SALATALAR...

BARBUNYA PİLAKİ

Malzemeler:

*Yarım kg.barbunya

*1 orta boy patates

*1 adet havuç

*1 orta boy soğan

*2-3 diş sarmısak

*2 orta boy domates

*Zeytinyağ

*Çeyrek demet maydonoz

*Tuz, 1 tatlı kaşığı şeker

----------------------------------------------

-Barbunyalar ayıklanıp haşlanır.(Diri kalacak şekilde).Haşlama suyu süzülür.

-Tencereye zeytinyağı ve soğan alınıp çok hafif kavrulur.Üzerine kabukları soyulmuş küp küp domates ilave edilir.5 dk.da bu şekilde kavrulur.

-Haşlanmış barbunya ilave edilip,tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker eklenip kısık ateşte 5 dk.kadar tencerenin ağzı kapatılarak pişirilir.

-Üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenip barbunyaların pişmesine yakın küp küp doğranmış havuç ve patatesler ilave edilip kısık ateşte pişirilir.

-Kıyılmış maydanoz eklenerek ılık ya da soğuk servis edilir.

HAMİŞ:Barbunya pilaki dinlendikçe lezzetlenen bir salata türü.Aslında başlıbaşına ana yemek olabilecek kadar da doyurucu.1 gece dinlendikten sonra lezzeti oturacaktır;)

SOSLU MARUL SALATASI

Malzemeleri:

*1 göbek marul

SOSU İÇİN:

*3 yemek kaşığı yoğurt

*2 yemek kaşığı mayonez

*Yarım limonun suyu

*2 yemek kaşığı sirke

*2 yemek kaşığı zeytinyağı

*2 diş sarmısak

*Dereotu,maydanoz

*Tuz

---------------------------------------------

-Marullar yıkanır.10 dk. kadar sirkeli suda bekletilir.Doğranır.

-Tüm sos malzemeleri blendarda çırpılır.

-Marulların üzerine sosu dökülerek servis edilir.

HAMİŞ:Sosu salatayı servisten hemen önce eklemek gerekiyor ki yeşilliklerin hacmi sönmesin;)

LAHANA SALATASI

Malzemeleri:

*Orta boy lahananın 1/4'i

*Zeytinyağı

*Sirke

*Tuz

Arzu edilirse:Maydanoz,yeşil zeytin

------------------------------------------------

-Lahanalar tuzlu suda haşlanır.Küçük küçük dilimlenir.

-Sos için zeytinyağ,sirke ve tuz çatal yardımıyla çırpılıp,homojen bir kıvam elde edilir.Lahanalarla karıştırılıp,maydanoz ve zeytinle servis edilir.

ÇOBAN SALATASI

Malzemeleri:

*3-4 adet domates

*1 çarliston biber

*1 orta boy kurusoğan

*Tuz

Arzuya göre:Maydanoz,acı çiçek biberi

-------------------------------------

-Domateslerin kabukları soyulup doğranır.(Kabuklu da olabilir)

-Soğanlar piyazlık doğranıp tuzla ovulur.Soğanlar yıkanıp suları süzülür.

-Biberlerin çekirdekleri çıkarılıp çok ince olmayacak şekilde doğranır.

-Tüm malzeme karıştırılır.Zeytinyağı ve tuz ilave edilir.

HAMİŞ:Soğanı tuzla ovduktan sonra direkt de kullanabilirsiniz.