SERAP HANIM İÇİN;)

Farkında olmadan çok ama çok beklettiğim Serap Hn'a sabrı ve anlayışı için ne desem az;)Söz verdiğim gibi sınav dönüşü hemen Çikolatalı Kek'in tarifine geçiyorum.
Epey bir zaman önce yayınladığım bu yoğun kakaolu kekin tarifi Anne Wıllan'ın Çikolatalı Tatlılar ve Pastalar kitabından yaptım.Adı Portakallı Çikolatalı Kek diye geçen bu tarifte ki portakal kısmını ben kekten çıkarıp sade bir kek yaptım.Elimde olan Portakal Sosuyla da kekimi servis ettim.Tarifi kendim yaptığım gibi veriyorum;)

ÇİKOLATALI KEK
Malzemeleri:
*3 yumurta
*200 gr.tozşeker(1 su bardağı)
*250 ml.su(4 kahve fincanı)
*125gr.un(4 kahve fincanı)
*5 ml.kabartma tozu(1 tatlı kaşığı)
*175 gr.tuzsuz tereyağ
*45 ml.kakao(3 çorba kaşığı)
*Çay kaşığının ucuyla tuz
Kalıbın yapıştırmaması için biraz sıvıyağ ve un, yağlı kağıt
----------------
-Öncelikle baton kalıbımızı veya 18-20 cm'lik bir kalıbın içini yağlayıp yağlı kağıt seriyoruz ve un serpiyoruz.Unun fazlalıklarını silkeliyoruz.
-Un,kakao,kabartma tozu ve tuzu bir kaseye eliyoruz.
-Mikserle çırparak tereyağını yumuşatıyoruz,1 su bardağı şekeri ekleyip iyice yumuşayana kadar 2-3 dakika daha çırpıyoruz.
-Yumurtaları tereyağlı karışıma tek tek ekleyerek her birini çırparak iyice yediriyoruz.(Kitabın notu:Eğer bu arada malzemeleriniz ayrışmaya başlarsa ,kabınızı sıcak su dolu bir kabın içinde hafif ısıtarak çırpmaya devam edin!!!)
-Un ve kakao karışımını da ekleyip tüm malzemeyi karıştırıp,kalıba döküyoruz.
-Keki önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortalama 50-60 dk.pişiriyoruz.Kek,kalıbının kenarlarını bırakıp,kürdan testiyle de temiz çıkınca fırından çıkarıyoruz.

-