GECE-GÜNDÜZ

Bu pastayı sevdim;)Yani yeni birşeyler ortaya çıkarabilmeyi sevdim galiba;)Her ne kadar esinlenerek ama illa da kendi hislerimi de ön planda tutarak yaptığım şu pasta işin de son diye birşey yok anladım arkadaşlar.Ufuk durumu yani.Herşey sizin elinizde:)Kendinize kattıklarınızla alakalı.Ne kadar çoksa hamurunuza ilaveleriniz bu bugün bir pasta,yarın bir şiir,ertesinde bir ahşapda ki gül olup önünüze çıkabiliyor.Bir o kadar da pencereniz oluyor ve tasarımın sonu bucağı olmaması da müthiş bir duygu elbet.
Beyaz Fırın'ın kitabını aldığım günden beri bu görünüme yakın bir pastaları var ona hep imrenek baktım ve en sonun da tüm tercihleri bana bırakılmış bu pasta da o üst süslemeyi biraz da olsa deneyebildim.Gerçi onların yaptıkları daha sadeydi hem de daha şık,sadece bir yarısı tabanca sosuyla kaplanmıştı.Benim böyle bir aletim olmadığından:(Ben de çikolata sosu döktüğüm bu pastanın yarısına kakao eledim.Baktım birşeyler eksik yarısına da hindistan cevizi serptim.Portakal şekerlemelerimi ve çubuk krakerlerimi benmari de erittiğim çikolataya batırmıştım zaten hani alternatif olur diye süslemede.Sonra birden şekerlemeler bu üstte ki şekliyle dizilince ortaya bence güneş gibi çıkıverdiler(Yengeç diyenler olduğundan şekerleme dizaynıma böyle bir açıklama ihtiyacı hissettim bir an;)Krakerlerimi de pastamın bitişine dizdim;)Gece ve gündüz pasta olduğuna ise yazımı oluştururken birden bire karar verdim;)

Pastayı nasıl mı yaptım?
Pandispanyamı 22cm'lik bir kalıbda her zaman ki tarifimle hazırlayıp pişirdim.Ara katlar için sade pastacı kremasını hazırladım.Katları yine soğuk şekersiz sütle ısladım ve ilk kata küp küp doğradığım portakal şekerlemelerimi,diğer katına ise damla çikolata serpiştirdim.Üstüne hazır çikolata sosu döktüm.Pastanın tam yarısını kaplayacak gibi silpat yerleştirip açıkta kalan kısma çay süzgeci yardımıyla kakao eledim.Portakal şekerlemelerini yerleştirdim.Silpatın altta kalan kısmına ise silpatı kaldırarak hindistan cevizi döktüm.İşte bu kadar;)