıkıldığı da olmuyor değil ama bize göre oralar daha yüksek olduğu için yollar aşılamıyor.Yarı yoldan hep dönülüyor hem de otobüs dönemediği için o kadar yol geri geri gidiliyor.Ne çile! Şükür,atlattık.Umarım kar çilesi yaşayanlar bizim gibi az hasarlı atlatabilmiştir.
Kurabiyelere gelince Royal Icing kapladım üzerlerini.Bilir bilmez,deneme yanılma yöntemi,biraz kulakdan dolma,biraz hatırımda kalan süslemeler ortaya bu görüntüler çıktı.Çok hatam var ama inanın çok zahmetli,bir o kadar emekli bir iş Royal ıcing süslemesi.Sabrınız sınanıyor adeta.Şimdi anlıyorum neden tanesine 3-5 ytl fiyat biçildiğini.Bu işi profesyonelce yapanlar talep ettikleri parayı sonuna kadar hakediyorlar....

Royal Icingi bu kez(hazır yine kuş gribi söylentileri varken)yumurta akıyla değil de mereng tozuyla yaptım.Mereng tozu,pastörize yumurta akı tozu oluyor.Ayşem sağolsun kendisine aldığını bana gönderince asla bulamam sandığım toza kavuşmuş oldum.Yumurtozu buradan bulabilirsiniz....Gurmenet internetten satış imkanı da sunuyor.


Yumurta tozu(Yumurtoz) ile Royal Icing yapımı

*4 gr.yumurtoz (1 silme tatlı kaşığı)
*28 gr.su(1/2 çay bardağından çok az eksik)
*250 gr.pudra şekeri(2 kere çekilmiş Pastaland'dan aldım)
---------------------------
-Yumurtoz ve suyu çırpıyoruz.Pudra şekerini azar azar ilave ederek kıvamlı bir karışım elde ediyoruz.

Hazırlanan karışımı 2 ye ayırdım.Yarısına Wilton'un mavi jel boyasından kürdan ucuyla bir,iki sefer de kattım.Şu setin mavisini kullanıyorum.Mavi toz boya da kullanılabilir.Onu da yine Pastaland'dan almıştım.Yalnız firmalara göre boyaların tonları çok farkediyor.Elinizde ki farklı bir maviyle bu tonu yakalayamazsanız üzülmeyin.Pastel bir mavi böyle bir süslemede çok işinizi görecektir.Toz mavi boyamla da şuradaki pastamın rengini elde etmiş,çok da memnun kalmıştım.Fikir vermesi açısından.

Kurabiyelerim yukarıda da bahsettiğim gibi zencefilli.


*200 gr.oda ısısında margarin
*175 gr.pudra şekeri(1 su bardağından 1,5-2 parmak eksik)
*1 yumurta
*1 tatlı kaşığı toz zencefil
*Azıcık vanilya
*400 gr.un (3 su bardağı+1/4 su bardağı)
---------------------------------
-Yağ,şeker elle karıştırılır.
-Yumurta,vanilya,zencefil eklenir karıştırmaya devam edilir.Un,kontrollü olarak ilave edilir.Elden kopan özlü bir hamur yapılır.(Tam 400.gr.un bana yetti)
-Hamur uygun bir zeminde yarım cm.kalınlığında açılır kurabiye kalıplarıyla kesilir.Silpat veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine kurabiyeler dizilir.175 derece ısıtılmış fırında renkleri hafif pembeleşince çıkarılır.(12-15 dk)

Kurabiyeler tel ızgara üzerinde iyice soğutup pişirme kağıdından külahlar hazırladım.Her bir külaha royal icing koydum süslemerimi yaptım.

Bu çalışma benim ilk çalışmam değil.Yılbaşı için arkadaşlara kurabiyeler hazırlayıp bu tarzda süslemiştim ama evdeki bilgisayarın hard diski yanınca tüm resimler gitti.Kendimi bu konuda geliştirdikçe sizlerle bildiklerimi paylaşırım...

16 yorum:

hande dedi ki...

Ama şimdi benim kızım yanımda öyle kala kaldık ekrana.....çok güzel gözüküyor Hülyacığım...ellerine sağlık bizde kızımla kalkıyoruz şimdi yapmaya :))))sağlıkla ve afiyetle

MUTFAKTA HOŞ SEDA dedi ki...

Hülya ben olabilirmiyim sahibiiii :)) pek şık süslenmiş püslenmiş acaba kimi beklermiş ???

İşitme Kaybı dedi ki...

ayyy aguuuucuk diyesim geldi bunlaraaa....maşallah ne şeker bunlar...royal icing süslemesi di mi,pek şirin olmuşlar ellerine sağlık hülyacım

ayşegülmutfakta dedi ki...

Sahibi ben değilim ama bitanesini evlat edinebilirim eline sağlık çok güzel yapmışsın şirin şirin :)

http://iclalcanakkale.blogcu.com/ dedi ki...

Bir hemşerimle daha tanışmaktan memnun oldum.Ziyaretin için teşekkür ederim. Kurabiyeler harika görünüyor ellerine sağlık. Hepside bir birinden şirin...

Aybike Ceylan dedi ki...

Hulya'cigim,
Ben istiyorum o kurabiyelerden. ne guzel tek tek ugrasmissin, cok seker olmuslar.
Vallahi sen de pek bir tembellik goremiyorum baksana, kurabiylere, pasta hamuru dersi. Simdi ben ilk dersimi almaya gidiyorum senden, okuyayim bakayim zor mu acaba?

Kar ile araniz nasil, tum Turkiye karlimokudugum kadariyla. Sevgilerimi gonderiyorum, hepinize.

♥ Suzi ♥ dedi ki...

Ben doğum yapmadım,ama iki oğlum var alabilirmiyim?Bizim zamanımızda böyle şeyler yoktu :))

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Mavinin tonuna ve pek tabii kurabiyelere de bayıldım !

kizilciksurubu dedi ki...

Kurabiyeler cok sirin olmuslar,ellerinize saglik.

Gelibolu17 dedi ki...

MERHABA.BENDE İSTİYORUM BU KURABİYELERDEN!İYİKİ BANA GELMİŞSİNİZ YOKSA SİZİ NASIL TANIYACAKTIM.ÇANAKKALE'DEMİ OTURUYOSUNUZ?SİZE GELMEM DAHA KOLAY OLSUN DİYE İZNİNİZ OLURSA ARKADAŞ LİSTEME EKLEMEK İSTİYORUM.SEVGİLER.HER ZAMAN BEKLERİM.

Hülya dedi ki...

HANDE'ciğim;sizinkileri de merakla bekliyorum;)

SEDA'cığım;tabiki olabilirsin canım;)

İŞİTME KAYBI;evet süslemeler royalicing.Teşekkür ederim canım...

AYŞEGÜL'cüğüm;teşekkürler.İstediğini alabilirsin canım;)

İCLAL'ciğim;asıl ben teşekkür ederim.Nezaket gösterip uğramana ve yorum bırakmana...Sevgiler..

AYBİKE'ciğim;kurabiyelerin hikayesini yazarken aklıma buraların karlı olup olmadığını soruşun geldi;)Ve detaylıca yazdım.Oku bakalım kar ne kadar yağmış;)

SUZİ'ciğim;e yoktu gerçekten:(2 oğlan da ben de ama biz de görmedik maalesef:(


BURÇİN'ciğim;teşekkürler canım.Mavinin tonunu ben de sevdim;)

KIZILCIK ŞURUBU;sağolasın;)

GELİBOLU 17;hoşgeldiniz.Herzaman beklerim.İzin ne demek.
Hayır Çanakkale'de değilim.Çan'da oturuyorum;)

Sevgiler...

misketlimonu dedi ki...

Üç gündür gelip gelip bakıyorum bu sevimli kurabiyelere. Öyle güzeller ki, Hülya'cım ellerine sağlık..

zehra dedi ki...

YA�ASINNNNNNNNNNNNNN
bu g�n cumaaaa haftanin beklenen g�n����
mutlu sagl�kl� huzurlu a�k ve sevgi dolu g�zel bir hafta sonu diliyorummmmm

yemekbahane dedi ki...

Çok güzel gözüküyorlar, eline sağlık.

Sevgiler
Müge

lezzetlilerim dedi ki...

Çok güzeller ellerine sağlık canım.

sevgiler

Hülya dedi ki...

HÜLYA'cığım;teşekkürler canım;)

ZEHRA'cığım;güzellikler seninle olsun hep;)

MÜGE'ciğim;teşekkürler canım.Ben de seni keyifle takipteyim;;)

LEZZETLİER'im;teşekkür ediyorum canım.Çok incesin...