ÇİKOLATALI-KAYISILI TOPKEK

Geciktim biliyorum.Sırf resmi koymak marifetmiş gibi kaç gündür kendimi de merak edenleri de oyalıyorum:(Tarifi eklemek istiyorum,tarif yanımda olmuyor,tarif yanıbaşımda dururken bu kez de ben de yazacak hal olmuyor.Velhasılı bilgisayarın başındayım...

Efendim,bu topkekler perşembe gelen konuklarıma yapıldı.Halen sünnet tebriklerini kabul etmekteyiz.Yani kabul eden ben oluyorum bu arada:)Evde,gelen misafirlerin yüzü suyu hürmetine,kek,börek,pasta üçgeninde bayram eden bizim eşraf mutlu mesut yaşarken,depar atan bendenizim efendim.Çalışan,çalışmayan tüm kadınlar gibi;)Hiç farketmiyor....Bu arada çok dertlenmeden tarife geçeyim istiyorum.Yoksa konu insan haklarına kadar gidecek:)

Tarif,sana hamurişi kitabından.Vişne ve çikolatalı topkekler olarak verilen tarifi kayısılı denedim.
Oldukca tok,yoğun kekler elde ettim bu tarifle.Durdukca da lezzetlendiler bu arada.Kayısının o hoş aroması çikolata ile birleşince leziz oldu.Ben,vakti geçmeye başlamış yumuşamış kayısıları çekirdekleri çıkararak biraz şeker ve su ile pişiriyorum.Marmalet gibi oluyor.Kabukları falan eriyor neredeyse.Bu karışımı pastalarımın arasında kullanmaya başladım şimdilerde.En son da bu topkeklerde.

KAYISI ve ÇİKOLATALI TOPKEK

Malzemeleri:

*300 gr.( 2+ 2/5 su bardağı) un

*200 gr.(4/5 su bardağı)toz şeker

*1 paket kabartma tozu

*1 yumurta

*250 ml(1 su bardağı süt)

*50 gr. margarin veya tereyağ,eritilmiş

*75 gr.kadar kayısı püresi

*50 gr.(1/3 su bardağı) damla çikolata

----------------------------------------------

-Fırını 180 derece de ısıtın.

-Un ve kabartma tozunu karıştırın.

-Ayrı bir kabda yumurta ve şekeri iyice çırpın.Süt,erimiş margarin ekleyip karıştırmaya devam edin.

-Kayısı püresi ve damla çikolataları ekleyip,unlu karışımı da ilave edip karıştırın.

-Yağlanıp unlanmış topkek kalıplarına veya benim gibi topkek kalıplarının içine kağıt kalıp koyun.Bu kalıpların içini hamurla doldurun.(Kalıpların üzerinden 1 parmak kadar boşluk bırakmıyoruz)

-Sıcak fırında 30 dk. kadar pişiriyoruz.

BİR BUKET GÜL...

Abla,anne yarısıdır.

Size kol kanat geren...

Sizi en az sizin kadar düşünen.Derleyip,toplayan.Kollayan.Kızan,paylayan ama sizin için ağlayan...Sizin için fedaları olan,vedaları olan, ya da?veya,halbuki,hatta diye başlayan cümleleri olan abladır hep... "Bir de ablam var benim"diyebilme konforunu sayesinde yaşarsınız.O ulu bir ağaç olmaya yeltenen taze bir dal da olsa,bilinki size yetecek gölgesi her daim olacaktır.Başınız, sırf günde kalmasın diye.

Rahat,keyifli bir gençkızlık mı geçirdiniz?Ne mutlu size.Bilinki bu ablanız sayesinde.Ablanın eve getirdiği farkındalık sayesinde...

Ana-babalığın prospektüsü yoktur derim hep.Bu yüzdendir ki,ilk çocuklar hep yeni ebeveynlere hayatı öğretmeye mecburdur.İlk çocukla sudan çıkmış balık olan taze ana-baba,ne yazık ki deneme yanılma yöntemiyle öğrenecektir birçok şeyi.Bu arada abla,daha hayata ilk ıngada onu dünyaya getirenlere ve dünyaya daha sonra geleceklere birşeyler öğretmekle görevlenmiştir.Farkında olmadan hem de.Hem de hiç hevesli değilken,bayılmıyorken.Ama değilmi ki evin 3.bireyi olarak katıldınız olaya kaçarı yok.Ana-baba birçok tecrübeye sayenizde ulaşır.Sayenizde varsa yanlışlarının farkına varır ve bunu 2.,3. çocuklarda yapmak istemez.Ve ablalığın yükü taa çocukluğa dayanır işte.Daha nasıl anlatayım:)

Bir de bakmışsınız başbaşa kalıvereceğiniz gün pat diye geliverir önünüze.

O yüzdendendir ki, sıkı sıkı tutun onları.

Mesela,gidip sahici bir buket gül alın ona.Ya da pastadan bir buket ne farkeder.

Adı GÜL olan ablaya başkası eğreti durmaz mı zaten?

DEEPFREEZEDE SAKLANMIŞ LİMONLU CHEESECAKE

Cheesecake yapmayı,yemeyi ve yedirmeyi çok seviyorum...

Bu yüzden klasik tariflerimi yaptığım gibi yeni arayışlarım da sürmekte.Aslında biz de vanilyalı,çikolatalı,karamelli,frambuazlı,krokanlı çeşitleri pek makbulken yabancılar bu konuda almış yürümüş durumda.Zaten onlar ne yaparsa bir kaç zaman sonra aynısı biz de.Hiç unutmuyorum yıllar yıllar önce Almanya'dan gelen komşu çocuklarının ayağında her daim terlik,tşört konseptini görünce çok şaşırmıştım.Yaz bile olsa dışarı çıkarken en fazla yazlık ayakkabı giymesi öngörülen bir nesildik ve plastik terliklerle hemi de parmak arası:)dışarılara çıkmak pek bir ayıp,görgüsüz gelirdi bana.Tşört değil de ütülü gömlekler giyerdik hep.Kimbilir o çocuklarda bize ne acırdı.O sıcakta şık ama rahatsız hallerimize.Nereden nereye getirdim konuyu.Demem o ki,şeker hamuru yabancılarda çok eskiye dayanıyor.Biz de mazisi toplasan 10-15 yıl.Bu yılsa benim gibi kıyı köşe yaşayan yörelere bile ulaştı.Sonra cupcakeler.Adamlar bu konuda ihtisas yapacak neredeyse.Hooopp biz de çektik aldık.Cheesecake desen ona keza.Onlardaki bu zenginlikleri(yeni tadlar olarak altını çizeyim)gözardı etmek olmaz.İnanılmaz çok çeşide sahipler cheesecakede de.Şuradaki ve şuradaki gibi...Pişmeyen cheesecakeleri var mesela,bir de New York usulü denen pişenleri.Ben pişirilerek yapılan cheesecake hastayım.

Bu tarifi Gülriz'de gördüm.O da Neslihan'dan aldığını söylemiş...Her ikisini de teşekkür etmeyi bir borç bilirim.İnanılmaz kolay bir tarif.Lezzetli de.Limonlu tam yaza uygun.Ferah ve hafif....Tarifi Neslihan'ın dilinden aktarıyorum ki anlatırken yanlışlık yapmamayım...

LİMONLU CHEESECAKE

Malzemeler:

*600 gr. krem peynir

* 1 bardak toz şeker

*5 tatlı kaşığı mısır nişastası

*4 adet yumurta

*1 paket krema (200 ml)

*1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi

*1,5 paket yulaflı bisküvi

*125 gr tereyağı(Yağını biraz azaltabilirsiniz.)

----------------------------------------------------

-Bisküvileri mutfak robotunda ya da döverek kırıntı haline getiriyoruz ve erittiğimiz tereyağı ile iyice karıştırıyoruz. Kalıbının kenarlarını fırça yardımıyla yağlayıp, tabanına pişirme kağıdı yerleştiriyoruz. (Ben 22 cm'lik kelepçeli kalıp kullandım.Yani 12 kişilik)

-Bisküvi karışımını kek kalıbının tabanına boşaltıp, her tarafta eşit yüksekliğe gelecek şekilde bastırıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.

-Karıştırma kabımıza krem peyniri, mısır nişastası ve toz şekeri ekleyip mikser ile çırparak kalın bir krema kıvamına getiriyoruz.

-Yumurtaları birer birer bu karışımın içine kırarak çırpmaya devam ediyoruz. Bu aşamada dikkat etmemiz gereken şey, yumurtaları çok fazla çırpmamak, aksi halde kekimizin üstünde pişerken çatlaklar oluşabilir. Son olarak kremayı, limon kabuğu rendesini ve suyunu da bu karışıma ekleyip karıştırdıktan sonra kek kalıbının içindeki bisküvi tabanının üzerine döküyoruz.

-Önceden 175 derece ısıya getirdiğimiz fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirip, 10 dakika dolunca fırının ısısını 90 dereceye düşürüyoruz ve bu düşük ısıda yaklaşık 60-70 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Kekin tam ortası ıslak veya parlak değilse pişmiş demektir. Cheesecake'miz oda ısısına gelince buzdolabına koyup, üstünü kapatmaksızın bir gece bekletiyoruz.

**Bu arada cheesecake konusunda bir deneyimimi paylaşmak isterim.Pişirildikten sonra 2 ay kadar deepfreeze de saklandığını duymuştum ama denememiştim.Dün farkettim ki oluyor.Cuma akşamı pişirdiğim cheesecake,cumartesi gelecek konuklarımın plan değişikliği yüzünden ikram edilemeyince 3 kat strechleyip attım deepfreeze kısmına.Aslında 2 kat strechlemek de yeter ama dolabın kokusu siner diye korktum ve ne olur ne olmaz diye 3.katı da kapladım.1 saat içinde oda ısısında çözüldü.Buna havanın çok sıcak olması etken elbet ama kışın akşamdan deepfreezeden almalı diye düşünüyorum.

BAHÇE SOHBETLERİ....

Bu yazın ilk bahçe oturumunu yaptık.Nerede mi?Bizim aile de en güzel bahçesi olan kızkardeşimde elbet.

Hatta bu oturumu Dilek'le gerçekleştirmiş olmak olaya daha da bir anlam yükledi.Hatta annemle hatta Perihan Teyze'mle zenginledik,hoş sohbetler ettik.Bahçeden dalından salatalık yemenin zevkine erdik.Hayatımda ilk kez yediğim minyatür elmalardan tattık.Bu elmalar gerçekten yeni bir çeşit midir? bilemiyorum ama Dilek bir elmasever olarak"Aaa ben de ilk kez görüyorum bu çeşidini"deyiverince yeni bir lezzet tattığımı farkettim.Nedense çekmemişim fotoğrafını:(

Bahçesi çok güzel Figen'in.Yemyeşil.Huzurlu,ihtiyaca göre.Ne çok büyük ne küçük.Üst bahçeye merdivenle çıkıyorsunuz ve merdivenin 2 tarafında güzelim ağaçlar sizi selamlıyor.Sonra sebzeler;)Ağaçlar.Adını,meyvasını hiç bilmediğimiz bir ağaçda vardı. Küçücük meyvalı,üzümsü birşey.Figen en çok karanfillerini sevmiş.Ha bre "Abla onları da çektin mi?"dedi durdu bana."Çektim.Çektiiimm":)

Alt bahçesi asma ile kapatılmış.Hem gölge hem meyva.Üzümler başımıza değecek neredeyse.Hepsi koruk şu an ve kükürtlenmiş.Hastalanmasınlar,daha iyi ürün verebilsinler diye.Bu bahçenin sağ tarafında küçük bir alan var orası çocuklar oynasın diye toprak bir alan.Kamyonlarına toprak yüklemeyi,çamurdan çanak yapıp,hamur yoğurmayı çoook seven çocukları için ideal:)

O kadar aç gittik iş çıkışı önümüze konan basma börekleri,kek,kurabiye taze erik kompostalarını ve ilklerini tattığımız meyvaları fotoğraflayamamışım.Kusuruma bakmayın.Açlık gözünü döndürüyor insanın neme lazım:)

Aslında cheesecake tarifi verecekken konu ruhda derin izler bırakan bir bahçede takılı kaldı.İyisi mi siz bana biraz müsaade edin de damakta derin izler bırakan bu tarife daha sonra geçeyim....

SENİ ÇOK SEVİYORUZ PASTASI

Anne ve kızından bu pasta.İkisi kafa kafaya verince böyle kırmızı kurdelalı,nazar boncuklu bir pasta çıktı ortaya.8 kişilik,kalp çember kalıpda pişirdim.Pastanın hamuru, Beyaz Fırın tarifiyle kakaolu pandispanya,dolgu kreması Foodie tarifiyle vanilyalı krema+damla çikolata.Pandispanya her ne kadar nemli olsa da katları granül kahve ile ıslatmayı uygun gördüm...

Beyefendi bir doktor ama doktor denince alışılagelmiş olan alet,edavatı Çiğdem pastanın üzerinde görmek istemediğini söyleyince böyle bir çalışmaya gittik.Çiğdem ve Çisem bir eşe ve bir babaya verilebilecek en anlamlı hediyeyi,kalplerini vermişler.Bana da onu tasarlamak düştü....

Dileğim o ki,herkesin böyle sevenleri olsun etrafında.Aidiyat duygusu ne güçlü,ne onore eden,ne değerli kılan,ne özel bir duygudur.

Pandispanya tarifi şu an yanımda değil:(İlk fırsatta ekleyip paylaşmak isterim...

HAFTASONUNA...

Oldukca basit,kolay ve lezzetli.




Hani başınız sıkılırsa,çeşni ararsanız çekinmeden yapın derim.Gereken en mühim alet teflon tava;) ve rendelenmiş patatesleri evire çevire kızartabilmek.Tavanız yapıştırmazsa bile patatesler birbirine yapışacaktır.Bunu da kendilerinin rendelenmiş olmalarına veriniz efendim.En başından benden söylemesi;)

PATATESLİ OMLET

Malzemeleri:*2 orta boy çiğ patates rendesi

*2 yumurta

*5-6 dal kıyılmış dereotu

*1/2 çay bardağı süt kreması(kaynattığım sütün kaymağını kullandım)

*Tuz,karabiber,pulbiber,nane

*Ayrıca 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ(tava için)

---------------------------------

-Yumurtalar çatal yardımıyla çırpılır.Dereotu,baharatlar ve krema eklenip,karıştırılır.

-Tercihen teflon bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ konur.Rendelenmiş çiğ patatesler eklenir.Karıştırarak kavrulmaları sağlanır.

-Patatesler yeterince kızardığında kaşığın tersiyle tavanın tabanını kaplayacak şekilde yayılır.

-Üzerine yumurtalı karışım dökülür.Kısık ateşte omletin her iki yüzü pişirilir.

KEKİN BÖYLESİ....

Sıcaklar bastığından beri kolumu kıpırdatmaya mecalim yok.Hoşaf komposto arası gidip gelmekte ve evdekilere bilumum türevleri yedirip,içirmekteyim.



Sırf sıcak rehaveti şeklinde açıklamıyorum elbet bu tembelliğimi.Yakın çevremin bildiği üzere sünnet yorgunluğum hala geçemedi yalanım var benim:)Üstelik kapı gibidir kendileri.Çok ayıp bana.....

Bu keki ne vakit yapmışım hiç hatırlamasam da oğlanların ayrı ayrı birer mumla çekilmiş halleri de kek fotolarının arasından çıkınca ve onların kışlık kazaklarla kek üflemelerine (muhtemelen kıskançlık krizi yaşanmış evde) şahit olunca anladım ki bu kek kışın pişmiş bizim evde.

Hani herkesin ezberinde bir keki vardır ya.Onlardan bir tane bende de var.İçine ne koyarsam koyayım bana kızmayan,küsmeyen,nazlanmayan,çökmeyen bir kekdir u.Zencefil koyarım,tarçın,badem tozu,su yerine süt, maden suyu,gazoz gıkı cıkmaz:)

Bu keki pişirmeden evvel ne vakittir Pastaland'dan aldığım meyva kurularımı kullanmadığımı farkettim.E bir yanımız şiddetle çikolata derken öbür yan vicdan derken:) olacağı budur elbet.Hamuru göz kararı 2'ye ayırdım.Meyva kurularını biraz unla harmanladım ki dibe çökmeyi yavaşlatayım.Sanırım başarılı oldum.Aslında bu tür meyvalı keklerde benim denediğim diğer yöntemse keki yarım su bardağı kadar fazla unla yapmak.Hamur klasik kek hamurundan biraz daha katı olunca meyvalar dibe çökmüyor....Hamurun kalan kısmına kakao ekledim.Her iki karışımı kek kalıbına aynı anda ama birbirlerine karşı gelebilecek şekilde döktüm.Ortaya bir anda 2 çeşit kek çıktı.Biz sevmiştik.Umarım siz de seversiniz.Hatta tez zamanda 2 çeşit yapmaya müsait olduğundan şiddetle de tavsiye ederim....

İKİSİ BİR YERDE KEKİ

Malzemeleri:*4 yumurta

*1,5 su bardağı toz şeker

*3 su bardağı un

*1/2 su bardağı sıvıyağ

*1/2 su bardağı ılık su

*1 pk.vanilya

*1pk.kabartma tozu

*2 yemek kaşığı kakao

*1/2 su bardağı kuru meyva şekerlemesi

-2 yemek kaşığı un(şekerlemeleri karıştırmak için)

Ayrıca:Kalıbı yağlamak için biraz sıvıyağ,biraz un

-------------------------------

-Yumurta,şeker ve vanilya şeker eriyip yumurtaların rengi açılana dek çırpılır.

-Sıvıyağ ve ılık su ilave edilir.

-Un ve kabartma tozu ayrı bir kabda karıştırılır,elenerek karışıma eklenir.

-Hamurun yarısı gözkararı ayrı bir kaba alınır.Unlanmış meyva şekerlemeleri hamura eklenir.Karıştırılır.

-Hamurun yarısına kakao eklenir.Karıştırılır.

-Meyvalı ve kakaolu karışım aynı anda kalıbın farklı yönlerinden,kalıbın içine dökülür.

-175 derecede ısıtılmış fırında 45 dk kadar pişirilir.

PANCAKE

Sabah işe gelmeden evvel mutlaka kahvaltılarını hazırlarım çocukların.Çok da iştahlı olmadıklarından ister istemez "Bugün ne yapsam?"arayışlarım devam ediyor.Sabahları farklı neler yapsam diye düşünüyorum hep.

Bu yüzden bir sabah süt içiriyorsam,ertesi sabah ıhlamur demlerim.Meyvasuyunda her ne kadar ilk tercihim taze sıkılmış meyvalardan yana olsa da hazır meyvasularını da kullanmıyor değilim.Bazen de açık çay.Sütlerini sade sevmezler.Kakaolu süt seviyorlar.Artık hazır kakaolu karışımları kullanmıyorum.Bunun için de pratik bir yöntemim var benim.Kakaonun süt de erimeme riskini azaltan bir yöntem.

Kakao ve şekeri kuru kuru,sütü ısıtacağım kabın içinde kaşığın tersiyle ezerek karıştırıyorum.Üzerine soğuk sütü ekleyip bu şekilde ocakta karıştıra karıştıra ısıtıyorum.

Kahvaltı da peynir olmazsa olmazdır bizim evde.Hani hiçbirşey olmasın ama peynir mutlaka olsun diyenlerdeniz.Yumurtalı lezzetleri de çok severiz.Çocuklar omlet,krep,yumurtalı ekmek seviyor.Herkesin bir krep tarifi vardır.Benim de gözkararı yaptığım krep tarifim var ama şu sıralar sıklıkla yaptığım pankek tarifi bana daha kolay geliyor.Çok da lezzetli.Denediğim pek çok tarifden sonra Yemek-name'nin Haziran sayısındaki Pancake tarifinde karar kıldım.Tavsiye ederim.

Pankek,İngilizce de tava keki anlamında.Bazı çevirilerde gözleme diye aktarılsa da bence yanlış.Gözleme,çoğumuzun bildiği gibi yufkadan yapılıyor.

Akıtma ve krep arası birşey pancake.Onlardan daha ince ve küçük.Akıtma mayalıyken,krep de maya yok.Pancake de kabartma tozu ile hazırlanıyor.Tuzlu ve tatlı tüketmek mümkün.Ben ballı seviyorum ama eşim bu tür hamur işlerine tatlı yakıştıramadığından peynirle tüketiyor.Oğlanlar da babalarını örnek alıyorlar sanırım;)

Pancake pişirdiğinizde ara katlarına reçel sürebilirsiniz.Pekmez,nutella,fıstık ezmesi,eritilmiş çikolata da yakışır.Şekerli portakal suyu dökülerek yendiğini de duymuştum.Pudra şekeri serpebilirsiniz.Hatta benim gibi tarçın sevenlerdenseniz hamuruna 1 tatlı kaşığı kadar tarçın ekleyebilirsiniz.Yabancılar akçaağaç şurubuyla da tüketiyormuş.Oldukça zengin servis imkanı var.Bu tamamen size bağlı.Nasıl yakıştırıyorsanız öyle.

PANCAKE

Malzemeleri:

*1 su bardağı süt

*1 su bardağı un

*1 yumurta

*1 tatlı kaşığı şeker

*1 çay kaşığı tuz

*1 paket kabartma tozu

*1 yemek kaşığı sıvıyağ(tavayı yağlamak için)

--------------------------------------

-Süt,yumurta,şeker,tuz elle çırpılır.

-Kabartma tozu ve un ayrı bir kabda karıştırılır.

-Her iki karışım birbirine eklenir.Karışmamış un kalmayacak şekilde elle çırpılır.

-Yağlanmış kızgın tavada birer kepçe koyularak pişirilir.(Kepçem büyük olduğu için yarım kepçe hamuru bir pancake olarak pişirdim)

*Pancake hazırlanırken çok çırpılmıyor yoksa lastik gibi olurmuş.

**Kabartma tozu mutlaka unla karıştırarak eklenmeli.Unutulup sonradan eklenen kabartma tozu hamurun içinde dağılmıyor.(Tecrübeyle sabittir efendim:)

***Üstte gördüğünüz resimdeki pancakeler 2 ölçü hamur tarifindendir.

Diğer kahvaltı önerilerim için:

Tuzlu Tartoletler

Mayonezli Yumurta

Fırında Kabuklu Patates

Çeşnili Ekmek Dilimleri' ne bakabilirsiniz

KUĞU MİSALİ....

Aslında Fafa Füfü Fefe diye başlık atmayı çok isterdim.



Ammavelakin bir kişi çıkıp da nedir bu fafa-füfüler derse verecek cevabım olmadığından başlık için pastanın ortasına yerleştirilmiş kuğuda karar kıldım.Bu arada fafa-füfülerin ne mânâya geldiğini hâlâ bilmemekteyim.Arkadaşlar arasında bir şifre galiba.

Pasta sadeliği çok seven bir hanıma gitti.Onunla tanışıklığım ta çocukluğumuza gider.Daima yalından yanadır.Çevrecidir.Bütün gün fabrikada bir o yana bir bu yana koştururken görürüm onu.Aslında pastasına sürekli vaktini alan arıtmalar ve ustalarının adlarından oluşan bir konsepte bürümek vardı ya,kısmet kuğuyaymış:)

Arkadaşları kuğu olsun pastada dediler demesine de çok geç haber aldığım için tedirgindim ve kuğunun sözünü vermedim.Pastanın süslemesi bana bırakılsa da neler yapmayı düşündüğümü kızlara anlattım.Kabul ettiler.Pastayı giydirip,çiçeklerini monteleyince içime dert olan kuğuya başladım.Niyetim pastanın üzerinde 3 boyutlu durmasıydı ama kuğulara has uzun ve kıvrık boyun buna izin vermedi.Modellemsi gün öncesinden yapılsaydı bu problem olmazdı.Çünkü sürekli boyun gövdenin üzerine yıkılıp durdu.Ben de çareyi,kuğuyu pastanın üzerine yatırmak da buldum..

Bu arada kuğu yapmak bekledğimden de kolay çıktı.Önce karakalem bir kuğu çizdim baktım kolay.Bir parça beyaz şeker hamurunun yarısını parmaklarımla masanın üzerinde yuvarlayarak uzattım.Diğer ucuna dokunmadım ki kalın kalsın kanatları çalışabileyim.Boynun uzunluğu
yeterli gibi gelince gagasını biraz inceleterek oluşturdum.Kanatlar için hamurun kalın kısmının diğer ucunu yaprağın ince ucu gibi düşünerek form verdim.Kanat çizgilerini hamur işleme aletlerimle çalıştım.Denemek isteyenler ince bir fırçanın sap kısmını bu iş için kullanabilirler.Şimdi aklıma geldi.

Bu arada pasta 15 kişilik ve kakaolu.Ara katlar vanilyalı dolgu kreması ve muz.Şeker hamuru çilek aromalı ve ev yapımı.

Mutlu yıllar ELİF.........

MUTLU GÜNÜMÜZ ve İKRAMLIK LİMONATALARIMIZ

Pazartesi limonata yapım çalışmalarına başladık.Aslında bunun öncesinde kına gecemiz için dağıtılacak kınaların paketlenmesi,lavantaların torbalanması,kuruyemişlerin ambalajlanması vardı.Şükür ki yalnız değildim.Figen erkenden,Dilek iş çıkışı gelince hepsi çarçabuk halloldu.

Limonata için limonları akşamdan rendeleyip,nanesi,limon suyu,biraz şeker ilave ettik ki aromasını iyice versin.Salı günüyse akşam kına gecesine gelecek konuklar için limonatalarımızın sulandırılıp,tatlandırma işlemi kalmıştı ama 15 litre limonatayı şekerle karıştırmak biraz vakit aldı;)Elbirliğiyle hallettik ve hemen evimizin bahçesini süslemeye geçtik.Fenerler,tüller,balonlar,kağıttan nazar boncukları,çiçekler,konuklara asıl yarının büyük gün olduğunu hatırlatan duvar yazısı ile renklendirdik bahçemizi.Hoş oldu.Hele bir de sevdiğimiz eş,dost olunca daha da bir keyifli oldu.

Çarşamba sabahı oğlanlarla evden çıkmadan az önce.Fotoğraflarda da farkedeceksiniz muzır ve cool iki oğlum var.Bu karelere baktıkca "Ne kocaman insan oldun Hülya" demeden duramıyorum.Büyümek biraz da böyle birşey demek sanırım.Siz yerinizde saydığınız gülmecesine kendinizi kaptırmışken yanınızda hızla büyüyen ve bunu size konuşarak,gülerek,sorular sorarak,çoğu kez yorarak,sizi öpüp,severek,çocukca kollayarak,anne diyerek hatırlatan birileri varken büyümemek mümkün müdür?

Değildir elbet;)

Dileğim o ki,tüm anneler çocuklarının bu günlerini görsün.

Bu arada limonata tarifini hiç geciktirmeye niyetim yok;)

Tarif defterinden bulduğum bu tarifin daha sonra öğreniyorum ki sahibesi yine aynı şirkette ve pek de yakın çalıştığımız Gülseher'e aitmiş.Dünya ne küçük hakikaten.

Kolay ve çok bereketli bir tarif.Naneli de çok seviyoruz biz.Nane kokusunu sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz.

EV YAPIMI LİMONATA

Malzemeleri:

*5 limon

*5 dal taze nane yaprağı

*5 lt.su

*Damak lezzetinize göre şeker

---------------------------------------

-Limonları yıkayıp kabuklarını(sarı kısmını) rendeliyoruz.

-Limonları ikiye kesip sularını sıkıyoruz.(Mutfak robotumun narenciye sıkma aparatını kullandım.Bu aşamada tek zorluk kabukları alınmış limonların kolay tutulamaması)

-Naneleri yıkayıp,3 yemek kaşığı şekerle nane yapraklarını havanda dövüyoruz.

-Ağzı kapatılmaya müsait bir kabın içine,limon kabuğu rendesi,limon sularını,dövülmüş nane,ve suları sıkılmış limonları da alıp ağzı kapalı bir şekilde 1 gece bekletiyoruz.

-5 lt.su ekleyip,damak tadımıza göre şeker ilavesi yapıyoruz ve şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.

-Tüm karışımı temiz bir tülbent( veya uygun bir tül parçası da olabilir) süzüp dolaba kaldırıyoruz.