10.10.2007

SALATALAR...


BARBUNYA PİLAKİ
Malzemeler:
*Yarım kg.barbunya
*1 orta boy patates
*1 adet havuç
*1 orta boy soğan
*2-3 diş sarmısak
*2 orta boy domates
*Zeytinyağ
*Çeyrek demet maydonoz
*Tuz, 1 tatlı kaşığı şeker
----------------------------------------------
-Barbunyalar ayıklanıp haşlanır.(Diri kalacak şekilde).Haşlama suyu süzülür.
-Tencereye zeytinyağı ve soğan alınıp çok hafif kavrulur.Üzerine kabukları soyulmuş küp küp domates ilave edilir.5 dk.da bu şekilde kavrulur.
-Haşlanmış barbunya ilave edilip,tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker eklenip kısık ateşte 5 dk.kadar tencerenin ağzı kapatılarak pişirilir.
-Üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenip barbunyaların pişmesine yakın küp küp doğranmış havuç ve patatesler ilave edilip kısık ateşte pişirilir.
-Kıyılmış maydanoz eklenerek ılık ya da soğuk servis edilir.

HAMİŞ:Barbunya pilaki dinlendikçe lezzetlenen bir salata türü.Aslında başlıbaşına ana yemek olabilecek kadar da doyurucu.1 gece dinlendikten sonra lezzeti oturacaktır;)


SOSLU MARUL SALATASI
Malzemeleri:
*1 göbek marul
SOSU İÇİN:
*3 yemek kaşığı yoğurt
*2 yemek kaşığı mayonez
*Yarım limonun suyu
*2 yemek kaşığı sirke
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*2 diş sarmısak
*Dereotu,maydanoz
*Tuz
---------------------------------------------
-Marullar yıkanır.10 dk. kadar sirkeli suda bekletilir.Doğranır.
-Tüm sos malzemeleri blendarda çırpılır.
-Marulların üzerine sosu dökülerek servis edilir.

HAMİŞ:Sosu salatayı servisten hemen önce eklemek gerekiyor ki yeşilliklerin hacmi sönmesin;)


LAHANA SALATASI
Malzemeleri:
*Orta boy lahananın 1/4'i
*Zeytinyağı
*Sirke
*Tuz
Arzu edilirse:Maydanoz,yeşil zeytin
------------------------------------------------
-Lahanalar tuzlu suda haşlanır.Küçük küçük dilimlenir.
-Sos için zeytinyağ,sirke ve tuz çatal yardımıyla çırpılıp,homojen bir kıvam elde edilir.Lahanalarla karıştırılıp,maydanoz ve zeytinle servis edilir.



ÇOBAN SALATASI
Malzemeleri:
*3-4 adet domates
*1 çarliston biber
*1 orta boy kurusoğan
*Tuz
Arzuya göre:Maydanoz,acı çiçek biberi
-------------------------------------
-Domateslerin kabukları soyulup doğranır.(Kabuklu da olabilir)
-Soğanlar piyazlık doğranıp tuzla ovulur.Soğanlar yıkanıp suları süzülür.
-Biberlerin çekirdekleri çıkarılıp çok ince olmayacak şekilde doğranır.
-Tüm malzeme karıştırılır.Zeytinyağı ve tuz ilave edilir.
HAMİŞ:Soğanı tuzla ovduktan sonra direkt de kullanabilirsiniz.

15 yorum:

misketlimonu dedi ki...

Şimdiden Bayramını kutluyorum Hülya'cım. Ailenle ve sevdiklerinle mutlu ve huzurlu bayramlar geçirmeni diliyorum, sevgiler..

Tabakta Lezzetler... dedi ki...

Senin ve ailenin damağını ve çevrenizi tatlandıran mutlu bir bayram diliyorum.
Sevgiler…

Aybike Ceylan dedi ki...

Hulya'cigim,
Ellerine saglik, her biri cok leziz gorunuyor.
Sana ve ailene, guzel, mutlu ve saglikli nice bayramlar diliyorum.

zerrin - misss dedi ki...

Canım Hülyam, bu salataların hepsi birbirinden güzel... Ellerine sağlık ...

Barbunya canım çekti ...

Bu sırada şeker gibi geçsin bayramınız...

sıcacık sevgiler...

www.yumurtasepeti.net dedi ki...

mutlu huzurlu neşe dolu bayramlarr :)))))

hepsi birbirinden güzel olmuş ellerine sağlık harikaaa

sevgiler
aslı

gülriz dedi ki...

Canım Hülyam, senin ve güzel ailenin bayramını en güzel dileklerimle kutluyorum. Mutluluğun hakim olduğu nice güzel bayramlarda yeniden bayramlaşmak dileği ile kocaman öpüyorum.

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

Şeker tadında bir bayram geçirmeniz dileğimle kocaman sevgilerrr
yeşim

nino dedi ki...

bayraminiz seker gibi gecsin nice bayramlari birlikte kutlayalim sevgiler

Feyhan Sönmez dedi ki...

Hülya'cım,

Sevdiklerinle beraber, şeker tadından nice bayramlar diliyorum. Sevgiler..

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

HÜLYA'cığım mutlu ve nice bayramlar diliyorum, sevgilerimle...

kizilciksurubu dedi ki...

Ramazan bayraminiz kutlu olsun.

Özlem dedi ki...

Hülya' cığım ,
iftar sofrası önerilerin beni çok mutlu etti. Çok teşekkür ederim.

Senin ve ailenin bayramını kutluyor sağlık dolu mutlu günler diliyorum.

Görüşmek üzere sevgiler.

ayseyaman dedi ki...

Hülyalı kadın,
bunca tatlı çikolata üstüne bol limonlu zeytin yaglı tuzlu salatalar pek güzel gitti. her blogda ayrı tatlar alıyorum seninkinden de apayrı..:)
hayirli bayramlar
şeker bayramlar :)

yaren dedi ki...

BAYRAMIN KUTLU OLSUN

Hülya dedi ki...

MİSKETLİMONU'm;bayramın bu ilk gününde güzellikler diliyorum sana...

TABAKTA LEZZETLER'im;bu güzel temennileri ben de sen ve sevdiklerin için dilesem;))Sevgiler...

AYBİKE'm;ben de çoooook uzaklarda bu dünya tatlısı dostumun güzel temennilerini alıp içine biraz daha buranın bayram coşkusundan katıp sana gönderiyorum.Gelmiş olmalı;))

ZERRİN'im MİSSS'im;canın çeken ne varsa aynı sofrada birgün paylaşabilmemiz dileğimle şeker gibi geçsin bayramın ve günlerin...

YUMURTA SEPETİ'm;en güzel bayramlar senle ve sevdiklerinle olsun.Göğsümüzü kabartan usta kadın;)))

GÜLRİZ'im;en güzel,en huzurlu,en mutlu,en sağlıklı.En...En....En...Bayramlar da seninle olsun;))

YEŞİM'ciğim senin de canım.Dilediğin her güzellik ve nice huzur yüklü bayramlar seninle olsun;))

NİNO'm;inşallah canım benim.İnşallah....

FEYHAN'cığım;ben de aynı temennileri senin için diliyorum canım.Çok öperim.Sevgiler...İyi bayramlar...

UFUK'um;şeker gibi geçsin günlerin ve hep mutlu kal...İyi bayramların olsun...

KIZILCIK ŞURUBU'm;sizin de bayramınız kutlu olsun.Daha nice bayramlara...

ÖZLEM'ciğim;haddim olmayarak böyle birşey yaptım ama önerilerini çok beğendiğim için bunları tavsiye etmemek haksızlık olurdu gibime geldi.Asıl ben teşekkür ederim ve bayramını yürekten kutlarım...

AYŞE'm;salatalarımı bile metheden bu nezaketli hanıma benim diyebileceğim en güzel söz ne olabilir ne olabilir acaba derken buldummm....
Vatanında ki gibi coşkulu bir bayramın olsun şu yaban ellerde.Mutlu ol.Ve hep mutlu kal....

YAREN'im;senin de canım...Senin de...