15.12.2006

PATATES ÇORBASI...SICACIK;)

Bizim evde hemen hemen hergün mutlaka çorba pişer.Eşimin çorbaları seviyor olmasının yanında bizim oğlanların tereddütsüz yedikleri ender şeylerden biri çorba...Dolayısıyla ben de ,genelde aldığım tariflere sadık kalarak çok nadir de olsa uydurarak ha bre çorba karıştırır dururum;)
Yine bir iş dönüşü''Aman da ne yapsam''deyip deyip mutfakta dolanırken,haşlanmış patateslerimin olduğunu farkediverdim dolapta..Veee taa 1999 yılından beri elimin altında benim için bayağı bir kurtarıcı olmuş Sana Mutfağı kitapları serisinden sıkca denediğim Patates Çorbasını yaparken buluverdim kendimi.Ve bir de kaşıklarken;)
Tarifin orjinali için Sana Mutfağı yazısına tıklayabilirsiniz...Nasıl mı yaptım çorbayı?

Malzemeleri(6 kişilik):
*8 su bardağı et suyu(Tavuk suyu+su kullandım)
*2-3 adet orta büyüklükte iri doğranmış patates(Haşlanmış patateslerimi değerlendirdim)
*1 iri soğan
*1 çorba kaşığı margarin(Tereyağ kullandım)
*1 çorba kaşığı un
*Tuz-karabiber
Terbiyesi için:
*1 su bardağı süt
*3 yumurta sarısı(1 yumurta sarısı kullandım)
*1 kahve fincanı un
*1 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
----------------------
-Tereyağ ile ince kıyılmış soğanı kavurun.
-Un ilave edip 3-4 dakika da kısık ateşte kavurun.
-Suyunu ilave edip kaynayınca patateslerini ekleyin.
-Patatesler ezilinceye kadar pişirin.(Haşlanmış patates kullanırsanız bu devreyi çabuk geçebilirsiniz;)
-Blendır ya da bir süzgeç yardımıyla püre haline getirin.
-Terbiyesi için;tavaya margarin veya tereyağ alıp kızdırın,un ilave edip biraz kavurun.Sütünü azar azar ilave edip yumurta sarılarını yavaş yavaş karıştırın.
-Çorbanın pişme suyundan alıp terbiyeyi açın,çorbaya katın.Bir taşım kaynatıp servis yapın...
-Üzeri için tereyağ ve nane yakıp dökebilirsiniz.

3 yorum:

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,soğuk günlerde sıcak çorba ile başlamak yemeğe ne güzel..

Tarif nerede?
Patates her durumda güzel,sevmeyen yok sanırım :)

Selam ve sevgiler...

titolo dedi ki...

Hülya Hanım merhabalar. İadeyi ziyaretinize geldim. Çorbanızın tarifini bekliyorum.
Muhabbetle...

Hülya dedi ki...

Sevgili SERİNMAVİ;benim oğlanlar çorbayı çok seviyorlar.O yüzden sürekli yeni tarifler deniyorum;)Doğru diyorsunuz.Soğuk günlerde,sıcacık bir çorbayla yemeğe açılış yapmak kadar güzeli var mıdır?Tarifi en kısa zamanda vereceğim.Şu misafirlerimi bir ağırlayayım,zaman sıkıntım bir bitsin;))
Sevgili TİTOLO;nezaketiniz için teşekkürler.En kısa zamanda tarifi vereceğim...