ŞİRİN ŞEYLER....

Bir Sarı Kanarya....

Bu 1 yaş pastasını fanatik FB 'li babanın minik oğlu için yaptım.Çok çikolatalı bu pastam 25 kişilik.2 kat.Alt katı 24 cm.lik yuvarlak kalıp,üst katı 13x13 kare kalıpdı.Yani alt katı 15 kişilik;üst katı 10 kişilik hesaplayarak yaptım ve yanılmamışım.Sağolsun Ebru önceden yaptığım 22 cm yuvarlak kalıbımın 15 kişilik olamayacağını,kendinin bu kalıbı 12 kişilik diye hesapladığını söyleyince 22 cm.yuvarlak kalıp için not aldığım12-15 kişilik ibaresini sadece 12 olarak değiştirdim ve o muallak durumdan da kurtulmuş oldum çok şükür.13x13 cm.kare kalıbın 10 kişilik ettiğini bizzat biliyorum kendi deneyimimle.3? Pastasını bu kalıpla yapmıştım ve iş yerinde yemiştik.Gerçekten 10 kişiye yeten bir pasta bu.

24 cm.lik yuvarlak kalıp için(15 kişilik)

Malzemeler:*6 yumurta

*20 yemek kaşığı şeker(350 g)

*20 yemek kaşığı un(Kaşığı una daldırın ve kaşığınızı bir,iki silkeleyin.Kaşığınızda kalan sizin ölçünüzdür)(300 gr)

*2 pk.kabartma tozu

*2 yemek kaşığı kakao

*2 pk.vanilya(1 çay kaşığı silme vanilya özü)

-----------------------------------

-Yumurta,şeker,vanilya şeker eriyene dek çırpılır.

-Ayrı bir kapta un,kabartma tozu,kakao karıştırılır.Eleyerek yumurtalı karışıma ilave edilir.Mikserle çırparak homojen bir karışım elde edilince kalıba dökülür.

-180 derece ısıtılmış fırında ortalama 40-45 dk.veya pandispanyanın ortasına batırılmış kürdan temiz çıktığında fırından alınır.

-Izgara teli üzerinde ters çevrilerek soğutulur...

13x13 cm.lik kare kalıbımı ise üstteki tarifin tam yarı ölçüsü ile pişirdim.Yani:

*3 yumurta
*10 yemek kaşığı şeker
*11 yemek kaşığı un
*1 pk.kabartma tozu
*1 pk.vanilya

Sarı Kanarya pastamın içi vanilyalı krema ve ara katlarda küp küp doğranmış muzlar var.Yalnız bu krema miktarını 1 su bardağı kadar arttırdım diğer ölçüleri de göz kararı çoğalttım.Maalesef telaştan not etmemişim.Ya da ettiysem de deneyimlerimi kara kaplı defterime geçirirken önüme çıkarsa sizinle d paylaşırım;))

Üst kaplama yine son günlerde yaptığım Kemal Can Pastasında ilk kez kullandığım ve çok da memnun kaldığım Bizim Pastanenin Martha Stewart orjinli Amerikan Pudingi.Tekrar şiddetle çikolata severlere tavsiye ederim ki kıvamı ve lezzeti ile süper bir tat.Pratik de;))Aynı ölçüyle yaptım ve iki kat pastamı rahatça kapladım...

Pastanın yan duvarları hazır ganaj bloğundan traşlanmış çikolata yongaları.Gerçi pek yonga gibi görünmeselerde sıcak havada bu kadar başarabildim....

Kanaryamız bu kuşlar gibi.Sadece FB.beresi ve kravatı iliştirdim o kadar.

Pastanın üzerine yazdığım yazılar için bu cicilerimi kullandım.Nasıl rahat kalıplardır onlar öyle.Gerçekten hamuru çok muntazam kesip çok da güzel formlandırıyorlar.Kalıplar küçücük.Ama dar alanlara mesaj yazmak için ben çok beğendim.Aklınızda olsun....(Tuba teşekkürler canım)

Anneler çocuklarının 1.yaş pastalarına çok özeniyorlar doğal olarak.Bir ilk ya.Özlem Hn.'ı pasta ellerine sağ salim geçti mi diye aradığımda çok duygulandığını,ağladığını söyledi bana telefonda.Hatta sesi titriyordu.Çok garip hissettim kendimi.Hayatlarına1-2 saat dahil olmamın ne kadar kuvvetli bir mana içermiş olabileceği üzerine hayaller kurdum.Ağlamamaya çalıştım.Bu kez de burnumun direği sızladı,koca bir yumruk gelip boğazıma oturdu.İnsan mutluluktan da ağlarmış öyle ya...

Hatta dün Özlem Hn.iş yerimden beni tekrar arayıp teşekkür etmek için dönünce onun mutluluğunu öyle içimde hissettim ki.Ezildim karşısında...Nezaketi için asıl ben teşekkür etmeliyim....

Dilerim mutlu huzurlu bir yaşam sürerler Şirin Taraftar ATAHAN'la...

Bir kuyruk;))) Ne mi bu kuyruk? Bu kuyruk benim evrim geçirdiğimin resmidir.Diyemeyeceğim elbet;))Çünkü değil.....

Hani biz tatile gittik ya.Hani sayfamın sağ tarafında Babakale'de tatil yapmaya ne dersiniz?diye soruyorum ya işte o evin güzel süslü kızı Deniz'imim deniz kızı bu.Aslında denizkızı Deniz;)

İşin aslı astarı şu.Biz Deniz'in annesi ile işe girdiğimde tanıştık.Çalıştığımız birim aynı aramızda bir duvar var;)Ve biz akrabamışız kendisiyle.Bunu da öğrendik.Ben kendini çok sevdim.İşte bu ailemiz şu an 1 aylık yıllık izinde.Bu modellemeleri dün yine iş arkadaşım olan babalarından gönderdim Babakale'ye.Zaten onlara gittiğimiz de pandispanyaları pişirip deepfreezelemiştik.Herşey hazır.Sadece annemiz kremalayıp bu modelleri üzerine yerleştirecek.Deniz Kokoş Pasta'nın olduğu davettemiş ve o günden beri böyle bir pasta istiyormuş annesinden.Kremalı pasta olacağı için pembe otrişler kullanılamazdı çünkü uçuşuyor tüyleri.Ben de bunu düşündüm ama keşke vakitli yapabilseydim.Sabah 8 gece 12 bilfiil işte olunca ertesi güne yetişmesi gerektiğinden ve ben ertesi gün 8 de yine işe geleceğimden:(gece 01 de yatıp 06 da kalktım 1 satte bunları yapabildim.Keşke daha erken kalksaymışım.Ortaya daha iyisi çıkardı eminim.Hamurum maalesef modelleme hamuru değil.Tyloce-C bile katamadım.İşte normal şeker hamuruyla bu kadar oldu...

Kuyruk doğaçlama elbet.Hamuru gri yapmaktıysa da niyetim olmadı.Ben de kuyruğu şekillendirince bu spreylerden mavi olanını sıktım üzerine.Korka korka ama oldu;)))İyice kuruyunca da kuyruğun yanında ki gümüş yenebilir simimle sedefledim.En azından balık saydamlığına yaklaştım bu sayede...

Gümüş sim(Dust)Cake Central'dan sipariş verdim.Tabii ki Ebru'ya danışarak ve Tuba'nın bana kucak açmasıyla;)))Blogdaşlığı çok seviyorum.Ve hep diyorum.İnsanın akrabasının yapmadığı özveriyi aynı yolda yürüyen ve birbirini anlayabilen hayatta hiç yüzünü görmediğiniz insanlar sizin adınıza yapıyor.Düne kadar Amerika'lardan birşey getirtmek benim için hayalken sağolsun arkadaşlarımdan.İlk Aybike çok yardımcı oldu bana.Sonra Tuba.Ne desem boş...Onlar hislerimi çok iyi biliyor...

Ve bir minik kız;))Deniz kızımın burnu berelendi.Sanırım çok dibe dalınca bir kayaya çarpmış:(

Yok değil elbet.Sabah sabah Lorraıne tarzı modelleme yapayım derken başı çukur minik bir kaba koymak yerine kürdana takmıştım.O da burnunun üzerinden çıkıverdi;))Allahım gülsem mi ağlasam mı?Neyse elimle biraz düzelttim ama işe gitme saatim gelince bıraktım artık.Saçları tek tek yaptım vakit aldı.Sarmısak ezeceği ile yapmadım pıtırlı diye.Aslında olurdu ama illa çile çekmek gerek di mi?Şeker tabancası diye birşey gördüm Lorraıne'de. 18- 20 ve 21 no'lu kareleri incelerseniz ne demek istediğimi anlayacaksınız.Ama nette bulamadım kim,nerede satar bilmiyorum.Duyan bilen varsa bana söylerse çok sevinirim.