2.06.2008

ÇİLEK ZAMANI

Tam mevsimi çileğin.


Hele bir de misler gibi kokan dağ çileği bulduysam pek sevinirim.Çilekli cheesecakeime adını veren çilekler vakitsiz bir zamanda,hatta umudumu yitirmeye başladığım ama yine de uğradığım son manavda bulunanlardan.Pek güzellerdi aldığımda ama ikram edeceğim gün konuk beklediğim Yeşim ve annesi ile programımız çakışınca cheesecakeim 2 günlük olup daha bir lezzetlense de çileklerim için aynı şeyi söyleyemeyeceğim.Her ne kadar yıkamadan saklasam da capcanlı renklerinden eser yoktu:(

Yeşim gidiyor buralardan.Artık yatak odamın camından,salonunun ışığını göremeyeceğim.Görsem de o Yeşim değil bir başkası olacak.Hep kendi çocukluğumdan aklımda, tayinleri çıkıp giden kaybettiğim arkadaşlarımı arada düşündüğüm gibi Kuday'la,Boray'da Ilgaz'ı düşünürler mi acaba?Bulurlar mı birbirlerini?

Hayat rüzgarı pek bir sert esiyor şu sıralar.Üzülüyorum.Üşüyorum.

Ama hayat esip,gürlese de devam ediyor....

Bu arada Yeşim cheesecake çok sever .Ben de onları ağırlarken cheesecake yapayım ama çilekli olsun istedim.Tarifi Kamile'den aldım.Dolgu kısmında muskat rendesi,limon suyu,tarçın olunca oluşan müthiş aromaya bayıldım..Birdenbire Tanrı misafirlerimizle kalabalıklaşan bahçemizde oradan oraya koşturur vaziyetteydim.Beğendiniz mi diye soramadım bile konuklarıma.İyi ki Dilek'de bizdeydi de gönüllü evsahibesi oluverdi:)

ÇİLEKLİ CHEESECAKE
Taban malzemeleri:
*1 paket Eti burçak incirli,üzümlü bisküvi
*75 gr erimiş tereyağ ile karıştırılacak

Dolgu malzemeleri:
*500 gr Labne peynir
*200 gr şeker
*4 adet yumurta
*300 ml krema
*2 çorba kaşığı un
*1 tatlı kaşığı tarçın
*Yarım tatlı kaşığı taze rendelenmiş muskat
*1 çorba kaşığı limon suyu
*1 çay kaşığı vanilya özü
-----------------------------------------
-Taban için bisküviler parçalanır,içine eritilmiş yağ eklenip karıştırılır.22 cm.lik kelepçeli veya çember bir kalıbın altına alüminyum folyo serilir,bisküvili harç kalıbın zeminine bastıra bastıra yerleştirilir.Buzdolabına kaldırılır.
-Labneler azıcık çırpılır.Şeker eklenip çırpmaya devam edilir.
-Krema eklenip biraz daha çırpılır.
-Yumurtalar tek tek ve her seferinde sadece karışacak kadar çırpılır.Bu arada el çırpıcısı da kullanılabilir.
-Un,tarçın,limonsuyu,vanilya ve muskat rendesi eklenip karıştırılır.Buzdolabında bekleyen taban malzemesinin üzerine dökülür.
-180 derece ısıtılmış fırında 1 saate yakın pişirilir.

Süsleme için,çilek aroması ile zenginleştirdiğim bir ölçü krem şanti ve çilek kullandım.Ve çok sevdim....



Diğer cheesecake tariflerim
Brownie Chesecake

Çikolatalı Cheesecake

Çikolata Soslu Cheesecake

Frambuaz Soslu Cheesecake

Klasik Cheesecake(Ahududu-Çilek Soslu)

Alman Cheesecake

7 yorum:

Adsız dedi ki...

hayat rüzgarı seni üşütmesin
yönünü değiştirsin tez zamandaaa
:)

My Turkish Kitchen dedi ki...

harika gorunuyor...

Dilek dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Dilek dedi ki...

Neden hep sevdiklerimizden ayrılmak zorunda kalırız:((((Ama yinede böyle ayrılıklar olsun diyorum,nerede olduğunu biliyoruz arada sesini de duyarız yeter bize .....Kendimi avutuyorum galiba:))))Cheesecake çok lezzetliydi ellerine sağlık.....

pelincelezzetler dedi ki...

Çilekler nefis,gerçekten tam zamanı,ellerine sağlık
Sevgiyle kal..

Adsız dedi ki...

hülya'cigim tekrar merhaba:-))
bence'de neden hep sevdiklerimizden ayrilmak zorunda kalirizki, hep beraber mutlu ve mesut bir sekilde yasasak keske hep. ama o zaman ayriligi bilmezdik herhalde, ve tekrar görüsünce yasadigimiz o müthis sevinci, degilmi.

dilegin dedigi gibi, ayrilik olacaksa böyle olsun. istediginde sesini duyma sansimiz olsun.

cilekli cheesecake cok güzel görünüyor, ellerine saglik. tadi da, eminim cok güzeldir. senin yaptigin her sey gibi:-))

buarada umarim kendini cok daha iyi hissediyorsundur, tekrar gecmis olsun.

sevgilerimle
nese sahin, zürih

Hülya dedi ki...

İSİMSİZ'E,dilerim rüzgar onca uğultusuna rağmen sesini duyar:)

MY TURKISH KITCHEN'e,teşekkür ederim.

DİLEK'ciğim,evet seslerini duyarız duymasına da aynı şehirde yaşadığını bilmek daha bir ayrıcalık gibime geliyor.Ama yapacak birşey yok.Dilerim birgün yine aynı kadro toparlanabiliriz.Cheesecake için teşekkürler.Beğenmene sevindim...

PELİNCE LEZZETLER'e,tam zamanıyken çilekli tariflere devam:)

NEŞE'ciğim,her ayrılık bir kavuşmaya gebeymiş de zor be canımın içi.Alışkanlıklar var,onun orada olduğunu bilmek var,bir yakada ben,bir yakada o otursa bile çok uzakta da olsa evinin ışığını görmek var.Zor ama alışılacak işte.En önemlisi Yeşim böyle daha mutlu olacak.

Benim de yaptığıma bakar mısın?Gurbetin her halini bilen birine ayrılığı anlatıyorum.Kusuruma
bakma...

Eskiye göre şimdi daha iyiyim ama sesimde hâlâ problem var:(

Sevgilerimle...