PORTAKALLI PASTA (LABNE KREMALI )

Yıldız'ın bizler için hazırladığı Portakallı Labne Kremalı Pasta çok beğenildi.Hafif ve bir o kadar leziz pastayı pratik olması açısından denemenizi tavsiye ediyorum.Pandispanya için hazır pastaban kullanabilirsiniz.Ya da kendi tarifiniz vanilyalı pandispanya da olabilir.


Yıldız'ın pandispanya tarifi

*4 adet yumurta
*4 fincan şeker
*4 fıncan un
----------------------
-4 yumurta sarısı ve beyazı ayırılır.
-Yumurta beyazları bir çimdik tuz ile kar gibi oluncaya kadar çırpılır.
-Yumurta sarıları ile şekeri ayrı bir kabda çırpılır.Elenmiş un ilave edilir. En son yumurta beyazları eklenir.

Yıldız'ın pandispanya notu:32 cm’lık kap kullandığım için 3 tane ayrı ayrı pandispanya pişirdim. 28-30 cm lik kalıpta 1 ölçü pişirilip 2 pata bölünebilir.

Kreması

*1 kilo süt
*1 su bardak şeker
*¾ su bardağı un
*2 yumurta
*1 paket labne peyniri

-----------------------------
-Şeker ve unu karıştırıyoruz.
- Yumurtayı ilave ediyoruz topaklanmasını böylece önlemiş oluyoruz.
- Sütü ilave edip karıştırarak pişiriyoruz. Kremamız 5-10 dakika soğuduktan sonra labne peynirini ekleyip çırpıyoruz.

ÜSTÜ :3-4 adet portakalı rendeliyoruz. Acısı çıksın diye 15-20 dakika kaynatıp,süzüp 2 kaşık şeker ve 1 portakalın suyu ile yeniden pişiriyoruz. İçinde bir miktar şurubu kalıyor.

Pandispanya katlarını portakal suyu ile ıslatıp,muhallebiyi pandispanya kalınlığı kadar araya yayıyoruz. Pastanın üstüne krema sürmeden yalnızca hazırlanan portakal rendeli şerbeti üstüne yayıyoruz.Üzerine 1 çay bardağı Hindistan cevizi döküp,pastanın kenarlarını da muhallebi ile sıvıyoruz.